Biografija
Kuhanje Velike Britanije, kao što je Zemlja u razumijevanju drevnih ljudi, održava tri "slonova": propaganda domaće kuhinje i zdrave prehrane Jamie Oliver, agresivni, ali vješti Gordon Ramia i Heston brtvljenje, čija slava blijedi protiv pozadina kolega. A uzalud: Ovaj kuhar samouk je guru molekularne kuhinje, vlasnik pet institucija, uključujući nagrađivane zvijezde Michelina.Djetinjstvo i mlade
Heston Mark Blumen rođen je 27. svibnja 1966. u Kensingtonu, Ujedinjeno Kraljevstvo, u obitelji Židova iz Južne Rhodezije i čistokrvni Britanci, koji se poziva u judaizam. Kuhar se također odnosi na ljude semetičkog podrijetla.
Osnovna znanja Blumes ovladao je u gornjoj školi Latimer u Hammersmist, St. John's Church of England School u Buckinghamshireu i Gramatičkoj školi Johna Hampden u visokoj vrsti.
Interes za kuhanje Blumen pokazao je u dobi od 16 godina, tijekom odmora u Provenceu, Francuska. Roditelji su ga doveli do preživljavanja u L'Oustau de Baumanière - restoran nagrađeni za tri zvjezdice Mishlen. Mladić je nadahnuo ne samo kvalitetu obroka, već i okolnog "multisenzornog iskustva: šuštanje fontana i Cicade, lisičnog mirisa lavande, vrstu konobara, rezanje janjetine prije posjetitelja."
Osobni život
Godine 1989. Heston Bluuma je u braku s djevojkom po imenu Žanna. Rodila je kuhar troje djece - Jack, Jesse i Joy. Supružnici su živjeli zajedno 22 godine, a zatim shvatili da je brak bio ohlađen.Od 2011. do 2015. godine Blumeni je izgradio osobni život od Susan Parot, autor knjiga o kuhanju, au svibnju 2018. godine odigrao je vjenčanje u Maldivima. Njegov izabran bio je Stephanie Gowire.
Rast blagoslove Heston - 170 cm, težina - 74 kg.
Kuhanje
Kulinarske osnove Heston Bluesen studirao je na kuharicom les reklonicima. Na 18, odmah nakon škole, ušao je u tečajeve Raymonda Blanca, ali je otišao, bez držanja tjedna. Mladi kuhar se činilo da bi mogao donijeti na svijet hrane mnogo korisniji od prazna - u njegovoj glavi.
Godine 1995. Blumen je otvorio svoj prvi restoran u Fat Patku u Berkshireu. Kuhinja je cijenio gurmanski novinari Matthew Fort i Fay Mashler. U 2002. godini ustanova je dodijeljena prva zvijezda Mishlen, koja je bila značajan događaj u biografiji Bluless.
Evo, u Berkshireu, 2004. godine vrata su otvorila konobu na stražnjoj glavi, koja teče gostima s tradicionalnim britanskim jelima. U 2011 u Vodiču Michelin, glava je nazvana Pas godine.
U siječnju 2011. godine, Bremenal je bio izvan Berkshirea, otvarajući večeru Heston Blumenthal u Londonu. Povjesničari su pomogli izraditi jelovnik na klasičnim britanskim receptima. U 2012. godini, ustanova je dodijeljena Mishlen's Stars, godinu dana kasnije naslov "Najbolji restoran svijeta", a 2014. dobio je drugu zvijezdu.
Najviše "zvijezda" dućan Bluuma je njegova prva zamisao na debelu patku. Nakon popravka u 2015. Restoran je dobio 2 više zvjezdica, a kuhar je postao jedan od pet britanskih, koji posjeduju objekte s tri zvjezdice.
Mnogi se pitaju nego Bluchens tako iznenađeni zahtjevnim i sofisticiranim stručnjacima Michelin. Molekularna kuhinja: Kulinarstvo stvara recepte identificiranjem molekularne sličnosti između, čini se da bi se činilo da sastojci sastojaka i povezuje ih u jelu. Pokazava se nešto egzotično, ali nesumnjivo ukusno. Najpoznatije jelo Bluumen je bijela čokolada s crnim kavijarom.
Neočekivane kombinacije pozitivno se procjenjuju na kulinarskim kritičarima, ali Brumen vjeruje da je molekularna kuhinja iako je dobar alat za kreativnost, ali neće zamijeniti urođenu intuiciju kuhara.
Metode priprave neobičnih jela Blumel posvetila je niz televizijske emisije "kuhinjska kemija" (2002). Nakon uspjeha ovog programa, kuhar je stupio na široku televiziju. U ožujku 2009. godine pokrenuo je emisiju "blagdane Hestona" na tematskim banketima. U veljači 2011, projekt "Heston: Misija nemoguća" počela, u kojoj je glavni pomogao siromašnim restoranima da pripreme Mishlensky kvalitetne jela. U siječnju 2012. Blumetal je učio domaće kuhare za pripremu jela u emisiji "Fantastic Heston Food".
Heston blumen sada
Kulinarsko iskustvo Heston Bluumela je više od 35 godina, ali sam kuhar smatra značajan dio ovog pojma "naukovanje". "Samo počinjem", primijetio je jednom u intervjuu. S vremenom je Blumen stvorio desetke jedinstvenih jela koji utječu na inovacije, otvorila je nekoliko restorana Michelin i ne misli da tamo ne prestane.U siječnju 2020. otvoren je put putovanja. U "Instagramu" ispod fotografije pečenja Bluetal napisao je:
"Sada tim naporno radi na stvaranju novih" ruta "i turističkih odredišta."Tablice rezervacije dostupne su unaprijed, a rekli su, datumi su zakazani pola prije godinu dana.
Bibliografija
- 2005. - "obiteljska hrana: novi pristup kuhanju"
- 2006 - "U potrazi za savršenstvom"
- 2007 - "Daljnje avanture u potrazi za savršenstvom"
- 2008 - "Kuharica Fat patka"
- 2009. - "Apsolutno savršenstvo: U potrazi za apsolutnom savršenstvom"
- 2010 - "Fantastičan praznik Heston"
- 2011 - "Heston Bluuma se priprema kod kuće"
- 2013. - "Povijesni Heston"