2021. će biti godina metalnog bika. Uoči od praznika, domaćica razmišlja o tome što je tako zanimljivo kuhati i tražiti nove izvorne ideje i recepte za novogodišnji stol za iznenađenje bliskih i gostiju. U materijalu 24cmi - neobična, ukusna i jednostavna vruća jela za novu godinu 2021 s fotografijom.
Meso "harmonika"
Klasična jela od mesa svakako mora biti na stolu za odmor, jer totem godine voli ukusnu i zadovoljavajuću večeru. Nudimo pripremu neobične verzije poznatog mnogih mesa "harmonika", koji će ukrasiti novogodišnji stol. Za razliku od tradicionalne opcije, ne postoje gljive i rajčice, ali ne pate od njega, a gosti će biti oduševljeni.Sastojci:
- Meso - Clipping ili vrat (bolje je odabrati svinjetinu, a govedina ne smije proslaviti godinu bika);
- pileća prsa;
- Slana masnoća;
- maslinovo ili drugo biljno ulje;
- Kečap i adzhika (bolje kućno kuhanje);
- Sol i začini.
Kuhanje:
1. Isperite i suho meso, uklanjajući nepotrebno ručnik za papir za vlagu. Napravite duboke rezove preko komada, ne dopire do kraja oko 1 cm, u obliku harmonike. Udaljenost između rezova ne više od 2 cm.2. Pomiješajte Adzhiku, kečap i biljno ulje za marinadu u tablici. Dodajte svoje omiljene začine: mješavinu paprike, maslinovo bilje ili drugih začina. Meso lagano tužiti. Tassel distribuira umak ravnomjerno po cijelom komadu. Zamotajte pripremu hrane ili pokrijte poklopac i uklonite u hladno mjesto 5-6 sati, možete noću u hladnjaku.
3. Patite pileće dojke i masnoću bez kože. Pinka u začinima.
4. Prikupiti "Garmoshka": U rezovima umetnite utore slane otopine i grudi.
5. Poboljšati rezultirajuće nit obratka tako da se ne razbije tijekom procesa kuhanja i omotajte meso u 2-3 sloja folije.
6. Stavite pećnicu zagrijanu na 200 ° C oko 1 sat. Vrijeme pripreme ovisi o peći. Zatim otvorite foliju i kuhajte još 15 minuta da se pojave ružičasta kore.
Rebra "kanadski"
Još jedan proračunski recept za vruća jela za novu godinu 2021, jednostavna u pripremi, ali ukusna i zadovoljavajuća: rebra "kanadski".
Sastojci:
- 1 kg svinjskih rebara;
- 1 jabuka;
- Umak od rajčice - 100 g;
- Soja umak - 3 tbsp. L.;
- Limunov sok - 1 tbsp. L.;
- šećer (bolja smeđa);
- Začini: sol, papar, cimet čekić, suhi češnjak, paprika.
Kuhanje:
1. Iz jabuke trebate kuhati pire. Možete uzeti gotov proizvod bebe hrane, ali je bolje kuhati sami, jer bijeli bull preferira "domaće proizvode". Apple pecite u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici (zatim ga očistite od kore i izrežite na kocke).2. Pripremite marinadu: pomiješajte soju i umake od rajčice, začini, limunov sok i šećer, dodajte pire od jabuka.
3. Kuhana smjesa je kisela rebra i ostavite 3-4 sata.
4. Stavite radni komad u obrazac, pokrijte foliju odozgo i pecite jedan sat na 180-200 ° C.
5. Zatim uklonite foliju, smanjite temperature do 150 ° C i pecite još 15-20 minuta.
Vegetarijanski tikvice valja s sirom i rajčicama
Ako su vegetarijanci prisutni na popisu gostiju, sigurno ćete se pripremiti za njih ukusnu i originalnu toplinu za novu godinu 2021.
Sastojci:
- 2 tikvice;
- 350 ml vode ili mlijeka;
- 1 slatki papar;
- 1-2 rajčice;
- 150 g adigei sira + 150 g čvrstog sira;
- 200 g kiselo vrhnje;
- Sol, začini, zeleni za dekoraciju.
Kuhanje:
1. Pranje tikvice izrezati na tanke ploče. Presavijte u duboku ploču, pospite soljom i crnom paprom, ulijte tople vode ili mlijeko (tako da je jelo biti nježnije). Ostavite 15 minuta tako da ploče postanu mekane i lako preklopljene.2. Učvrstite adygei sir, dodajte sol, začine, 2 žlice. l. Kiselo vrhnje i sjeckani zeleni, pomiješajte.
3. Izrežite rajčicu i bugarsku papriku s membranama.
4. Na tanjuru iz tikvice do ležanja 1 žlicu punjenja, dodajte papar i rajčicu, uvucite u valjku.
5. Postavite role na lim za pečenje, podmazan uljem.
6. Kuhajte punjenje: Stit na grateru Solid sir, dodajte preostalu kiselu vrhnje, sol i začine.
7. U grijanoj peći, stavite role prekrivene sirom. Pripremite se na 180-200 ° C 30 minuta. Poslužite, ukrašavanje zelenila - peršin ili kopar.
Meso "ispod snijega"
Ova prekrasna posuda svinjetine sposobna je postati originalni i neobičan ukras svečanog stola. Njegova priprema uključuje 3 faze: mariniranje, prženje i pečenje, tako da se neki mogu činiti teškim, ali radi rezultata, vrijedi napor.
Sastojci:
- 1 kg svinjetine;
- 1 žarulja;
- Suncokret ili maslinovo ulje - 50 ml;
- Sol i začini za meso - 1 tsp;
- Suhi senf - 1 tsp.
Za umak:
- Yoghurt nezaslađen - 150 g;
- 2 pileća jaja;
- Senf, sol, šećer, sok od limuna od 0,5 h.
Kuhanje:
1. Operite meso i uklonite filmove. Izrezati na velikim dijelovima. Luk čisti i izrezati pola prstena.2. Pomiješajte začini, pospite meso i dodajte luk, temeljito promiješajte. Stavite najmanje 5-6 sati u hladnjak, bolje za noć.
3. On je pržio meso na biljnom ulju bez luk na predgrijanoj posudi do rumene kore. Postavite na dvorištu ili u obliku za pečenje.
4. Odvojiti proteine od žumanjka i miješati žumanjke s jogurtom, senfom, sokom od limuna, šećera i soli.
5. Bičevi proteini sa soli.
6. Meso ulije umak i stavi "snijeg kapu" iz proteina na svaki komad.
7. Pecite u pećnici 15-20 minuta na 250.
8. Mi služimo jelo dodavanjem ukrasa povrća i zelenila na tanjuru.
Julien u krumpiru
Julien desno ulazi u vrh obavezna svečana jela. Međutim, ovaj jednostavan i ukusan zalogaj u nekim kuharima uzrokuje poteškoće o nedostatku jela pogodnim za pripremu ovog jela. Nudimo izvorno i jednostavno rješenje: pripremite Julien u krumpiru. Takvo vruće jelo za Novu godinu 2021 zasigurno će uživati u gostima i muškarcima nego klasičnoj opciji.
Sastojci:
- 5-6 veliki krumpir (količina ovisi o potrošačima);
- Pileće meso (file ili flaster) - 150-200 g;
- Šunka - 50 g;
- nisko-masti kiselo vrhnje - 150 g;
- Maslinovo ulje - 2 tbsp. L.;
- Sir - 50-100 g;
- Šampinjoni - 4-6 komada;
- Sol, papar i druga začina za okus.
Kuhanje:
1. Krumpir čisti, pažljivo izrezati žlicom ili nožem produbljivanja tako da prikladne "ploče". Kuhajte krumpir u slanoj vodi do pola spremnog.2. Dok krumpir kuha, izrežite pileće meso i gljive, lagano ih pržite u tavi i na kraju dodajte sjeckanu pršutu, kiselu kremu i začin. Gledajte da kiselo krema ostaje tekuća, ne dopušta ugasinje umaku.
3. Krumpir se stavlja na lim za pečenje, podmažite ulje i napunite gotovu smjesu. Šaljemo jelo u predgrijanu peć 10-15 minuta, ovisno o spremnosti krumpira. Pospite naribanim sirom i čekamo još 5-10 minuta tako da se sir otopi i tresao.
Mackerel se pekao s gljivama i povrćem
Još jedna zanimljiva opcija je vruća jelo za novu godinu 2021 - pečena skromna s povrćem pod kremastim umakom.
Sastojci:
- 1 skuša;
- 0.5 šalica povrće mješavine (zamrznuta ili svježe - luk, rajčice, papar, zeleni grašak i drugo povrće za vaš ukus);
- šampinjoni - 150 g;
- Biljno ulje - 1 tbsp. L.;
- Krema - 50-70 ml;
- Čvrsti sir - 50-100 g;
- Sol, začin "papar buket."
Kuhanje:
1. Kroz leđa pažljivo crijevo oprane ribe, za to, oštri nož za 2 plitkog uzdužnog uspona uz greben, izrežite bazu grebena glavu i rep, uklonite unutrašnjost. Izrežite peraje i rep, uklonite film i kosti rebra, isperite.
2. Pržite na ulje pripremljenim povrćem i gljivama u posudi, sprej i papar.
3. Postavite rez na lim za pečenje, unaprijed postavite pergament. Odrediti krajeve rezove čačkalice. Stavite punjenje, obojite kremu i pospite naribanim sirom. Pecite ne više od 20 minuta u zagrijanoj peći na temperaturi od 200 ° C.