Biografija
Autor knjige za kuhanje, prvak u zemlji u slastiku, TV voditelju, koji se zove "omiljena slastičar Alla Pugacheva", profesionalca s nekoliko diploma kulinarskih škola Rusije, Belgije, Francuske i Švicarske. Naslovi i naslovi ove osobe nisu navedeni pola dana. I to je sve o njemu, Alexandra Anatolyevich Seleznev.
Alexander Seleznev rođen je u ruskom gradu Podolsku do blagdana 1973. godine. Možda je datum rođenja doveo lekciju koja se posvetio čovjeku. S takvim kulinarskim sposobnostima, slezena - ugodan "dar" za žene za koje je kuhinja radionica.
Otac je napustio mamu Sashu s dva sina kad je dijete imalo 4 godine. Godinu dana kasnije, dječak se razbolio i rubeole. To je dovelo do gubitka sluha. No, u dobi od 7 godina, Aleksandar je otišao u školu, gdje je sjedila u prvoj sobi kako bi vidjela kretanje usana učitelja. U intervjuu, slastičar je više puta rekao da može gledati TV bez zvuka.
Bez obzira koliko paradoksalno, ali gubitak sluha nije utjecao na život djeteta. U ranoj dobi, dječak je odnio ples i glazbu. Otišao je u koreografsku klasu i diplomirao je na glazbenu školu za klavir. "Imam samo sluh, a tu je i osjećaj ritma. Harmonija, melodičnost, osjećam se sjajno ", rekao je kasnije u intervjuu.
Ništa čudno u izboru profesije Aleksandra Selezneva nije. On je pravi slatki zub. U djetinjstvu, kad je mama kupila kolače, slatkiše ili kolače, Sasha, zajedno sa svojim bratom, "ispravio se" sa slatkišima za nekoliko minuta. Ista sudbina je pretrpjela baku pečenje, koji izvor božanske arome cimeta ili vanilije. Ali Alexander Seleznev ne samo da je volio jesti dobre stvari, već je i pomogao baki stvoriti. A kad odrasli nisu imali vremena za kuhanje, on sam počeo polako "svitak".
Tako je dječak diplomirao na prvom kulinarskom "tečajevima", koji se s pravom nazivaju baka. U srednjoškolskim školama, mislio je da bi budućnost bila lijepa povezati se s kuhanjem. Ali mama je htjela da Aleksandar primi "mušku" tehničku specijalnost. Ušao je u tekstilnu akademiju. Ali, dosegnuvši 3. tečaj, shvatio sam da želja da postane kulinarski motor ne bi nestao, već, naprotiv, povećan.
Mladić je tri puta došao do kulinarskog koledža. Problem je bio na stranim jezicima. Za obuku im je trebalo znanje engleskog i njemačkog jezika, a Sasha je studirao francuski u školi. Kao rezultat toga, Alexander je obećao usvojiteljsku komisiju, koja će učiti jezike u dvije godine i diplomirati s koledž s crvenom diplomom ako prihvate novi student. Povjerenstvo za ciljani podnositelj zahtjeva vjerovao je.
I u Sashinoj tekstilnoj akademiji prebačen je na večernji ured.
Devedesete je za obitelji postala teška: nije bilo dovoljno novca, Alexander se osjećao odgovornim za mamu i mlađeg brata. Jednom je vidio prijatelja svog prijatelja čini stvari na stroju za pletenje. Poduzetni mladić naučio šivati i postao masovno proizvodnju toplih stvari, čiji je deficit bio osjetio. Odjeća je bila spremna kupiti za 8 rubalja. Tako se obitelj nosila s teškim vremenima.
Kuhanje
Obećanje Alexander Seleznev je zadržao. Koledž mladi tijesto diplomirao je s počastima. Mladić, kao bolji učenik, bio je pozvan u kuhinju poznatog hotela Metropol. Tako je započeo kulinarsku biografiju Aleksandra Selezneva.
Međutim, peć rafiniranih kolača i pripremite jedinstvene slastice koje je počeo odmah. Isprva je mlada kuhaca očistila planine krumpira i vozila vozila voća. Malo kasnije, Alexander je pojednostavio superiornu konditorski dućan u istoj "metropoli" da se mladiću radi.
Konačno, povjerio mu je ono što je slezena voljela i ono što je teže - deserti. On je turing tartufi. Tada je Sasha bilo dopušteno složenim procesima kuhanja.
Kada se restoran "Eldorado" otvorio, mladi kuhar je pao priliku da se naselili u kulinarskoj radionici. Nakon "Metropol" odmah je prihvatio Alexander. Ovdje je mnogo naučio. Imao je sreće što je radio s japanskim majstorom u glavom Morikawa. Heavki je učio ruski kolega Mixo tehnike miješanja japanskih i austrijskih konditorskih škola. Zajedno s Morakama Seleznev pripremili su kulinarski hitovi.
Tijekom vremena Alexander Seleznev shvatio je da kulinarsko znanje o kuharu nije bilo sjajno. Da popuni praznine, otišao je u Francusku, a zatim u Belgiji i Švicarskoj. U tim zemljama diplomirao je na kulinarskim tečajevima. Naučio sam napraviti nenadmašne kolače, ekskluzivne kolače ogromnih veličina, peradi, čokoladnih moussa i slatkiša. U Lausanne, Selerty je savršeno savladao tehnikom pečenja tartufa, au švicarskoj školi "Fabia" pokazao je engleskom tehnikom modeliranja cvijeća na kolačima.
Znanje stečeno i diplome najpoznatijih škola pomogli su Alexanderu Seleznevu da postane vođa desetaka, ako ne i stotine natjecanja i kulinarskih festivala.
Godine 2004. Seleznev je stvorio "slastičarnica Aleksandra Selezneve". I sljedeće godine izašla je prva knjiga genija "slatke priče", koja je imala popularnost. Učitelj je odlučio ne prestati, a danas ima knjižnicu vlastitog rada, koji uključuje više od 20 knjiga.
Sada je konditorska kuća Alexandra stvorila službenu web stranicu. Želja može izabrati slatkoću dušu i naručiti dom ili ured. Alexander Seležnjev ne zaobilazi blagdane, u čast koji se proizvode tematske deserte. Na primjer, kada se približavate svjetlom Uskrs, kuća otvara narudžbe za uskrsne cupcakes i kolače.
Pokušao sam sam sprej i kao TV predavač. Vodi popularni program "slatkim pričama", koji izlazi na kanal "dom". Među receptima Matra kulinarstva postoje jednostavni deserti, pod moć svakog hostesa. Dakle, Alexander može naučiti jedinstvene recepte kolačića, pite i role.
Tada je Alexander pozvao prijenos s istim imenom u "Radio Alla". Ovdje je talentirani kulinarski kulinar zabilježio Primaudonna ruskog popa. Za nju, Alexander Seleznev više nego jednom pečeni kolači za svečane proslave. Govori se da je Alla Borisovna ugodno iznenađena njihovim okusom i vrstama.
Na godišnjici Maestro Priudonne napravio je 8-slojne torte s milijun grimiznih ruža. Za proizvodnju remek-djela koja je otišla dva mjeseca. Sam Aleksandra šutirao je kremu i oblikovano cvijeće od mastika. Da bi napravio izvrstan desert na sceni, trebalo je 10 osoba.
Osobni život
Navijači su zainteresirani za detalje osobnog života poznatog gurua. Alexander domaćin. Romantični odnosi Alexandera Seležnjeve - zatvorene teme. On sam kaže da je karijera i stalno zaposlenje ukrali ga vrijeme kada je imao priliku napraviti obitelj.
Ima kuću u kojoj je postojalo mjesto za PSA Zhorik. Seležnjev ispovijeda da ne voli male ukrasne pse. Od djetinjstva je želio započeti veliki ljubimac, dobar i odani prijatelj. Berne Zennenhund Zhorik je to.
I kuhar voli putovati. U drugim zemljama privlači snagu i ugodne emocije i poboljšava i kulinarsku.
Sudeći po slikama u "Instagramu", Alexander je kupio mačku Murku. Često uklanja svog voljenog ljubimca i izlaže fotografiju na internetu.
Alexander Seleznev sada
U 2015. Alexander je otišao u osvajanje Monaka. Otvorio je dvije slastice u Monte Carlu, a sada je u tom području poznato rusko pecivo. U objektima, Seleznev igra ulogu i kuhar, i direktor i upravitelj. Čak koordinira isporuku.U 2017. godini princeza Charlin je pogledao u slatki svijet Marte. KNYAGINI posjet Aleksandar razmatra postignuće.
Alexander Seleznev O snu: Još pet godina za rad u ludu, a onda idu na putovanje na svijetu.
Zbirka teleskopa ostala je u prigradskoj kući kuhara.
Projekti
- 2004 - "Poslućena kuća Aleksandra Selezneva"
- 2005 - "Slatke priče"
- 2006 - "Slatki recepti"
- 2008 - "Tajanstveni biscotti - dva puta pečeni kolačići"
- 2013. - "Biblija slastičara"
- 2014. - "Kuhanje slatko voljenih. Samo. Detaljan. Dostupno "
- 2014. - "Svečano pečenje. Jednostavni recepti
- 2015 - "Klasične kolače i kolači"
- 2016 - "Sovjetske kolače i kolači"
- 2017. - "Easy recepti"