जीवनी
विलियम पोखलेबकिन एक विश्वकोशीय शिक्षित वैज्ञानिक है जिसकी भूमिका को "रूसी व्यंजन के निकोलाई करमज़िन कहा जाता है।" पाक दैनिक भोजन नम्र था, आदमी ने केवल मेहमानों को दिया।बचपन और युवा
वैज्ञानिक का जन्म अगस्त 1 9 23 में मॉस्को में हुआ था। पिता पोखलेबकिन वसीली मिखाइलोविच मिखाइलोव, एक क्रांतिकारी होने के नाते, अपने दादा के उपनाम को भूमिगत उपनाम के रूप में इस्तेमाल किया - एक सर्फ कुक, उबला हुआ अद्भुत सूप। बाद में, Arkady Gaidar के मामले में बोल्शेविक का छद्म नाम, पासपोर्ट में अपना नाम दर्ज किया गया।
बेटे के पूरे नाम में - विलियम-अगस्त - पिता क्रांतिकारी ने विलियम शेक्सपियर की पूजा और अगस्त बेबेल के सम्मान की पूजा की, और विला (व्लादिमीर इलिच लेनिन) और लड़के की उपस्थिति के महीने के संक्षिप्त नाम को भी एन्क्रिप्ट किया। एक वैज्ञानिक से संपर्क करते समय कामरेड और परिवार के सदस्य बाद में अगस्त के नाम का इस्तेमाल करते थे, और शोध शोधकर्ता विलियम के रूप में प्रकाशित हुआ।
1 9 41 में, स्कूल ऑफ पोकेलेबकिन स्वयंसेवक के स्नातक सामने गए। मॉस्को के पास लड़ाई में, एक युवा व्यक्ति जो तीन विदेशी भाषाओं को जानता था, constusted। पॉलीग्लोट की और सेवा पारित और रेजिमेंट व्यंजन के महाराज के रूप में।
1 9 44 में, विलियम-अगस्त ने लाल सेना की राजनीतिक योजना को लिखा था कि इसे सीखने के अनुरोध के साथ, क्योंकि "युद्ध के पलायन पूर्व निर्धारित किया जाता है।" पोखलेबकिन की याचिका संतुष्ट थी, और लड़का मगिमो में प्रवेश किया, फिर मास्को विश्वविद्यालय के पूर्व संकाय। विश्वविद्यालय यंग वेटरन ने 1 9 50 में मार्क्सवाद-लेनिनवाद में केवल चार के साथ स्नातक की उपाधि प्राप्त की।
2 साल बाद, पोखलेबकिन ने अपनी थीसिस का बचाव किया और अकादमी ऑफ साइंसेज के इतिहास संस्थान में काम करना शुरू किया। 1 9 55 में, वैज्ञानिक ने पत्रिका "स्कैंडिनेवियाई संकलन" की स्थापना की, जिसे टार्टू में प्रकाशित किया गया था। 1 9 63 में, पोखलेबकिन के डॉक्टरेट शोध प्रबंध का विषय खारिज कर दिया गया, और स्कैंडिनेविस्ट ने शोध से बाहर निकला।
व्यक्तिगत जीवन
और बाहरी रूप से, और पोखलेबकिन की प्रकृति से जुहले द्वारा वर्णित विद्वानों को याद दिलाया गया। विज्ञान और किताबों के अलावा, विलामा वासिलिविच ने कुछ भी ब्याज नहीं दिया। पोखलेबकिन में एक खराब चरित्र था और अक्सर एक प्रसिद्ध शब्दावली तस्वीर को हिलाकर, माल की खराब गुणवत्ता के लिए बाजार में व्यापारियों की रिपोर्टिंग।एक आदमी एक रेफ्रिजरेटर और एक टीवी के बिना रहता था, दशकों से कपड़े पहनते थे। हालांकि, पोवलेबकिन की व्यक्तिगत पुस्तकालय ने 50 हजार खंडों की संख्या दी, पोडोल्स्क के मास्को क्षेत्र के बाहरी इलाके में मामूली अपार्टमेंट में, बारहवीं शताब्दी और सिक्कों के चीनी चीनी मिट्टी के बरतन के संग्रह रखा गया।
पुस्तक "द हिस्ट्री ऑफ वोदका" के लेखक ने शराब का उपयोग नहीं किया (केवल चखने के लिए पेय को चोट पहुंचा सकता है)। इतिहास के संस्थान से बर्खास्तगी के बाद, विलियम-अगस्त तिमाही केवल काले रोटी और चाय पर रहते थे।
इतिहासकार के व्यक्तिगत जीवन में खुशी के लिए नुस्खा कभी नहीं खोला गया, हालांकि उन्होंने परिवार बनाने के लिए दो बार कोशिश की। पहली शादी से, एस्टोनिया के निवासी के साथ अपने युवाओं में निष्कर्ष निकाला, गुड्रुन की बेटी को दूसरे बेटे से पोखलेबकिन से पैदा हुआ, जिसका नाम पिता अगस्त के नाम पर रखा गया था।
वैज्ञानिक ने स्वतंत्र रूप से स्वीडिश, इतालवी, जर्मन, सर्बियाई और क्रोएशियाई भाषाओं का स्वामित्व किया। पोखलेबकिन इवान स्टारियनेनकोव के साथ दोस्त थे, जो एक वैज्ञानिक के रूप में एक ही प्रवेश द्वार में रहते थे। विलियम वसीलीविच की मौत से कुछ समय पहले, उनके साथी-पड़ोसी की मृत्यु हो गई।
खाना बनाना
विलियम वसीलीविच की पहली पाक पुस्तक 1 9 68 में प्रकाशित मोनोग्राफ "चाय" बन गई और चाय सभाओं के साथ राजनीतिक समस्याओं की रसोई की बातचीत को संयुक्त करने वाले असंतुष्टों से लोकप्रियता प्राप्त हुई। इससे पहले, पोखलेबकिन ने "स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में किताबें" के अगले संस्करण के संपादन को आकर्षित किया।
पाक कला को काले और हरी चाय के मिश्रण के साथ कॉस्मोनॉट्स के आहार को समृद्ध करने की पेशकश की। पोलैंड से पहले पोखलेबकिन की योग्यता वोदका के आविष्कार में पोलैंड से पहले रूसी प्राथमिकता का सबूत है। साथ ही, विलियम वसीलीविच द्वारा कई कार्यों को अधिकारियों द्वारा पाक-विमर्श के रूप में माना जाता था, क्योंकि वैज्ञानिक ने उन उत्पादों का उल्लेख किया था जो बिक्री पर नहीं थे (स्टर्जन से अनाज तक)।
Schlebkin, पाक की जांच की गई सभी व्यंजनों, उपयुक्त व्यंजन तैयार करते हैं। हालांकि, शोधकर्ता के काम कुकबुक से परे गए, क्योंकि वे ऐतिहासिक और सांस्कृतिक पहलुओं में यूएसएसआर के लोगों की रूसी व्यंजन और रसोईघर मानते थे।
Pokhlebkin की ग्रंथसूची पाक प्रकाशनों तक ही सीमित नहीं थी। एक हेराल्डिस्ट होने के नाते, विलियम वसीलीविच "अंतर्राष्ट्रीय प्रतीकों और प्रतीक" शब्दकोश की राशि है। उहो कलेवा केकोनन की जीवनी के लिए, पोखलेबकिन, $ 50 हजार की राशि में पुरस्कार से सम्मानित किया गया, जिसकी वैज्ञानिक को प्राप्त करने की अनुमति नहीं थी।
मौत
2000 के वसंत में पाक का जीवन टूट गया। मौत का कारण हत्यारे पर 11 चोट लगी थी, जिन्होंने एक वैज्ञानिक के अपार्टमेंट में प्रवेश किया था। विलियम-अगस्त का शरीर 3 सप्ताह के लिए खोज के लिए नीचे लेट गया।अपराध दृश्य में हत्यारा द्वारा छोड़े गए एकमात्र सबूत महान छद्म नाम की अंतिम पुस्तक पर 46 आकार के जूते छाप हैं। काम में, जोसेफ जुगाशविल्ली की जीवनी की जांच की गई और राजनेता के राजनेता स्टालिन की पसंद के संस्करण सेट किए गए।
मोनोग्राफ ने दोनों उदारवादी और नेता के दोनों प्रशंसकों, स्लावोफाइल और पश्चिमी लोगों दोनों को नाराज किया। इन समूहों में से एक का बदला हत्या का कारण बन सकता है, क्योंकि शोधकर्ता के अपार्टमेंट से कुछ भी नहीं चला था।
ग्रन्थसूची
- 1 9 55 - "डेनमार्क"
- 1 9 58 - "स्कैंडिनेवियाई देशों और यूएसएसआर"
- 1 9 67 - "आइसलैंड की राज्य संरचना"
- 1968 - "चाय"
- 1973 - "सभी मसालों के बारे में"
- 1 9 75 - "यूएसएसआर - फिनलैंड: 260 साल का रिश्ते। 1713-19 73 »
- 1978 - "हमारे लोगों की राष्ट्रीय रसोई"
- 1 9 7 9 - "अच्छे व्यंजनों के रहस्य"
- 1983 - "मनोरंजक खाना पकाने"
- 1 9 85 - "उरो कलेवा केकोनन। राजनीतिक जीवनी »
- 1988 - "A से J. शब्दकोश-निर्देशिका से खाना पकाने पर"
- 1 9 8 9 - "अंतर्राष्ट्रीय प्रतीकवाद और प्रतीक। शब्दावली"
- 1 99 1 - "वोदका का इतिहास (आईएक्स-एक्सएक्स शताब्दी)"
- 1 99 3 - "दाखिल खाने के लिए! 20 वीं शताब्दी की शुरुआत तक XVIII के अंत से रूसी शास्त्रीय नाटक में व्यंजन और पेय का प्रदर्शन "
- 1 99 6 - "ग्रेट छद्म नाम"