बैल के वर्ष से पहले कम समय बनी हुई है अपने अधिकारों में प्रवेश करेगा। लोग शहर और घर की सड़कों को सजाने के लिए शुरू करते हैं, और परिचारिका ने उत्सव मेनू को सोचा और आश्चर्यजनक मेहमानों की आशा में नेटवर्क पर एक फोटो के साथ रोचक और मूल व्यंजनों की तलाश में हैं। गर्म मांस पकवान नए साल की मेज पर जरूरी होना चाहिए, क्योंकि टोटेम को भोजन करना पसंद है।
24 सेमी सामग्री में - नए साल 2021 में सबसे लोकप्रिय असामान्य और स्वादिष्ट पोर्क व्यंजन।
1. एक धीमी कुकर में पोर्क स्टीक्स
जो लोग मांस बनाने के लिए एक सरल और तेज़ तरीके की तलाश में हैं, रसोईघर में एक अनिवार्य सहायक बचाव के लिए आएगा - मल्टीवार्क। यदि उत्सव शाम को उत्कृष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त समय पर्याप्त नहीं है, तो हम एक सूअर का मांस स्टेक के "चमत्कार स्टोव" में खाना पकाने का सुझाव देते हैं।2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- पोर्क स्टेक - 2 पीसी।;
- लहसुन - 4 दांत;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
- मसालों: नमक, मिर्च का मिश्रण।
खाना बनाना
1. मांस धोएं, सूखा। साफ़ लहसुन, प्लेटों में कटौती।2. एक तेज चाकू के साथ पक्ष को छेदने के लिए स्टीक्स। कटौती में लहसुन डालें।
3. एक नमक सूअर का मांस प्राप्त करें, मांस के लिए मसाले के साथ छिड़कें।
4. मल्टीक्यूकर कटोरे के नीचे सूरजमुखी के तेल के साथ स्नेहक करने के लिए, उपयुक्त मोड चालू करें।
5. स्टीक्स नीचे एक परत में डाल दिया। तलना, उपयुक्त मोड का चयन, 2 पक्षों से 15 मिनट।
6. मेज पर गर्म परोसें।
2. नए साल की मांस की गेंद
उत्सव की मेज पर, नए साल के लिए पोर्क से एक मूल भाग पकवान नया साल 2021 - मांस गेंद को देखता और असामान्य रूप से देखता है। यह वास्तव में सूअर का मांस लेना बेहतर है, क्योंकि यह मांस सुगंधित है और चिकन के विपरीत सूखा नहीं है।
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- पोर्क - 1 किलो;
- Champignons - 50-100 ग्राम;
- ठोस पनीर - 50 ग्राम;
- कालिना - 10 बेरीज;
- तेल - 2 पीसी।
खाना बनाना
1. अच्छे मशरूम को धोएं और काटें। सुनहरे रंग, स्प्रे तक एक फ्राइंग पैन में तलना।2. पतली oblong प्लेटों के साथ मांस काट लें। पन्नी पर क्रॉस-क्रॉस-टाइम रखें। नमक, काली मिर्च या प्यारे मसाला छिड़कें।
3. फ्राइड चैंपिग्नन को अंदर पनीर शीर्ष के साथ छिड़कें।
4. एक मांस गेंद ले लीजिए और टूथपिक्स के साथ सुरक्षित।
5. 40-50 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम किए गए ओवन में गेंदों को सेंकना (खाना पकाने के समय को परिभाषित करें)।
6. Viburnum जामुन और जैतून के तैयार पकवान को सजाने के लिए।
3. उत्सव मांस रोल
नए साल 2021 में इस सूअर का मांस व्यंजनों की तैयारी को ओवन में फ्राइंग और बुझाने के लिए समय की आवश्यकता होगी, लेकिन नतीजा परिचारिका को आश्चर्यचकित करने में मदद करेगा और नए साल के पकवान के उत्कृष्ट स्वाद को खुश करेगा। एक लोकप्रिय पनीर-मशरूम भरने के साथ मांस रोल नए साल की मेज की एक दिलचस्प सजावट बन जाएगा। आप उन उत्पादों के अन्य संयोजनों को भरने के लिए उपयोग कर सकते हैं जिन्हें आप अधिक पसंद करते हैं।
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- पोर्क क्लिपिंग - 400-500 ग्राम;
- Champignons - 200-250 ग्राम;
- 2 चिकन अंडे;
- 1 बल्ब;
- ठोस पनीर - 100-150 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 200 ग्राम;
- फ्राइंग, मसालों के लिए वनस्पति तेल।
खाना बनाना
1. प्याज और मशरूम तैयार करें: साफ, धो लें और इसे बहुत बड़ा काट लें। सुनहरा रंग तक मध्यम गर्मी पर तलना।2. मध्यम grater पर पनीर sutitate।
3. अंडे खराब हो गया, बारीक कटौती। प्याज मशरूम के साथ अंडे, पनीर और भुना हुआ मिश्रण।
4. पोर्क पतली प्लेटों में कटौती, सीजनिंग के साथ बंद और छिड़काव। 1 बड़ा चम्मच बाहर रखें। एल मांस के हर टुकड़े, एक किनारे से, और रोल अप पर भरना।
5. गुलाबी से पहले एक फ्राइंग पैन में रिक्त स्थान फ्राइये।
6. भुना हुआ रोल को बेकिंग फॉर्म में डालने के लिए, व्यंजनों के नीचे कुछ पानी जोड़ें।
7. ऊपर से, पकवान खट्टा क्रीम को कवर करें और 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए एक ओवन भेजें।
4. ओवन में पोर्क कबाब
एक अपार्टमेंट में एक केबैब तैयार करें - एक गैस या इलेक्ट्रिक ओवन के मालिकों के लिए एक सिंक कार्य। इस तरह से तैयार मांस मेहमानों को एक रसदार और सौम्य स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा जो क्लासिक विकल्प से अलग नहीं है। यहां कई रहस्यों को जानना महत्वपूर्ण है।
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- पोर्क - 1-1.5 किलो;
- 3-4 बल्ब (मांस के लिए "तकिया" प्राप्त करने के लिए);
- 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
- 3-4 बड़ा चम्मच। एल सिरका;
- नींबू का रस;
- मसालों;
- उबला पानी।
खाना बनाना
1. मांस को टुकड़ों में काट लें, पीछे हटें, एक कटोरे में बाहर निकलें। नमक, पेशाब, पसंदीदा seasonings जोड़ें।2. 1 बल्ब आधा छल्ले में कटौती और मांस में जोड़ें। रस को हल करने और मिश्रण करने के लिए हाथों से प्याज को ले जाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और 1-2 घंटे के लिए मसालेदार छोड़ दें।
3. खाना पकाने से पहले प्रति घंटे शेष प्याज लेने के लिए मांस से अलग से। साफ़, सेमिरिंग में कटौती, कुछ उबलते पानी, सिरका, चीनी, नींबू का रस जोड़ें (वांछित होने पर इस घटक को जोड़ें)।
4. ओवन को 200-250 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। नीचे बेकिंग के लिए एक आस्तीन में, हम एक "तकिया" बनाने, एक मसालेदार धनुष डालते हैं। शीर्ष डालना मांस।
5. आस्तीन बांधें, भाप से बाहर निकलने के लिए पंचर बनाएं।
6. हम 60-90 मिनट के लिए ओवन में जहाज करते हैं, कबाब थोड़ा घटाया जाना चाहिए।
7. एक प्लेट पर तैयार पकवान रखो। प्याज भी स्वादिष्ट हो जाएगा, इसलिए इसे फेंक न दें।
5. पोर्क के दो तरीकों से भरवां, ओवन में बेक्ड
नए साल 2021 में यह उत्सव सूअर का मांस पकवान किसी भी मेहमान उदासीन नहीं छोड़ेगा, और इसकी तैयारी को विशेष पाक कौशल और रसोई उपकरणों की आवश्यकता नहीं होगी।
4-6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- पोर्क सिशेक - 2 किलो;
- बेकन - 5 स्लाइस;
- बड़े पीसने का नमक;
- लहसुन - 1-2 सिर;
- टमाटर - 2 पीसी;
- अखरोट - 100 ग्राम;
- prunes - 200 ग्राम;
- ऐप्पल सिरका - 1-2 एच।;
- काली मिर्च जमीन;
- वनस्पति तेल।
खाना बनाना
1. सभी तरफ से एक बड़े नमक के मांस को पट्टी करें।2. टमाटर सर्कल काटता है और थोड़ा सा थूकता है। हम "Accordion" के रूप में आधे मांस के टुकड़े में 1.5 सेमी की दूरी पर कटौती करते हैं, टमाटर मग वहां डाल देते हैं।
3. लहसुन बारीक कटौती और मसालों और 2 एच जोड़ें। वनस्पति तेल। कटौती के अंदर इस मिश्रण को चिकनाई करें।
4. सिरका पानी में prunes।
5. पागल पीस।
6. युद्ध के नीचे तेल के साथ स्नेहन किया जाता है और बेकन के टुकड़े डालते हैं। टमाटर के साथ भरवां शीर्ष बिछाने वाला मांस।
7. पोर्क का दूसरा भाग भी 1 सेमी के माध्यम से कट जाता है और prunes और पागल भरने।
8. टमाटर के मग मांस के चारों ओर बाहर निकलते हैं, सब्जी के तेल के साथ चिकनाई करते हैं।
9. आप रात के लिए ठंड में मसालेदार छोड़ सकते हैं, लेकिन अगर कोई समय नहीं है - तुरंत तैयार करें।
10. हम 1.5 घंटे तक गर्म ओवन (200 डिग्री सेल्सियस) को एक बेकिंग शीट भेजते हैं। आप मांस पन्नी को कवर कर सकते हैं और थोड़ा तापमान छोड़ने के लिए आधे घंटे के बाद।
11. तैयार पकवान गर्म, सजावटी साग परोसा जाता है।
6. क्रीम में मांस stewed
सौम्य और पिघलने वाला मांस नव वर्ष की पूर्व संध्या पर उत्सव की मेज पर उदासीन नहीं होगा। सूअर का मांस, क्रीम में stewed, गर्म और ठंड दोनों स्वादिष्ट। असली गोरमेट को खुश करने के लिए नए साल 2021 में पोर्क से इस पकवान को तैयार करें।
4-6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- पोर्क क्लिपिंग - 1.5-2 किलो;
- वनस्पति तेल (बेहतर जैतून) - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
- मलाईदार मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
- मोटी क्रीम - 2 चश्मा;
- दूध - 2 चश्मा;
- 1 नींबू;
- हरियाली का एक छोटा सा बीम (डिल, अजमोद, तुलसी, ऋषि);
- मसालों।
खाना बनाना
1. मसाले, नींबू के रस और जैतून का तेल के साथ पिघला हुआ मलाईदार तेल मिलाएं। मांस का मिश्रण दें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।2. हमने मांस को 200 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम किया, लेकिन फिर भी भरने के लिए तैयार किया: हम क्रीम, दूध, मसालों को मिलाकर एक कटा हुआ हिरन जोड़ते हैं (सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें)।
3. मांस सॉस भरें, हम तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करते हैं, ढक्कन या पन्नी को कवर करते हैं और इसे ओवन में 1.5 घंटे के लिए डाल देते हैं।
4. कभी-कभी आपको मांस या पानी को सॉस करना चाहिए ताकि यह ऊपर से सूखा न हो।
5. तत्परता की जांच के लिए मांस को तेज चाकू से गर्म करें। यदि रस पारदर्शी हाइलाइट किया गया है, तो इसका मतलब है कि पकवान तैयार है। सेवा करने से पहले, मांस को थोड़ा ठंडा होना चाहिए, भाग में कटौती करना चाहिए और स्प्रिग के साथ हरियाली को सजाने के लिए।
7. पोर्क रोल
मांस रोल का यह विकल्प छुट्टी के लिए और हर दिन के लिए उपयुक्त है। मांस रसदार और कोमल प्राप्त किया जाता है, और आप अपनी पसंद में भरने या इस चरण को छोड़ सकते हैं।
अवयव:
- त्वचा के साथ सूअर का मांस - 1-1,5 किलो;
- लहसुन - 1 सिर;
- जैतून का तेल - 2-3 बड़ा चम्मच। एल .;
- मसालों: नमक, काली मिर्च, मसालों।
खाना बनाना:
1. मांस धोएं, सूखा, उथले कटौती करें, रोल में रोल करना आसान बनाने के लिए खाल तक नहीं पहुंचना।
2. नमक और मसाला के साथ छिड़के, लहसुन लौंग जोड़ें।
3. एक रोल के साथ मांस को संकुचित करें, सावधानी से एक मजबूत धागे से बंधे, ट्रे पर डाल दें।
4. शीर्ष पर वनस्पति तेल के साथ लुब्रिकेट करें और 200 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करने के लिए 1.5-2 घंटे के लिए एक ओवन भेजें। बेकिंग शीट के नीचे, गर्म पानी के साथ आकार या दूसरी बेकिंग शीट स्थापित करें।
5. तैयारी के अंत में, गोल्डन क्रस्ट प्राप्त करने के लिए ग्रिल मोड चालू करें।
6. पकवान को गर्म या ठंडा खिलाओ, भाग के टुकड़ों में काटकर मांस या गार्निश में सॉस जोड़ना।