प्रकाश पुनरुत्थान पूरी दुनिया के ईसाइयों द्वारा समान रूप से प्यार करता है, विभिन्न देशों में ईस्टर को अपने तरीके से मनाया जाता है। सौम्य-सफेद शीशा और बहु रंगीन चिकन अंडे में culici वे व्यंजन हैं, जिसके बिना रूढ़िवादी रूस द्वारा ईस्टर तालिका प्रस्तुत करना असंभव है। और अन्य राज्यों के निवासियों की अपनी पाक परंपराएं हैं, जो कि सबसे महत्वपूर्ण चर्च छुट्टी से संबंधित है।
मसीही पृथ्वी इस दिन खाया जाता है - सामग्री 24 सेमी में।
इटली
क्या आपदाओं को परंपरागत रूप से दुनिया के विभिन्न देशों में उत्सव की मेज के लिए सेवा करने के लिए एक कहानी है, यह इटली के साथ शुरू करने के लिए और अधिक सही है, जहां इस धार्मिक अवसर पर समारोह एक काफी गुंजाइश के साथ आयोजित किया जाता है, कोई कम हीन नहीं इतने पसंदीदा क्रिसमस कैथोलिक पर उत्सव। उत्तरार्द्ध आश्चर्यजनक नहीं है, यह देखते हुए कि कैथोलिक धर्म का मुख्य गढ़ राज्य के क्षेत्र में स्थित है - पोप एलईडी के साथ पवित्र सिंहासन।ईस्टर के लिए इटली में परंपरागत व्यंजनों की सूची काफी व्यापक है, क्योंकि राज्य के विभिन्न क्षेत्रों में, अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं, यही कारण है कि प्रत्येक क्षेत्र में कुछ प्रकार का अद्वितीय कुशन है।
उदाहरण के लिए, दक्षिणी भूमि में, प्रकाश मसीह के किसी भी उत्सव का कोई उत्सव अनिवार्य चैनल के बिना खर्च नहीं होता है - बड़ी मात्रा में पनीर (आमतौर पर परमेसन और पेकोरिनो), अंडे और स्मोक्ड सॉसेज के अतिरिक्त खमीर आटा केक की एक विघटन विभिन्न किस्मों या बेकन की। यह यहां और पैशर भी तैयार किया गया है - कैंटेड फलों और उबले हुए गेहूं के साथ कुटीर पनीर भरने के साथ एक प्रकार का केक।
उत्तरी लिगुरिया में, निवासियों ने चर्च को सेंकना ईस्टर पाई - पास्कुअलिन की अपनी प्रजाति जश्न मनाने। भरने में भी पनीर और अंडे भी शामिल होते हैं, हालांकि, सॉसेज के बजाय, यह सभी प्रकार के ग्रीन्स - प्याज, पालक, मेयोरन को जोड़ने के लिए परंपरागत है।
और मिलान में, कोई ईस्टर रविवार को पैनेटोन के बिना सही नहीं माना जाता है - नरम से सामान्य रेगिस्तान केक की दृढ़ता से याद दिलाता है, न कि ड्रकल परीक्षण के अंत तक, जिसमें किशमिश और कैंडीड फलों को जोड़ा जाता है।
लोम्बार्डी और एक और डिश के लिए विशेषता, खूबसूरती से "कोलंबो pasqual" के रूप में जाना जाता है, जिसका अर्थ है "ईस्टर कबूतर"। फ्रेड्रिच बारबारोसा की सेना पर जीत के सम्मान में बनाए गए केक, बादाम और चीनी गेंदों से सजाए गए नाम-बुला हुआ केक का यह आकार, बाद में मिलान ईस्टर टेबल का एक आवश्यक पकवान बन गया।
ग्रेट ब्रिटेन
ईस्टर और ब्रिटेन के उत्सव से संबंधित कम दिलचस्प पाक परंपराएं नहीं।
तो, एक धुंधली एल्बियन में, ग्रेट पोस्ट के अंत में - गुड फ्राइडे के लिए - दालचीनी, किशमिश और नटमेग के साथ मीठे बन्स खाने के लिए प्रथागत है, जिसके शीर्ष पर सफेद क्रॉस शीर्ष पर अनिवार्य है। उन्हें हॉट क्रॉस-बैन कहा जाता है, जिसका अनुवाद "गर्म क्रॉस-बुन" के रूप में किया जाता है। एक परिकल्पना है कि इन व्यवहारों का आविष्कार सेंट ओल्बन के एबी से कुछ भिक्षुओं द्वारा XIV शताब्दी में वापस आ गया था।
एक और अनिवार्य ईस्टर कुशान, जो एक भावुक सप्ताह के रविवार को सीधे मेज पर सेवा करने के लिए प्रथागत है, क्योंकि ब्रिटिश पहली शताब्दी नहीं है कि भुना हुआ भेड़ का बच्चा टरबाइन बनी हुई है।
इसके अलावा, याद रखना असंभव है और एक और मनोरंजक परंपरा के बारे में - यूके में ईस्टर के लिए यह एक दूसरे के टोकरी को अंडे के साथ देने के लिए प्रथागत है। लेकिन सामान्य चिकन के साथ नहीं, लेकिन चॉकलेट के साथ अंदर कारमेल के साथ बनाया गया। और सुबह में उत्सव के बच्चे अलग मनोरंजन के लिए इंतजार कर रहे हैं - ईस्टर अंडे के लिए शिकार: वयस्कों को घर में और बगीचे में और बगीचे में इन अजीब चॉकलेट छुपाएं, और बच्चों को संकेतों का पालन करने के लिए उन्हें ढूंढना होगा।
ऑस्ट्रेलिया
ईस्टर अलग-अलग देशों में न केवल यूरेशिया नहीं है - अन्य महाद्वीपों पर, ईसाई रविवार को मिलकर कम खुश नहीं हैं, भगवान के यीशु मसीह के पुत्र के जीवन में वापसी का प्रतीक हैं, जिन्होंने सभी मानव जाति के पापों की अपनी मृत्यु को भुनाया है। तो, ऑस्ट्रेलिया में, मुर्गियों और भुना हुआ भेड़ का बच्चा इस दिन खाया जाना चाहिए, और हवा केक-meringue मीठे पर परोसा जाता है, जिसमें "रूसी निशान" स्पष्ट रूप से महसूस किया जाता है।हां, ऑस्ट्रेलियाई ईस्टर की एक अनिवार्य विशेषता - एक सौम्य और हल्के केक "पावलोव", जिसे प्रसिद्ध रूसी बॉलरीना के नाम पर रखा गया, न्यूजीलैंड में दौरे और पिछली शताब्दी के मध्य में कंगरिन महाद्वीप में दौरा किया गया। इस मिठाई को व्हीप्ड क्रीम और meringue से तैयार करें, जामुन और फल के टुकड़े के शीर्ष पर सजावट। वैसे, न्यूजीलैंडर्स और ऑस्ट्रेलिया के निवासियों ने अभी भी तर्क दिया है, जिसका कूलर इस अद्वितीय विनम्रता के नुस्खा का निर्माता बन गया।
फ्रांस
मसीह के पुनरुत्थान के दिन फ्रांसीसी शहरों में, एक भेड़ का ईस्टर पैर उत्सव त्यौहार की एक अभिन्न विशेषता बन रहा है, जो ओवन में एक लंबे समय तक टमाटर है, जो टेमिना, दौनी, लहसुन के साथ स्वाद और सुगंध प्रदान करता है। जतुन तेल। तैयार मांस इतना नरम और सभ्य है, जो हड्डियों के पीछे आसानी से पीछे हट रहा है और यहां तक कि एक चाकू भी आवेदन की आवश्यकता नहीं है।
हालांकि, उल्लिखित मांस पकवान के अलावा, फ्रांस के विभिन्न क्षेत्रों में क्षेत्रीय व्यंजन अपनी अनूठी ईस्टर परंपराओं से भरा हुआ है। तो, गैसकोना में अविस्मरणीय डी 'आर्टगनन के देशवासियों ने टर्नटो की जीत की तैयारी कर रहे हैं - एक ताजा छिद्रपूर्ण आटा पाई, चीनी के शीर्ष से छिड़काव। हां, और एक निष्पक्ष खर्च करें जिस पर बेकर्स इन बेकरी उत्पादों को काटने की क्षमता में प्रतिस्पर्धा करते हैं।
अलसैस की भूमि में, बिस्कुट से मेमनों को सेंकने के लिए प्रथागत है, पवित्र बलिदान का प्रतीक है और संभवतः पूर्वी यूरोप से फ्रांस में गिर गया।
और एक छोटे से शहर में, बेसर, जो हर साल केंद्रीय वर्ग पर ईस्टर रविवार में हर साल टार्न नदी के तट पर सहज है, एक आमलेट के अविश्वसनीय आकार तैयार करते हैं, जिसके लिए 4-5 हजार अंडे और कई सौ किलोग्राम ताजा मांस। समाप्त पकवान, वैसे, उन सभी मौजूद सभी को मुफ्त में वितरित करें। ऐसा माना जाता है कि परंपरा का पूर्वज एक गिलर पवित्र बन गया, 9 वीं शताब्दी में जिन्होंने ईस्टर पर आमलेट तैयार करने और हाथ तैयार करने का आदेश दिया।
लेबनान
मुख्य ईसाई अवकाश और लेबनानी गणराज्य, जो अरब राज्यों द्वारा प्रतिष्ठित कई गुना है। यहां इस दिन वे मौमुल खाते हैं - गेहूं या मन्ना आटे से पारंपरिक कुकीज़ prunes, तिथियों, अंजीर या पागल से भरने के साथ। और तैयारी में, एक नियम के रूप में, पूरे परिवार के साथ भाग लें: जबकि महिलाएं आटा में लगी हुई हैं, मजबूत आधे और बच्चों को भरने के साथ सिखाया जाता है।पोलैंड
विभिन्न देशों में ईस्टर के लिए क्या खाया जाता है, इस बारे में वार्तालाप जारी रखना, पोलिश पनोव से मेज पर इस चर्च की छुट्टी में स्प्रेडशीट से गुजरना असंभव है। उबले हुए अंडे के साथ, स्थानीय नामनीय पकाया में, रूसियों के लिए यह परिचित रूसी है। और अनिवार्य हॉर्सराडिश, जिसके साथ कोई कम अनिवार्य मांस, सॉसेज और हेरिंग को अवशोषित करने के लिए बहुत अच्छा है। और व्हाइट बोर्सश-ज़ूरेक। और सबसे विविध निकासी का एक और द्रव्यमान।
लेकिन पोलिश Mazurek को धार्मिक उत्सव के लिए एक विशेष पकवान माना जाता है, पोलिश Mazurek को सरल माना जाता है - "Mazurka"। यह एक अपेक्षाकृत पतला केक है, एक नियम के रूप में, जिसमें कोर की एक जोड़ी होती है, अक्सर विभिन्न आटा से तैयार होती है, बड़ी संख्या में सूखे फलों और कुचल पागल के अतिरिक्त क्रीम, जाम या मीठे के साथ प्रचुर मात्रा में सजाया जाता है।
पोलैंड में ईस्टर टेबल पर एक और अनिवार्य उपचार को एक बेक्ड या रेत आटा से बेक्ड मीठे भेड़ के बच्चे माना जाता है। वैसे, एक सिद्धांत है कि यह ध्रुवों में है, अलससियों ने एक मेमने के रूप में बिस्कुट तैयार करने के लिए एक परंपरा उधार ली।
फिनलैंड
गर्म फिनिश लोग लूथरन और रूढ़िवादी चर्चों के अधिकांश अनुयायी हैं। और इसलिए, उज्ज्वल पुनरुत्थान बनी हुई है और उनके लिए वर्ष में सबसे महत्वपूर्ण धार्मिक अवकाश है।वर्तमान ईस्टर मेनू बेकिंग द्वारा ओवन में पकाए गए गाय के बछड़ों के बाद किसी गैर-अभियोजन नाम (यूयूएनआईजुस्टो) के साथ भेड़ के बच्चे, रक्त सॉसेज और पनीर के बिना कभी नहीं जाता है।
लेकिन एक अलग लेख मम्मी के साथ जाता है - पारंपरिक फिनिश ईस्टर ट्रीट, जो माल्ट और राई फ्लोर से चीनी और नमक के साथ मिश्रित होता है। डिश, एक बाहरी पेपरक्यूपी दलिया जैसा दिखता है, को 2-3 घंटे के लिए फर्नेस में रखा जाता है, और शीतलन के बाद, हम क्रीम, वेनिला क्रीम या नारंगी स्लाइस के साथ उपयोग करते हैं।
फिनलैंड के मेहमानों में, कुशनी, हालांकि, प्रसन्नता नहीं होती है, जैसे कि कई अन्य उत्तरी यूरोपीय पाक "पाते हैं", स्वाद के लिए बियर और आइसक्रीम के मिश्रण जैसा दिखता है।
यूनान
ग्रीस में, ईस्टर की अपनी रूसी व्यक्ति के लिए परिचित की अपनी प्रजातियां होती हैं, जिन्हें त्सुरेक के स्थानीय तरीके के रूप में जाना जाता है। यद्यपि यह हमारे अक्षांशों के लिए पारंपरिक पेस्ट्री के साथ एक पकवान है, केवल परीक्षण नुस्खा की समानता, लेकिन शेष आश्चर्य शुरू होता है।
सबसे पहले, Tsureki में भरने, साथ ही aromatic additives के सभी प्रकार, अकेले किशमिश तक ही सीमित नहीं है। कि पाक इस ईस्टर कपकेक में डालना होगा, फिर अंत में और तालिका में गिर जाएगी: सामान्य कुटीर चीज़ से पिस्ता या क्रैनबेरी तक।
इसके अलावा, उबले हुए उबले हुए उबले हुए या कच्चे अंडे चित्रित - "सौंदर्य के लिए", कुकरी के खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं - "सौंदर्य के लिए", अगर वे वांछित हो तो उन्हें खाने के लिए उपयोग किया जाता है, अधिकांश भाग के लिए पूरी तरह से सजावटी समारोह होता है। तो यह पता चला कि ग्रीक सोफनर स्वाद और देखो के रूप में बहुत ही असाधारण है।
अर्जेंटीना
ईस्टर एक अवकाश है जो पृथ्वी के निवासियों को पेश करने वाली सभी ईसाई धर्म को एकजुट करता है। तो इसमें कुछ भी अजीब बात नहीं है कि यह सभी प्रकार के उधार के बिना नहीं था।उदाहरण के लिए, महासागर, अर्जेंटीना में, जो अपने राष्ट्रीय व्यंजन के लिए प्रसिद्ध है, जिसने अफ्रीकी, भूमध्यसागरीय और भारतीय की विशेषताओं को अवशोषित कर दिया है, मुख्य उत्सव का इलाज जेनोज़ पास्कुअल है, जिसे पहले से ही ऊपर वर्णित किया गया है: पफ पेस्ट्री और हिरण से भरा हुआ और पनीर और मसाले के अतिरिक्त अंडे।
यह उल्लेखनीय है कि पहले अर्जेंटीना में इस पकवान को तैयार करने के लिए लिया गया था ताकि परीक्षण की 33 परतें निश्चित रूप से प्राप्त हो सकें - उम्र मसीह द्वारा। हालांकि, अब आवश्यकताओं को सरल बना दिया गया है - पर्याप्त है कि आटा सामान्य रूप से पफी होगा।
मेक्सिको
एक बार अलग-अलग देशों में ईस्टर द्वारा खाए जाने वाले कहानी के बारे में कहानी, लैटिन अमेरिका में फेंक दिया, फिर मैक्सिको में आगे की यात्रा के बिना इसे पूरा करने के लायक है। स्थानीय लोग पवित्र अवकाश अद्वितीय रोटी पुडिंग के लिए तैयारी कर रहे हैं, जिसे "कैपिरोटाडा" कहा जाता है। यह परतों के साथ एक डिश के साथ एक डिश का प्रतिनिधित्व करता है, दालचीनी और लौंग के साथ एक मीठे सिरप में पूर्व-परीक्षण, फलों (सूखे सहित), नट, पनीर और कैंडीड, ओवन में बेक्ड के साथ।