2021 זה יהיה שנת המתכת בול. ערב החג, המארחת היא מהרהרת מה כל כך מעניין לבשל, ולחפש רעיונות מקוריים חדשים ומתכונים לשולחן השנה החדשה להפתיע קרוב ואורחים. ב חומר 24cmi - יוצא דופן, טעים ופשוט מנות חמות עבור השנה החדשה 2021 עם תמונה.
בשר "הרמוניקה"
מנות בשר קלאסיות בהחלט להיות על שולחן החג, כי הטוטם של השנה אוהב דיין טעים ומספק. אנו מציעים להכין גרסה יוצאת דופן של "מפוחית" מוכרת ", אשר יקשט את השולחן של השנה החדשה. שלא כמו האפשרות המסורתית, אין פטריות ועגבניות, אבל זה לא סובל ממנו, ואת האורחים ישמחו.רכיבים:
- בשר - גזירה או צוואר (עדיף לבחור חזיר, ואת הבשר הוא לא לחגוג את שנת השור);
- חזה עוף;
- שומן מלוחים;
- זית או שמן צמחי אחר;
- קטשופ ואדז'יקה (בישול ביתי טוב יותר);
- מלח ותבלינים.
בישול:
1. שטפו בשר יבש, הסרת מגבת נייר לחות מיותרת. לעשות חתכים עמוקים על פני חתיכה, לא להגיע לסוף של כ 1 ס"מ, בצורה של מפוחית. המרחק בין הקיצוצים לא יותר מ 2 ס"מ.2. מערבבים Adzhika, קטשופ ושמן צמחי עבור מרינדה בפינה. הוסף את התבלינים האהובים עליך: תערובת של פלפלים, עשבי תיבול זית או תבלינים אחרים. בשר בתבע סו. גדיל מפיצים רוטב באופן שווה על כל חתיכה. לעטוף את ההכנה של הסרט מזון או לכסות את הכיסוי ולהסיר למקום קריר במשך 5-6 שעות, אתה יכול בלילה במקרר.
3. סובלים את חזה העוף ושומן ללא עור. Pinge בתבלינים.
4. לאסוף "Garmoshka": בחתך להכניס את החריצים של מלוחים ושדיים.
5. לחדד את חוט העבודה וכתוצאה מכך, כך שהוא לא נשבר במהלך תהליך הבישול, לעטוף בשר ב 2-3 שכבות של רדיד.
6. לשים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס במשך כ 1 שעה. זמן ההכנה תלוי בתנור. לאחר מכן, לפתוח את הנייר ולבשל עוד 15 דקות כדי להופיע קרום ורוד.
צלעות "קנדי"
עוד מתכון תקציב עבור מנות חמות עבור השנה החדשה 2021, פשוט בהכנה, אבל טעים ומספק: צלעות "קנדי".
רכיבים:
- 1 ק"ג של צלעות חזיר;
- 1 תפוח;
- רוטב עגבניות - 100 גרם;
- רוטב סויה - 3 כפות. l;
- מיץ לימון - 1 כפות. l;
- סוכר (חום טוב יותר);
- תבלינים: מלח, פלפל, פטיש קינמון, שום יבש, פפריקה.
בישול:
1. מן התפוח אתה צריך לבשל POREE. אתה יכול לקחת מוצר מוגמר של מזון התינוק, אבל עדיף לבשל את זה בעצמך, כמו שור לבן מעדיף "מוצרים תוצרת בית". אפל אופים בתנור או בתנור מיקרוגל (ולאחר מכן לנקות אותו מן הקליפה לחתוך לקוביות).2. הכן מרינדה: מערבבים סויה ורטבים עגבניות, תבלינים, מיץ לימון וסוכר, להוסיף פירה תפוח.
3. תערובת מבושלת הוא צלעות כבושות ולהשאיר במשך 3-4 שעות.
4. שים את החומר לתוך הטופס, לכסות את הסדיר מלמעלה ולאפות במשך שעה ב 180-200 ° C.
5. לאחר מכן הסר את הניסוד, להפחית את הטמפרטורות של עד 150 מעלות צלזיוס ואופים במשך 15-20 דקות.
קישואים צמחוני עם גבינה ועגבניות
אם צמחונים נמצאים ברשימת האורחים, עליך בהחלט להתכונן להם צלחת טעים ומקורית עבור השנה החדשה 2021.
רכיבים:
- 2 קישואים;
- 350 מ"ל מים או חלב;
- 1 פלפל מתוק;
- 1-2 עגבניות;
- 150 גרם גבינת עדיגי + 150 גרם גבינה מוצקה;
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- מלח, תבלינים, ירקות לקישוט.
בישול:
1. שטיפת קישואים לחתוך לוחות דקים יחד. מקפלים לתוך צלחת עמוקה, מפזרים מלח פלפל שחור, יוצקים מים חמים או חלב (כך המנה תהיה עדינה יותר). להשאיר במשך 15 דקות, כך צלחות להיות רך בקלות מקופל.2. לגרוס את גבינת Adygei, להוסיף מלח, תבלינים, 2 כפות. l. שמנת חמוצה וגם ירוקים קצוצים, מערבבים.
3. גזור את העגבניות ופלפל הבולגרי עם ממברנות.
4. על הצלחת מן הקישואים להניח 1 כף של מילוי, להוסיף פלפל ועגבניות, להתגלגל בגליל.
5. מניחים את הלחמניות על גיליון האפייה, משומן בשמן.
6. לבשל את המילוי: stit על גבינה מוצקה מגררת, להוסיף את שמנת חמוצה, מלח ותבלינים.
7. בתנור המחומם, לשים רולס מכוסה מילוי גבינה. היכונו ב 180-200 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. מגישים, לקשט ירקות - פטרוזיליה או שמיר.
בשר "תחת hap השלג"
זה צלחת חזיר יפה מסוגל להיות קישוט מקורי ויוצא דופן של השולחן החגיגי. ההכנה שלה כוללת 3 שלבים: הוריה, טיגון ואפייה, כך חלקם עשויים להיראות קשה, אבל למען התוצאה, זה שווה מאמץ.
רכיבים:
- 1 ק"ג של בשר חזיר;
- 1 נורה;
- חמניות או שמן זית - 50 מ"ל;
- מלח ותבלינים לבשר - 1 כפית;
- חרדל יבש - 1 כפית.
לרוטב:
- יוגורט לא ממותק - 150 גרם;
- 2 ביצי עוף;
- חרדל, מלח, סוכר, מיץ לימון של 0.5 שעות.
בישול:
1. לשטוף בשר ולהסיר את הסרטים. לחתוך על חתיכות גדולות. בצל נקי לחתוך חצי טבעות.2. מערבבים את התבלינים, מפזרים בשר ומוסיף בצל, לערבב ביסודיות. לשים לפחות 5-6 שעות במקרר, טוב יותר ללילה.
3. הוא מטגנים בשר על שמן צמחי בלי קשת על מחבת מחוממת לקרום אדמדם. שכב על משקולת או בטופס לאפייה.
4. חלבונים נפרדים החלמונים ומערבבים חלמונים עם יוגורט, חרדל, מיץ לימון, סוכר ומלח.
5. שוט חלבונים עם מלח.
6. בשר לשפוך את הרוטב ולשים את "כובע השלג" מ חלבונים קצפת על כל חתיכה.
7. אנו אופים בתנור במשך 15-20 דקות ב -250.
8. אנו משרתים מנה על ידי הוספת קישוט של ירקות וירקות על צלחת.
ג'ולי בתפוח אדמה
ימין Julien נכנס לראש מנות חגיגיות חובה. עם זאת, זה חטיף פשוט וטעים בכמה טבחים גורם לקשיים על חוסר מנות מתאים להכנת צלחת זו. אנו מציעים פתרון מקורי ופשוט: להכין את ז'ולי בתפוחי אדמה. כזה צלחת חמה עבור השנה החדשה 2021 בוודאי ליהנות האורחים והגברים מאשר האפשרות הקלאסית.
רכיבים:
- 5-6 תפוחי אדמה גדולים (כמות תלויה בצרכנים);
- בשר עוף (פילה או תיקון) - 150-200 גרם;
- בשר חזיר - 50 גרם;
- שמנת חמוצה דל שומן - 150 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. l;
- גבינה - 50-100 גרם;
- Champignons - 4-6 חתיכות;
- מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם.
בישול:
1. תפוחי אדמה נקיים, בזהירות לחתוך עם כפית או סכין של העמקת כך מתאים "צלחות". מרתים תפוחי אדמה במים מלוחים עד למחצה מוכנים.2. בעוד תפוחי אדמה מבושלים, לחתוך בשר עוף פטריות, מעט מטגנים אותם במחבת ובסופו של דבר להוסיף חזיר קצוץ, שמנת חמוצה תיבול. צפה כי שמנת חמוצה נשאר נוזלי, אל תאפשר לרוטב עיבוי.
3. תפוחי אדמה ממוקמים על גיליון אפייה, שמן לשמן ולמלא את תערובת סיים. אנו שולחים צלחת לתנור שחומם מראש במשך 10-15 דקות, בהתאם לנכונות של תפוחי אדמה. מפזרים עם גבינה מגוררת ואנחנו מחכים עוד 5-10 דקות כדי שהגבינה נמסה ונענעה.
מקרל אפוי עם פטריות וירקות
אופציה מעניינת נוספת היא צלחת חמה של השנה החדשה 2021 - מאקרל אפוי עם ירקות מתחת לרוטב שמנת.
רכיבים:
- 1 מקרל;
- 0.5 כוסות של תערובת ירקות (בצל קפוא או טרי, עגבניות, פלפל, אפונה ירוקה וירקות אחרים לטעמך);
- Champignons - 150 גרם;
- שמן צמחי - 1 כפות. l;
- קרם - 50-70 מ"ל;
- גבינה מוצקה - 50-100 גרם;
- מלח, תיבול "זר פלפל".
בישול:
1. דרך הגב, אנחנו בזהירות gut דגים שטופים, כי זה, לעשות סכין חדה עבור 2 לטפס אורך רדוד לאורך הרכס, לחתוך את הבסיס של הרכס הראש והזנב, להסיר את הקרביים. גזור סנפירים וזנב, להסיר את הסרט ואת העצמות צלעות, לשטוף.
2. מטגנים על שמן מוכן ירקות ופטריות במחבת, ריסוס ופלפל.
3. לשים את לחתוך על גיליון האפייה, מראש לשים את הקלף. קרחון את הקצוות של קיסמים קיצוצים. שים את המילוי, לצייר את השמנת ומפזרים גבינה מגוררת. אופים לא יותר מ 20 דקות בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 200 ° C.