פחות זמן נשאר לפני שנת השור יכנס לזכויותיהם. אנשים מתחילים לקשט את רחובות העיר ובבית, והמארחת חשבה שהתפריט החגיגי ומחפשים מתכונים מעניינים ומקוריים עם תמונה על הרשת בתקווה לאורחים מפתיעים. צלחת הבשר החמה חייבת להיות נוכחת לשולחן השנה החדשה, כי הטוטם אוהב לסעוד.
ב חומר 24cm - הפופולרי ביותר יוצא דופן חזיר צלחות בראש השנה 2021.
1. סטייקים חזיר בתנור איטי
אלה שחיפשו דרך פשוטה ומהירה לעשות בשר, עוזר חיוני במטבח יבוא להצלה - Multivarka. אם הזמן הפנוי הוא לא מספיק עבור הערב החגיגי כדי להכין מנות מעודן, אנו מציעים לבשל ב "תנור נס" של סטייק חזיר.מרכיבים עבור 2 מנות:
- סטייק חזיר - 2 יח ';
- שום - 4 שיניים;
- שמן צמחי - 2 כפות. l;
- תבלינים: מלח, תערובת של פלפלים.
בַּישָׁנוּת
1. לשטוף בשר, יבש. שום ברור, לחתוך לוחות.2. סטייקים כדי לחדור את הצד עם סכין חדה. הכנס שום לתוך חתכים.
3. להשיג חזיר מלח, מפזרים תבלינים לבשר.
4. החלק התחתון של קערות multocooker כדי לשמן עם שמן חמניות, להפעיל את המצב המתאים.
5. סטייקים לשים בתחתית בשכבה אחת. פריי, בחירת המצב המתאים, 15 דקות מ 2 הצדדים.
6. מגישים חם על השולחן.
2. ראש בשר השנה החדשה
על שולחן חגיגי, מנה מקורית של בשר חזיר לשנה החדשה תיראה ויוצא באופן יוצא דופן על ראש השנה 2021 - כדור בשר. עדיף לקחת בדיוק חזיר, כמו זה בשר ריחני ולא יבש, שלא כמו עוף.
מרכיבים ל -4 מנות:
- בשר חזיר - 1 ק"ג;
- שמפנים - 50-100 גרם;
- גבינה מוצקה - 50 גרם;
- Kalina - 10 גרגרי;
- שמנים - 2 יח '.
בַּישָׁנוּת
1. לשטוף ולחתוך פטריות בסדר. מטגנים במחבת עד צבע הזהב, תרסיס.2. לחתוך בשר עם לוחות מלבני דק. מניחים את הצלב בזמן על רדיד. מפזרים מלח, פלפל או תיבול אהוב.
3. שים שמפני מטוגן בפנים, מפוזרים עם גבינה מגוררת למעלה.
4. לאסוף כדור בשר מאובטח עם קיסמים.
5. אופים את הכדורים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס במשך 40-50 דקות (הגדר את זמן הבישול).
6. לקשט את צלחת סיים של גרגרים ויברורום וזיתים.
3. חגיגי בשר חגיגי
הכנת מנות חזיר זו בשנה השנייה 2021 ידרוש זמן לטיגון וכיבוי בתנור, אך התוצאה תסייע לאורחי ההפתעה המארחת ולספק את הטעם המצוין של מנה החדשה. בשר לחמניות עם פופולרי פטריות גבינה מילוי יהפוך לעיטור מעניין של השולחן השנה החדשה. אתה יכול להשתמש עבור מילוי שילובים אחרים של מוצרים שאתה אוהב יותר.
מרכיבים ל -4 מנות:
- בשר חזיר - 400-500 גרם;
- Champignons - 200-250 גרם;
- 2 ביצי עוף;
- 1 נורה;
- גבינה מוצקה - 100-150 גרם;
- שמנת חמוצה 200 גרם;
- שמן צמחי לטיגון, תבלינים.
בַּישָׁנוּת
1. הכן בצל ופטריות: נקי, לשטוף ולחתוך אותו גדול מדי. מטגנים על חום בינוני עד צבע הזהב.2. sputitate גבינה על פומפיה בינונית.
3. להרתיח את הביצים דפוק, לחתוך דק. מערבבים ביצים, גבינה וקלויים עם פטריות בצל.
4. חזיר לחתוך לוחות דקים, להמריא ומפזרים תבלינים. לפרוש 1 כף. l. מלית על כל פיסת בשר, מקצה אחד, ולהתגלגל.
5. מטגנים את החסר במחבת לפני רוזי.
6. לשים לחמניות קלויים לתוך טופס אפייה, להוסיף קצת מים לתחתית הכלים.
7. מלמעלה, לכסות את השמנת חמוצה ולשלוח תנור מחומם ל 180 מעלות צלזיוס במשך 20-30 דקות.
4. קבב חזיר בתנור
הכן קבב בדירה - משימה לשקוע לבעלי גז או תנור חשמלי. הבשר שהוכן בדרך זו יפתיעו אורחים עם טעם עסיסי ועדין שאינו שונה מהאפשרות הקלאסית. חשוב לדעת כאן כמה סודות.
מרכיבים ל -4 מנות:
- בשר חזיר - 1-1.5 ק"ג;
- 3-4 נורות (כדי לקבל "כרית" לבשר);
- 2 כפות. l. סהרה;
- 3-4 כף. l. חומץ;
- מיץ לימון;
- תבלינים;
- מים רותחים.
בַּישָׁנוּת
1. לחתוך בשר לחתיכות, להדוף, לפרוש בקערה. מלח, פיפי, להוסיף תבלינים מועדפים.2. 1 הנורה לחתוך מעל חצי טבעות ולהוסיף בשר. להזיז בצל עם הידיים כדי לעורר את המיץ, לערבב. לכסות עם מכסה ולהשאיר במרינדה במשך 1-2 שעות.
3. בנפרד מבשר כדי לאסוף את שאר הבצל לשעה לפני הבישול. ברור, לחתוך לתוך התמיסה, להוסיף כמה מים רותחים, חומץ, סוכר, מיץ לימון (להוסיף מרכיב זה אם תרצה).
4. מחממים את התנור ל 200-250 ° C. בשרוול לאפייה בתחתית, שמנו קשת במרינדה, ויצרו "כרית". למעלה לשים בשר.
5. לקשור את השרוול, לעשות נקבים כדי לצאת אדים.
6. אנחנו הספינה לתוך התנור במשך 60-90 דקות, קבב חייב להיות מעט לעוף.
7. שים את צלחת מוכנה על צלחת. בצל גם לקבל טעים, אז לא לזרוק אותו.
5. ממולאים בשתי דרכים של בשר חזיר, אפוי בתנור
זה צלחת חזיר חגיגי בשנה השנייה 2021 לא יעזוב את כל האורחים אדישים, ואת ההכנה שלה לא ידרוש מיומנויות קולינריות מיוחדות ומכשירי מטבח.
מרכיבים עבור 4-6 מנות:
- חזיר Sshek - 2 ק"ג;
- בייקון - 5 פרוסות;
- מלח שחיקה גדולה;
- שום - 1-2 ראשים;
- עגבניות - 2 יח ';
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- שזיפים - 200 גרם;
- חומץ תפוחים - 1-2 שעות;
- קרקע פלפל שחור;
- שמן צמחי.
בַּישָׁנוּת
1. רצועת את הבשר של מלח גדול מכל הצדדים.2. עגבניות לחתוך את המעגלים מעט לירוק. אנחנו עושים חתכים במרחק של 1.5 ס"מ בחצי חתיכת בשר בצורה של "אקורדיון", לשים את ספלי העגבניות שם.
3. שום דק לחתוך ולהוסיף תבלינים ו 2 שעות. שמן צמחי. לסוך את התערובת הזאת בתוך הקיצוצים.
4. שזיפים מיושמים.
5. לטחון אגוזים.
6. החלק התחתון של הקרב הוא משומן בשמן ולשים את חתיכות בייקון. למעלה הנחת בשר ממולא עגבניות.
7. החלק השני של חזיר הוא גם לחתוך דרך 1 ס"מ ומדוק את שזיפים ואגוזים.
8. ספלי עגבניות לפרוש סביב בשר, סיכה עם שמן צמחי.
9. אתה יכול לעזוב במרינדה בקור במשך הלילה, אבל אם אין זמן - להכין מיד.
10. אנו שולחים גיליון אפייה לתנור המחומם (200 מעלות צלזיוס) ב -1.5 שעות. אתה יכול לכסות את רדיד בשר ולאחר חצי שעה כדי לשחרר טמפרטורת קצת.
11. המאכל המוגמר מוגש חם, לקשט ירקות.
6. בשר מבושל בקרם
הבשר העדין וההמוסה לא יעזוב אדיש בשולחן החגיגי בערב השנה החדשה. בשר חזיר, מבושל בקרם, טעים חמים וקרים. הכן צלחת זו מ חזיר בשנה השנייה 2021 כדי לרצות את gourmets האמיתי.
מרכיבים עבור 4-6 מנות:
- בשר חזיר - 1.5-2 ק"ג;
- שמן צמחי (זית טוב יותר) - 1 כפות. l;
- חמאה שמנת - 3 כפות. l;
- קרם עבה - 2 כוסות;
- חלב - 2 כוסות;
- לימון 1;
- קרן קטנה של ירק (שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, מרווה);
- תבלינים.
בַּישָׁנוּת
1. לערבב שמן קרם מומס עם תבלינים, מיץ לימון ושמן זית. תן תערובת של בשר ולהשאיר במשך 2 שעות.2. שמנו בשר לתוך התנור preheated ל 200 מעלות צלזיוס, אבל עדיין להכין את המילוי: אנחנו מערבבים קרם, חלב, תבלינים להוסיף ירקות פרוסים (להשאיר קצת לקישוט).
3. למלא בשר עם רוטב, אנו מפחיתים את הטמפרטורה ל 180 מעלות צלזיוס, לכסות את המכסה או לסכל ולשים אותו בתנור במשך 1.5 שעות.
4. לפעמים אתה צריך להפוך את הבשר או מים את הרוטב כך שזה לא יבש מלמעלה.
5. מחממים את הבשר עם סכין חדה כדי לבדוק את הנכונות. אם המיץ מודגש שקוף, זה אומר שהצלחת מוכנה. לפני ההגשה, הבשר צריך לקרר קצת, לחתוך לחלק לקשט ירק עם sprigs.
7. בשר חזיר
אפשרות זו של רול בשר מתאים לחופשה ולכל יום. הבשר מתקבל עסיסי ועדין, ואתה יכול לשים את מילוי לטעמך או לדלג על שלב זה.
רכיבים:
- צד חזיר עם עור - 1-1,5 ק"ג;
- שום - 1 ראש;
- שמן זית - 2-3 כפות. l;
- תבלינים: מלח, פלפל, תבלינים.
בישול:
1. לשטוף בשר, יבש, לעשות חתכים רדודים, לא להגיע לעורות כדי להקל על גליל בגליל.
2. מפזרים מלח ותבלינים, להוסיף שיני שום.
3. לכווץ בשר עם גליל, קשור בקפידה עם חוט חזק, לשים על המגש.
4. סיכה עם שמן צמחי על גבי ולשלוח תנור במשך 1.5-2 שעות כדי להמחמם עד 200 ° C. תחת גיליון האפייה, התקן את הצורה או את גיליון האפייה השני עם מים חמים.
5. בסוף ההכנה, להפעיל את מצב הגריל כדי לקבל קרום הזהב.
6. להאכיל את המנה חם או קר, חיתוך לחתיכות חלק ולהוסיף רוטב בשר או לקטניש.