בשנת 2021, הקרנבל נחגג בתקופה מ 8 במרץ עד 14. Mistols מנסים להכין צלחת מסורתית של השבוע - פנקייק עם מגוון של סתימות טעימות. את השיטות של בישול אותם יש קבוצה גדולה, עבור כל טעם ותקציב - מתוק ומלוח, פשוט מתוחכם ומתוחכם. הכל תלוי בדמיון, נוכחות של זמן פנוי ויכולות פיננסיות. בחומר 24cmi - המתכונים הטובים ביותר עבור פנקייק על הקרנבל.
קָרִישׁ
סתימות עבור פנקייק גבינת קוטג 'הן הן מתוקות ומלוחים. האפשרות הראשונה תצטרך לטעום עם ילדים וכלים מתוקים, והשני יעריך את האוהבים בסוהר סוהרים או ארוחת ערב.מגן קוטג 'מתוק מילוי:
עבור אפשרות זו, תצטרך:
- 200 גרם של גבינת קוטג '(5-9% שומן);
- 100 גרם שמנת חמוצה;
- 100 גרם של סוכר;
- טעם להוסיף צימוקים, פירות (תפוח, בננה, אגס או אחרים שאוהבים).
בישול: מערבבים גבינת קוטג 'עם סוכר ושמנת חמוצה, מוסיפים פירות קלופים ופרוסים, לעטוף בפנקייקס בצורה של צינורות או ממירים להאכיל לשולחן בצורה חמה או קרה, השקיה דבש או ריבה.
מילוי שפכים של גבינת קוטג ', שום וירק:
רכיבים:- 200 גרם של גבינת קוטג ';
- 1-2 אמנות. l. שמנת חמוצה;
- 1 חבורה של ירק (שמיר, פטרוזיליה);
- 1 שן שום.
בישול: לשטוף את הצמחייה, יבש לקצוץ דק. שום ציפורן שפשוף על פומפיה רדודה או לסחוט עם עיתונות מיוחדת בתערובת של גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה. כל מערבבים ולהכין פנקייק עם מלית: כל אחד מהם 2-3 כפות של התערובת בהתאם לגודל של פנקייק.
בָּשָׂר
פנקייק עם פנקייק בשר הוא אפשרות טעים ומספקת ביותר של מנות מסורתיות על הקרנבל, שאוהבים מבוגרים וילדים. עבור אפשרות כזו תצטרך:
- 500 גרם בשר בקר או חזיר דל שומן;
- 1 נורה;
- שמן לטיגון;
- מלח, פלפל או תערובת של תבלינים.
בישול:
1. מרתיחים בשר במים מספיקים, על אש איטית מתחת למכסה עד לנכונות. לפי התהליך ייקח בערך 60-80 דקות.2. מגניב מוכן בשר, לחתוך דק או לדלג דרך מטחנת בשר.
3. בצל ברור, לחתוך ומטגנים על ירקות או חמאה עד צבע הזהב. מערבבים עם בשר מרוסק. כרצונך, אתה יכול להוסיף קצת מרק, ביצה או חלמון בתערובת.
4. מלח ולהוסיף תבלינים לפי הטעם.
5. פנקייק עם בשר מלית מטגנים לרוזי במחבת, שמן משומן. מגישים צלחת חמה.
פטרייה
פנקייק עם מילוי פטריות - אפשרות Win-Win עבור ארוחת צהריים משפחתית טעימה ומספקת או ארוחת ערב על הקרנבל. עבור זה, מוצרים פשוטים יהיה צורך: Champignons גלם או צדפות, בצל, תבלינים, שמן טיגון. מתכון זה יכול להיות מגוון על ידי ערבוב מילוי פטריות עם אורז, כוסמת או אחרת מבושל עד מוכנות.
רכיבים:
- שמפניות או מסתורין - 500-700 גרם;
- בצל - 1-2 חתיכות;
- מלח, פלפל, תבלינים;
- שמן צמחי לטיגון;
- שמנת חמאה כדי סיכה פנקייק.
בישול:
1. מטוהרים ובצל פרוס מטגנים במחבת עם תוספת של שמן צמחי לצבע זהב.2. הוסף מוכן שטף פטריות פרוסות, מטגנים עד מוכן.
3. ראשית אנחנו מכינים את המנה על חום חזק, ואז חלש על חלש עד הנוזל מתאדה.
4. מוסיפים מלח ותבלינים בסוף התהליך, מגניב לעטוף את התערובת הסתיימה לתוך פנקייק אפוי מראש.
גבינה
עבור פנקייק עם מילוי גבינה, שני זנים מוצקים וגבינות נמס רך משמשים. סודה גבינה מוצקה על פומפיה, להוסיף (אופציונלי) ביצה מבושלת קצוץ דק, ירקות, תבלינים, שום מרוסק.
למילוי הגבינה המומס, הוא נלקח גם ירקות מרוסקים, תבלינים, שום. לעטוף את התערובת לתוך פנקייק סיים בצורה של גליל לחתוך לחתיכות קטנות (לחמניות). אנו מציבים ענפי ירוקים. צלחת כזו תהפוך חטיף מצוין ועיטור המקורי של השולחן החגיגי.
ביצה
פנקייק עם מילוי ביצה - צלחת לבבית וטעימה שלא ידרוש בעלויות גבוהות של כספים וזמן.זה יקח:
- ביצים - 3-5 חתיכות;
- 1 חבורה של ירק;
- שמן צמחי;
- מלח, תבלינים.
בישול: להרתיח ביצים אתחול, נקי, לחתוך לקובייה או באח. הוסף ירקות קצוצים דק, תבלינים, מלח. ממלאים בשמן ירקות ולשים את המילוי על הפנקייק, להתגלגל בצורה נוחה.
דג
כדי להכין פנקייק עם דגים מלית, תצטרך לעבוד קשה, אבל התוצאה תשמח אורחים ובני משפחה. ישנן אפשרויות עם שימורי דגים, אשר מפשט באופן משמעותי את המשימה. אבל אתה יכול לבחור דרך מורכבת יותר ולעשות דגים בעצמך. עבור צלחת זו מתאים סלמון מהיר יותר או הרינג מעושן, סלמון, סלמון. במקרה זה, מומלץ להכין פנקייק מקמח כוסמת, הם שונים מן הטעם יוצא דופן מסורתי כי הוא בשילוב היטב עם דגים. עם זאת, ההכנה שלהם מנוסה רק על ידי מארחות מנוסות, כפי שהוא דורש מיומנויות ומיומנויות מסוימים.
רכיבים:
- סלמון טריים קפוא 300-400 גרם;
- שמן זית;
- לימון 1 PC;
- 1 כפית. סהרה;
- 1 צרור של שמיר
- מלח, תבלינים: פלפל שחור, תבלינים אחרים.
בישול:
1. דגים מרוחקים: מערבבים את הנפט, הסוכר, מיץ לימון, מלח ותבלינים.2. אנו משפשפים את הדגים מוכנים עם תערובת, מקפלים לתוך מיכל ולהשאיר במקרר במשך 2-6 שעות.
3. הכן רוטב דגים: מערבבים שמנת חמוצה, חזרת או חרדל, מוסיפים שמיר קצוץ.
4. מושרה סלמון לסחוט קוצצים, לעטוף פנקייק, לשרת ברוטב.
אורז
פנקייק עם אורז הוא צלחת פופולרית ברוסיה ובארצות של ברית המועצות לשעבר. המילוי יכול להיות מתוק או נץ, לפי שיקול דעתו של המארחת והביא בחשבון את הטעם של הצרכנים.
רכיבים:
- איור 0.5-1 אמנות., מים לבישול.
- סוכר - 0.5-1 שעות.
- פירות לפי הטעם, צימוקים, קורגה.
לחוסר מילוי:
- ביצה דפוק מבושל, קצה קלויים או פטריות.
בישול:
1. מרתיחים את האורז שטף לתוך מים מלוחים מעט עד מוכן להתקרר.
2. הוסף מרכיבים נוספים כדי לקבל את הטעם הרצוי.
3. עבור בני משפחה צעירים ושיניים מתוקות, מוסיפים סוכר ושטפו ופירות מרוסקים (תפוח, בננה, אגס, צימוקים, כורגו).
4. גם לערבב אורז עם ביצים קצוץ מבושל דק, בשר מטוגן או מבושל או פטריות כדי לקבל מילוי שכר.
עוף
מילוי בשר עוף יצטרך לטעום את אלה המעדיפים אור וסיפוק ארוחת צהריים או ארוחת ערב. ההכנות של אפשרות זו לא ידרוש זמן גבוה וכוח, והתוצאה תהיה בהחלט בבקשה את הטעם המצויין של בני משפחה צעירים ובכירים.רכיבים:
- פילה עוף - 1-2 חתיכות;
- בצל - 1-2 חתיכות;
- תבלינים, עלי מפרץ;
- שמן צמחי לטיגון.
בישול:
1. פילה ברורה מסרטים ושומן, מטגנים במחבת או לרתיחה עד שהוכנו עם תוספת של תבלינים, נורות וגיליון לורל.2. נקה למטה, לשטוף, לחתוך היטב ומטגנים עד צבע הזהב.
3. בשר מוכן קצוץ עם סכין או לדלג דרך מטחנת בשר, לערבב עם בצל מטוגן, להוסיף תבלינים.
4. לעטוף את התערובת לתוך פנקייק, לשרת עם שמנת חמוצה חם או קר.
כָּבֵד
מילוי עבור פנקייק מן הכבד אינו משתמש בפופולריות רחבה כמו אפשרויות אחרות, שכן לא כולם אוהבים את הטעם הספציפי שלה. עם זאת, מין זה מגיע גם את תשומת הלב של אלה המשמשים לאכול לא רק טעים, אלא גם שימושי.
רכיבים:
- עוף או בשר בקר - 300-400 גרם;
- כוסמת או דגנים אורז - 0.5 כפות;
- בצל - 1-2 חתיכות;
- שמן צמחי לטיגון, מלח, תבלינים.
בישול:
1. שטף אורז או מחסום כוסמת לנכונות.2. לשטוף את הכבד, לחתוך לחתיכות קטנות, מטגנים על שמן מחומם במשך 5-7 דקות.
3. אנחנו לדלג על הכבד דרך מטחנת בשר או לטחון בדרך אחרת.
4. בצל מטגנים עד צבע הזהב.
5. מערבבים את הטרוף מרותך, כבד כתוש ובצל קלוי.
6. מוסיפים תבלינים לטעום ולעטוף את מלית הכבד בפנקייק מוכן.
ממינדאה
בשר מלית עבור פנקייק על קרנבל כמה מארחות מוכנים בשר טחון עם תוספת של ביצים, פטריות, ירקות. עבור אפשרות זו, זנים דל שומן מתאימים: עוף, טורקיה, בשר בקר, בשר חזיר. פנקייק סיים מאוחסנים במקרר או במקפיא, ומחזית הארוחה מחוממת במחבת, בתנור או בתנור מיקרוגל.
רכיבים:
- 300-400 גרם של בשר טחון סיים;
- בצל;
- שמן צמחי;
- 2 ביצים מבושלות.
- תיבול בשר, מלח, פלפל.
בישול:
1. נקו את הנורה באמצע, מטגנים במחבת, מוסיפים, להביא לנכונות על חום בינוני, בסופו של דבר להוסיף מלח ותבלינים.
2. מגניב, להוסיף ביצים קצוצות דק ומערבבים.
3. לעטוף את המילוי בפנקייק בצורת צינורות או ממירים, להאכיל, התחממות מראש במחבת או בתנור.