ביוגרפיה
מחברם של ספרי הבישול, אלוף המדינה במיומנות קונדיטוריה, מוצג טלוויזיה, הנקרא "ממתק ממתק מועדף פוגאצ'בה", מקצועי עם כמה דיפלומות של בתי ספר קולינריים של רוסיה, בלגיה, צרפת ושוויץ. כותרות וכותרות של אדם זה אינן מופיעות במשך חצי יום. וזה הכל עליו, אלכסנדרה אנטוליביך סלזנב.
אלכסנדר סלזנב נולד בעיר הרוסית פודולסק לחופשה הנשית ב -1973. אולי תאריך הלידה הוביל את הלקח שהקדיש את עצמו לגבר. עם יכולות קולינריות כאלה, הטחול - מתנה "נעים" לנשים שעבורו המטבח הוא סדנה.
אבא השאיר את אמא סאשה עם שני בנים כשהילד היה בן 4. שנה לאחר מכן, הילד חלה אדמת. זה הוביל לאובדן שמיעה. אבל בגיל 7, אלכסנדר הלך לבית הספר, שם ישבה ליד החדר הראשון כדי לראות את תנועת שפתיו של המורים. בראיון, המקסרת אמרה שוב ושוב שהוא יכול לצפות בטלוויזיה ללא קול.
לא משנה כמה פרדוקסלי, אבל אובדן השמיעה לא השפיע על חייו של הילד. בגיל צעיר, הנער נשא את הריקודים והמוזיקה. הוא הלך לכיתה הכוריאוגרפית ובוגר בית ספר למוסיקה לפסנתר. "יש לי רק שומע, ויש תחושה של קצב. הרמוניה, מלודנות, אני מרגישה נהדר, "אמר מאוחר יותר בראיון.
שום דבר מוזר בבחירה של המקצוע של אלכסנדר Seleznev לא. הוא שן מתוקה אמיתית. בילדות, כשאמא קנתה עוגות, ממתקים או עוגות, סאשה, יחד עם אחיו, "הזדקף" עם ממתקים בתוך דקות. אותו גורל סבל אפייה של סבתא, אשר מקור של ניחוח אלוהי של קינמון או וניל. אבל אלכסנדר סלזנב לא רק אהב לאכול טוב, אלא גם סייע לסבתא ליצור. וכאשר למבוגרים לא היו זמן לבישול, הוא עצמו התחיל לאט "סליל".
אז הילד סיים את "קורסים" הקולינריים הראשונים, אשר נקראים בצדק סבתא. בבתי הספר התיכוניים, הוא חשב שהעתיד יהיה נחמד להתחבר לבישול. אבל אמא רצתה שאלכסנדר לקבל מיוחד טכני "זכר". הוא נכנס לאקדמיה לטקסטיל. אבל, והגיע לקורס השלישי, הבנתי שהרצון להיות מנוע קולינרי לא ייעלם, אלא להיפך, גדל.
הצעיר הגיע למכללה הקולינרית שלוש פעמים. הבעיה היתה בשפות זרות. לאימון הם נזקקו לידע של אנגלית וגרמנית, וסשה למד צרפתית בבית הספר. כתוצאה מכך הבטיחה אלכסנדר את הוועדה המאמצת, שתלמד שפות בשנתיים ובבוגרים ממכללה עם דיפלומה אדומה אם יקבלו סטודנט חדש. עמלה למבקש ממוקד האמין.
ובאקדמיה לטקסטיל של סאשה עבר למשרד הערב.
התשעים היו קשים למשפחה: לא היה מספיק כסף, אלכסנדר חש באחריות לאמא ולאח הצעיר. ברגע שראה את חברתה של חברתה עושה דברים על מכונת סריגה. איש צעיר מפתיע למד לתפור והפך באופן מאסיבי לייצר דברים חמים, אשר הגירעון היה מרגיש. בגדים היו מוכנים לקנות 8 רובל. אז המשפחה התמודדה עם זמנים קשים.
בַּישָׁנוּת
מבטיח אלכסנדר סלזנב. קולג 'צעיר מאפה בוגר בהצטיינות. הצעיר, כסטודנטית טובה יותר, הוזמן למטבח המפורסמים במטרופול. אז התחיל את הביוגרפיה הקולינרית של אלכסנדר סלזנב.
עם זאת, תנור של עוגות מעודן להכין קינוחים ייחודיים הוא החלה לא מיד. בהתחלה, הטבח הצעיר ניקה את הרי תפוחי האדמה והסיע את כלי הרכב של פירות. קצת מאוחר יותר, אלכסנדר לפשט את הממונה על חנות הממתקים באותו מטרופולין "לקחת צעיר לעבוד.
לבסוף, הוא הוטל לעשות מה שהטחיר אהוב ומה שיבא - קינוחים. הוא מרפיח כמהין. ואז סאשה הורשתה לתהליכי בישול מורכבים.
כאשר המסעדה "אלדורדו" נפתחה, הטבח הצעיר נפל הזדמנות להתיישב בסדנה הקולינרית. לאחר "המטרופול", קיבל אלכסנדר מיד. הנה למד הרבה. היה לו מזל לעבוד עם הורים היפנים של סקי מוריקאווה. Headki לימד את עמית הרוסי של טכניקת מיקו של ערבוב בתי הספר היפנים והאוסטרים. יחד עם Morikava Seleznev הכין להיטים קולינריים.
עם הזמן, אלכסנדר סלזנב הבין כי הידע הקולינרי של הטבח לא היה נהדר. כדי למלא את הפערים, הוא נסע לצרפת, ואז בבלגיה ושוויץ. במדינות אלה בוגר קורסים קולינריים. למדתי לעשות מאפים ללא תחרות, עוגות בלעדיות של גדלים ענקיים, עופות, שוקולד וממתקים. ב Lausanne, השותי היה במלואו השתלט על הטכניקה של כמהין אפייה, ובבית הספר השוויצרי "פאביה" הוא הוכיח על ידי טכניקה אנגלית של דוגמנות פרחים על עוגות.
הידע שנצבר ודיפלומות של בתי הספר המפורסמים ביותר סייע לאלכסנדר סלזנב להיות מנהיג של עשרות, אם לא מאות תחרויות ופסטיבלים קולינריים.
בשנת 2004 יצרה סלזנב את "בית הממתקים של אלכסנדר סלזנבה". ובשנה הבאה הספר הראשון של הגאון "סיפורים מתוקים" יצא, אשר פופולריות. המאסטר החליט לא לעצור, והיום יש לו ספרייה של עבודתו, הכוללת יותר מ -20 ספרים.
עכשיו בית קונדיטוריה אלכסנדרה יצרה אתר רשמי. הלוואי יכול לבחור מתיקות לנפש ולסדר הביתה או במשרד. אלכסנדר סלזנב אינו מעקף את החגים, לכבודו מיוצרים קינוחים מתוחכמים. לדוגמה, כאשר מתקרבים הפסחא האור, הבית פותח הזמנות עבור עוגות חג הפסחא ועוגות.
ניסיתי לה רסס את עצמו וכמלון טלוויזיה. זה מוביל את התוכנית הפופולרית "סיפורים מתוקים", אשר יוצא בערוץ "בית". בין המתכונים של מטרה קולינריה, יש קינוחים פשוטים, תחת כוחו של כל מארחת. אז, אלכסנדר יכול ללמוד מתכונים ייחודיים של עוגיות, פשטידות וגלילים.
ואז אלכסנדר הזמין את ההעברה עם אותו שם ל "רדיו Alla". כאן, קולינרית קולינרית מוכשרת צוין על ידי פרימאודונה של הפופ הרוסי. עבורה, אלכסנדר סלזנב יותר מפעם אחת עוגות אפויות לחגיגות חגיגיות. זה שמועה כי ala borisovna היה מופתע לטובה מן הטעם שלהם ואת המינים.
ביום השנה של מאסטרו פרימאודונה עשה עוגה של 8 שכבות עם מיליון ורדים ארגמן. לייצור יצירת מופת שנותרו חודשיים. אלכסנדר עצמו הצליף את הקרם ופרחים מפסלים מסטיק. על מנת להפוך קינוח מעולה על הסצינה, זה לקח 10 אנשים.
חיים אישיים
אוהדים מעוניינים בפרטים של החיים האישיים של גורו המקסם המפורסם. אלכסנדר מארח. יחסים רומנטיים של אלכסנדר סלזנבה - נושא סגור. הוא עצמו אומר כי הקריירה והעבודה הקבועה גנבו אותו בזמן שהיתה לו הזדמנות לעשות משפחה.
יש לו בית שבו היה מקום עבור PSA Zhorik. Seleznev מודה כי הוא לא אוהב כלבים נוי קטנים. מאז ילדותו הוא רצה להתחיל חבר גדול, חבר טוב ונאמן. Bernese Zennenhund Zhorik הוא זה.
והבשל אוהב לנסוע. במדינות אחרות, הוא מצייר כוח ורגשות נעימים ושיפור הן בקולינרי.
אם לשפוט לפי התמונות "Instagram", רכשה אלכסנדר חתול מורקו. לעתים קרובות הוא מסיר את חיית המחמד האהובה ומניח תמונה ברשת.
אלכסנדר סלזנב עכשיו
בשנת 2015, אלכסנדר הלך לכבוש מונקו. הוא פתח שני קונדיטוריה במונטה קרלו, ועכשיו המאפה הרוסי ידוע באזור זה. במפעלים, Seleznev משחק תפקיד ושף, ומנהל ומנהל. הוא אפילו קואורדינטות את המשלוח.בשנת 2017, הנסיכה צ'רלין הביטה לתוך העולם המתוק של מרתה. ביקור של Knyagini Alexander רואה את ההישג.
אלכסנדר סלזנב על החלום: עוד חמש שנים לעבוד בקצב מטורף, ואז ללכת למסע העולם.
אוסף של טלסקופים נשאר בבית הפרברים של הטבח.
פרוייקטים
- 2004 - "בית קונדיטוריה של אלכסנדר סלזנבה"
- 2005 - "סיפורים מתוקים"
- 2006 - "מתכונים מתוקים"
- 2008 - "ביסקוטי מסתורי - פעמיים אפויות עוגיות"
- 2013 - "התנ"ך של ממתק"
- 2014 - "בישול יקיריו מתוקים. רַק. מְפוֹרָט. זמין "
- 2014 - "אפייה חגיגית. מתכונים פשוטים
- 2015 - "עוגות קלאסיות ועוגות"
- 2016 - "עוגות סובייטיות ועוגות"
- 2017 - "מתכונים קלים"