સમગ્ર પેસેન્જર સપ્તાહ દરમિયાન, પરિચારિકાને "આજે શું તૈયાર કરવા માટે છે?" પ્રશ્ન દ્વારા પૂછવામાં આવ્યું નથી, કારણ કે 24 ફેબ્રુઆરીથી 1 માર્ચ સુધી 1 રશિયામાં પ્રથમ વાનગી છે - પૅનકૅક્સ. 24 સે.મી.ના સંપાદકીય કાર્યાલયએ તહેવારની ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ વર્તણૂક માટે અસામાન્ય વાનગીઓની પસંદગી તૈયાર કરી હતી.
પૅનકૅક્સ બનાવવા માટેના મુખ્ય નિયમો
પાતળા અને રુડી પેનકેકની તૈયારી માટે, નાના કદના ફ્રાયિંગ પાનનો ઉપયોગ જાડા તળિયે થાય છે. વેપારના આધારે જૂની પેઢીના રશિયન પરિચારિકા કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાયિંગ પાન પસંદ કરે છે - તેથી ઉત્પાદનોને પ્રકાશ, "લેસ" અને સુંદર બનાવવામાં આવે છે.બેકિંગ પૅનકૅક્સ શરૂ કરતા પહેલા, ફ્રાયિંગ પાન પેટ સાથે પુષ્કળ પ્રમાણમાં લુબ્રિકેટેડ છે અને સખત ગરમ થાય છે. જ્યારે વાનગીઓ ઉઠે છે, ત્યારે તેલ કણકમાં ડૂબી જાય છે અને ઉત્તેજિત થાય છે. પ્રથમ લેખમાં (જે, રશિયન પ્રોવેર્બના જણાવ્યા અનુસાર, હંમેશાં એક કોમ દ્વારા મેળવે છે) નક્કી કરો કે પરીક્ષણ કેટલું શ્રેષ્ઠ રીતે પકવવા માટે રેડવામાં આવે છે.
બ્લીચિંગનું તાપમાન નમૂનાઓ અને ભૂલો દ્વારા નિર્ધારિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ મુખ્ય નિયમ - ધૂમ્રપાન થાય છે જ્યારે ધારને રમ્બલ કરવાનું શરૂ થાય છે.
રેસિપિ બ્લિનોવ
બધા અઠવાડિયા માટે, એક રેસીપી એક રેસીપી સાથે કરવું નથી, પૂર્વજોએ તેના વિશે વિચાર્યું, અને તેથી પૅનકૅક્સ પોતાને રાંધવા માટે હજારો વિકલ્પો અને તેમને સ્ટફ્ડ કરવામાં આવે છે. નીચે ઉત્પાદનોની મૂળ વાનગીઓ છે જે માસ્લેનિટ્સના વિવિધ દિવસોમાં તૈયાર કરી શકાય છે.
બટાકાની પૅનકૅક્સ
રસોઈ માટે તમને જરૂર પડશે:
- મધ્યમ કદના બટાકાની - 3-4 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- કેફિર - 200 મિલિગ્રામ;
- મીઠું - 0.5 એચ. ચમચી;
- સોડા - 0.5 એચ. ચમચી;
- તેલ (ફ્રાયિંગ પાન લુબ્રિકેટિંગ માટે) - 1 tbsp. ચમચી;
- ઘઉંનો લોટ - 200 ગ્રામ.
કેવી રીતે રાંધવા માટે: છાલમાંથી સાફ બટાકાની, છરી સાથે સમઘનનું કાપી, ઉકાળો અને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ. પરિણામી સમૂહને ઊંડા વાનગીઓમાં ખસેડવા, ઇંડા, કેફિર, લોટ, મીઠું અને સોડાને ચલાવો અને એક સમાન સમૂહ પ્રાપ્ત કરતા પહેલા મિશ્રણ કરો.
જડીબુટ્ટીઓ સાથે પૅનકૅક્સ
આવશ્યક:
- દૂધ - 500 એમએલ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- મીઠું - 0.5 એચ. ચમચી;
- સોડા - 0.5 એચ. ચમચી;
- તેલ (ફ્રાયિંગ પાન લુબ્રિકેટિંગ માટે) - 1 tbsp. ચમચી;
- ઘઉંનો લોટ - 200 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી, ડિલ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 15 ગ્રામ માટે.
કેવી રીતે રાંધવા: ઊંડા વાનગીઓમાં એક વેજ ઇંડા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. દૂધના તાપમાને ગરમ થાય છે અને પરિણામી સમૂહમાં રેડવામાં આવે છે, ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરો. છેલ્લે, ગઠ્ઠો વિના સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરતા પહેલા લોટ યોગ્ય છે.
ચીઝ પૅનકૅક્સ
ઘટકો:
- દૂધ - 500 એમએલ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- મીઠું - 0.5 એચ. ચમચી;
- બસ્ટિયર - 0.5 એચ. ચમચી;
- તેલ (ફ્રાયિંગ પાન લુબ્રિકેટિંગ માટે) - 1 tbsp. ચમચી;
- ઘઉંનો લોટ - 200 ગ્રામ;
- કોઈપણ વિવિધતાની ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- ડિલ - 15 ગ્રામ
તૈયારી: દૂધને ધીમી ગરમી પર પ્લેટ પર મેટલ વાનગીમાં ગરમ કરવામાં આવે છે અને પછી દૂર કરવામાં આવે છે. વેજ ઇંડા, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર ચલાવે છે, લોટમાં દખલ કરે છે. જ્યારે પરિણામી મિશ્રણ પરપોટા સાથે વળે છે, ત્યારે ચીઝ ઉડી નાખે છે અને બોલ્ડ થાય છે. આગળ, એક વાનગી અને ગરમીથી પકવવું પૅનકૅક્સમાં તમામ ઘટકોને જોડો.
Ovsyanoblins
રસોઈ માટે તમને જરૂર પડશે:
- ઓટમલ ફ્લેક્સ નાના અથવા ઓટમલ - 100 ગ્રામ;
- કેફિર - 500 એમએલ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું - 0.5 એચ. ચમચી;
- હની - 3 tbsp. ચમચી;
- તેલ (ફ્રાયિંગ પાન લુબ્રિકેટિંગ માટે) - 1 tbsp. ચમચી.
કેવી રીતે રાંધવા: ઊંડા વાટકીમાં, ઇંડાને ન્યૂનતમ પાવર પર મિક્સરથી ચાબૂકવામાં આવે છે. હની માઇક્રોવેવમાં ઓગળેલા છે અને ઇંડામાં પાતળી વહેતી રેડવામાં આવે છે. પછી મીઠું ચડાવેલું, કેફિર રેડવાની અને ઓટમલ suck. પીપી-પૅનકૅક્સ માટેનું મિશ્રણ તૈયાર છે.
મનોરંજક: ઓટના લોટને બદલે, તે ક્યારેક બિયાં સાથેનો દાણો, મકાઈ, જવ, ચોખા, વટાણા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે જે આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડતી નથી.
મેંગ પેનકેક
આવશ્યક:- મન્ના પાક - 300 ગ્રામ;
- દૂધ - 500 એમએલ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- યીસ્ટ ડ્રાય - 1 એચ. ચમચી
- મીઠું - 0.5 એચ. ચમચી;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- તેલ (ફ્રાયિંગ પાન લુબ્રિકેટિંગ માટે) - 1 tbsp. ચમચી;
- ઘઉંનો લોટ - 100 ગ્રામ
કેવી રીતે રાંધવા: સોજીયોલિના અનાજ, લોટ અને મીઠું મિશ્રણ અને છોડો. અન્ય કન્ટેનરમાં, સુકા ખમીર, ખાંડ અને ગરમ દૂધ stirred છે. 15 મિનિટ માટે છોડી દો. શુષ્ક ખોરાક પછી, પ્રવાહી રેડવામાં આવે છે અને બીજા અડધા કલાક માટે પરવાનગી આપે છે, પછી સૂર્ય ગરમીથી પકવવું પ્રતીક.
મીઠી સામગ્રીની વાનગીઓ
પૅનકૅક્સ મીઠી ભરણના ઉમેરા સાથે અત્યંત સ્વાદિષ્ટ છે: કુટીર ચીઝ, ફળ, બેરી. ત્યાં ત્રણ સ્વરૂપો મૂર્ખ પૅનકૅક્સ છે: ટ્યુબ, ત્રિકોણ અને પરબિડીયાઓમાં.
દહીં
આવશ્યક:
- કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 3 tbsp. ચમચી;
- કિસમિસ - 50 ગ્રામ;
- ખાંડ રેતી - 2 tbsp. ચમચી.
કેવી રીતે રાંધવા: કિસમિસ ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, તે 15 મિનિટ માટે ઉછેરવું શક્ય છે. આ સમયે, એક અલગ વાનગીમાં, તેઓ ખાંડ અને ખાટા ક્રીમ સાથે ઘસવામાં આવે છે. કિસમિસ દબાવવામાં આવે છે, બાકીના ઘટકો સાથે stirred. પરિણામી સમૂહ "કન્વર્ટર્સ" ના સ્વરૂપમાં પૅનકૅક્સ દ્વારા stoked થાય છે.
કેનોવા
રસોઈ માટે તમને જરૂર પડશે:
- તજ - 1 એચ. ચમચી;
- હની - 2 tbsp. ચમચી;
- બનાનાસ - 2 ટુકડાઓ;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp. ચમચી.
કેવી રીતે રાંધવા: એક ફ્રાયિંગ પાનમાં મધ ઓગળવામાં આવે છે, કેળા ઉમેરો. જલદી જ ફળ કારમેલાઇઝ્ડ શરૂ થાય છે, તજને રેડવામાં, લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ કરો અને સ્ટોવથી દૂર કરો. સ્ટફિંગ તૈયાર છે.
સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની વાનગીઓ
જો મીઠી ભરવાથી પેસેન્જર પ્રોડક્ટ્સમાંથી મૂળ ડેઝર્ટ બનાવે છે, તો પછી અનિવાર્ય - સંતોષકારક વાનગી.સ્પિનચ સાથે ચીઝ
ઘટકો:
- સ્પિનચ - 200 ગ્રામ;
- કોટેજ ચીઝ ઓછી ચરબી - 150 ગ્રામ;
- ઓગળેલા ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- રિકોટા ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- સ્વાદ માટે મીઠું;
- લીંબુનો રસ - 3 એચ. ચમચી.
પાકકળા: સ્પિનચ એક કોલન્ડરમાં મૂકવામાં આવે છે, તેઓ ઉકળતા પાણીથી લટકાવવામાં આવે છે, દબાવો અને ઠંડકને મંજૂરી આપે છે. ચીઝ એક છીછરા ગ્રાટર પર ક્લચ છે. પછી - ઉડી અદલાબદલી સ્પિનચ અને બધા ઘટકોને મિશ્રિત કરો.
યકૃત
આવશ્યક:- ચિકન યકૃત - 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી ડુંગળી - 1 પીસી.;
- મીઠું - 1 tsp.
કેવી રીતે રાંધવા: ચિકન યકૃત ઠંડી પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે, ચાર ભાગમાં કાપવામાં આવે છે, પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ ઉકળે છે. ડુંગળી કચડી નાખવામાં આવે છે, એક બ્લેન્ડરમાં મીઠું અને યકૃત સાથે મૂકો, બધું સંપૂર્ણપણે કચડી નાખવામાં આવે છે. યકૃતથી ભરણ તૈયાર છે.
પેનકેક ડીશની વાનગીઓ
ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ઘણીવાર કોર્ડિયલ તરીકે થાય છે, અને પછી આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ, મૂળ પૅનકૅક્સ અને કેક મેળવવામાં આવે છે.
કેક ખાટો ક્રીમ
આવશ્યક:
- પૅનકૅક્સ તૈયાર - 10-13 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ (ઓછામાં ઓછી 20% ચરબી) - 300 ગ્રામ;
- દૂધ કન્ડેન્સ્ડ - 150 ગ્રામ;
- નાળિયેર ચિપ્સ - 10 ગ્રામ.
કેવી રીતે રાંધવા: કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ખાટા ક્રીમ એક રસદાર ક્રીમ મેળવવા માટે મિશ્રણ સાથે whipped. સપાટ પ્લેટ પર સ્તરો બહાર મૂકે છે: ડેમ - ક્રીમ. અંતે, બાકીના ક્રીમ લુબ્રિકેટ, નાળિયેર ચિપ્સ સાથે છંટકાવ.
સૅલ્મોન સાથે રોલ્સ
રસોઈ માટે તમને જરૂર પડશે:
- સૅલ્મોન નબળી મીઠું ચડાવેલું છે - 200 ગ્રામ;
- ક્રીમ ચીઝ - 200 ગ્રામ
કેવી રીતે રાંધવા: ક્રીમ ચીઝ સાથે 2 તૈયાર પેનકેક ખૂટે છે, જેથી એકનો અડધો ભાગ અડધો હોય. પછી સમગ્ર સપાટી પર સૅલ્મોનના પાતળા કાપેલા કાપી નાંખ્યું, રોલ અને કાપી માં ટ્વિસ્ટ.