બુલનો વર્ષ પહેલાં ઓછો સમય રહે છે તે તેમના અધિકારોમાં પ્રવેશ કરશે. લોકો શહેરની શેરીઓમાં અને ઘરે શેરીઓમાં સજાવટ કરવાનું શરૂ કરે છે, અને પરિચારિકાએ તહેવારોનું મેનૂ વિચાર્યું અને આશ્ચર્યજનક મહેમાનોની આશામાં નેટવર્ક પરના ફોટા સાથે રસપ્રદ અને મૂળ વાનગીઓ શોધી રહ્યા છે. ગરમ માંસની વાનગી નવા વર્ષની ટેબલ પર હાજર હોવી આવશ્યક છે, કારણ કે ટોટેમ જમવાનું પસંદ કરે છે.
સામગ્રી 24 સે.મી. - નવા વર્ષ 2021 માં સૌથી વધુ લોકપ્રિય અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ.
1. ધીમી કૂકરમાં પોર્ક સ્ટીક્સ
જે લોકો માંસ બનાવવા માટે એક સરળ અને ઝડપી રીત શોધી રહ્યા છે, રસોડામાં એક અનિવાર્ય સહાયક બચાવમાં આવશે - મલ્ટવાર્કા. જો ફ્રી ટાઇમ ઉત્સવની સાંજ માટે ઉત્કૃષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે પૂરતું નથી, તો અમે ડુક્કરનું માંસ સ્ટીકના "ચમત્કાર સ્ટોવ" માં રસોઈ સૂચવે છે.2 સર્વિસ માટે ઘટકો:
- ડુક્કરનું માંસ સ્ટીક - 2 પીસી.;
- લસણ - 4 દાંત;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. એલ.;
- મસાલા: મીઠું, મરી મિશ્રણ.
રસોઈ
1. માંસ ધોવા, સૂકા. લસણ સાફ કરો, પ્લેટ માં કાપી.2. એક તીવ્ર છરી સાથે બાજુ pierce માટે steaks. કટમાં લસણ શામેલ કરો.
3. મીઠું ડુક્કરનું માંસ મેળવો, માંસ માટે સીઝનિંગ્સ સાથે છંટકાવ કરો.
4. મલ્ટિકુકર બાઉલ તળિયે સૂર્યમુખી તેલ સાથે લુબ્રિકેટ કરવા માટે, યોગ્ય મોડ ચાલુ કરો.
5. સ્ટેક્સ એક સ્તરમાં તળિયે મૂકો. ફ્રાય, યોગ્ય મોડ પસંદ કરીને, 2 બાજુથી 15 મિનિટ.
6. ટેબલ પર ગરમ સેવા આપે છે.
2. નવા વર્ષની માંસ બોલ
તહેવારની કોષ્ટક પર, નવા વર્ષ માટે ડુક્કરનું એક મૂળ ભાગ વાનગી નવો વર્ષ દેખાશે અને અસામાન્ય રીતે નવા વર્ષ 2021 - માંસ બોલને જુએ છે. બરાબર ડુક્કરનું માંસ લેવું સારું છે, કારણ કે આ માંસ સુગંધિત છે અને ચિકનથી વિપરીત નથી.
4 સર્વિસ માટે ઘટકો:
- ડુક્કરનું માંસ - 1 કિલો;
- ચેમ્પિગ્નોન - 50-100 ગ્રામ;
- સોલિડ ચીઝ - 50 ગ્રામ;
- કાલિના - 10 બેરી;
- તેલ - 2 પીસી.
રસોઈ
1. ફાઇન મશરૂમ્સ ધોવા અને કાપી. ગોલ્ડન રંગ સુધી ફ્રાયિંગ પાનમાં ફ્રાય, સ્પ્રે.2. પાતળી લંબચોરસ પ્લેટ સાથે માંસ કાપી. ફોઇલ પર ક્રોસ ક્રોસ-ટાઇમ મૂકો. મીઠું, મરી અથવા પ્રિય મસાલા છંટકાવ.
3. અંદર તળેલા ચેમ્પિગ્નોન મૂકો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝની ટોચ સાથે છંટકાવ.
4. એક માંસ બોલ એકત્રિત કરો અને ટૂથપીક્સ સાથે સુરક્ષિત.
50-50 મિનિટ માટે 50-50 મિનિટ સુધી (રાંધવાના સમયને વ્યાખ્યાયિત કરે છે) (રાંધવાના સમયને વ્યાખ્યાયિત કરે છે) માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બોલમાં ગરમીથી પકવવું.
6. વિબુર્નમ બેરી અને ઓલિવ્સના સમાપ્ત વાનગીને શણગારે છે.
3. તહેવારની માંસ રોલ્સ
નવા વર્ષ 2021 માં આ ડુક્કરના વાનગીઓની તૈયારીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફ્રાયિંગ અને ઝળહળવાની જરૂર પડશે, પરંતુ પરિણામ પરિચારિકા આશ્ચર્યજનક મહેમાનોને મદદ કરશે અને નવા વર્ષની વાનગીનો ઉત્તમ સ્વાદ કૃપા કરીને કરશે. એક લોકપ્રિય ચીઝ-મશરૂમ ભરવા સાથે માંસ રોલ્સ નવા વર્ષની કોષ્ટકની એક રસપ્રદ શણગાર બની જશે. તમે ઉત્પાદનોના અન્ય સંયોજનોને ભરવા માટે ઉપયોગ કરી શકો છો જે તમને વધુ ગમે છે.
4 સર્વિસ માટે ઘટકો:
- ડુક્કરનું માંસ ક્લિપિંગ - 400-500 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગ્નોન - 200-250 જી;
- 2 ચિકન ઇંડા;
- 1 બલ્બ;
- સોલિડ ચીઝ - 100-150 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ 200 ગ્રામ;
- ફ્રાઈંગ, મસાલા માટે વનસ્પતિ તેલ.
રસોઈ
1. ડુંગળી અને મશરૂમ્સ તૈયાર કરો: સ્વચ્છ, ધોવા અને તેને ખૂબ મોટો કાપી લો. સુવર્ણ રંગ સુધી મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય.2. મધ્યમ ગ્રાટર પર ચીઝ sutitate.
3. ઇંડાને ખીલવું, finely કાપી. ઇંડા, ચીઝ અને ડુંગળી મશરૂમ્સ સાથે શેકેલા.
4. પાતળી પ્લેટમાં ડુક્કરનું માંસ કાપી નાખવું, સીઝનિંગ્સથી દૂર કરો અને છંટકાવ કરો. 1 tbsp બહાર મૂકે છે. એલ. માંસના દરેક ભાગ, એક ધારથી, અને રોલ અપ ભરીને.
5. રોઝી પહેલાં ફ્રાયિંગ પાનમાં ખાલી જગ્યાઓ ફ્રાય કરો.
6. શેકેલા રોલ્સને બેકિંગ સ્વરૂપમાં મૂકવા માટે, કેટલાક પાણીને વાનગીઓના તળિયે ઉમેરો.
7. ઉપરથી, ડિશ ખાટા ક્રીમને આવરી લો અને 20-30 મિનિટ સુધી 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલો.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક કબાબ
ઍપાર્ટમેન્ટમાં કબાબ તૈયાર કરો - ગેસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના માલિકો માટે એક સિંક કાર્ય. આ રીતે તૈયાર માંસ મહેમાનોને રસદાર અને સૌમ્ય સ્વાદથી આશ્ચર્ય થશે જે ક્લાસિક વિકલ્પથી અલગ નથી. અહીં ઘણા રહસ્યો જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે.
4 સર્વિસ માટે ઘટકો:
- ડુક્કરનું માંસ - 1-1.5 કિગ્રા;
- 3-4 બલ્બ્સ (માંસ માટે "ઓશીકું" મેળવવા માટે);
- 2 tbsp. એલ. સહારા;
- 3-4 tbsp. એલ. સરકો;
- લીંબુ સરબત;
- મસાલા;
- ઉકળતું પાણી.
રસોઈ
1. માંસ ટુકડાઓમાં કાપો, નિવારવા, એક વાટકીમાં મૂકો. મીઠું, પી, મનપસંદ સીઝનિંગ્સ ઉમેરો.2. 1 બલ્બ અડધા રિંગ્સ ઉપર કાપી અને માંસમાં ઉમેરો. રસ જગાડવો, અને મિશ્રણ હાથ સાથે ડુંગળી ખસેડો. ઢાંકણથી ઢાંકવું અને 1-2 કલાક માટે મેરીનેટેડ છોડી દો.
3. માંસથી અલગથી રસોઈ કરતા પહેલા બાકીના ડુંગળીને પસંદ કરવા. સ્પષ્ટ, સેમિરિંગ્સમાં કાપી, કેટલાક ઉકળતા પાણી, સરકો, ખાંડ, લીંબુનો રસ ઉમેરો (જો ઇચ્છિત હોય તો આ ઘટક ઉમેરો).
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200-250 ° સે. ગરમી તળિયે પકવવા માટે સ્લીવમાં, અમે મેરીનેટેડ ધનુષ્ય મૂકીએ છીએ, જે "ઓશીકું" બનાવે છે. ટોચના માંસ મૂકવા.
5. સ્લીવમાં જોડો, સ્ટીમથી બહાર નીકળવા માટે punctures બનાવો.
6. અમે 60-90 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વહન કરીએ છીએ, કબાબ સહેજ ઢાંકવું જ જોઇએ.
7. એક પ્લેટ પર તૈયાર તૈયાર વાનગી મૂકો. ડુંગળી પણ સ્વાદિષ્ટ મળશે, તેથી તેને ફેંકી દો નહીં.
5. પોર્કના બે રસ્તાઓમાં સ્ટફ્ડ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવામાં આવે છે
નવા વર્ષ 2021 માં આ ઉત્સવના પોર્ક વાનગીમાં કોઈ પણ અતિથિઓને ઉદાસીનતા છોડશે નહીં, અને તેની તૈયારીને ખાસ રાંધણ કુશળતા અને રસોડાના ઉપકરણોની જરૂર રહેશે નહીં.
4-6 સર્વિસ માટે ઘટકો:
- પોર્ક સશેક - 2 કિલો;
- બેકોન - 5 કાપી નાંખ્યું;
- મોટા ગ્રાઇન્ડીંગ મીઠું;
- લસણ - 1-2 હેડ;
- ટોમેટોઝ - 2 પીસી;
- વોલનટ્સ - 100 ગ્રામ;
- prunes - 200 ગ્રામ;
- એપલ સરકો - 1-2 એચ.;
- કાળા મરી ગ્રાઉન્ડ;
- વનસ્પતિ તેલ.
રસોઈ
1. બધા બાજુથી એક વિશાળ મીઠું માંસ પટ્ટા.2. ટમેટા વર્તુળો અને સહેજ સ્પિટિંગ કાપી. અમે "એકોર્ડિયન" ના સ્વરૂપમાં અડધા માંસના અડધા ભાગમાં 1.5 સે.મી.ની અંતર પર કાપ મૂકીએ છીએ, ત્યાં ટમેટા mugs મૂકો.
3. લસણ finely કાપી અને મસાલા અને 2 એચ ઉમેરો. વનસ્પતિ તેલ. કટ અંદર આ મિશ્રણ લુબ્રિકેટ.
4. સરકો પાણી પીવાની prunes.
5. બદામ grind.
6. યુદ્ધના તળિયે તેલ સાથે લુબ્રિકેટેડ છે અને બેકનના ટુકડાઓ મૂકો. ટમેટાં સાથે સ્ટફ્ડ ટોચ મૂકે માંસ.
7. ડુક્કરનું બીજું ભાગ 1 સે.મી. દ્વારા કાપી નાખવામાં આવે છે અને prunes અને નટ્સ ભરે છે.
8. ટમેટાંના મગ માંસની આસપાસ, વનસ્પતિ તેલ સાથે લુબ્રિકેટ કરે છે.
9. તમે રાત્રે ઠંડામાં મેરીનેટેડ છોડી શકો છો, પરંતુ જો કોઈ સમય નથી - તાત્કાલિક તૈયારી કરો.
10. અમે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) માં 1.5 કલાક સુધી એક બેકિંગ શીટ મોકલીએ છીએ. તમે માંસના વરખને આવરી શકો છો અને થોડું તાપમાન ઘટાડવા માટે અડધા કલાક પછી.
11. સમાપ્ત વાનગી ગરમ, સુશોભન ગ્રીન્સ પીરસવામાં આવે છે.
6. માંસ ક્રીમ માં stewed
સૌમ્ય અને ગલન માંસ નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ ઉત્સવની ટેબલ પર ઉદાસીનતા છોડશે નહીં. ડુક્કરનું માંસ, ક્રીમ માં stewed, સ્વાદિષ્ટ બંને ગરમ અને ઠંડા. વાસ્તવિક દારૂગોળોને ખુશ કરવા માટે નવા વર્ષ 2021 માં ડુક્કરનું આ વાનગી તૈયાર કરો.
4-6 સર્વિસ માટે ઘટકો:
- ડુક્કરનું માંસ ક્લિપિંગ - 1.5-2 કિગ્રા;
- શાકભાજી તેલ (વધુ સારી ઓલિવ) - 1 tbsp. એલ.;
- ક્રીમી માખણ - 3 tbsp. એલ.;
- જાડા ક્રીમ - 2 ચશ્મા;
- દૂધ - 2 ચશ્મા;
- 1 લીંબુ;
- લીલોતરીનો એક નાનો બીમ (ડિલ, પાર્સલી, તુલસીનો છોડ, ઋષિ);
- મસાલા.
રસોઈ
1. મસાલા, લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ સાથે ઓગાળેલા ક્રીમી તેલને મિકસ કરો. માંસનું મિશ્રણ આપો અને 2 કલાક માટે છોડી દો.2. અમે માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી સે. પર લઈ જઇએ છીએ, પરંતુ હજી પણ ભરણ તૈયાર કરીએ છીએ: અમે ક્રીમ, દૂધ, મસાલાને મિશ્રિત કરીએ છીએ અને કાતરી લીલોતરી ઉમેરીએ છીએ (સુશોભન માટે થોડું છોડો).
3. માંસ ચટણી સાથે ભરો, અમે તાપમાનને 180 ડિગ્રી સે. ઘટાડે છે, ઢાંકણ અથવા વરખને આવરી લે છે અને તેને 1.5 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
4. ક્યારેક તમારે માંસને ફેરવવું જોઈએ અથવા ચટણીને પાણી આપવું જોઈએ જેથી તે ઉપરથી સૂકી ન હોય.
5. તૈયારીને ચકાસવા માટે તીક્ષ્ણ છરી સાથે માંસને ગરમ કરો. જો રસ પારદર્શક પ્રકાશિત થાય છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે વાનગી તૈયાર છે. સેવા આપતા પહેલા, માંસને થોડું ઠંડુ કરવું જોઈએ, ભાગમાં કાપી નાખવું અને ગ્રીનરીને sprigs સાથે શણગારવું જોઈએ.
7. ડુક્કરનું માંસ રોલ
માંસ રોલનો આ વિકલ્પ રજા માટે અને દરરોજ માટે યોગ્ય છે. માંસ રસદાર અને સૌમ્ય પ્રાપ્ત થાય છે, અને તમે ભરણને તમારી પસંદમાં મૂકી શકો છો અથવા આ પગલું છોડો છો.
ઘટકો:
- ત્વચા સાથે ડુક્કરનું માંસ - 1-1,5 કિગ્રા;
- લસણ - 1 માથું;
- ઓલિવ તેલ - 2-3 tbsp. એલ.;
- મસાલા: મીઠું, મરી, મસાલા.
પાકકળા:
1. માંસ ધોવા, સૂકા, છીછરા કાપો બનાવો, રોલમાં રોલ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે સ્કિન્સ સુધી પહોંચતા નથી.
2. મીઠું અને સીઝનિંગ્સ સાથે છંટકાવ, લસણ લવિંગ ઉમેરો.
3. એક રોલ સાથે માંસને પતન કરો, કાળજીપૂર્વક એક મજબૂત થ્રેડ સાથે બંધાયેલા, ટ્રે પર મૂકો.
4. ટોચ પર વનસ્પતિ તેલ સાથે લુબ્રિકેટ કરો અને 1.5-2 કલાક માટે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે 200 ° સે. બેકિંગ શીટ હેઠળ, ગરમ પાણી સાથે આકાર અથવા બીજી બેકિંગ શીટ ઇન્સ્ટોલ કરો.
5. તૈયારીના અંતે, ગોલ્ડન પોપડો મેળવવા માટે ગ્રિલ મોડને ચાલુ કરો.
6. ડિશને ગરમ અથવા ઠંડુ ફીડ કરો, ભાગ ટુકડાઓ માં કાપીને માંસ અથવા સુશોભન માટે ચટણી ઉમેરી રહ્યા છે.