જીવનચરિત્ર
રાંધવાના પુસ્તકોના લેખક, કન્ફેક્શનરી સ્કિલમાં દેશ ચેમ્પિયન, ટીવી પ્રસ્તુતકર્તા, જેને "પ્રિય કન્ફેક્શનર એલા પુગાચેવા" કહેવામાં આવે છે, જે રશિયા, બેલ્જિયમ, ફ્રાંસ અને સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડના રાંધણ શાળાઓના ઘણા ડિપ્લોમા સાથે વ્યાવસાયિક છે. શિર્ષકો અને આ વ્યક્તિના શીર્ષકો અડધા દિવસ સુધી સૂચિબદ્ધ નથી. અને આ તે બધું જ છે, એલેક્ઝાન્ડ્રા એનાટોલીવિચ સેલેઝનેવ.
એલેક્ઝાન્ડર સેલેઝનેવનો જન્મ 1973 માં માદા રજામાં પોડોલ્સ્કના રશિયન શહેરમાં થયો હતો. કદાચ જન્મની તારીખે પાઠને એક માણસને સમર્પિત કર્યું છે. આવી રાંધણ ક્ષમતાઓ સાથે, સ્પ્લેન - સ્ત્રીઓ માટે એક સુખદ "ભેટ" જેના માટે રસોડામાં એક વર્કશોપ છે.
જ્યારે બાળક 4 વર્ષનો હતો ત્યારે પિતાએ મમ્મીના સાશાને બે પુત્રો છોડી દીધા. એક વર્ષ પછી, છોકરો બીમાર અને રુબેલા ગયો. આનાથી સુનાવણીની ખોટ થઈ. પરંતુ 7 વર્ષની ઉંમરે, એલેક્ઝાન્ડર શાળામાં ગયો હતો, જ્યાં તે શિક્ષકોના હોઠની હિલચાલને જોવા માટે પ્રથમ રૂમમાં બેઠેલી હતી. એક મુલાકાતમાં, હલવાઈને વારંવાર કહ્યું છે કે તે અવાજ વગર ટીવી જોઈ શકે છે.
ભલે ગમે તેટલું વિરોધાભાસી હોય, પરંતુ સુનાવણીની ખોટ બાળકના જીવનને અસર કરતી નથી. પ્રારંભિક ઉંમરે, છોકરો નૃત્ય અને સંગીતને દૂર કરે છે. તે કોરિઓગ્રાફિક વર્ગમાં ગયો અને પિયાનો માટે મ્યુઝિક સ્કૂલમાંથી સ્નાતક થયો. "મારી પાસે ફક્ત સુનાવણી છે, અને લયની લાગણી છે. હાર્મોની, મેલોડિનેસ, હું મહાન અનુભવું છું, "તેમણે પાછળથી એક મુલાકાતમાં જણાવ્યું હતું.
એલેક્ઝાન્ડર સેલેઝનેવના વ્યવસાયની પસંદગીમાં કંઇક વિચિત્ર નથી. તે એક વાસ્તવિક મીઠી દાંત છે. બાળપણમાં, જ્યારે મમ્મીએ કેક, કેન્ડી અથવા કેક, શાશા, એકસાથે તેના ભાઈ સાથે મળીને મીઠાઈઓ સાથે મીઠાઈઓ સાથે મળી. તે જ નસીબમાં દાદીની પકવવાની તક મળી, જે તજ અથવા વેનીલાના દૈવી સુગંધનો સ્ત્રોત હતો. પરંતુ એલેક્ઝાન્ડર સેલેઝનેવ ફક્ત ગુડીઝ ખાવાથી જ નહીં, પણ દાદીને પણ બનાવવામાં મદદ કરી. અને જ્યારે પુખ્ત વયના લોકો પાસે રસોઈ માટે સમય ન હોય, ત્યારે તે પોતે ધીમે ધીમે "કોઇલ" શરૂ થયો.
તેથી છોકરો પ્રથમ રાંધણકળા "અભ્યાસક્રમો" માંથી સ્નાતક થયો, જેને દાદીને યોગ્ય રીતે કહેવામાં આવે છે. ઉચ્ચ શાળા શાળાઓમાં, તેમણે વિચાર્યું કે ભવિષ્યમાં રસોઈથી કનેક્ટ કરવું સરસ રહેશે. પરંતુ મોમ એલેક્ઝાન્ડરને "પુરૂષ" તકનીકી વિશેષતા પ્રાપ્ત કરવા માંગે છે. તેમણે ટેક્સટાઇલ એકેડેમીમાં પ્રવેશ કર્યો. પરંતુ, ત્રીજી કોર્સ સુધી પહોંચતા, મને સમજાયું કે રાંધણ એન્જિન બનવાની ઇચ્છા અદૃશ્ય થઈ જશે નહીં, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, વધારો થયો છે.
યુવાન માણસ રાંધણ કોલેજમાં ત્રણ વખત આવ્યો. સમસ્યા વિદેશી ભાષાઓમાં હતી. તાલીમ માટે તેઓને અંગ્રેજી અને જર્મનનું જ્ઞાનની જરૂર છે, અને શાશાએ સ્કૂલમાં ફ્રેન્ચનો અભ્યાસ કર્યો. પરિણામે, એલેક્ઝાન્ડરે દત્તક કમિશનનું વચન આપ્યું હતું, જે બે વર્ષમાં ભાષાઓ શીખશે અને એક નવો વિદ્યાર્થીને સ્વીકારે તો રેડ ડિપ્લોમા સાથે કોલેજમાંથી સ્નાતકો. લક્ષિત અરજદારને કમિશન માનતા હતા.
અને શાશાના ટેક્સટાઇલ એકેડેમીમાં સાંજે ઑફિસમાં ફેરવાઈ ગઈ.
પરિવાર માટે 90 ના દાયકાથી મુશ્કેલ બન્યું: ત્યાં પૂરતું પૈસા નહોતા, એલેક્ઝાન્ડરને માતા અને નાના ભાઈ માટે જવાબદાર લાગ્યું. એકવાર તેણે તેના મિત્રનો મિત્ર એક ગૂંથતી મશીન પર વસ્તુઓ બનાવ્યો. એક સાહસિક યુવાન માણસને સીવવાનું શીખ્યા અને ભારે વસ્તુઓ ઉત્પન્ન કરી, જેની ખાધને લાગ્યું. કપડાં 8 રુબેલ્સ માટે ખરીદવા માટે તૈયાર હતા. તેથી કુટુંબ મુશ્કેલ સમય સાથે સામનો કરે છે.
રસોઈ
એલેક્ઝાન્ડર સેલેઝનેવને વચન આપ્યું. કૉલેજ યંગ પેસ્ટ્રી સન્માન સાથે સ્નાતક થયા. યુવાન માણસ, એક સારા વિદ્યાર્થી તરીકે, પ્રખ્યાત હોટેલ મેટ્રોપોલના રસોડામાં આમંત્રણ આપવામાં આવ્યું હતું. તેથી એલેક્ઝાન્ડર સેલેઝનેવની રાંધણ જીવનચરિત્ર શરૂ કર્યું.
જો કે, શુદ્ધ કેકની ભઠ્ઠી અને અનન્ય ડેઝર્ટ તૈયાર કરે છે તે તરત જ શરૂ થયો નથી. શરૂઆતમાં, યુવાન રસોઈએ બટાકાની પર્વતોને સાફ કરી અને ફળના વાહનો ચલાવ્યાં. થોડા સમય પછી, એલેક્ઝાંડર એ એક યુવાન માણસને કામ કરવા માટે એક જ "મેટ્રોપોલિસ" માં કન્ફેક્શનરી શોપના ચઢિયાતીને સરળ બનાવ્યું.
છેવટે, તે સ્પ્લેન જેને પ્રેમ કરતો હતો અને ડેઝર્ટ્સ માટે શું કરવાનો હતો તે કરવા માટે તેને સોંપવામાં આવ્યું હતું. તે truffles porughles છે. પછી શાશાને જટિલ રસોઈ પ્રક્રિયાઓને મંજૂરી આપવામાં આવી.
જ્યારે રેસ્ટોરન્ટ "એલ્ડોરાડો" ખોલ્યું ત્યારે, યુવાન રસોઈએ રાંધણ વર્કશોપમાં સ્થાયી થવાની તક મળી. "મેટ્રોપોલ" પછી, એલેક્ઝાન્ડર તરત જ સ્વીકાર્યું. અહીં તેણે ઘણું શીખ્યા. તે હેડકી મોરિકાવાના જાપાની માસ્ટર સાથે કામ કરવા નસીબદાર હતો. હેડકીએ જાપાનીઝ અને ઑસ્ટ્રિયન કન્ફેક્શનરી શાળાઓને મિશ્રિત કરવાના મિકે તકનીકના રશિયન સાથીદારને શીખવ્યું. મોરિકાવા સેલેઝનેવ સાથે મળીને રસોઈ હિટ તૈયાર.
સમય જતાં, એલેક્ઝાન્ડર સેલેઝનેવને સમજાયું કે રસોઈનું રાંધણ જ્ઞાન મહાન નથી. અંતર ભરવા માટે, તે ફ્રાંસ ગયો, પછી બેલ્જિયમ અને સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં. આ દેશોમાં રાંધણ અભ્યાસક્રમોમાંથી સ્નાતક થયા. મેં અવિશ્વસનીય પેસ્ટ્રીઝ, વિશાળ કદ, મરઘાં, ચોકોલેટ મોઉસ અને કેન્ડીના વિશિષ્ટ કેક બનાવવાનું શીખ્યા. લૌસૅનમાં, સેન્ટી સંપૂર્ણપણે બેકિંગ ટ્રફલ્સની તકનીકની પ્રશંસા કરી હતી, અને સ્વિસ સ્કૂલ "ફેબિયા" માં તેમને કેક પર મોડેલિંગ ફૂલોની અંગ્રેજી તકનીક દ્વારા દર્શાવવામાં આવ્યું હતું.
સૌથી વિખ્યાત શાળાઓના ડિપ્લોમાને પ્રાપ્ત થયેલા જ્ઞાન અને ડિપ્લોમાએ એલેક્ઝાન્ડર સેલેઝનેવને ડઝનેકના નેતા બનવા માટે મદદ કરી હતી, જો સેંકડો સ્પર્ધાઓ અને રાંધણ તહેવારો નહીં.
2004 માં, સેલેઝનેવેએ "એલેક્ઝાન્ડર સેલેઝેનાવના કન્ફેક્શનરી હાઉસ" બનાવ્યું. અને આગામી વર્ષે જીનિયસ "મીઠી વાર્તાઓ" ની પ્રથમ પુસ્તક બહાર આવી, જેની લોકપ્રિયતા હતી. માસ્ટરે રોકવાનું નક્કી કર્યું નથી, અને આજે તેની પાસે પોતાના કાર્યની લાઇબ્રેરી છે, જેમાં 20 થી વધુ પુસ્તકોનો સમાવેશ થાય છે.
હવે કન્ફેક્શનરી હાઉસ એલેક્ઝાન્ડ્રાએ સત્તાવાર વેબસાઇટ બનાવ્યું છે. ઇચ્છા એ આત્માને મીઠાશ અને ઓર્ડર હોમ અથવા ઑફિસ પસંદ કરી શકે છે. એલેક્ઝાન્ડર સેલેઝનેવ રજાઓને બાયપાસ કરતું નથી, જે વિષયવસ્તુ ડેઝર્ટ્સનું નિર્માણ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રકાશ ઇસ્ટરની નજીક આવે ત્યારે, ઘર ઇસ્ટર કપકેક અને કેક માટે ઓર્ડર ખોલે છે.
મેં પોતે સ્પ્રે અને ટીવી પ્રસ્તુતકર્તા તરીકે પ્રયત્ન કર્યો. તે લોકપ્રિય પ્રોગ્રામ "મીઠી વાર્તાઓ" તરફ દોરી જાય છે, જે ચેનલ "ઘર" પર આવે છે. મતરાની વાનગીઓમાંની રાંધણકળામાં, દરેક હોસ્ટેસની શક્તિ હેઠળ, સરળ મીઠાઈઓ છે. તેથી, એલેક્ઝાન્ડર કૂકીઝ, પાઈ અને રોલ્સની અનન્ય વાનગીઓ શીખી શકે છે.
પછી એલેક્ઝાન્ડરે સમાન નામ સાથે "રેડિયો એલા" સાથે સ્થાનાંતરણને આમંત્રણ આપ્યું. અહીં, પ્રતિભાશાળી રાંધણકળા રાંધણકળા રશિયન પૉપના પ્રાઇમડોના દ્વારા નોંધવામાં આવી હતી. તેના માટે, એલેક્ઝાન્ડર સેલેઝનેવ એકવાર તહેવારોની ઉજવણી માટે પકવવામાં કેક કરતાં વધુ. તે એવી અફવા છે કે એલા બોરોસ્વના તેમના સ્વાદ અને જાતિઓથી આનંદથી આશ્ચર્ય પામ્યો હતો.
માસ્ટ્રો પ્રિમોડોનાની વર્ષગાંઠમાં એક મિલિયન સ્કાર્લેટ ગુલાબ સાથે 8-સ્તરનો કેક બનાવ્યો. માસ્ટરપીસના નિર્માણ માટે બે મહિના માટે બાકી. એલેક્ઝાન્ડર પોતે ક્રીમ અને મૅસ્ટિકથી ફૂલોને ઠપકો આપ્યો. દ્રશ્ય પર ઉત્કૃષ્ટ મીઠાઈ બનાવવા માટે, તેમાં 10 લોકોનો સમય લાગ્યો.
અંગત જીવન
ચાહકો પ્રસિદ્ધ કન્ફેક્શનરી ગુરુના અંગત જીવનની વિગતોમાં રસ ધરાવે છે. એલેક્ઝાન્ડર યજમાન. એલેક્ઝાન્ડર સેલેઝનેવાના રોમેન્ટિક સંબંધો - એક બંધ વિષય. તે પોતે કહે છે કે કારકિર્દી અને કાયમી રોજગારએ તેને સમય બનાવ્યો હતો જ્યારે તેને એક કુટુંબ બનાવવાની તક મળી હતી.
તેની પાસે એક ઘર છે જેમાં પીએસએ ઝોરિક માટે એક સ્થાન હતું. સેલેઝનેવ કબૂલ કરે છે કે તેને નાના સુશોભન કુતરાઓ પસંદ નથી. તે બાળપણથી તે મોટા પાલતુ, સારા અને વફાદાર મિત્ર શરૂ કરવા માગે છે. બર્નિઝ ઝેનનહુંદ ઝોરિક તે છે.
અને રસોઈયા મુસાફરી કરવાનું પસંદ કરે છે. અન્ય દેશોમાં, તે તાકાત અને સુખદ લાગણીઓ દોરે છે અને રાંધણ બંનેમાં સુધારો કરે છે.
"Instagram" માં ચિત્રો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, એલેક્ઝાન્ડરે એક બિલાડી મુર્કુ હસ્તગત કરી. તે ઘણીવાર તેના પ્રિય પાલતુને દૂર કરે છે અને નેટ પર ફોટો બહાર પાડે છે.
એલેક્ઝાન્ડર સેલેઝનેવ હવે
2015 માં, એલેક્ઝાન્ડર મોનાકો પર વિજય મેળવ્યો. તેમણે મોન્ટે કાર્લોમાં બે કન્ફેક્શનરી ખોલ્યું, અને હવે રશિયન પેસ્ટ્રી તે વિસ્તારમાં જાણીતી છે. સંસ્થાઓમાં, સેલેઝનેવ ભૂમિકા ભજવે છે અને રસોઇયા, અને દિગ્દર્શક, અને મેનેજર. તે ડિલિવરી પણ સંકલન કરે છે.2017 માં, પ્રિન્સેસ ચાર્લિન માર્ટાની મીઠી દુનિયામાં જોવામાં આવી હતી. નોઇગીનીની મુલાકાત એલેક્ઝાન્ડર સિદ્ધિઓને ધ્યાનમાં લે છે.
એલેક્ઝાન્ડર સેલેઝનેવ ડ્રીમ વિશે: બીજા પાંચ વર્ષ માટે પાગલ ગતિમાં કામ કરવા માટે, અને પછી વિશ્વની મુસાફરીમાં જાઓ.
ટેલિસ્કોપનો સંગ્રહ રસોઈના ઉપનગરીય હાઉસમાં રહ્યો.
પ્રોજેક્ટ્સ
- 2004 - "એલેક્ઝાન્ડર સેલેઝેનાવના કન્ફેક્શનરી હાઉસ"
- 2005 - "મીઠી વાર્તાઓ"
- 2006 - "મીઠી વાનગીઓ"
- 2008 - "રહસ્યમય બિસ્કોટી - બે વાર શેકવામાં કૂકીઝ"
- 2013 - "કન્ફેક્શનરની બાઇબલ"
- 2014 - "મીઠી મીઠી લોકો રસોઈ. માત્ર. વિગતવાર ઉપલબ્ધ »
- 2014 - "તહેવારની પકવવાની તૈયારી. સરળ રેસિપીઝ
- 2015 - "ક્લાસિક કેક અને કેક"
- 2016 - "સોવિયેત કેક અને કેક"
- 2017 - "સરળ વાનગીઓ"