Durante toda a semana de pasaxeiros, a anfitriona non se pregunta pola pregunta "¿Que é hoxe para prepararse?", Porque o prato principal do 24 de febreiro ao 1 de marzo en Rusia - Pancakes. A oficina editorial de 24 CMI preparou unha selección de receitas pouco comúns para deliciosas golosinas á mesa festiva.
As principais regras para facer panqueiques
Para a preparación de panqueiques finos e ruddy, úsase unha tixola de pequena dimensión cun fondo espeso. Azafatas rusas da xeración máis antiga segundo a tradición prefire a fritura de ferro fundido, polo que os produtos obtéñense lixeiros, "encaixes" e fermosos.Antes de iniciar panqueiques de cocción, a tixola é abundantemente lubricada con aceite e quéntase fuertemente. Cando os pratos quéntanse, o aceite está drenado na masa e axitouse. No primeiro artigo (que, de acordo co proverbio ruso, sempre é obtido por unha com) determinar o que a proba está botando de xeito óptimo ao cocción.
A temperatura de branqueo está determinada por mostras e erros, pero a regra principal: maldita é desexable, cando os bordos comezan a rumbo.
Receitas Blinov.
Por toda a semana, unha receita non debe facer cunha receita, os antepasados pensaron niso e, polo tanto, miles de opcións para cociñar a medida que se consideran as picakes e recheas. Abaixo amósanse as receitas orixinais de produtos que poden prepararse en diferentes días de Maslenitsa.
Pancakes de pataca
Para cociñar, necesitarás:
- Patacas de tamaño medio - 3-4 pezas;
- Ovos - 2 pezas;
- kefir - 200 ml;
- Sal - 0,5 h. Culleres;
- Soda - 0,5 h. culleres;
- Aceite (para a lubricación de tixola) - 1 cda. unha culler;
- Fariña de trigo - 200 g.
Como cociñar: limpar as patacas da casca, cortar en cubos cun coitelo, ferver e moer nunha licuadora. Para cambiar a masa resultante en pratos profundos, conduce o ovo, o kefir, a fariña, a sal e a sosa e mestura antes de recibir unha masa homoxénea.
Panqueiques con herbas
Requerido:
- leite - 500 ml;
- Ovos - 3 pezas;
- Sal - 0,5 h. Culleres;
- Soda - 0,5 h. culleres;
- Aceite (para a lubricación de tixola) - 1 cda. unha culler;
- Fariña de trigo - 200 g;
- Cebola verde, eneldo e perexil - por 15 g.
Como cociñar: unha cuña en pratos profundos os ovos, o sal e o azucre engaden. O leite quéntase a temperatura ambiente e verteuse na masa resultante, greens finamente picadas engádese. Por último, a fariña é adecuada antes de recibir unha consistencia sen grumos.
Pancakes de queixo
Ingredientes:
- leite - 500 ml;
- Ovos - 3 pezas;
- Sal - 0,5 h. Culleres;
- Bustyer - 0.5 h. Culleres;
- Aceite (para a lubricación de tixola) - 1 cda. unha culler;
- Fariña de trigo - 200 g;
- Queixo de calquera variedade sólida - 150 g;
- Eneldo - 15 g
Preparación: o leite quéntase nun prato metálico nunha placa nun calor lento e despois elimínase. A cuña é conducida ovos, sal e po de cocción, interfire con fariña. Mentres a mestura resultante vólvese con burbullas, o queixo é finamente fregado e enrolar a negra. A continuación, conecte todos os ingredientes nun prato e cocendo panqueiques.
Ovsyanblins.
Para cociñar, necesitarás:
- Flocos de avea pequenas ou avena - 100 g;
- kefir - 500 ml;
- Ovos - 2 pezas;
- Sal - 0,5 h. Culleres;
- Mel - 3 culleres de sopa. culleres;
- Aceite (para a lubricación de tixola) - 1 cda. unha culler.
Como cociñar: na tixela profunda, os ovos son azoutados cun mezclador a un poder mínimo. O mel é fundido nun microondas e un fluxo fino derramado aos ovos. A continuación, salgados, kefir pour e chupar a fariña de avea. A mestura para PP-PANCAKES está listo.
Interesante: no canto de fariña de avea, ás veces úsase o trigo sarraceno, o millo, a cebada, o arroz, os produtos de guisante que non danan a figura obtense.
Manang Pancakes.
Requerido:- Manna Cropa - 300 g;
- leite - 500 ml;
- Ovos - 2 pezas;
- levadura seca - 1 h. culler;
- Sal - 0,5 h. Culleres;
- Azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- Aceite (para a lubricación de tixola) - 1 cda. unha culler;
- Fariña de trigo - 100 g
Como cociñar: cereal de semolina, fariña e mestura de sal e deixar. Noutro contedor, a levadura seca, o azucre eo leite quente son axitados. Deixar por 15 minutos. Despois de alimentos secos, o líquido son vertidos e permitidos por outra media hora, entón os símbolos do sol.
Receitas de bolos
As panqueiques son moi sabrosas coa adición de recheos doces: queixo cottage, froita, baga. Hai tres formas panqueiques estúpidas: tubos, triángulos e sobres.
Curd.
Requerido:
- Queixo cottage - 250 g;
- Crema agria - 3 culleres de sopa. culleres;
- Pasas - 50 g;
- Azucre de area - 2 culleres de sopa. culleres.
Como cociñar: as pasas son vertidas con auga fervendo, é posible reproducir durante 15 minutos. Neste momento, nun prato separado, son frotados con azucre e crema agria. As pasas son presionadas, axitadas co resto dos ingredientes. A masa resultante é aplazada por panqueiques en forma de "conversores".
Bananova.
Para cociñar, necesitarás:
- Canela - 1 h. Culler;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- bananas - 2 pezas;
- Zume de limón - 1 cda. unha culler.
Como cociñar: o mel está fundido nunha tixola, engade bananas. Axiña que o froito comeza caramelizado, pour canela, espolvoreo con zume de limón e retire da cociña. O recheo está listo.
Receitas de Stuffs Savorly
Se os recheos doces fan a sobremesa orixinal dos produtos de pasaxeiros, entón sen azucre - o prato satisfactorio.Queixo con espinaca
Ingredientes:
- Espinaca - 200 g;
- Queixo cottage de baixo contido de graxa - 150 g;
- Queixo derretido - 100 g;
- Queixo Ricotta - 100 g;
- sal a gusto;
- Zume de limón - 3 h. Culleres.
Cociñar: A espinaca colócase nun colador, están colgados con auga fervendo, prema e permiten arrefriamento. O queixo é un embrague nun ralador pouco profundo. Despois - a espinaca finamente picada e mestura todos os ingredientes.
Fígado
Requerido:- Fígado de pollo - 400 g;
- Cebola de cebola - 1 PC.;
- Salt - 1 cucharadita.
Como cociñar: o fígado de polo é lavado en auga fresca, cortada en catro partes, colocadas en auga e ferver 15 minutos. As cebolas son esmagadas, colocadas nunha licuadora con sal e fígado, todo está completamente esmagado. O recheo do fígado está listo.
Receitas de pratos de panqueque
Os produtos ás veces úsanse como cordiais e, a continuación, asombrosamente deliciosos, obtense panqueiques e tortas orixinais.
Bolo crema agria
Requerido:
- Pancakes Ready - 10-13 pezas;
- crema agria (polo menos o 20% de graxa) - 300 g;
- Leite condensado - 150 g;
- Chips de coco - 10 g.
Como cociñar: crema agria con leite condensado azoutado cun mezclador para obter unha crema exuberante. Nunha placa plana establece capas: maldita crema. Ao final, lubrique a crema restante, espolvoreo con chip de coco.
Roda con salmón
Para cociñar, necesitarás:
- O salmón é débilmente salgado - 200 g;
- queixo crema - 200 g
Como cociñar: 2 Pancakes preparados faltan con queixo crema, colocado para que a metade dun é á metade do pasado. A continuación, coloque franxas finas de salmón sobre toda a superficie, torcida ao rolo e corte.