O 2021 será o ano do touro metálico. Na véspera das vacacións, a anfitriona reflexiona sobre o que é tan interesante para cociñar e buscar novas ideas e receitas orixinais para que a táboa de ano sorprenda a próximos e os hóspedes. En materiais 24 cmi - pratos quentes inusuales, sabrosos e simples para o ano novo 2021 cunha foto.
Carne "Harmonica"
Os pratos de carne clásicos deben estar seguramente na mesa de vacacións, porque o Totem of the Year adora deliciosos e satisfactorios de cea. Ofrecemos preparar unha versión inusual da familia familiar "Harmonica", que decorará a táboa de ano. A diferenza da opción tradicional, non hai cogomelos e tomates, pero non o sofre, e os invitados estarán encantados.Ingredientes:
- Carne - recorte ou pescozo (é mellor elixir unha carne de porco e a carne non é celebrar o ano do touro);
- peito de polo;
- Graxa salgada;
- aceite de oliva ou outro aceite vexetal;
- Ketchup e adzhika (mellor cociñar a casa);
- Sal e especias.
Cociñar:
1. Enxágüe e carne seca, eliminando toalla de papel de humidade innecesarias. Fai cortes profundos a través dunha peza, sen chegar ao final de aproximadamente 1 cm, en forma de armónica. A distancia entre cortes non fai máis de 2 cm.2. Mestura adzhika, ketchup e aceite vexetal para a marina no piario. Engade as túas especias favoritas: unha mestura de pimientos, herbas de oliva ou outros condimentos. Carne lixeiramente demanda. Tassel distribúe salsa uniformemente por toda unha peza. Enrole a preparación da película de alimentos ou cubra a portada e retire nun lugar fresco durante 5-6 horas, pode pola noite no frigorífico.
3. Sufre o peito de polo e graxa sen pel. Pinge en especias.
4. Recoller "Garmoshka": nos cortes inserir os slots do salino e os seos.
5. Refina o fío de pedazo resultante para que non se descompón durante o proceso de cocción e envolve a carne en 2-3 capas de folla.
6. Pon no forno precalentado a 200 ° C durante aproximadamente 1 hora. O tempo de preparación depende do forno. A continuación, abra a folla e cociña por outros 15 minutos para aparecer unha codia rosada.
Costelas "canadenses"
Outra receita orzamentaria para pratos quentes para o ano novo 2021, sinxelos en preparación, pero saborosa e satisfactoria: costelas "canadenses".
Ingredientes:
- 1 kg de costelas de porco;
- 1 mazá;
- Salsa de tomate - 100 g;
- Sauce de soia - 3 culleres de sopa. l.;
- Zume de limón - 1 cda. l.;
- azucre (mellor marrón);
- Especias: sal, pementa, martelo de canela, allo seco, paprika.
Cociñar:
1. Da mazá debes cociñar puré. Pode levar un produto acabado de comida para bebés, pero é mellor cociñalo a si mesmo, xa que o Branco prefire "produtos caseiros". Apple asar no forno ou nun forno de microondas (a continuación, limpa-lo da casca e corte en cubos).2. Prepare a marina: mestura salsas de soia e tomate, especias, zume de limón e azucre, engade o puré de mazá.
3. A mestura cocida ten costelas e saia por 3-4 horas.
4. Coloca a peza no formulario, cubra a folla de arriba e coña por unha hora a 180-200 ° C.
5. A continuación, elimine a folla, reduce as temperaturas de ata 150 ° C e asar por outros 15-20 minutos.
Rollos de calabacín vexetariano con queixo e tomates
Se os vexetarianos están presentes na lista de invitados, seguramente prepárese para eles un saboroso e orixinal prato quente para o ano 2021.
Ingredientes:
- 2 calabacín;
- 350 ml de auga ou leite;
- 1 pementa;
- 1-2 tomates;
- 150 g de queixo adygi + 150 g de queixo sólido;
- 200 g de crema agria;
- Sal, especias, verdes para decoración.
Cociñar:
1. Lavar a calabacina cortada en placas finas. Plegar nunha placa profunda, espolvorear con sal e pementa negra, verter auga quente ou leite (polo que o prato será máis suave). Deixar por 15 minutos para que as placas sexan suaves e dobradas fácilmente.2. Rexeite o queixo Adygei, engade sal, especias, 2 culleres de sopa. l. Crema agria e greens picadas, mestura.
3. Cortar o tomate e a pementa búlgara con membranas.
4. Na placa do calabacín para poñer unha culler do recheo, engadir pementa e tomate, rolar no rolo.
5. Coloca os rolos na tixola, lubricados con aceite.
6. Cociña o recheo: estitar no queixo sólido de ralador, engade a crema de leite, sal e especias restantes.
7. No forno Calefacción, coloque rolos cubertos con queixo. Prepárese a 180-200 ° C durante 30 minutos. Servir, decorar greens - perexil ou eneldo.
Carne "baixo a neve HAP"
Este fermoso prato de porco é capaz de converterse en decoración orixinal e inusual da mesa festiva. A súa preparación inclúe 3 etapas: marinación, frita e cocer, polo que algúns poden parecer difíciles, pero por mor do resultado, vale un esforzo.
Ingredientes:
- 1 kg de porco;
- 1 bulbo;
- Xirasol ou aceite de oliva - 50 ml;
- Sal e especias para a carne - 1 cucharada;
- Mostaza seca - 1 cucharada.
Para salsa:
- Yogurt sen azucre - 150 g;
- 2 ovos de polo;
- mostaza, sal, azucre, zume de limón de 0,5 h.
Cociñar:
1. Lavar a carne e eliminar as películas. Cortar en anacos grandes. Cebolas limpas e cortan medio aneis.2. Mesturar as especias, espolvorear a carne e engadir cebolas, mesturar ben. Pon polo menos 5-6 horas no frigorífico, mellor para a noite.
3. Frite a carne nun aceite vexetal sen un arco nunha tixola precalentada a unha cortiza ruddy. Establece unha barra ou no formulario de cocción.
4. Separar as proteínas de xemas e mesturar as xemas con iogur, mostaza, zume de limón, azucre e sal.
5. As proteínas de látego con sal.
6. A carne Despeje a salsa e coloque a "gorra de neve" de proteínas azoutadas en cada peza.
7. Bake no forno por 15-20 minutos a 250.
8. Servimos un prato engadindo unha decoración de verduras e greens nunha placa.
Julien en Pataca
Julien dereito entra na parte superior dos pratos festivos obrigatorios. Non obstante, este lanche sinxelo e saboroso nalgúns cociñeiros causa dificultades sobre a falta de pratos axeitados para a preparación deste prato. Ofrecemos unha solución orixinal e sinxela: preparar a Julien en patacas. Un prato tan quente para o ano novo 2021 seguramente gozará dos invitados e homes que a opción clásica.
Ingredientes:
- 5-6 patacas grandes (cantidade depende dos consumidores);
- Carne de polo (filete ou parche) - 150-200 g;
- Xamón - 50 g;
- crema de leite de baixo contido de graxa - 150 g;
- Aceite de oliva - 2 culleres de sopa. l.;
- Queixo - 50-100 g;
- Champignons - 4-6 pezas;
- Sal, pementa e outros condimentos a gusto.
Cociñar:
1. As patacas limpas, cortadas coidadosamente cunha culler ou un coitelo de profundización para que "placas" axeitadas. Ferva as patacas en auga salgada ata a metade listo.2. Mentres as patacas son fervidas, cortan a carne de polo e os cogomelos, lixeiramente fríxeos na pota e ao final engádense un xamón picado, crema agria e temperado. Vexa que a crema agria permanece líquida, non permita que o espesamento da salsa.
3. As patacas colócanse nunha tixola de cocción, lubricar aceite e encher a mestura acabada. Enviamos un prato nun forno precalentado durante 10-15 minutos, dependendo da dispoñibilidade das patacas. Espolvoreo con queixo ralado e estamos esperando por outros 5-10 minutos para que o queixo sexa derretido e saco.
Mackerel cocido con cogomelos e verduras
Outra opción interesante é un prato quente para o ano 2021 - cabalo cocido con verduras baixo a salsa cremosa.
Ingredientes:
- 1 caballa;
- 0,5 cuncas de mestura vexetal (conxelados ou frescos - cebolas, tomates, pementa, chícharos verdes e outros vexetais para o teu gusto);
- Champignons - 150 g;
- Aceite vexetal - 1 cda. l.;
- Crema - 50-70 ml;
- Queixo sólido - 50-100 g;
- Sal, condimentando "bouquet de pementa".
Cociñar:
1. A través da parte traseira, intentamos coidadosamente os peixes lavados, por iso, faga un coitelo afiado por 2 escalas lonxitudinais baixas ao longo da crista, cortou a base da cima da cabeza e a cola, elimina o interior. Cortar aletas e cola, elimina a película e os ósos de RIB, enxágüe.
2. Frite sobre aceite vexetais preparados e cogomelos nunha pota, spray e pementa.
3. Pon o corte na tixola, pre-poñer o pergamino. Crear os extremos dos cuts de dentes. Pon o recheo, pintar a crema e espolvorear con queixo ralado. Ás non máis de 20 minutos nun forno precalentado a unha temperatura de 200 ° C.