Menos tempo permanece antes do ano do touro entrará nos seus dereitos. A xente comeza a decorar as rúas da cidade e na casa, e a anfitriona pensou no menú festivo e está a buscar receitas interesantes e orixinais cunha foto na rede coa esperanza de invitados sorprendentes. O prato de carne quente debe estar presente necesariamente na mesa de ano, porque o Totem adora cear.
En materiais de 24 cm - os máis populares pratos de porco pouco comúns e deliciosos no ano 2021.
1. Steaks de porco nunha cociña lenta
Os que buscan un xeito sinxelo e rápido de facer carne, un asistente indispensable na cociña chegará ao rescate - Multivarka. Se o tempo libre non é suficiente para a noite festiva para preparar pratos exquisitos, suxerimos cociñar na "cociña milagrosa" dun bisté de porco.Ingredientes para 2 porcións:
- Steak de porco - 2 pezas.;
- ajo - 4 dentes;
- Aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l.;
- Especias: sal, mestura de pemento.
Cociñar
1. Lavar a carne, seca. Borrar o ajo, cortado en placas.2. Fifes para perforar o lado cun coitelo afiado. Inserir allo en cortes.
3. Obter unha carne de porco, espolvorear con temperado para a carne.
4. A parte inferior das cuncas multicoky para lubricar con aceite de xirasol, activar o modo apropiado.
5. Os bifes colócanse na parte inferior nunha capa. Frite, seleccionando o modo apropiado, 15 minutos de 2 lados.
6. Servir quente sobre a mesa.
2. Bola de carne de ano
Na mesa festiva, un prato de porción orixinal de carne de porco para o novo ano verá e verá excepcionalmente o ano 2021: a bola de carne. É mellor levar exactamente a carne de porco, xa que esta é a carne perfumada e non seca, a diferenza da galiña.
Ingredientes para 4 porcións:
- Porco - 1 kg;
- Champignons - 50-100 g;
- Queixo sólido - 50 g;
- Kalina - 10 bagas;
- Aceites - 2 pezas.
Cociñar
1. Lavar e cortar os cogomelos finos. Fry nunha tixola ata a cor dourada, spray.2. Cortar carne con placas oblongas delgadas. Coloca o tempo cruzado en folla. Espolvoreo sal, pementa ou amado temperado.
3. Pon champiñones fritos dentro, espolvoreado con queixo ralado.
4. Recoller unha bola de carne e asegurar con palitos de dentes.
5. Ás as bolas no forno precalentado a 200 ° C durante 40-50 minutos (define o tempo de cocción).
6. Decorar o prato acabado de bagas de Viburnum e olivas.
3. Rollos festivos
A preparación deste pratos de porco no ano 2021 requirirá tempo para fritir e extinguir no forno, pero o resultado axudará á anfitriona os invitados sorprendentes e agradará o excelente sabor do prato de ano. Os rolos de carne cun recheo popular de queixo-cogumelos converteranse nunha interesante decoración da táboa de ano. Podes usar para cubrir outras combinacións de produtos que máis che gustan.
Ingredientes para 4 porcións:
- Clipping de porco - 400-500 g;
- Champignons - 200-250 g;
- 2 ovos de polo;
- 1 bulbo;
- Queixo sólido - 100-150 g;
- crema agria 200 g;
- Aceite vexetal para fritir, especias.
Cociñar
1. Prepare as cebolas e os cogomelos: limpa, lave e corte demasiado grande. Frite a lume medio ata a cor dourada.2. Queixo sutitate sobre o ralador medio.
3. Ferva os ovos atornillados, finamente cortados. Mestura ovos, queixo e asado con cebolas cogomelos.
4. Corte de porco en placas finas, despegar e espolvorear con temperado. Deixar 1 cda. l. Relleno en cada peza de carne, desde un bordo e rolar.
5. Frite os espazos en branco nunha tixola antes de Rosy.
6. Para poñer rolos asados na forma de cocción, engade auga ao fondo dos pratos.
7. A partir de arriba, cubra a crema de prato e envíe un forno a calefacción a 180 ° C durante 20-30 minutos.
4. Kebab de porco no forno
Prepare un kebab nun apartamento - unha tarefa de lavabo para os propietarios dun gas ou forno eléctrico. A carne preparada deste xeito sorprenderá aos hóspedes cun sabor suculento e amable que non difiere da opción clásica. É importante coñecer aquí varios segredos.
Ingredientes para 4 porcións:
- Porco - 1-1,5 kg;
- 3-4 lámpadas (para obter unha "almofada" para a carne);
- 2 culleres de sopa. l. Sahara;
- 3-4 culleres de sopa. l. vinagre;
- zume de limón;
- especias;
- auga fervendo.
Cociñar
1. Cortar a carne en anacos, repeler, saír nun bol. Sal, xixi, engade temperado favorito.2. 1 A lámpada cortada máis de medio aneis e engade a carne. Mover a cebola coas mans para mesturar o zume e mesturar. Cubra cunha tapa e deixe marinado por 1-2 horas.
3. Separadamente da carne para recoller o resto das cebolas por hora antes de cociñar. Borrar, cortar en semirados, engadir auga fervendo, vinagre, azucre, zume de limón (engade este ingrediente se o desexa).
4. Quenta o forno a 200-250 ° C. Nun manga para cociñar no fondo, poñemos un arco marinado, formando unha "almofada". Top poñer carne.
5. Tie a manga, fai pinchar para saír de vapor.
6. Enviamos ao forno por 60-90 minutos, o kebab debe estar lixeiramente envolto.
7. Pon o prato listo nunha placa. As cebolas tamén conseguirán saborosas, así que non o tires.
5. Relleno de dúas formas de porco, cocido no forno
Este prato de porco festivo no ano novo 2021 non deixará a ningún dos invitados indiferentes, ea súa preparación non requirirá habilidades culinarias especiais e electrodomésticos de cociña.
Ingredientes por 4-6 porcións:
- Sishek de porco - 2 kg;
- Bacon - 5 franxas;
- un sal de gran trituración;
- allo - 1-2 cabezas;
- Tomates - 2 pezas;
- Noces - 100 g;
- Prunes - 200 g;
- Vinagre de mazá - 1-2 h.;
- Chan de pementa negra;
- aceite vexetal.
Cociñar
1. Tira a carne dun gran sal de todos os lados.2. Tomate cortou os círculos e lixeiramente escupido. Facemos cortes a unha distancia de 1,5 cm en metade dunha peza de carne en forma de "acordeón", poñer as cuncas de tomate alí.
3. Ajo finamente cortado e engade especias e 2 h. aceite vexetal. Lubricar esta mestura dentro de cortes.
4. Prunes regar vinagre.
5. Grind Nuts.
6. O fondo da batalla é lubricado con aceite e poñer as pezas de touciño. Top de colocación de carne recheo de tomates.
7. A segunda parte da carne de porco tamén se corta a través de 1 cm e recheo das ameixas e noces.
8. As cuncas de tomates despídense ao redor da carne, lubrícase con aceite vexetal.
9. Podes deixar marinado no frío pola noite, pero se non hai tempo: prepárase inmediatamente.
10. Enviamos unha folla de cocción ao forno Calefacción (200 ° C) por 1,5 horas. Pode cubrir a folla de carne e despois de media hora para deixar caer unha temperatura de bits.
11. O prato acabado é servido quente, decoración de greens.
6. Carne cocido de crema
A carne suave e fundición non deixará indiferente na mesa festiva na véspera de ano. Porco, cocido en crema, saborosa quente e frío. Prepare este prato de porco no ano 2021 para agradar aos gourmets reais.
Ingredientes por 4-6 porcións:
- Clipping de porco - 1.5-2 kg;
- Aceite vexetal (Mellor Oliva) - 1 cda. l.;
- Manteiga cremosa - 3 culleres de sopa. l.;
- Crema grosa - 2 vasos;
- Leite - 2 vasos;
- 1 limón;
- un pequeno feixe de vexetación (eneldo, perexil, albahaca, sabio);
- especias.
Cociñar
1. Mestura aceite cremoso derretido con especias, zume de limón e aceite de oliva. Dea unha mestura de carne e deixa por 2 horas.2. Poñemos a carne no forno precalentada a 200 ° C, pero aínda preparamos o recheo: mesturamos crema, leite, especias e engade un verduras en rodajas (deixe un pouco para a decoración).
3. Chegar a carne con salsa, reducimos a temperatura a 180 ° C, cubra a tapa ou a folla e colócaa no forno por 1,5 horas.
4. Ás veces, debes virar a carne ou a auga a salsa para que non estea seca desde arriba.
5. Quenta a carne cun coitelo afiado para comprobar a dispoñibilidade. Se o zume está resaltado transparente, significa que o prato está listo. Antes de servir, a carne debe arrefriar un pouco, cortar a porción e decorar a verdencia con ramitas.
7. Pork Roll.
Esta opción do rolo de carne é adecuada para as vacacións e por todos os días. A carne obtense suculenta e amable, e pode poñer o recheo ao seu gusto ou omitir este paso.
Ingredientes:
- lado de porco con pel - 1-1,5 kg;
- allo - 1 cabeza;
- Aceite de oliva - 2-3 culleres de sopa. l.;
- Especias: sal, pementa, especias.
Cociñar:
1. Lavar a carne, secar, facer cortes pouco profundos, non alcanzar as peles para que sexa máis fácil de rodar no rolo.
2. Espolvoreo con sal e condimentos, engade dentes de ajo.
3. Colla a carne cun rolo, atado coidadosamente cun forte fío, colocado na bandexa.
4. Lubrique con aceite vexetal encima e envía un forno por 1,5-2 horas para precalentarse a 200 ° C. Baixo a tixola, instala a forma ou a segunda folla de cocción con auga morna.
5. Ao final da preparación, acenda o modo de grella para obter unha codia dourada.
6. Alimentar o prato quente ou frío, cortar en pezas de porción e engadir salsa a carne ou decorar.