Biografía
Konstantin Ivlev - "Rusia Gordon Ramsi", a tormenta de propietarios de empresas de restauración e un servidor de televisión popular. Gloria trouxo proxectos "Hellish Cuisine" e "on the coitelos". O principal cociñeiro do país afirma que a súa profesión é semellante ao traballo da sapper: un erro dun só tempo - e a vida (neste caso, a reputación)."Inicialmente, cociño. O que me converteu no xefe e un restaurante é só saias. Pero eu vou aprender. Polo tanto, gústame o cerebro: estou inventando o concepto, aprobo o deseño de deseño e ensino. Nunca tiven tal que vexo o meu nome ou rostro. "Infancia e mocidade
Konstantin naceu en Moscú, a primeira infancia realizada no estranxeiro, onde traballou o seu pai e nai. Na capital de Rusia, xunto coa súa familia, regresou en 12 anos. Na escola, recorda ao chef, era case un bidireccional, polo que foi considerado ao 10º curso. Pensando no futuro, Ivlev decidiu asociar a vida coa cociña, xa que amaba axudar á nai na cociña. Na súa mocidade, dirixiuse á escola profesional, onde coñeceu ao futuro compañeiro Yuri Rozhkov.
Vida persoal
A vida persoal de Constantino foi exitosa. Xunto coa súa esposa, María el trae ao fillo de Mateo Ivlev e filla Marusu Ivlev. O chef recordou que tarde para a primeira cita tardou, pero non chegou con un bouquet banal, pero con tortas. O fillo está estudando agora en Turquía, eo pai está pensando en abrir específicamente para o restaurante herdeiro.Unha vez ao ano, Ivlev intentou deixar ademais de Moscú, preferindo relaxarse en países exóticos. As fotos de viaxes pódense ver nas páxinas das redes sociais.
A finais de 20 de xuño, o famoso restaurante conmocionou ao público ás noticias de que estaba divorciado coa súa esposa. Se rumoreaba que María converteuse no iniciador da lagoa, porque aprendeu sobre os tesouros de Constantino. Con todo, Ivlev negounos:
"Teño moito traballo: disparos, restaurantes. Eu non estaba a miúdo na casa - e cando vin, gustaríame relaxarse, rascar o nabo, comer fichas ou pistachos ... e comeza a expresar algunhas historias. Vostede entende, pregunta: "Deixe romper, déixeme reiniciar". Pero me roei. E comeza a entender: Eu é mellor ir a disparar que estar na casa. "Telepovar case inmediatamente despois do divorcio mergullouse en novas relacións. O seu elixido foi Valery Kudakova - un estudante MSU, que recibe educación xornalística.
Nenas de coñecemento con Konstantin ocorreu no mercado:
"Compras unha cereixa, e nin sequera compras, pero só quedou e lentamente comeu unha cereixa sucia da bandexa. E entón a miña moza di: "Mira, mira, o chef mira para ti!" Non entendo que chef, teño toda a boca nunha cereixa ... e pensei, ben, o chef e ben ... "A Idade de Valeria no momento da fatídica reunión ten 28 anos.
En setembro, sábese que Konstantin fixo unha proposta ao seu xefe e aceptou. A voda tivo lugar a principios de 2021 e, o 5 de marzo, os recén casados reuniron invitados para celebrar este evento. Na mañá do 5 de marzo, os cónxuxes casáronse coa igrexa. Siga a noticia da vida persoal de Ivleva na súa páxina en "Instagram". Alí tamén podes ver a foto de Constantino sen barba.
Tamén hai que sinalar que Konstantin negouse a comer alcohol. Curiosamente, o creador de exquisitos pratos gústalle estar en McDonalds, onde se obtén o "pracer estético en termos de valor e relación de calidade".
No apartamento de Ivhev, unha colección de bonecas que representan cociñeiros son gardados nun gabinete de vidro especial. Este mini-museo ten centos de figuras de diferentes países do mundo, incluíndo unha copia en miniatura do propio culinario, feito para ordenar á súa esposa.
Carreira
Despois de PTU e servizo no exército, Konstantin comezou a subir a escaleira de carreira. Comecei ao mozo no Instituto de comedor, onde tiven que servir a mil persoas por hora. Entón foi o establecemento da casa europea, prestixiosos restaurantes na estrada de Rublevsky, a lendaria "nostalxia", na cociña da que traballou o propietario da estrela Michelin Patrick Pazhes. O prefixo "chef" Ivlev merecía aos 24 anos, cando o restaurante "reportero" subiu ao volante.
No novo século, o Cook implicado na promoción de proxectos coa cociña do autor, colaborou co famoso restaurante Arkady Novikov. En 2000 gañou 3 premios no Campionato de Culinaria Rusa, e posteriormente tres veces converteuse no xefe do ano segundo as publicacións "Kommersant-weeket", tempo fóra e "chef".
O cociñeiro e a educación culinaria non pararon - asistiu a seminarios temáticos e clases maxistrais en Francia e Suecia, España e América. Finalmente, Ivlev decidiu compartir o coñecemento gañado e abriuse xunto con Yuri Rozhkov unha escola culinaria Pregunta ao chef. O mestre chegou á conclusión de que os pratos da invención rusa foron enterrados baixo a primitiva monotonía nos tempos soviéticos e que era hora de familiarizar a poboación con tecnoloxías modernas.
Así, a transferencia "Pide a Cook", dicindo sobre receitas únicas e os métodos da súa implementación na casa. O positivo que o presentador de TV de Cook namorouse do público e os fanáticos seguíanse de cerca como crea unha mini-obra mestra despois do outro.
A continuación foi o traballo sobre a canle de "TV de cociña", onde IVLEV converteuse nos principais dous proxectos á vez: "Gústame a bolsa" e "a miña comida". Na estación de radio "Silver Rain" sae do "mércores de gusto", a transferencia de "Coma-lo inmediatamente!" Coa participación de Tasha Strict e Natalia Stefenenko. E en xuño de 2016, Konstantin apareceu na canle de TV "Venres!" En realidade "nos coitelos". O gurú do negocio de restaurantes rusos anunciou unha guerra de non profesionalismo e neglixencia, que a miúdo demostra os colegas do ego.
Os choques públicos que IVEV impresionou polo que viu non era tímido nas expresións e observa só as regras de censura. Pero o resultado paga a pena. Despois de cambiar a imaxe eo menú, o menú de establecemento adquire unha nova vida e comeza a traer os beneficios aos propietarios. Para axudar a aqueles que queiran abrir un negocio, busque como o sitio web oficial, contas en Facebook e Instagram do Chef.
Como xefe de concepto, traballa en toda Rusia. Konstantin gústalle executar startups. Na súa conta e pequenos restaurantes en Moscú por 25-30 prazas, e os monstros de playground monster hills con mil visitantes por día, restaurantes de rebaixa pertencentes a antigos atletas. En 2018, engadíronlles 2 institucións en Nizhny Novgorod.
Chef - Autor de libros sobre tecnoloxía moderna para cociñar pratos. O máis famoso - "A miña filosofía da cociña" e "Rusia está preparando na casa", algúns máis escritos en colaboración con Yuri Rozhkov. Xunto co fillo de Ivlev reuniu receitas para a publicación "Preparándose ás veces, dous, tres!".
Nos libros, Konstantin non só está dividido por receitas, senón que tamén revela os feitos da súa propia biografía. No proxecto - a publicación do traballo "A Biblia da New Russian Cuisine". Este último, o autor cre, está baseado en 3 postulados: o primeiro - o uso de produtos locais, o segundo é o uso de tecnoloxías modernas como o choque ou a cociña molecular, a terceira é unha presentación cun sabor nacional.
Konstantin é o primeiro en Rusia popularizador da profesión do xefe. Logrou cambiar a actitude de persoas a aqueles que están na cociña e facer, a primeira vista, un negocio lixeiro. El mesmo nunca dominou os segredos maternos de preparación de charla, salgando cogomelos e pepinos. Perfeccionista na vida, Ivlev ama todo a que teña razón.
"Se eu vou ao restaurante e eu non me gusta o prato, non vou dicir que non vou dicir que o cociñeiro morón. Vou dicir que este non é o meu gusto. O problema é probablemente non nel, pero en quen lle ensinou. "Polo tanto, o Cook non vai rexeitar a partir da "cociña infernal", nin do escandaloso proxecto "nos coitelos", onde os principios de traballo son simplificados aos participantes. En 2019, saíu a cuarta tempada da primeira e 5ª tempada da segunda transferencia.
Konstantin Ivlev agora
En outubro de 2020 comezou o rodaje do proxecto "Batalla de chefs". A data do estreo aínda non se coñece.Non obstante, os fans de Konstantin Ivlev teñen algo que ver - na canle "Venres!" Cada sábado sae un novo espectáculo "Masha and the chef". Xunto coa filla Konstantin preparará simple, pero con deliciosos pratos.
Tamén saíu a sexta tempada do espectáculo "Nos coitelos". Konstantin volveu a buscar restaurantes non rendibles para convertelos na institución da clase máis alta.
O chef divide regularmente receitas sinxelas para cociñar sopas, ensaladas, cocción e outros pratos regularmente na súa canle de YouTyub.
Proxectos
- "Pregunta ao chef"
- "Semana alimentaria"
- "Semana do Ano Novo"
- "Gústame para o peto"
- "A miña comida"
- "¡Coma inmediatamente!"
- "Nos coitelos"
- "Cociña do inferno"
- "Batalla de chefs"
- "Masha and Chef"
Bibliografía
- 2004 - "A miña filosofía de cociña"
- 2011 - "Cociña dos homes reais" (en colaboración con Yuri Rozhkov)
- 2013 - "Rusia está preparando na casa" (en colaboración con Yuri Rozhkov).