Biografía
Arkady Novikov - O famoso restaurante ruso, tamén famoso como presentador de TV do "Master Chef" e "Candidate" Show. Ademais, é un dos fundadores da Federación Rusa de Restaurateurs e Hoteleiros.
Arkady en Moscova na familia dun deseñador de plantas e profesor de xardín de infancia creceu e creceu. O neno tiña uns seis anos cando se separaron aos seus pais, e unha nai estaba involucrada na educación máis do fillo. Na adolescencia, nin sequera pensou na futura profesión de Novikov, senón ao feito de que a biografía do neno estaría estreitamente entrelazada coa cociña, tampouco houbo requisitos previos. Como un emprendedor recorda hoxe, el leu historias fabulosas no seu tempo libre e non quería parte coa infancia.
A preparación do neno tampouco sabía como ver con interese como a miña avoa fai. Con todo, despois de graduarse da escola, o mozo conectou coa cociña e os restaurantes, con excepción do período de servizo no exército, onde Novikov tivo a oportunidade de adestrar cans. A primeira educación de Arkady recibiu nunha escola culinaria, e despois foi a estudar nunha prestixiosa institución de educación superior: na Facultade de Economía de Catering na Academia de Economía Nacional nomeada por Georgy Plekhanov.
Despois dos estudos do alumno, a uns cinco anos de idade foi a "Universidade" de Cook e "Habana", e máis tarde encabezou a cociña do restaurante das luces olímpicas. Unha experiencia administrativa aínda maior de Arkady gañou na institución de Moscova "Victoria" no Parque Cultural de Gorky, así como no Hard Rock Cafe Cafe, que pertencía a Musican Stas Namina.
Negocios de restauración
Hoxe, Arkady Novikov, esa persoa, sobre quen falan principalmente se se trata de restaurantes de Moscova.
En 1991, Arkady Novikov fundou a propia empresa do Grupo Novikov, que hoxe ocupa unha posición de liderado no nicho de negocios do restaurante.
E comezou cun pequeno establecemento "Siren", que se abriu no edificio da Escola Técnica. Foi un proxecto moi favorable, xa que Arkady non pagou por aluguer e, no seu lugar, por unha taxa simbólica, alimentaba aos estudantes de escolas técnicas.
O caso foi rápidamente cara arriba, e en 1994 o restaurante abre unha nova sala - "Club T". Entón houbo un restaurante de cociña rusa "caza zarista", unha rede de tabernas "árbores de Nadal-sticks" con prezos democráticos, elite e respectables restaurantes "Grand Opera", "Vogue Cafe", "Gallery" e "Cantinetta Antinori".
En 2006, a filial de Novikov Catering comezou a funcionar, cuxa actividade principal converteuse en servizos de restauración no segmento de luxo.
No mesmo ano, Arkady Novikov logrou invitar a dous chefs da magnitude mundial do tamaño do mundo - Pierre Gader e Charlie Trotter en xira a Moscú e Charlie Trotter, que tamén levantou a clasificación do restaurante.
Case todos os anos novikov abre varias novas institucións alimentarias, eo estilo e a idea de cada un son únicas e nunca repetidas.
Arkady Anatolyevich ten o seu propio restaurante "Novikov Restaurant & Bar" mesmo en Londres. E ademais, o emprendedor organizou a súa propia granxa de efecto invernadoiro "agronómetro", ofrece verduras e froitas frescas na cociña. A novela Marca "Novikov" está baseada, en que un empresario crea e promove produtos ecolóxicos á masa.
En decembro de 2015, o restaurador abriu un dos máis inusual das súas institucións: o restaurante "Seremony", caracterizado pola súa propia produción de queixo. Restaurante situado na fábrica Badaevsky. "Cheesery" ofrece unha degustación de queixo, pero tamén ten un menú clásico que, con todo, tamén está cheo de antenas parabólicas.
Tele Show.
Por primeira vez, a cara do telecast Arkady Novikov converteuse en 2005. Levou o show realista "candidato", no que os participantes intentaron demostrar as súas habilidades organizativas e de éter a Efira mostraron a creatividade como empresarios. O gañador do espectáculo ten a oportunidade de probar a si mesmo como xefe dun dos novos restaurantes Novikov.En 2013, un novo proxecto "Master Chef" comezou na canle de STS e o principal xuíz e presentador de TV converteuse no restaurante Arkady Novikov. Por certo, participa activamente por escribir un guión, desenvolve tarefas complexas para os participantes do programa de televisión e tamén compón receitas para os chefs principiantes deste programa.
Vida persoal
Coa esperanza da súa esposa, o restaurante de asesoramento Arkady Novikov reuniuse en 1990 nunha festa en coñecidos comúns. A muller é o propietario das tendas de flores e salóns de beleza, e non só en Moscú, senón tamén na capital de Gran Bretaña. Entre os clientes de esperanza son celebridades como o deseñador Daria Zhukov, cantante Alsu, actor e director Fyodor Bondarchuk, músico Dmitry Malikov e moitas outras estrelas.
Na familia de Arkady Novikova, dous fillos - a filla de Alejandro e fillo Nikita.
O restaurante leva unha conta popular en "Instagram", cuxos suscriptores buscan medio millón. A maioría das fotos establecidas nesta páxina son imaxes de comida, que é moi esperada do restaurante profesional, especialmente como unha conta no "Instagram" para Novikov tamén unha ferramenta de traballo e non un blog persoal, ao que se indica por completo Cabeceira da páxina Ligazón ao sitio oficial do restaurante.
Pero aínda na páxina podes atopar imaxes con Arkady Novikov tanto no traballo como na vida cotiá.
Arkady Novikov agora
Hoxe, Arkady Novikov, ademais do liderado directamente, o seu negocio de restaurantes tamén se dedica ás actividades educativas. A mediados de 2016, o restaurante abriu a súa propia escola Culinary ChefShows por Novikov, na que en setembro de 2017 comezou unha taxa de cociña profesional completa.
A descrición do curso non dá dubidar da súa seriedade: o estudo durará nove meses, eo calendario de alumnos inclúe clases teóricas e prácticas en restaurantes e ata os exames traducidos entre os segmentos do curso.
Ao mesmo tempo, a pesar do feito de que o custo do curso ascendeu a 750.000 rublos, o pagamento oportuno aínda non é unha garantía dun diploma de prestixio ao final da Escola Profesional. Novikov destacou por separado nunha entrevista co novo curso, que no contrato está claro: os estudantes que non mostraron resultados decentes e as clases perdidas poden permanecer sen un diploma.
O propio Arkady Novikov cre que a principal diferenza e mérito do curso non está na súa duración, senón que no feito de que a Escola de ChefShows por Novikov o primeiro en Rusia dá unha educación verdadeiramente sistémica para futuros restaurantes e chefs.
Ademais, hoxe sábese que é Arkady Novikov que declarou o primeiro embaixador do Campionato do Mundo en Worldskills Kazan 2019. As competicións profesionais realizaranse o 29 de agosto ao 3 de setembro en Kazan.
O obxectivo da competencia é demostrar o valor e aumentar a autoridade das profesións de traballo, así como a necesidade de habilidades profesionais.
Os participantes da competencia mostrarán as súas propias habilidades en competencias de máis de media longa, entre as que haberá unha liña de culinario: "Cooking", "Bakery", "Confectionery", "Servizo de restaurante". Tamén se presentarán unha serie de outras áreas asociadas ás tecnoloxías informáticas, o transporte, a produción industrial, a construción e outras áreas.
Avaliación do Estado
O "Grupo de Novikov de empresas" hoxe inclúe sobre Franchis Franchises, tanto no campo do negocio do restaurante como no ámbito de entretenimiento e no campo do polo miúdo.
Arkady Novikov cae regularmente nas clasificacións dos restaurantes máis ricos de Rusia e constantemente ten os dez principais líderes. O Estado de Novikov varias fontes son avaliadas na área de 180 millóns de dólares.
Curiosamente, hai uns anos o restaurante comprou a Vila Fontanelle situada na provincia italiana de Lombardía. Esta propiedade previamente pertencía ao lendario Couturier Janni Versace e custou a Novikov a 26 millóns de libras.