Muiceoil Schnitzel i bpanna: oidis, céim ar chéim, am cócaireachta, físeáin

Cé go bhfuil an mhais na ndaoine sa tóir ar shláinte nó i bhfabhar whims móiminteam agus treochtaí faiseanta ag bogadh go dtí na margacha, agus tá sé in aice le "páirtí" níos radacaí - vegans, mar sin féin, leanann an chuid is mó acu ag tabhairt rogha do mhiasa feola. I measc na masterpieces cócaireachta a cruthaíodh ar bhonn na feola, tá sé deacair a leithdháileadh níos mó nó níos lú tóir, toisc go bhfuil gach duine go maith ar a bhealach féin, ach a rá go bhfuil muiceoil Schnitzels i measc na lucht leanúna is fearr leat de ealaín traidisiúnta ar fud na miasa domhanda, b'fhéidir muinín iomlán.

San alt seo, inseoidh an oifig eagarthóireachta 24CMI conas Schnitzel muiceola a ullmhú i bealaí éagsúla.

Dia duit ón Ostair

Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil an Schinitzel, a dtagann a ainm ó na Gearmáine Schnitzen - "Gearr", a scaiptear ar fud an domhain ó phríomhchathair na hOstaire, a chreidtear a bheith ar dtús go heisiach mhias Víneach, a dhéanann ionadaíocht ar phíosaí de fhuascaire juicy slisnithe go mín cócaráilte isteach Breading ó uibheacha, plúr agus superstrears. Fry an Kushana sa ola creamy nó saill muiceola go dtí go mbeidh screamh órga le feiceáil. Dá bhrí sin, ag tabhairt ómós do na cruthaitheoirí meas, tá sé réasúnta a thosú rogha de na oidis do chócaireacht an Schnitzel as an rogha Viski.

Anois chun mias a ullmhú sa bhaile in ionad laofheola, úsáidtear feoil na muc (agus i gcásanna eile agus i gcásanna eile) níos minice, mar sin, tugtar oideas céim ar chéim ar an cuing thíos, faoi seach, "Vín Schnitzel ó muiceoil ".

Riachtanach:

• 4 phíosa tiús meánach muiceola;
• 1 ubh;
• 1/5 cupán bainne sailleacha;
• 200 gram ola glasraí (is fearr an olóige a ghlacadh, ach is féidir lus na gréine a úsáid freisin);
• Salann agus spíosraí - chun blas a chur air.

Beidh sé riachtanach freisin plúr a thógáil (cruithneacht más féidir) agus breadcailí aráin i gcainníochtaí leordhóthanacha.

Conas cócaireacht a dhéanamh:

1. Salann muiceola, cuir spíosraí agus fág leath uair an chloig briste, ina dhiaidh sin déantar é a dhíspreagadh.
2. I dtoilleadh domhain, bainne le buille ubh le stát aonchineálach.
3. Gach píosa de plúr sprinkle feola marbh, snámh sa mheascán ubh-bhainne agus a ghearradh i mbriathrú, ina dhiaidh sin tá sé curtha ar pan friochadh réamhthéite le im.
4. Teastaíonn Fry ar thine na déine meánach, ag roinnt an uile friochadh go tréimhsiúil ar bhealach a thiteann ola fiuchta ar an Schnitzel ó gach taobh, ag iarraidh deireadh a chur le teagmháil na feola le ballaí na miasa. Tar éis 3-4 nóiméad, smeach an Schnitzel thar agus friochadh ar an taobh eile.

Is é an mhias críochnaithe a sheirbheáil le sailéad, prátaí nó glasraí picilte trí sú líomóide a sprinkling.

Am cócaireachta - 35-45 nóiméad.

Trick Little: Chun fáil réidh le hola iomarcach, tar éis róstadh an Schnitzel, moltar é a fháil isteach i tuáille páipéir.

Schnitzel agus horseradish le uachtar

Roghnú le cabhair ó láithreáin chócaireachta nó seirbhísí físe tóir, conas a Fry an Schnitzel, ní féidir leat pas a fháil ag oideas le sine creamy marinade.

Le haghaidh cócaireachta beidh ort:

• 600-700 gram de fheoil muiceola;
• 100 gram de horseradish grátáilte go mín;
• 180-200 gram uachtair (is féidir é a chur in ionad uachtar géar sailleach);
• 2 ubh;
• 150-200 gram ola glasraí;
• Salann agus piobar - blas a chur air;
• Plúr agus breadcrumbs.

Conas cócaireacht a dhéanamh:

1. Reáchtálann uibheacha suas le 4 spúnóg bhoird de uachtar sula bhfaigheann sé mais aonchineálach.
2. Gearr an fheoil le tiús de 1-1.5 cm le tiús, déan é arís, cuir salann agus spíosraí leis.
3. Meascann Khreno leis an uachtar atá fágtha, cuir spíosraí chun blas agus smearadh a dhéanamh ar na píosaí feola a eascraíonn as marinade ar an dá thaobh.
4. Ansin an schnitzels i anlann cac a ghearradh isteach sa phlúr, chun snámh sa mheascán uibhe agus crackers le haghaidh báiriú agus friochadh ar gach taobh ar phanna réamhthéite roimh an chuma ar screamh ruaig.

Tá an mhias críochnaithe comhcheangailte go maith le haon mhias taobh, agus is féidir iarsmaí marinade creamánach a úsáid mar anlann.

Am cócaireachta - 40-45 nóiméad.

Trick Little: I siopaí ag díol uachtar réamhdhéanta - beidh a úsáid dlús a chur le cócaireacht.

Inis dom "cáis!"

Is féidir leat Schnitzel a ullmhú ó muiceoil i bpanna friochadh agus gan a bheith rósta - rósta i ngrán, níl an mhias seo níos lú ná na "colúin". Sea, agus níl an chócaireacht an-difriúil.

Riachtanach:

• 500 gram muiceola, slisnithe le píosaí de 1-1.2 cm tiubh;
• 3 uibheacha sicín;
• 100 gram cáise;
• 2-3 spúnóg bhoird de phlúr;
• 5 spúnóg bhoird d'ola glasraí;
• Spíosraí agus salann - chun blas a chur air.

Conas cócaireacht a dhéanamh:

1. Déan feoil arís, gan cur isteach ar shláine na snáithíní, salann agus spíosraí. Fág leath uair an chloig le soak.
2. Tá cáis níos mó agus cuir le huibheacha briste, ina dhiaidh sin meascadh go maith.
3. I meascán an cháis-ubh, cuir plúr, cuir salann agus spíosraí le blas, ansin buail go cúramach é.
4. Schnitzeli chun snámh sa soiléireacht agus a chur ar pan friochadh téite le im.
5. Fry ar theas meánach - 4-5 nóiméad do gach taobh. Ionas go bhfanfaidh an fheoil juicy, más gá, is féidir leat ola a chur leis de réir a chéile.

Schnitzel sheirbheáil sa fuidrimh, mar riail, le glasraí - tá siad go maith na nótaí cáis an Kushan. Ach le blas gairnis eile, ní bheidh aon mhiasa ann.

Am cócaireachta - 35-40 nóiméad.

Trick Little: Le haghaidh cócaireachta tá sé níos fearr an grád soladach cáise a ghlacadh - tá siad níos éasca chun rub a dhéanamh.

Ó bheagán rugadh mór

Is féidir leat mias blasta a chócaráil agus gan píosaí muiceola aon phíosa ar láimh. Tá Schnitzel ó fheoil mhín mionghearrtha mar thréith de na tairgeacht agus ní éilíonn sé úsáid scian - tá sé éasca a bheith páirteach le forc.

Le haghaidh cócaireachta is gá duit:

• 500-600 gram de mhuiceoil mhionghearrtha;
• 1 ubh sicín;
• plúr agus briathrúcháin;
• 100 gram d'ola glasraí;
• Salann, spíosraí - chun blas a chur air.

Conas cócaireacht a dhéanamh:

1. Repel Feola, leagan amach i mbabhla domhain, cuir salann agus spíosraí agus meascán.
2. Tiomáin an t-ubh go dtí an tsubstaint mar thoradh air agus déan meascán arís.
3. As an mhais a eascraíonn as sin, ag cur breadcrumbs, a chur le chéile tanaí, ach leathan schnitzels.
4. Trí phanna friochadh réamhthéite a chur, friochadh gach taobh ar feadh 6-7 nóiméad ar thine mheánach déine.
5. Tar éis cócaireachta, leag amach an schnitzels ar bhia nó le tuáille páipéir chun an iomarca saille a bhaint.

Tá an mhias comhcheangailte go foirfe le prátaí agus glasraí mashed prátaí.

Am cócaireachta - 50-60 nóiméad.

Rúnda beag: Mar sin, ní mholtar go ndéanfaí iad a chlúdach os comhair an nós imeachta le pacáiste poileitiléine nuair a bhíonn na píosaí feola.

Rogha na hÍsiltíre

Aisteach, delicious agus simplí, tá an t-oideas le hullmhú na Schnitzel "in Ollainnis" déanta as feoil mhionaithe muiceola.

Éilíonn:

• 500 gram de muiceoil mhionaithe;
• 250 gram cáise (cineálacha leathsholadach);
• 1/4 cupán bainne;
• 1 cupán uisce;
• 2 uibheacha sicín;
• 100 gram d'ola glasraí;
• Salann, piobar, glasa, gairleog - le blas;
• plúr;
• breadcrumbs.

Conas cócaireacht a dhéanamh:

1. Cáis mór le cailleadh. Déan an gairleog a chopáil nó a chnagadh sa bhaber.
2. Uibheacha scoilte, meascadh le bainne agus salann.
3. Cuir le huisce mionaithe, cáis, glasa le gairleog agus spíosraí. Ansin saillte agus meascadh go maith.
4. Ón bonn feola a eascraíonn as, gearrtha liathróidí feola, le gearradh gach re seach i bplúr, meascán uibhe na milky agus breadcrumbs.
5. Fry i bpanna friochadh roimh chuma ar screamh órga.

Tá an mhias níos boige agus juicy, leánn go litriúil sa bhéal. An Schnitzels críochnaithe "in Ollainnis" a sheirbheáil le prátaí, glasraí stewed nó sailéid.

Am cócaireachta - 60 nóiméad.

Rúnda beag: Ionas gur féidir leis an Schnitzel a bheith níos milis agus níos mó a chabhraigh, is fearr an méadar mionfheolaithe gan a cheannach réidh, ach le casadh ar do chuid féin, ag baint as feoil an áit chónaithe agus na bpíosaí craicinn.

Teicneolaíochtaí nua i mbun gnó

Má friochadh an Schnitzel sa grill friochadh uile, ansin beidh sé indéanta mias a dhéanamh ní hamháin delicious, ach úsáideach freisin - a leithéid de earraí boird, ní hamháin go soláthraíonn sé an teagmháil is lú le bia, ag laghdú tomhaltas an dara ceann, ach freisin Ar chostas dromchla ribbed is féidir é a ullmhú beagnach lánúin.

Ba chóir a mheabhrú nach mbeidh sé indéanta - sna oidis seo a ullmhú go bhfuil sé ag ullmhú Schnitzel ar a leithéid de bhréagacha nó i gcathrach, tá sé de dhíth orthu go bhfuil na píosaí feola "nigh an ola" nite "le hola.

Beidh ort a ghlacadh:

• 4 phíosa muiceola 150 gram;
• 300 gram ola olóige;
• Salann agus piobar - blas a chur air;
• Thyme agus Rosemary - ar phéire trí craobhóga.

Conas cócaireacht a dhéanamh:

1. Déan feoil a athdhéanamh, cuir sleamhnán i gcoimeádán domhain, gach ciseal atá in easnamh go saibhir ola agus aistrigh Thyme agus Rosemary.
2. Lig dó seasamh i gceann cúpla uair an chloig, gach leath uair an chloig ag casadh píosaí.
3. Bain Thyme agus Rosemary Sprigs, wipe ó im iomarcach le naipcín páipéir agus a chur ar pan friochadh tirim réamhthéite grill.
4. Fiering ar feadh 2-3 nóiméad ar gach taobh ar teas meánach, cuir salann agus spíosraí - tá an mhias réidh.

Tá an fheoil atá cócaráilte ar an mbealach seo fós juicy agus chomhcheangailte go foirfe le glasraí agus fíonta thirim.

Trick beag: Má fhágann tú feoil sa chuisneoir le bheith sáithithe thar oíche, ansin beidh an Schnitzels níos milis agus níos cumhra, le nótaí sensual de luibheanna i blas.