Beathaisnéis
Coimeádann cócaireacht na Breataine Móire, cosúil leis an Domhan i dtuiscint ar na daoine ársa, ar thrí "eilifint": an propaganda na cistine homemade agus cothú sláintiúil ag Jamie Oliver, ionsaitheach, ach oilte Gordon Ramia agus Blumement Heston, a bhfuil a ghlóir ag dul i gcoinne an cúlra comhghleacaithe. Agus i vain: Is Gúu de ealaín mhóilíneach é an cócaire seo féin-mhúinte seo, úinéir cúig institiúid, lena n-áirítear réaltaí a bhuaigh duaiseanna Michelin.Óige agus óige
Rugadh Heston Mark Blumen ar an 27 Bealtaine, 1966 i Kensington, an Ríocht Aontaithe, i dteaghlach Giúdach ó Rhodesia Theas agus Briotanach Purebred, a dhéanann achomharc i nGiúdachas. Tagraíonn an cócaire freisin do mhuintir na tionscnaimh Semitic.
Bluumes eolas bunúsach máistreacht sa scoil uachtarach Latymer i Hammermist, Eaglais Eaglais Shasana Naomh Eoin i Buckinghamshire agus Scoil Ghramadaí John Hampden i High-Whritch.
Léirigh an t-ús sa chócaireacht Bluumen ag 16 bliana d'aois, le linn scíthe i Provence, an Fhrainc. Tuismitheoirí i gceannas air chun maireachtáil i l'oustau de Baumanière - bialann a bronnadh ar feadh trí réaltaí Mishlen. Spreag an fear óg, ní hamháin ar cháilíocht an bhéile, ach freisin an t-eispéireas mór-mhultisensory "a thimpeallacht: na fountains agus an cicada, an boladh sionnach de lavender, an cineál freastalaithe, ag gearradh uan os comhair cuairteoirí."
Saol pearsanta
I 1989, bhí Heston Bluuma pósta le cailín darb ainm Zanna. Thug sí cócaire de thriúr leanaí a rugadh í - Jack, Jesse agus áthas. Chónaigh céilí le chéile ar feadh 22 bliain, agus ansin thuig sé go raibh an pósadh as.Ó 2011 go 2015, thóg Blumeni saol pearsanta ó Susan Parot, údar na leabhar faoi chócaireacht, agus i mBealtaine 2018 bhí sé bainise i Oileáin Mhaildíve. Ba é Stephanie Gowaire a roghnaithe.
Fás an Heston blessing - 170 cm, meáchan - 74 kg.
Bia
Basics Cócaireachta Heston Bluumen staidéar ag an gcócaire les recontes. Ag 18, díreach tar éis na scoile, chuaigh sé isteach cúrsaí Raymond Blanca, ach ar chlé, gan an tseachtain a choinneáil. Ba chosúil go raibh an cócaire óg go bhféadfadh sé a thabhairt ar an saol bia i bhfad níos úsáidí ná an bán - ina cheann.
I 1995, d'oscail Blumen a chéad bhialann an lacha saille i Berkshire. Thuig an ealaín na hiriseoirí gourmet Matthew Fort agus Fay Mashler. Sa bhliain 2002, bronnadh an institiúid an chéad réalta Mishlen, a bhí ina ócáid shuntasach i beathaisnéis an Blutess.
Anseo, i Berkshire, i 2004 d'oscail an doras an ceann Tavern an Hinds Head, a shreabhann aíonna le miasa traidisiúnta na Breataine. I 2011 sa Treoir Michelin, ainmníodh an ceann Hinds PAS na bliana.
I mí Eanáir 2011, bhí Bremenal as Berkshire, ag oscailt dinnéar le Heston Blumenthal i Londain. Chuidigh staraithe le roghchlár a dhréachtú ar oidis clasaiceacha na Breataine. Cheana féin in 2012, bronnadh réaltaí Mishlen ar an institiúid, in aghaidh na bliana ina dhiaidh sin an teideal "Bialann is Fearr an Domhain", agus in 2014 fuair sé an dara réalta.
Is é an siopa is "Star" de Bluuma ná an chéad lacha saille. Tar éis a dheisiú in 2015, fuair an bialann rátála 2 réiltín níos mó, agus bhí an cócaire ar cheann de na cúig Breataine, a bhfuil áiseanna acu le trí réalta.
Tá go leor acu ag smaoineamh ná mar a bhí iontas ar shaineolaithe éilitheacha agus sofaisticiúla Michelin Michelin. Ealaín Mhóilíneach: Cruthaíonn cócaireacht oidis trí an chosúlacht mhóilíneach a aithint idir, is cosúil go bhfuil sé chomhábhair chomhábhair agus nascann sé iad i mias. Casann sé amach rud éigin coimhthíocha, ach gan dabht blasta. Is é an mhias is cáiliúla de Bluumen seacláid bán le caviar dubh.
Déantar meastóireacht dhearfach ar na teaglamaí gan choinne ar léirmheastóirí cócaireachta, ach creideann Blumen go bhfuil an ealaín mhóilíneach cé gur uirlis mhaith é le haghaidh cruthaitheachta, ach ní ghlacfaidh sé in ionad an intuition dúchasach an Chef.
Modhanna a ullmhú miasa neamhghnách Bluumel chaith sraith de seó teilifíse "Ceimic Cistine" (2002). Tar éis an rath a bhí ar an gclár seo, sheas an cócaire ar theilifís leathan cos. I mí an Mhárta 2009, sheol sé an seó "Laethanta Saoire Heston" ar chéileoga téamacha. I mí Feabhra 2011, thosaigh an tionscadal "Heston: Misean dodhéanta", ina gcabhraigh an príomhfheidhmeannach leis na bialanna bochta chun miasa cáilíochta Mishlensky a ullmhú. I mí Eanáir 2012, mhúin Blumetal cócairí sa bhaile chun a chuid miasa a ullmhú sa seó "bia iontach Heston".
Heston Bluumen anois
Is é an taithí chócaireachta Heston Bluumel níos mó ná 35 bliain, ach breithníonn an cócaire féin cuid shuntasach den téarma "printíseacht". "Táim díreach ag tosú," Thug sé faoi deara uair amháin in agallamh. Le himeacht ama, chruthaigh Blumen mórán de na miasa uathúla a théann i bhfeidhm ar nuálaíocht, d'oscail siad roinnt bialanna Michelin agus ní cheapann sé stop a chur ann.I mí Eanáir 2020, d'oscail an bialann turas. I "Instagram" faoin ngrianghraf de bhácáil Bluetal Scríobh:
"Anois tá an fhoireann ag obair go dian ar chruthú nua" bealaí "agus cinn scríbe taistil."Bhí táblaí áirithinte ar fáil roimh ré, agus dúirt siad, tá na dátaí sceidealta ar feadh leathbhliana ó shin.
Leabharliosta
- 2005 - "Bia Teaghlaigh: Cur Chuige Nua maidir le Cócaireacht"
- 2006 - "Ag cuardach foirfeachta"
- 2007 - "eachtraí breise ag cuardach foirfeachta"
- 2008 - "Cookbook an lacha saille"
- 2009 - "Foirfeacht iomlán: Ag cuardach foirfeachta iomláine"
- 2010 - "Laethanta Saoire Iontach Heston"
- 2011 - "Tá Heston Bluuma ag ullmhú sa bhaile"
- 2013 - "Heston Stairiúil"