Is saoire thraidisiúnta é Maslenitsa a tháinig chun bheith ina shiombail aistrithe ón gheimhreadh go dtí an earraigh. I laethanta na bhféile, bhí conradh náisiúnta ann - pancóga. De réir traidisiúin, bhí bhácáil siad sa fhoirnéis, agus d'éirigh le roinnt rúin a choinneáil suas go dtí an lá seo. Oidis Vintage Pancóga ar Carnival - san ábhar 24cm.
"Rúisis"
Measadh go raibh traidisiúnta sa Rúis ina mhias de phlúr ruán. I ndath, bhí siombailí den sórt sin den ghrian difriúil ó chruithneacht, agus dá bhrí sin tugadh "Red" nó "Rúiseach" air.Dála an scéil, tá foirmliú nua-aimseartha níos éagsúlachta ar théama na rúin ó sheanmháithreacha. Ós rud é nach raibh siombail na gréine iompaithe os a chionn, agus cuir san oigheann é agus bhain sé an Ruddy ar an dá thaobh.
Comhábhair:
- Ruán plúir - 150 g;
- Im leáite - 20 g;
- Bainne - 250 ml;
- Uibheacha - 2 ríomhaire.;
- Salann - ¾ h. L.;
- uisce - 125 ml;
- Ola glasraí le haghaidh friochadh.
Cócaireacht:
1. Measc na comhábhair go léir ach amháin le haghaidh uisce, tóg an meascán agus bain 3 uair an chloig ar a laghad sa chuisneoir.2. Cuir uisce fuar leis.
3. Tóg suas arís.
4. Fry le dúnadh, ansin cas thar.
Tá rogha eile ann, ach amháin ar Kefir. Beidh sé riachtanach: plúr ruán agus muiléad (80 g), kefir (250 ml), fiuchphointe uisce (280 ml), 2 uibheacha, siúcra (1.5 tbsp), salann (⅓ h. L.), Soda (½ HL) agus ola glasraí (1 tbsp.).
Ryazan Cavaisians
Is cineál pancóga tanaí é Kapawayitsa ar bhainne, a tháinig isteach san oigheann freisin. Níos déanaí, d'fhoghlaim na seanmháithreacha conas iad a fhriochadh ar thaobh amháin, agus rinneadh é ag an am céanna ar 3 phíosa friochadh. Ba é gné den oideas seo ná easpa sóid nó giosta.
Comhábhair:
- Bainne - 1 L;
- Siúcra - 4 tbsp. l.;
- Salann - 1 CTA;
- plúr - 350 g;
- Uibheacha - 5 ríomhaire.;
- Ola glasraí - 5 tbsp. l.
Cócaireacht:
1. Teas 1 lítear bainne.2. Buille uibheacha, siúcra agus salann.
3. Doirt an chéad trian den bhainne te isteach sa mheascán. Meascán.
4. Cuir plúr sifted leis agus déan gach rud arís chun na cnapáin go léir a bhriseadh.
5. Cuir an tríú trian de bhainne agus meascán leis.
6. Tugtar an bainne atá fágtha chun boil agus tugtar isteach sa taos de réir a chéile agus corraigh sé go leanúnach.
7. Cuir ola glasraí agus nigh arís.
8. Fry ar theas meánach leath nóiméad.
9. Smeach agus Fry ar feadh cúpla soicind níos mó.
Pancóga Novgorod Rustic
Tá an t-oideas seo idirdhealú ag an bhfíric go bhfuil gach "solas na gréine" líonta le stuffing agus cruachta, agus gearrtar an mhias i bpíosaí, cosúil le císte.
Comhábhair:
Le haghaidh taos:- Bainne - 0.5 L;
- Uibheacha - 4 ríomhaire.;
- Uachtar géar - 100 g;
- plúr - 300 g;
- Siúcra - 1 tbsp. l.;
- Salann - 0.5 h.;
- Ola glasraí - 2 tbsp. l.
Le líonadh:
- 500 g uachtar géar;
- mil le blas;
- 2 tbsp. L im shaken.
Cócaireacht:
1. Buille uibheacha le siúcra agus salann.
2. Cuir uachtar géar agus cuid de bhainne leis. Gach rud a mheascadh.
3. Tar éis dul isteach sa phlúr agus bogadh go stát aonchineálach.
4. Cuir iarmhar bainne leis, déan meascán arís.
5. Cuir ola glasraí leis.
6. Corraigh agus tabhair 10 nóiméad.
7. Measc uachtar géar le mil. Beidh sé ina líonadh.
8. Friochadh ar an ngnáthbhealach.
9. Pancóga a bhaint le him le him, agus chuireamar an spúnóg bhoird den líonadh ar a bharr. Táimid stac.
10. Tabhair mias chun seasamh 10-15 nóiméad.
11. Freastal ar fhoirm ghearrtha, cosúil le císte.
Níochán ar PUPAR
Déantar cácaí cothaithe déanta as parridges muilte ar phic. Rialaíonn tiús an táirge an hostess. Más rud é sa teaghlach is gnách go gcaithfidh sé caitheamh leis an "ghrian" tanaí, ansin tá níos lú ná an tástáil ann. Agus le haghaidh pancóg lush, beidh cuid mhór de dhíth. De ghnáth thosaigh sé ag ullmhú ón tráthnóna.Comhábhair:
- Muiléad - 1 tbsp.;
- Uisce - 3-3.5 Airt. (le haghaidh leite);
- Bainne - 2 tbsp.;
- plúr - 1.5 tbsp.;
- Uibheacha - 3 ríomhaire.;
- giosta - 20 g;
- Salann - 0.5 h.;
- Siúcra - 1.5 tbsp. l.
Bia
1. Cócaráil an leite a bhfuil aithne agat air san uisce go dtí an staid "smearaidh" duitse.2. Tóg 0.5 tbsp d'uiscí. bainne, 0.5 tbsp. l. Siúcra agus spúnóg bhoird de phlúr. Measc na comhábhair agus cuir in áit the.
3. Tá an leite muiléad fuaraithe plódaithe le scuab nó an cumascóir a scoitheadh. Cuir plúr, uibheacha, iarmhar siúcra agus Opara leis. Gach meascán agus cuir in áit the ar feadh 50-60 nóiméad.
4. Cuir iarmhar bainne leis agus déan gach rud arís, agus ansin fan go n-ardaíonn an taos. Ná déan meascán roimh bácáil.
5. Fry ar pan friochadh te bealaithe te ar an meánteocht go dtí go mbeidh siad réidh.
Dhá chiseal le leite
Dála an scéil, is minic a chuimsíonn na pancóga oidis seanré leite. Mar sin, mar shampla, tá mias traidisiúnta ag Marrie le leite agus le dhá chiseal nó trí chiseal. Agus ullmhaíonn siad iad go bog san oigheann nó san fhoirnéis, agus ansin bain amach screamh ruaig le friochadh breise. An modh chun cócaireacht a dhéanamh ar mhias Mari náisiúnta, ar a dtugtar Compax, féach thíos.
Rúisis iontach
Ár seanmháithreacha bácáilte ar na pancóga tiubh carnabhail ar taos giosta. Léiríonn an leagan clasaiceach giosta fliuch. Ach ós rud é go bhfuil i dtaithí ar hostesses nua-aimseartha a thriomú, ansin is minic a léirítear an táirge seo sna comhábhair. Dóibh siúd ar mian leo cloí go docht le traidisiúin, ba chóir a mheabhrú go bhfuil 1 g giosta tirim cothrom le 3 g de bheo.Cuireadh na pancóga oidis seanré i gcrích freisin toisc go raibh siad bácáilte ar phanna friochadh iarainn theilgthe. Níor cuireadh plúr sifted amháin leis. Agus bhí na huibheacha buailte le siúcra ar a laghad 4 nóiméad.
Comhábhair:
- Bainne - 700 ml;
- plúr - suas le 0.5 kg;
- Ubh - 3 ríomhaire.;
- Siúcra - 40 g;
- Salann - 5 g;
- Giosta tirim - 6 g;
- Uachtar ime - 100 g.
Bia
1. I méid beag de bhainne te, tuaslaig giosta, siúcra, uibheacha bhuailtí, salann.2. Tá an saothar oibre roinnte ina dhá chuid.
3. I leath amháin cuir plúr leis agus cuir suas le huigeacht aonchineálach.
4. Ansin déan an dá chuid den tástáil a mheascadh.
5. Cuir leá agus fuaraithe ola uachtar leis an mais.
6. Clúdach le tuáille agus coinneáil in áit the ar feadh uair an chloig.
7. Doirt ar phanna friochadh réamhthéite. Tógann an meascán go cúramach ionas nach dtitfidh sé.
8. Fry ar thine mall ar an dá thaobh. Chun an mhias a thabhairt chun ullmhachta, is féidir leat an uile a chlúdach le clúdach.
"Boyar"
Tá mias mhias coitianta ar taos giosta chun blas a chur ar tháirgí nua-aimseartha in éagmais géar. Agus d'fhreastail siad ar a leithéid de chóireáil le caviar agus le hiasc dearg salanda.
Comhábhair:
- Bainne - 1 L;
- Uibheacha - 3 ríomhaire.;
- Salann - 1 CTA;
- Siúcra - 3 tbsp. l.;
- giosta - 10 g de tirim nó 30 g de bhrú;
- Im leáite - 200 g;
- Plúr - 600 g
Bia
1. Déanaimid an Opaire ón giosta cropped, 1 tbsp. l. Siúcra, méid beag bainne te.
2. I sáspan ar leithligh, meascadh na huibheacha, an salann, an siúcra agus corraigh go maith é.
3. Cuir le sáspan téite go teocht 35 ° C bainne. Agus arís eile déanaimid meascán.
4. Doirt isteach i meascán de OPAR.
5. Tar éis an mhais a mheascadh gan cnapáin.
6. Scaradh an t-im mar thoradh air i 2 chuid. Rachaidh an barr ciseal trédhearcach go dtí an lubrication an uile friochadh, agus an bun - cuir leis an taos.
7. Nighimid agus clúdaíonn muid an uile le tuáille agus déanaimid é a chur in áit the.
8. I bpróiseas an choipeadh, is gá 2 uair a mheascadh chun an meascán le hocsaigin a sháithiú, rud a bhainfidh an blas géar. Ag brath ar úire giosta chun fanacht 30-40-50 nóiméad.
9. Teas an bpanna friochadh agus é a bheacht le leathphráta, a bhfuil tumtha isteach in im leáite.
10. Friochadh ar shruming.
Tá a rúin féin ag gach hostess ar an gcarnabhal. Idir an dá linn, tá cosúlacht amháin i oidis nua-aimseartha agus ársa: tá go leor maitheasa ann. Creidtear go rachaidh an "ghrian" níos mó i dteagmháil leis an hostess, is é an rud is rathúla ná an bhliain atá le teacht.