Beathaisnéis
Níos mó ársa Gréigis Medic, athair Leigheas Eorpach Hippocrat dúirt:"Lig do bhia a bheith ina leigheas."Colin Campbell - Ollamh Oinigh Ollscoil Cornell, múinteoir agus scríbhneoir 60 bliain den saol a chaitear ar thaighde eolaíoch, ag nochtadh an nasc idir cothú daoine agus a sláinte, agus tháinig sé go dtí conclúidí an-neamhrialtachta.
Óige agus óige
Rugadh Colin in earrach na bliana 1934 i dteaghlach na bpóraitheoirí feirmeoirí-beostoic agus ó luath-óige a chuala gurb iad na táirgí is úsáidí go úrnua agus go bhfuil mairteoil steaming. D'eascair an chéad amhras faoi chruinneas na bpostulates as an mbuachaill nuair a tháinig an t-athair, 35-bliain d'aois, ag gabháil do shaothar fisiciúil san aer úr, an t-infarction. Go gairid, fuair bean chéile Uncail bás ó ailse - leannán duilleoga teachín agus táirgí déiríochta eile.
Dreamed Campbell Óga de bheith ina tréidlia chun cabhrú le feirmeoirí Mheiriceá nadoys agus droichid a mhéadú. Ní raibh an Guy teoranta do scoileanna tréidliachta i Pennsylvania agus sa tSeoirsia, ag cosaint an Mháistreachta agus na dTráchtas Dochtúireachta in Ollscoil Cornell. Go gairid, phós Colin agus d'fhéach sé ar fhulaingt an mháthair-dlí - na mban 50 bliain d'aois, os a chionn ó ailse, san am atá thart freisin lucht leanúna bia feola.
Taighde agus leabhair
Ba é an pointe casadh i mbeathaisnéis Campbell ná páirt a ghlacadh sa chlár chun ocras a chomhrac san Áise. Ag iarraidh feabhas a chur ar chothú na leanaí Filipíneacha, tharraing Campbell aird ar an bhfíric go mbíonn baill mhion-theaghlaigh shaibhir na tíre tinn go minic ailse ae.Chuimhnigh an taighdeoir na staitisticí seo a leanas: Bhí daonra na Seapáine ag am na hanailíse 2 uair níos lú ná daonra na Stát Aontaithe, ach bhí básanna cruthaithe ó ailse próstatach 100 uair níos lú ná sna Stáit Aontaithe. Mná Chéinia, ag beathú ar níos mó go dona ná cónaitheoirí na Stát Aontaithe, d'fhulaing ó ailse chíche 18 uair níos lú ná an Meiriceánach.
Tá sé ar eolas agus fíric den sórt sin: Go luath sna 40idí, áitigh an Iorua an Iorua agus a choigistíodh beostoc do riachtanais an airm, thosaigh na Lochlannaigh ag ithe bia glasraí den chuid is mó, agus tháinig laghdú mór ar líon na n-ionsaithe croí go géar. Le cúram na Gearmánach, d'fhill sliocht na Lochlannaigh ar an tomhaltas próitéine ainmhithe, agus d'ardaigh an leibhéal na n-ionsaithe croí arís.
Léigh Campbell faoin turgnamh Indiach, a chinn ar an gconclúid go raibh francaigh thurgnamhacha roinnte ina dhá fhoghrúpa, i gceann acu a raibh cáiséin (próitéin ainmhíoch) 20% de chothú, agus sa chás eile - 5%. Ina dhiaidh sin, cuireadh na hainmhithe insteallta le carcanaiginí (substaintí ailse).
Fuair francaigh le níos mó bia próitéine bás ó ailse, agus le níos lú próitéine ina gcónaí ar feadh i bhfad. D'athraigh Campbell na coinníollacha turgnamhacha: an t-eolaí reternated córais bia i bhfrancaigh. Agus tú ag bogadh go dtí aiste bia níos próitéine, d'fhás siadaí francach, agus le laghdú ar sciar an cháiséin i mbia laghdaithe.
Chun seiceáil an bhfuil an banna idir bia próitéine agus galair oncological don daonra daonna bailí, rinne Colin anailís ar thorthaí an "Staidéar Síneach".
I 1974, bhí an Príomh-Aire Síneach Zhou Ecnlay san ospidéal mar gheall ar an ailse lamhnán. Shocraigh polaiteoir tuiscint níos fearr a chinntiú ar chúis intuigthe galair oinceolaíochta. Chlúdaigh an anailís 65 cantún tuaithe i 22 cúigí den PRC. Roghnaigh an tuath chomh cobhsaí sa daonra. Tógadh 100 duine ó gach Canton.
I 1983, thosaigh Campbell anailís ar an bhfaisnéis a bhailítear. Thóg an obair 7 mbliana. Ríomhadh 94,000 comhghaolú idir cothú agus galair. Ríomhaireachtaí Tá sé léirithe: I gceantair bhochta, áit nach bhféadfadh na háitritheoirí ach aisling a dhéanamh faoi bhainne agus faoi fheoil, agus bhí an tsláinte níos fearr, ach sa rath a bhí ar an iliomad (áit a raibh an roghchlár laethúil ag druidim Mheiriceá) - níos measa.
Tá an chonclúid a rinne Colin - bia bunaithe ar tháirgí glasraí soladacha níos úsáidí don chorp daonna ná ar bhonn ainmhithe. Agus tá sé seo fíor, ní hamháin le haghaidh oinceolaíochta, ach freisin le haghaidh galair eile. Mar sin, de réir an taighdeora, contrártha le dearbhuithe táirgeoirí na bhfágálaithe teachín agus iógart, ní laghdaíonn bainne, ach méadaíonn sé an baol oistéapóróis. Torthaí taighde an bhithcheimiceora leagtha amach sna leabhair, an ceann is cáiliúla ar a bhfuil "taighde na Síne" agus "bia úsáideach".
Tá smaointe an eolaí cothaithe curtha le chéile go heolaíoch i 8 bpost Campbell:
- Ní hionann cothú suim na substaintí ionsúite, ach mar thoradh ar a n-idirghníomhaíocht chasta.
- Ní panacea é substaintí atá ar iarraidh a thabhairt isteach san aiste bia le cabhair ó bhreiseáin bia agus is féidir leo fo-iarsmaí nach féidir a thuar.
- I mbia glasraí, substaintí níos úsáidí ná mar atá san ainmhí.
- Géinte Hine agus Awakening, lena n-áirítear iad siúd atá freagrach as réamhtheachtaí le galar, ag brath ar fhachtóirí comhshaoil, lena n-áirítear ó chothú.
- Is féidir le béilí fachtóirí díobhálacha comhshaoil a sheasamh.
- Má chuireann cineál áirithe bia cosc ar réimse na breoiteachta, slows an t-aistriú go dtí an aiste bia cuí síos nó fiú stopann sé forbairt an tsúil ar an mbreochan.
- Tá cothú cuí comhchosúil nó go cothrom le haghaidh cosc a chur ar ghalair éagsúla, níl gá le haistí bia agus oidis éagsúla.
- Tá cothú cuí téite go cuimsitheach.
Cáineadh
Cáineadh taighde campbell arís agus arís eile. Is iad na príomhbhreathnuithe ar na comhghleacaithe atá bunaithe ar an tráchtas "ní chiallaíonn sé sin mar thoradh air sin, ní gá go gciallódh an comhghaol idir na feiniméin an gaol cúisíoch eatarthu.
Mar shampla, tugtar faoi deara go bhfuil fás na rapes ag fás le fás tomhaltas KVass. An gciallaíonn sé seo go spreagann Kvass óil claonadh chun foréigean - níl, loighic anseo tá sé difriúil: tá daoine níos óige ag ól kvass ar laethanta te ná fuar. Cuireann a fhios agam go gcuireann sé le caitheamh sciortaí gearra agus outfits eile a spreagann ionsaí gnéasach. Is é sin, ní Kvass gníomhachtaíonn rapists, ach tá an aimsir te an chúis leis an dá feiniméin.
Ar an gcaoi chéanna, ní gá go mbeadh líon níos mó cásanna ailse i gceantair na Síne leis an gcineál bia Meiriceánach mar thoradh ar an aistriú go dtí an aiste bia feola-déiríochta. Is dócha gur sna limistéir shaibhre an daonra a ghlac an daonra, ní hamháin ar an aiste bia na hEorpa, ach freisin stíl mhaireachtála, mar shampla, imoibrithe mothúchánach ar bhás gaolta agus imeachtaí brónach eile.
Gné eile de cháineadh a bhaineann leis an mhíchumas a aistriú an turgnamh ar francaigh don phobal daonna. Ina theannta sin, ní hionann bainne, cáséin (mar sin dochar do francaigh), ach freisin ó shubstaintí eile, lena n-áirítear iad siúd atá úsáideach chun ailse a chosc, cosúil le serum.
Áitíonn Campbell Campbell agus leanúna go bhfuil barúlacha criticiúla lined le stocaireacht eallaigh agus cógaisíochta, atá tairbheach do dhaoine airgead a chaitheamh ar dtús ar tháirgí ainmhithe, agus ansin - le haghaidh leigheasanna.
Saol pearsanta
Maidir le saol pearsanta Colin is beag a fhios. Dar leis an eolaí, tá an teaghlach tar éis bogadh chun bia a phlandáil. Mar sin féin, iarrann Campbell gan é a chomhaireamh go dtí Seaimpíní Vegetarianism: Níl aon chúiseanna reiligiúnacha agus eiticiúla ina leabhair, a mhaolaíonn opponents eolaíochta feola.Tá sé ar eolas go bhfuil triúr deirfiúracha ag an eolaí, agus tacaíonn gach páiste leis an tuismitheoir. Cuireann an mac is sine Nelson deireadh le scannáin faoi chothú ceart, beathaisnéis agus staidéir an Athar. Is é an téip is cáiliúla ná "forcanna in aghaidh scalpels." Páiste Bithcheimice Meán, Kit iníon - eolaí, oibríonn bean i Meiriceá Laidineach agus labhraíonn sé faoi na contúirtí a bhaineann le hamburgers ann. Is é an mac is óige Michael ná dochtúir de leigheas teaghlaigh, comhúdar athar i scríobh "staidéar Síneach".
Colin Campbell Anois
I mí an Mhárta 2019, chas Colin Campbell 85 bliain d'aois. Ag breithiúnas ar an ngrianghraf, tá an chuma ar an eolaí anois.
Cibé an gcabhróidh an cineál bia iomadaithe bia isteach sa taighdeoir go dtí líon na n-aeracha fada, foghlaimeoidh an chine daonna sna blianta amach romhainn. Ní théann díospóidí faoi chruinneas postulates campbell subside.
Leabharliosta
- 1990 - "Staidéar na Síne"
- 2013 - "bia úsáideach" ("Mionchoigeartú eolaíochta cothaithe")