Biografy
Overlingen troch de bochten fan 'e iere biografy fan Alexei Zimin, hy koe wurde ferhearliker wurde as in natuerkundige yngenieur, in sjoernalist en ûndersiker, mar no "Reade sûn" wite as in feardigens sjef. In man is dwaande mei in restaurantbedriuw, skriuwt tematyske sprekkers yn solide tydskriften, liedt kulinêre blogs op ynternetportalen en programma's op televyzje.Bernetiid en jeugd
Alexey waard berne yn 1971 yn Dubna, by Moskow stêd, kultivearend physico-wiskundige wittenskiplik personiel. De jonge gie net tsjin it systeem en krige it basisûnderwiis yn 'e oanbelangjende skoalle, fan wêr't hy it Moskou enerzjy-ynstitút yn mosket kaam. Alders stipe de kar fan 'e Soan: De Heit sels wie dwaande mei strategysk foar it lân mei spesjale projekten en ried troch it lân mei testbedriuwen.
Mem yn wurktiden Corpel oer de tekeningen, en thús wie se dwaande mei racing fan twa soannen: Alexey hat in jongere broer. Oer de jongens hawwe har beppe fersoarge - learaar en Chariot.
Al yn it 1e jier fan stúdzje besefte de man dat hy earne ferkeard beweecht. Zimin, sûnder spyt ûntdekt, smiet it ynstitút en kaam de fakulteit fan Philology fan Moskow State University yn. Prachtige merken yn 'e Russyske taal, wûn Olympyske Spullen yn literatuer, perfekte hânskrift en sjoernalistike feardigens, krigen tidens de training fan skoalmuorren.
De folgjende 4 jier gongen yn moskou yn Moskou State University, hoewol de stúdzje net heul fassineare wie troch de man. Mar Alexei krige in feest, waans leden no binne op wei troch de haadmedia-siden fan it lân. Troch dit bedriuw bestege de jonges in freonlike tiid yn 'e kelder fan it hûs fan' e studint, wylst yn parallel om sesjes te sluten op 'e fiif. De Philfak Zimin studearre lykwols net ôf, en nei it 4de jier gie lykwols oan it wurk oan televyzje.
Persoanlik libben
It liket derop dat Alexey ophelle is nei it lokkige persoanlike libben fan Alexey. De earste tastân foar it meitsjen fan in sterke famylje is in leafste frou, dy't Tatiana Dolmatovskaya waard wurden. Lykas har man fûn in frou net fuortendaliks in wiere ropping en wurke ferskate jierren yn Russyske vogue, foardat it in artyst waard yn 'e kostúms. No is it har berop en in wirklike passy, lykas foar har man - koken kip, goulash en pies.Oanfoljende "yngrediïnten", konvertearje fan in hûs yn in folsleine bak - bern, en yn 'e famylje trije, dochter Varya, de soannen fan Pavel en Nikola. Doe't Zimin in restaurant iepene yn Londen, slagge de jonges te behearjen om dêr Ingelsk te behearskjen. Foto fan bern annes bleaune reewillich út yn "Instagram", wêr't Dinners thús en sketsen fan profesjonele libben ek nei de lens komme. It restaurant hâldt fan reizgje en tidens reizen is hechte oan 'e keuken fan' e folken fan 'e wrâld. In oare hobby is paddestoelen op te nimmen.
Karriêre en koken
Yn it earstoan, de karriêre fan Zimin om keunst te koken hie gjin relaasje. Alexey skreau teksten foar sintrale televyzje-waarnimmers, en wurke ek mei GQ, Playboy en Vogue-publikaasjes. Lykwols, leafde foar it koken en ynteresse yn dit probleem late lykwols ta it skepping fan in "Restaurant-útspraken", wêr't Zimin de haadredakteur wie.
Doe waard de man in kulinêre kolom yn Kommersant en Velomosti. Syn leauwensweardigens waard net allinich stipe troch de mooglikheid om in salade te tarieden út neat te krijen yn 'e dagen fan' e studinte jeugd, mar ek in profesjonele koekfoarming yn 'e Londenskoalle fan Cordon Bleu. Socht socht-nei kulinêr, skriuwer en liedend, Simin bliuwt te learen fan 'e bêste masters fan syn saak, lykas Michel Gerara en Rimona.
De folgjende stadia fan 'e karriêre wie de skepping fan it tydskrift "Poster-Food", hokker Alexey hast allinich skreau. De publikaasje dy't begon op it momint fan krisis fan 2008 waard feroare yn ien fan 'e populêrste en betelle produkten, dy't ûnder it merk fan it útjouwerij "PosHishe" wiene. Tegearre mei partners iepene, iepene Zimin de ynstellingen fan 'Rag "yn Moskou en" Food "yn Moskou, dat, nettsjinsteande Skeptika, kearde al gau yn Trend Restaurants en netwurken waarden groeide. Lykwols, mei de tiid, mei dit bedriuw lykwols, moast it restaurant ferspriede en nije projekten begjinne.
Under har, de TV-sjo "en" tariede op 'e tarieding mei Alexey Zimin "op NTV, dy't ferneamd wiene net allinich foar resepten, mar ek fassinearjende petearen mei de gasten fan' e studio. Aparte problemen, lykas Spaanske lunsj, winne tûzenen werjeften op YouTube. Wiidweidige kennis fan 'e kok set yn' e BOOK-trilogy "Komitie foar altyd", "keuken fan 'e merke" en "supermerk keuken". Dat lêste wurdt oanpakt oan unferwachte lêzers, ûnder de hannen wêrfan d'r allinich produkten wurde kocht yn 'e tichtst winkel.
Alexey Zimin no
Alexey bliuwt tagelyk yn ferskate rjochtingen wurkje - Releases-útstjoeringen oer televyzje, skriuwen, skriuwt it restaurantbedriuw, liedt in kulinêr blog. Zimin stifte in kulinêre skoalle fan Jeropeeske stekproef Ragout, hy is in merk-Chief fan it restaurant "Hûs 12" yn Moskou en Gastaustra Zima yn Londen. Derneist iepene in man in skoalle fan iten, wêr by it basis cookbook foar 14 wiken fan yntinsive online learen foarstellen om de prinsipes fan hege keuken te behearskjen. Kokje thús of behearskje it fiedselblogger-ambacht - ynformaasje is handich foar elkenien.Yn 2020 begon de kursus op 29 maaie. Detaillearre ynformaasje leit op 'e offisjele webside fan Alexey, dy't regelmjittich wurdt oanfolle mei frisse resepten. De bêste dêrfan kaam de "gouden tûzen" skûtten yn, wêr't de kwintessen fan 'e wichtichste kulinêre masterstikken fan nasjonale keuken wurde sammele. D'r is in rubriek "Keitske merk", oriïntaasje yn seizoensprodukten.
Yn 'e dagen fan selssjenningen feroarsake troch Coronavirus Pandemic, Nika Belotserkovskaya, tegearre mei Alexey Zimin, binne ferdield mei resepten "Belonika" dat kin wurde ferljochte en diversifisearre karantyn.
Bibliografy
- 2008 - "Ienheden fan konvinsje"
- 2011 - "Keukenmerk"
- 2012 - "Keuken foar altyd"
- 2013 - "Supermarkt keuken"