Biografy
Mear Ancient Grykske Medic, Heit fan Jeropeesk Medicine Hippokrat sei:"Lit iten in medisyn wêze."Colin Campbell - Honour professor fan Cornell University, in learaar en skriuwer 60 jier bestege oan wittenskiplik ûndersyk, de fieding fan minsken en har sûnens en kaam yn 'e heul konklúzjes.
Bernetiid en jeugd
Colin waard berne yn 'e maitiid fan 1934 yn' e famylje fan Farmers-feebokkers en fan 'e iere bern hearde dat nij duel en steamende fleis de nuttige produkten binne. De earste twifels oer de korrektheid fan dizze postulearen ûntstie út 'e jonge doe't de Heit, 35-jier-âlde fleisonnead, dwaande mei fysike arbeid yn' e frisse loft, overtoake it infarkt. Meikoarten stoar, stoar, de frou fan omke fan kanker - in leafhawwer fan hutte blêden en oare suvelprodukten.
Jonge campbell dreamde dat dreamde fan in feteraan om Amerikaanske boeren te helpen nadoys en brêgen te ferheegjen. De man wie net beheind ta feterinêre skoallen yn Pennsylvania en Georgje, ferdigenje de proeffertogingen fan 'e master yn' e Kornell University. Al gau troud en seach de lijen fan 'e skoanmem op - 50-jier-âlde dames, oyaded út kanker, yn' e ferline ek fans fan fleis iten.
Undersyk en boeken
It kearpunt yn 'e biografy fan Campbell wie om mei te dwaan oan it programma om honger yn Azië te bestriden. Besykje te ferbetterjen fan 'e fieding fan' e Filipynske bern, Campbell luts de oandacht oan it feit dat lytse leden fan rike famyljes fan it lân faaks Sick Liver Kanker.De ûndersiker ûnthâldde de folgjende statistiken: de befolking fan Japan wie op it momint fan analyse 2 kear minder dan de Amerikaanske befolking, mar bewiisde deaden fan prostaatkanker wiene 100 kear minder dan yn 'e Feriene Steaten. Dames Kenia, fiede op in mear min as ynwenners fan 'e Feriene Steaten, te lijen fan' e boarstkanker 18 kear minder dan it Amerikaan.
It is bekend en sa'n feit: yn 'e iere jierren '40 besette de noarwegen en konfiskeare fee fan it leger, begon de Noaren te iten, en it oantal hertoanfallen wegere skerp. Mei de soarch fan 'e Dútsers kamen de neikommelingen fan' e Wytsingen fan 'e Wytsingen werom nei it konsumpsje fan in bistproteïne, en it nivo fan hertoanfallen omheech.
Campbell lies oer it Yndiaansk eksperimint, dat eksperimintele rotten waarden ferdield yn twa subgroepen, yn ien fan hokker casein (dierprotein) wie 20% fan fieding, en yn 'e oare - 5%. Hjirnei waarden de bisten ynjitten mei karcinogenen (stoffen fan kanker).
Ratten mei mear proteïne iten ferstoar fan kanker, en wennen minder proteïn lang foar in lange tiid. Campbell hat de eksperimintele omstannichheden feroare: de wittenskipper ôfwiksele itenregimaten yn rotten. As jo ferhúzje nei in mear proteïne-dieet groeiden, groeiden rôt, en mei in ôfname yn it oandiel fan 'e gefallen yn iten fermindere.
Om te kontrolearjen oft de bân tusken proteïne iten en onkologyske sykten foar de minsklike befolking jildich is, analysearre colin de resultaten fan 'e "Sineeske stúdzje".
Yn 1974 wie de Sineeske minister-presidint Zhou egnay hospitalisearre fanwege it blaaskanker. Politikus besleat om te soargjen foar in better begryp yn 'e ymplisite oarsaak fan onkologyske sykten. De analyse behannele 65 plattelânskanten yn 22 provinsjes fan 'e PRC. Plattelân keas foar stabiler yn 'e befolking. 100 minsken waarden fan elke kanton nommen.
Yn 1983 begon Campbell in analyze fan 'e sammele ynformaasje. It wurk naam 7 jier. 94 tûzen korrelaasjes tusken fieding en sykten waarden berekkene. Berekkeningen hawwe sjen litten: yn minne gebieten, wêr't de ynwenners allinich koe dreame oer molke en oer fleis, en de sûnens wie better, mar yn 'e deistige menu nadert Amerikaansk) - slimmer.
De konklúzje makke troch colin - iten basearre op bêst plantaardige produkten is nuttiger foar it minsklik lichem dan op basis fan bisten. En dit is wier net allinich foar onkology, mar ek foar oare sykten. Dat, neffens de ûndersiikje, yn tsjinstelling ta de fersekering fan produsinten fan produsinten fan 'e Cottage Pasvers en Yogurts ferminderje Molke net, mar fergruttet it risiko fan osteoporose. De resultaten fan it ûndersyk fan 'e Biochemist sketst yn' e boeken, it meast ferneamde wêrfan "Sineesk ûndersyk" en "nuttich iten" binne.
De gedachten fan 'e fiedingswittenskippijwittenskip binne Aforistysk formulearre yn 8 Campbell-postulaten:
- Nutrition is net de som fan 'e opnommen substances, mar it resultaat fan har komplekse ynteraksje.
- De yntroduksje fan ûntbrekkende stoffen yn it dieet mei de help fan iten fan iten fan iten is gjin panacea en kin unfoarspelbere side-effekten provosearje.
- Yn plantaardich iten, mear nuttige stoffen dan yn it bist.
- Hibe en wekker genen, ynklusyf dyjingen dy't ferantwurdelik binne foar predisposysje om te sykjen, hingje ôf fan miljeufaktoaren, ynklusyf fan fieding.
- Meals kinne negative miljeufaktoaren wjerstean.
- As in bepaald soarte iten dat it fjild fan sykte foarkomt, sil de oergong nei it passende dieet fan 'e passende dieet delse of stopje de ûntjouwing fan' e hast de sykte.
- Juste fieding is gelyk as gelyk foar it foarkommen fan ferskate sykten, ferskate diëten en resepten binne net nedich.
- Juste fieding is it begroftige man.
Krityk
Campbell-ûndersyk waard werhelle krityk. De wichtichste observaasjes fan tsjinstanners binne basearre op 'e proefskrift "betsjuttet net as gefolch", betsjutte de korrelaasje tusken de ferskynsels net needsaaklik de kausale relaasje tusken har.
Bygelyks, it wurdt opmurken dat mei de groei fan Kvass-konsumpsje, it oantal ferkrêfting groeit. Betsjut dit dat drinken kvass in oanstriid provoseart oan geweld - nee, logika hjir is oars: minsken drinke mear drinke kvass op hjitte dagen dan kâld. Kennis by draacht by oan it dragen fan koarte rokken en oare outfits provosearjende seksuele agresje. Dat is, net kvass aktiveart rapisten, mar hyt waar is de reden foar beide ferskynsels.
Likemin is in grutter oantal gefallen fan kanker yn Sineeske gebieten mei it Amerikaanske soarte iten net needsaaklik in gefolch fan 'e oergong nei it fleis-suvel-dieet. It is wierskynlik dat yn 'e rike gebieten de befolking oannaam net allinich it Jeropeesk dieet, mar ek in libbensstyl, bygelyks, emosjonele reaksjes op' e dea fan sibben en oare treurige barrens.
In oar aspekt fan krityk wurdt assosjeare mei de ferkeardens fan it oerdragen fan it eksperimint oer rotten nei de Human Community. Derneist bestiet, bestiet molke net út ien (sa skealik foar ratten) Casein, mar ek út oare stoffen, ynklusyf dy nuttich foar it foarkommen fan kanker, lykas Serum.
Campbell en folgers argumearje dat krityske opmerkings binne bekleed mei fee en farmaseutlike lobby, dy't foardielich is foar minsken om jild te besteegjen oer bjusterbaarlik op dierlike produkten, en dan - foar medisinen.
Persoanlik libben
Oer it persoanlike libben fan Colin wit net folle. Neffens de wittenskipper is de famylje ferhuze nei plant iten. Campbell freget him lykwols net te tellen nei Champions of Funstarianisch: D'r binne gjin religieuze en etyske motiven yn syn boeken, dy't tsjinstanners fan fleiswittenskip berichtsje.It is bekend dat de wittenskipper trije broers en susters hat, en alle bern stypje de âlder. De âldste soan Nelson ferwideret films oer de rjochter fieding, biografy en stúdzjes fan 'e heit. De meast ferneamde tape is "FORKS tsjin scalpels." Bern fan Middenbiochemy-bern, Kit's dochter - in wittenskipper, in frou wurket yn Latynsk-Amearika en praat dêr oer de gefaren fan Hamburgers. De jongste soan Michael is in dokter fan famylje medisinen, in ko-auteur fan in heit yn it skriuwen fan in "Sineeske stúdzje".
Colin Campbell no
Yn maart 2019 kearde Colin Campbell 85 jier âld. Oardieljen troch de foto, de wittenskipper sjocht no út.
Oft it propandabele soarte iten sil helpe om de ûndersiker yn te fieren nei it oantal lange-libbens, it minskdom sil de kommende jierren leare. Disputen oer de korrektheid fan 'e postulates fan Campbell sompten net.
Bibliografy
- 1990 - "Sineeske stúdzje"
- 2013 - "Nuttich iten" ("Ferfiering fan fiedingswittenskip")