Schnitzel de porc dans une casserole: recettes, étape étape par étape, temps de cuisson, vidéo

Bien que la masse des personnes dans la poursuite de la santé ou en faveur des caprices momentanées et des tendances à la mode se déplaçaient vers les Vétaries, elle est adjacente à une "fête" plus radicale - végétaliens, néanmoins, la plupart continuent de préférer les plats de viande. Parmi les chefs-d'œuvre culinaires créés sur la base de la viande, il est difficile d'attribuer davantage ou moins populaire, car tout le monde est bon à sa manière, mais disons que les schnitzels de porc sont parmi les fans préférés de la cuisine traditionnelle autour des plats mondiaux, éventuellement avec confiance complète.

Dans cet article, le bureau éditorial de 24 cmi indiquera comment préparer Schnitzel de porc dans une casserole de différentes manières.

Bonjour d'Autriche

Il convient de noter que le schinitzel, dont le nom provient de la Schnitzen allemande - "Coupe", répartis dans le monde entier de la capitale de l'Autriche, soupçonnée d'être à l'origine exclusivement un plat viennois, représentant des morceaux de veau juteux finement coupé cuit dans paniquer d'œufs, de farine et de superstrears. Faites frire la Kushana dans l'huile crémeuse ou la graisse de porc jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Par conséquent, donner un hommage aux créateurs de respect, il est raisonnable de démarrer une sélection des recettes pour la cuisson de la Schnitzel à partir de l'option Viski.

Maintenant, pour la préparation d'un plat à la maison au lieu de veau, de la viande porcine (et dans d'autres cas et poulet) sont également utilisées. Par conséquent, le joug s'appelle une recette étape par étape ci-dessous, respectivement, "Vienne Schnitzel du porc ".

Obligatoire:

• 4 morceaux d'épaisseur moyenne de porc;
• 1 oeuf;
• 1/5 tasse de lait gras;
• 200 grammes d'huile végétale (il est préférable de prendre des olives, mais également d'utiliser du tournesol);
• Sel et épices - au goût.

Il sera également nécessaire de prendre de la farine (de préférence du blé) et de la chapelure en quantités suffisantes.

Comment cuisiner:

1. Sel de porc, ajouter des épices et laisser une demi-heure s'est cassé, après quoi il est découragé.
2. En profondeur de la capacité, du lait avec un battement d'œuf à un état homogène.
3. Chaque morceau de viande morte saupoudre de farine, plongeez dans le mélange de lait d'œufs et coupé en panne, après quoi il est placé sur une poêle à frire préchauffée avec du beurre.
4. Les frites sont nécessaires sur le feu de l'intensité moyenne, partage périodiquement la poêle à frire de telle sorte que l'huile d'ébullition tombe sur le schnitzel de tous les côtés, essayant d'éliminer le contact de la viande avec les murs de la vaisselle. Après 3-4 minutes, le schnitzel retournez et faites frire de l'autre côté.

Le plat fini est servi avec des salades, des pommes de terre ou des légumes marinés en sautant de jus de citron.

Temps de cuisson - 35-45 minutes.

Petit truc: se débarrasser de l'excès d'huile, après rôtir le schnitzel, il est recommandé d'entrer dans une serviette en papier.

Schnitzel et raifort à la crème

Choisir avec l'aide de sites culinaires ou de services vidéo populaires, comment faire frire le Schnitzel, vous ne pouvez pas passer par une recette avec une marinade crémeuse de brillance.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

• 600-700 grammes de viande de porc;
• 100 grammes de raifort finement râpé;
• 180-200 grammes de crème (peut être remplacée par une crème alimentaire grasse);
• 2 oeufs;
• 150-200 grammes d'huile végétale;
• Sel et poivre au goût;
• Farine et chapelure.

Comment cuisiner:

1. Les œufs montent avec 4 cuillères à soupe de crème avant de recevoir la masse homogène.
2. Coupez la viande avec une épaisseur de 1-1,5 cm avec une épaisseur, répéter, ajouter du sel et des épices.
3. Khreno se mélange avec la crème restante, ajoutez des épices au goût et de frottis la marinade résultante des morceaux de viande hachés des deux côtés.
4. Ensuite, les schnitzels dans une sauce de merde pour couper la farine, plonger dans le mélange d'œufs et les craquelins pour la panêler et les frites de chaque côté sur une casserole préchauffée avant l'apparition d'une croûte ruddy.

Le plat fini est bien combiné avec n'importe quel plat d'accompagnement et les restes d'une marinade à obturateur crémeux peuvent être utilisés comme sauce.

Temps de cuisson - 40-45 minutes.

Petit truc: dans les magasins vendant de la crème à l'emploi - son utilisation accélérera la cuisson.

Dis-moi "fromage!"

Vous pouvez préparer un schnitzel du porc dans une poêle à frire et sans panier - torréfié dans un grain, ce plat n'est pas inférieur aux «colonnes». Oui, et la cuisson n'est pas très différente.

Obligatoire:

• 500 grammes de porc, tranchées de morceaux de 1-1,2 cm d'épaisseur;
• 3 œufs de poule;
• 100 grammes de fromage;
• 2-3 cuillères à soupe de farine;
• 5 cuillères à soupe d'huile végétale;
• Épices et sel - au goût.

Comment cuisiner:

1. Répétition de la viande, ne pas déranger l'intégrité des fibres, du sel et ajoutez des épices. Laisser une demi-heure pour tremper.
2. Le fromage est plus grand et ajoutez aux œufs cassés, après quoi mélanger soigneusement.
3. Dans le mélange de fromage-oeuf, mettez la farine, ajoutez du sel et des épices au goût, puis battez soigneusement.
4. Schnitzeli doit plonger dans la clarté et mettre sur une poêle à frire chauffée avec du beurre.
5. Frire à la chaleur moyenne - 4-5 minutes de chaque côté. Pour que la viande reste juteuse, si nécessaire, vous pouvez ajouter progressivement de l'huile.

Schnitzel est servi dans la pâte, en règle générale, avec des légumes - ils sont bien les notes de fromage du Kushan. Mais avec un autre goût de garniture, il n'y aura pas de plats.

Temps de cuisson - 35-40 minutes.

Petit truc: pour la cuisine, il est préférable de prendre la qualité de fromage solide - ils sont plus faciles à frotter.

De petit née grand

Vous pouvez cuisiner un plat savoureux et sans pièces de porc une pièce à portée de main. Schnitzel de la viande fine hachée est caractéristique de la tendresse et ne nécessite pas l'utilisation d'un couteau - il est facile de faire partie d'une fourchette.

Pour la cuisine dont vous avez besoin:

• 500-600 grammes de porc haché;
• 1 œuf de poulet;
• farine et chapelure;
• 100 grammes d'huile végétale;
• Sel, épices - au goût.

Comment cuisiner:

1. La viande repousse, déposer dans un bol profond, ajouter du sel et des épices et mélangez.
2. Conduisez l'œuf à la substance résultante et mélangez à nouveau.
3. De la masse résultante, ajout de la chapelure, former des schnitzels minces, mais larges.
4. En plaçant une poêle à frire préchauffée, faites frire chaque côté pendant 6 à 7 minutes sur le feu d'intensité moyenne.
5. Après la cuisson, posez les schnitzels sur la nourriture ou une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Le plat est parfaitement combiné avec une purée de pommes de terre et des légumes.

Temps de cuisson - 50-60 minutes.

Un petit secret: de sorte que, lorsque, lorsque vous coupez les morceaux de viande ne sont pas renversés, il est recommandé de les couvrir devant la procédure avec un paquet de polyéthylène.

Option néerlandaise

Curieux, délicieux et simple, la recette de la préparation du schnitzel "en néerlandais" est faite de viande hachée de porc.

A besoin:

• 500 grammes de porc haché;
• 250 grammes de fromage (variétés semi-solides);
• 1/4 tasse de lait;
• 1 tasse d'eau;
• 2 œufs de poule;
• 100 grammes d'huile végétale;
• Sel, poivre, greens, ail - au goût;
• farine;
• chapelure.

Comment cuisiner:

1. Fromage grand à perdre. Hachoir à l'ail ou écraser dans le grenier.
2. Les œufs se divisent, mélangent avec du lait et du sel.
3. Ajouter à l'eau émincée, au fromage, aux légumes verts avec ail et épices. Puis salé et mélanger soigneusement.
4. De la base de viande résultante, des boulettes de viande coupées, pour couper alternativement en farine, mélange d'œufs laiteux et chapelure.
5. Fry dans une poêle à frire avant l'apparition d'une croûte d'or.

Le plat est plus doux et juteux, fond lit littéralement dans la bouche. Les schnitzels finis "en néerlandais" sont servis avec des pommes de terre, des légumes cuits à la caisse ou des salades.

Temps de cuisson - 60 minutes.

Un petit secret: pour que le Schnitzel soit plus doux et uniformément aidé, le mètre émincé est préférable de ne pas acheter prêt, mais de tordre seul, pré-retrait de la viande de la résidence et des morceaux de peau.

Nouvelles technologies dans les affaires

Si vous faites frire le schnitzel dans la poêle à frire de gril, il sera alors possible de faire un plat non seulement délicieux, mais également utile - une table aussi la vaisselle fournit non seulement le plus petit contact de nourriture avec de l'huile, ce qui réduit la consommation de ce dernier, mais aussi Au détriment d'une surface côtelée lui permet de préparer presque un couple.

Il convient de garder à l'esprit que la préparation d'un schnitzel sur une pantalon dans une pantalon ou dans une substance ne sera pas possible - dans ces recettes, il est nécessaire que les morceaux de viande "lavent l'huile" lavée "avec de l'huile.

Vous devrez prendre:

• 4 morceaux de porc 150 grammes;
• 300 grammes d'huile d'olive;
• Sel et poivre au goût;
• Thym et Rosemary - sur la paire de trois brindilles.

Comment cuisiner:

1. Répétition de la viande, placez une diapositive dans un récipient profond, chaque couche manquante de l'huile richement manquante et du thym et du romarin.
2. Laissez-le rester dans quelques heures, toutes les demi-heures de tournage.
3. Enlevez les brins de thym et de romarin, essuyez-le de l'excès de beurre avec une serviette de papier et mettez une poêle à frire à sec préchauffée.
4. Fiering pendant 2-3 minutes de chaque côté à feu moyen, ajoutez du sel et des épices - le plat est prêt.

La viande cuite de cette manière reste juteuse et parfaitement combinée à des légumes et de vins secs.

Little Trick: Si vous laissez de la viande au réfrigérateur pour être trempée pendant la nuit, les schnitzels seront encore plus doux et parfumés, avec des notes sensuelles d'herbes au goût.