Pendant toute la Semaine de la passager, la question de l'hôtesse n'est pas posée par la question «Qu'est-ce qui est aujourd'hui à préparer?», Parce que le plat principal du 24 février au 1er mars en Russie - crêpes. Le bureau de la rédaction de 24 cmi a préparé une sélection de recettes inhabituelles pour des friandises délicieuses à la table des fêtes.
Les règles principales pour faire des crêpes
Pour la préparation de crêpes minces et ruddyes, une poêle à frire de petite taille est utilisée avec un fond épais. Les hôtesses russes de la génération plus âgée selon la tradition préfèrent la poêle à fonte en fonte - Les produits sont donc obtenus de la lumière, de la "dentelle" et de belle.Avant de commencer à cuire des crêpes, la poêle à frire est abondamment lubrifiée avec de l'huile et chauffée fortement. Lorsque la vaisselle se réchauffe, l'huile est drainée dans la pâte et agitées. Sur le premier article (qui, selon le proverbe russe, est toujours obtenu par une COM) déterminer la quantité de test de test de manière optimale à la cuisson.
La température de blanchiment est déterminée par des échantillons et des erreurs, mais la principale règle - DAMN est souhaitable de se retourner lorsque les bords commencent à gronder.
Recettes Blinov
Pendant toute la semaine, une recette ne doit pas faire avec une recette, les ancêtres y ont pensé, et donc des milliers d'options de cuisson que les crêpes elles-mêmes et qui leur sont emportées sont considérées. Vous trouverez ci-dessous les recettes d'origine de produits pouvant être préparés à différents jours de Maslenitsa.
Pancakes de pommes de terre
Pour la cuisson, vous aurez besoin de:
- Pommes de terre de taille moyenne - 3-4 pièces;
- Œufs - 2 pièces;
- KEFIR - 200 ml;
- Sel - 0,5 h. Cuillères;
- Soda - 0,5 h. cuillères;
- Huile (pour la poêle à lubrification) - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- Farine de blé - 200 g.
Comment cuisiner: Pommes de terre transparentes de la peau, coupées en cubes avec un couteau, bouillir et moudre dans un mélangeur. Pour déplacer la masse résultante dans des plats profonds, conduire l'œuf, le kéfir, la farine, le sel et la soda et mélangez avant de recevoir une masse homogène.
Crêpes aux herbes
Obligatoire:
- lait - 500 ml;
- Œufs - 3 pièces;
- Sel - 0,5 h. Cuillères;
- Soda - 0,5 h. cuillères;
- Huile (pour la poêle à lubrification) - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- Farine de blé - 200 g;
- Oignons verts, aneth et persil - pour 15 g.
Comment cuisiner: un coin dans des plats profonds fouetter des œufs, du sel et du sucre ajouté. Le lait est chauffé à la température ambiante et versé dans la masse résultante, ajoutez des greens finement hachés. Enfin, la farine est adaptée avant de recevoir une consistance sans grumeaux.
Pancakes de fromage
Ingrédients:
- lait - 500 ml;
- Œufs - 3 pièces;
- Sel - 0,5 h. Cuillères;
- Plustyer - 0.5 h. Cuillères;
- Huile (pour la poêle à lubrification) - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- Farine de blé - 200 g;
- Fromage de toute variété solide - 150 g;
- Dill - 15 g
Préparation: Le lait est chauffé dans un plat métallique sur une plaque sur une chaleur lente puis enlevé. Le coin est entraîné des œufs, du sel et de la cuisson, interfèrent avec de la farine. Bien que le mélange résultant se transforme avec des bulles, le fromage est finement frotté et gras audiv. Ensuite, connectez tous les ingrédients dans un plat et cuire des crêpes.
Ovsyanoblins
Pour la cuisson, vous aurez besoin de:
- Flocons d'avoine petit ou gruau - 100 g;
- Kefir - 500 ml;
- Œufs - 2 pièces;
- Sel - 0,5 h. Cuillères;
- Miel - 3 c. cuillères;
- Huile (pour la poêle à lubrification) - 1 cuillère à soupe. une cuillère.
Comment cuisiner: Dans le bol profond, les œufs sont fouettés avec un mélangeur au minimum de puissance. Le miel est fondu dans un micro-ondes et une mince écoulement versée aux œufs. Puis salé, kéfir verser et sucer la farine d'avoine. Le mélange pour les pp-crêpes est prêt.
Intéressant: au lieu de l'avoine, il est parfois utilisé de sarrasin, de maïs, d'orge, de riz, de produits de pois qui ne nuit pas au chiffre sont obtenus.
Crêpes à manang
Obligatoire:- Manna Cropa - 300 g;
- lait - 500 ml;
- Œufs - 2 pièces;
- levure sec - 1 h. Cuillère;
- Sel - 0,5 h. Cuillères;
- Sucre - 3 c. cuillères;
- Huile (pour la poêle à lubrification) - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- Farine de blé - 100 g
Comment cuisiner: Céréales de semoule, de farine et de mixage de sel et de congé. Dans un autre conteneur, la levure sèche, le sucre et le lait chaud sont agités. Partir pendant 15 minutes. Après des aliments sèches, des liquides sont versés et laissés pendant une demi-heure une demi-heure, puis les symboles du soleil cuire.
Recettes de trucs sucrés
Les crêpes sont extrêmement savoureuses avec l'ajout de sucres de remplissage: fromage cottage, fruits, baies. Il y a trois formes de crêpes stupides: tubes, triangles et enveloppes.
fromage blanc
Obligatoire:
- Fromage cottage - 250 g;
- Crème sure - 3 c. cuillères;
- Raisins secs - 50 g;
- Sable Sucre - 2 c. cuillères.
Comment cuisiner: les raisins secs sont versés avec de l'eau bouillante, il est possible de se reproduire pendant 15 minutes. À ce moment-là, dans un plat séparé, ils sont frottés de sucre et de crème sure. Les raisins secs sont pressés, agités avec le reste des ingrédients. La masse résultante est faite par des crêpes sous forme de "convertisseurs".
Bananova
Pour la cuisson, vous aurez besoin de:
- Cinnamon - 1 h. Cuillère;
- Honey - 2 c. cuillères;
- bananes - 2 pièces;
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe. une cuillère.
Comment cuisiner: Le miel est fondu dans une poêle à frire, les bananes ajoutent. Dès que le fruit commence caramélisé, versez la cannelle, saupoudrer de jus de citron et retirer du poêle. La farce est prête.
Recettes de trucs salés
Si les garnitures douces rendent le dessert d'origine des produits passagers, alors non sucré - le plat satisfaisant.Fromage aux épinards
Ingrédients:
- Épinards - 200 g;
- Fromage cottage faible graisse - 150 g;
- Fromage fondu - 100 g;
- Fromage ricotta - 100 g;
- sel au goût;
- Jus de citron - 3 h. Cuillères.
Cuisine: Les épinards sont placés dans une passoire, ils sont suspendus à l'eau bouillante, appuyez sur et permettent le refroidissement. Le fromage est un embrayage sur une râpe peu profonde. Après - les épinards finement hachés et mélangent tous les ingrédients.
Foie
Obligatoire:- Foie de poulet - 400 g;
- Oignon oignon - 1 pc.;
- Sel - 1 c. TSP.
Comment cuisiner: Le foie de poulet est lavé dans de l'eau fraîche, coupé en quatre parties, placé dans de l'eau et bouillir 15 minutes. Les oignons sont broyés, mis dans un mélangeur avec du sel et du foie, tout est complètement écrasé. La farce du foie est prête.
Recettes de plats de crêpes
Les produits sont parfois utilisés comme cordiaux, puis des pancakes et des gâteaux d'origine incroyablement délicieux.
Cake Sour Cream
Obligatoire:
- Crêpes prêtes - 10-13 pièces;
- crème sure (au moins 20% de graisse) - 300 g;
- Lait condensé - 150 g;
- Chips de noix de coco - 10 g.
Comment cuisiner: crème sure au lait condensé fouetté avec un mélangeur pour obtenir une crème luxuriante. Sur une plaque plate pose des couches: Damn - crème. À la fin, lubrifiez la crème restante, saupoudrez de frites de coco.
Rouleaux avec saumon
Pour la cuisson, vous aurez besoin de:
- Le saumon est faiblement salé - 200g;
- Fromage à la crème - 200 g
Comment cuisiner: 2 crêpes prêtes à l'emploi sont manquantes avec du fromage à la crème, de sorte que la moitié de celle de l'un est à l'autre. Ensuite, mettez de minces tranches de saumon sur toute la surface, torsadée dans le rouleau et coupées.