Biographie
En février 2021, le journal masculin GQ Russie a organisé ses lecteurs une libez culinaire, a raconté que le "menu vert", qui continue de capturer les restaurants de Moscou, n'est pas seulement des verts et des feuilles de laitue. La tendance s'est propagée aux petits-déjeuners que les clients peuvent apprécier, par exemple, dans la titrée Buro Tsum. Chef Vladimir Chistyakov a développé des recettes pour de nouveaux plats sans lactose, de sucre, de gluten et de protéines animales: sandwichs classiques, toasts, gruau sur le lait de noix de coco, bol avec brocoli et edamam, etc.Enfance et jeunesse
Le 17 janvier 1985 à Krasnoyarsk, Viktor Chistyakova, diplômé de l'école locale n ° 87, fils de Volodya est né. Un peu plus tôt, les conjoints se sont réjouis par l'apparition de la fille de Yanina (Yani), devenue par la suite une styliste d'art et un directeur artistique des centres de beauté Aldo Coppola.
Le garçon a grandi dans une famille simple de médecins (grand-père et arrière-grand-père appartenait à cette noble profession et les adultes croyaient que dans le futur héritier irait à leurs traces. Par conséquent, après avoir obtenu son diplôme de 2002e école n ° 145, le gars est entré dans l'Institut médical, mais j'ai rapidement compris que ce n'était pas ce dont il avait besoin:
«Je ne suis pas allé apprendre. Ensuite, ma micro-isulte était arrivée et je me suis couchée pendant un certain temps dans un coma. Je suis resté en vie, mais je ne m'avais pas emmené dans l'armée - j'ai donc eu le temps de comprendre ce que je veux et ce que je peux. Je suis entré dans l'Institut polytechnique sur la conception, mais tout s'est avéré être du tout ce que je m'attendais. "Blanchi l'année du manque absolu de créativité et a changé plusieurs lieux de travail, l'étudiant après avoir essayé de "percer" à l'Institut de la production alimentaire s'est allé étudier à la psychiatrie Urao, peint, emporté par la conception et réglé dans la publicité agence. À ce moment-là, le futur intitulé Chef était déjà ennuyé dans sa ville natale et l'invitation d'un ami à déménager à Moscou s'est avérée aussi impossible.
Vladimir tremble aux parents et à la sœur, garde soigneusement les photos archivistiques sur la page personnelle de Vkontakte. Il y avait aussi un lieu et des souvenirs de plus jeune âge, lorsque l'enfant était effrayé par des voitures de fumée et cria: «Les gens! Feu! Besoin de sauvegarder! Chauve souris! " Au concert Vyacheslav Maja et le journal des journaux de la grand-mère de 1945-1946 de Krasovskaya Yanina Vinnevna.
Carrière
Dans la capitale, un jeune homme s'est d'abord installé dans un camarade dans le dortech à Dolgoprudnnaya, se frayer secrètement son chemin vers le deuxième étage à travers la fenêtre le soir. Il n'a rien fait, a conduit le style de vie inactif et a été surpris de ce qui se passait.Une fois dans le "Okhotny Row", il a eu la chance d'acquérir de nouvelles connaissances capables de dépenser des programmes MTV dans les extras. Après la connaissance du producteur Vladimir, il a été laissé à travailler sur une chaîne de télévision, où il a finalement obtenu un assistant dans le "style de guidage".
Dans le monde de la mode, du glamour, des soirées laïques et de l'alcool, le gars ne pouvait pas rester longtemps dans le journalisme. Il a dirigé son propre blog dans LiveJournal, inspiré de Franção Sagan, Frederick Bebrubeder et Journalisme. Bientôt, Krasnoyarsa était dans l'agence de publicité des cartes à vol, devenant l'éditeur de chef du magazine "Atom" et a écrit des notes pour GQ, Vogue et Maxim.
Du dilatation de la biographie de deux questions de "chiens.ru" dans l'édition de Moscou, les nettoyants se sont intéressés par le club et le Restaurant PR et ont travaillé avec un rédacteur rédacteur à Vaniji, Vertinsky, Chivas Bar et Tonino Lamborghini. Ensuite, l'ami Magomed Isaev a proposé d'ouvrir une entreprise et d'exécuter la boutique en ligne de la technologie.
Cuisson
L'homme s'est rappelé dans une interview:
"Je me suis préparé à la maison et je n'y ai pas pensé sérieusement - j'étais juste satisfait de l'idée qu'il y a des gens qui aiment comment je cuisine. J'avais de l'argent, j'ai bien gagné, mais je voulais développer davantage. Je savais beaucoup, j'avais beaucoup d'expérience différente, mais je ne voulais pas faire cela. Et puis j'ai entendu parler de Ragord School. "Déjà à la première leçon, Arthur Aroyan, où le bouillon était cuit, il s'est rendu compte qu'il avait trouvé son appel, restant sa reconnaissance ilya Shalev. Après libéré de la célèbre école gastronomique, Krasnoyarsa s'est rendu au Mexique, après avoir passé un stage au restaurant Carolina de Saint-Pétersbourg. Regis à la station de Punta de Mita.
Après Lavkalavka, Vladimir était censé faire partie du Semper, mais à la fin, il se dirigea dans Glenuill, d'où il est parti, en 2018, tenant le projet Buro Tsum Dina Habirova et Vitaly Shimansky. En collaboration avec le chef de marque, les affaires culinaires de Dmitry Zotov, le maître a trouvé un menu de 50 à 50, refusant des arrangements et écoutant l'intuition.
C'était ici que le chef était capable de créer sa propre revue initiale (le rôle principal de chaque plat n'est attribué qu'à un seul produit, et 2 à 3 autres sont autorisés à souligner ses avantages) et à combiner les classiques européens à la tendance de la original.
Vie privée
23 septembre 2014, Vladimir a appelé la première date de la future épouse Alina Belov. Seulement la voir, un homme s'est rendu compte qu'il a trouvé le seul. Déjà la prochaine année, les amants ont joué un mariage et en mai 2016, le fils de Victor fut accueilli. Le nettoyage ne se lasse pas d'admettre que sans l'élection, qui est engagé dans l'organisation d'événements et de marketing numérique, il n'aurait jamais devenu celui qui est maintenant.La vie personnelle tatouée célébrité ne cache pas, mais publie volontairement des photos de famille dans un compte personnel dans "Instagram". Au même endroit, "Happy Papa de Sibérie" addulges de nostalgie (par exemple, rappelant comment au cours de son week-end, le père a préparé la lagman ou les pommes de terre cuit à la viande, et la mère était responsable du dessert) et, bien sûr, partage les recettes de Divers plats.
Vladimir Chistyakov maintenant
Vladimir Viktorovich continue de faire le plein de la cuisine de son native Buro Tsum, des clients surprenants avec de nouveaux plats sophistiqués. Au 2021e du carnaval, il a fait un pari de la crêpe néerlandaise au four, l'année dernière et sur le couple danois Donuts avec différents garçons: du crabe kamchatka mariné à des baies fraîches avec de la crème anglaise.
Ses forces assez et sur son propre sandwich Halalbroru, qui a ouvert ses portes à l'été 2020 à Moscou et le projet conjoint de la cuisine de la Haute Street avec la maison italienne du vin mousseux Mondoro. Ensembles de style rue Disponible dans le service pour la livraison des ensembles prêts à l'emploi pour la cuisson des plats d'Élépartie, un chef créé avec Victoria Isacova, Svetlana Bondarchuk, Darya Moroz et d'autres célébrités.