Biographie
Konstantin Ivlev - "Russe Gordon Ramsi", l'orage des propriétaires d'entreprises de restauration et d'un hôte de télévision populaire. La gloire à lui a apporté des projets "Cuisine infernale" et "sur les couteaux". Le chef cuisinier du pays affirme que sa profession s'apparente au travail du SAPPER: une erreur d'une seule fois - et de la vie (dans ce cas, de la réputation).«Initialement, je cuisine. Ce que je suis devenu le chef et un restaurant ne sont que des jupes. Mais je peux apprendre. Par conséquent, j'aime le cerveau: j'imagine le concept, j'approuve le conception et le personnel enseignant. Je n'ai jamais eu de tel que je vendais mon nom ou mon visage. "Enfance et jeunesse
Konstantin est né à Moscou, la petite enfance menée à l'étranger, où son père et sa mère travaillaient. Dans la capitale de la Russie, ainsi que sa famille, est revenue en 12 ans. À l'école, rappelez-vous le chef, il était presque un chemin à deux voies. Il a donc été considéré comme aller à la 10e année. En pensant à l'avenir, Ivlev a décidé d'associer la vie avec la cuisine, car il aimait aider sa mère dans la cuisine. Dans sa jeunesse, je suis allé à l'école professionnelle, où il a rencontré le futur collègue Yuri Rozhkov.
Vie privée
La vie personnelle de Constantine a réussi. Ensemble avec sa femme, Maria, il monte le fils de Matthew Ivlev et de la fille Marusu Ivlev. Le chef a rappelé à quelle vitesse pour la première date était en retard, mais cela ne vint pas avec un bouquet banal, mais avec des tartes. Son étudie maintenant en Turquie et le père pense à l'ouverture spécifique pour le restaurant Heir.Une fois par an, Ivlev a tenté de se séparer de Moscou, préférant se détendre dans des pays exotiques. Les photos de voyage peuvent être vues sur les pages de réseaux sociaux.
À la fin du 20 juin 2020, le célèbre restaurant a choqué le public à la nouvelle qu'il a été divorcée avec sa femme. Il était dit que Maria devint l'initiateur de l'écart, car il a appris les trésors de Constantine. Cependant, Ivlev Les a nionnées:
«J'ai beaucoup de travail: tir, restaurants. Je n'étais pas souvent à la maison - et quand je suis venu, je voudrais me détendre, gratter le navet, manger des copeaux ou des pistaches ... et vous commencez à exprimer des histoires. Vous comprenez, demandez: "Laisser casser, laissez-moi être redémarré." Mais elle me ronge. Et vous commencez à comprendre: je ferais mieux de continuer à tirer que de rester à la maison. "Telepovar presque immédiatement après le divorce plongé dans de nouvelles relations. Son choisi était Valery Kudakova - un étudiant MSU, qui reçoit une éducation journalistique.
Les filles de connaissance avec Konstantin ont eu lieu sur le marché:
«J'ai acheté une cerise et je n'ai même pas acheté, mais je suis juste resté et j'ai lentement mangé une cerise sale du plateau. Et puis ma petite amie dit: "Regarde, regarde, le chef te regarde!" Je ne comprends pas ce que Chef, j'ai la bouche entière dans une cerise ... et je pensais, bien, le chef et bien ... "L'âge de Valeria au moment de la réunion fatidique a 28 ans.
En septembre, il est devenu connu que Konstantin a fait une proposition à son chef et elle a accepté. Le mariage a eu lieu au début de 2021 et le 5 mars, les nouveaux mariés ont rassemblé des invités pour célébrer cet événement. Le matin du 5 mars, les époux ont épousé l'église. Suivez les nouvelles de la vie personnelle d'Ivleva sur sa page dans «Instagram». Là, vous pouvez également voir la photo de Constantine sans barbe.
Il convient également de noter que Konstantin a refusé de manger de l'alcool. Curieusement, le créateur de plats exquis aime être dans McDonalds, où le "plaisir esthétique en termes de valeur de valeur et de qualité" est obtenu.
Dans l'appartement d'Ivlev, une collection de poupées représentant des cuisiniers est conservée dans une armoire de verre spéciale. Ce mini-musée a des centaines de personnalités de différents pays du monde, y compris une copie miniature de la culinaire lui-même, faite pour commander sa femme.
Carrière
Après PTU et service dans l'armée, Konstantin a commencé à gravir l'échelle de la carrière. J'ai commencé le jeune homme dans l'Institut de la salle à manger, où je devais servir à mille personnes par heure. Ensuite, c'était la création de la maison européenne, des restaurants prestigieux de la route de Roublevsky, la légendaire "nostalgie", dans la cuisine dont le propriétaire de l'étoile Michelin Patrick pazes a travaillé. Le préfixe "chef" ivlev méritait à 24 heures, lorsque le restaurant "Reporter" se leva au volant.
Dans le nouveau siècle, le cuisinier s'est engagé à promouvoir des projets avec la cuisine de l'auteur, a collaboré avec le célèbre restaurant Arkady Novikov. En 2000, il a remporté 3 prix au Championnat culinaire russe et est devenu trois fois trois fois supérieur au chef de l'année selon les publications "Kommersant-week-end", Time Out et "Chef".
La cuisson et la formation culinaire n'ont pas cessé - ont assisté à des séminaires thématiques et de classes de maître en France et en Suède, en Espagne et en Amérique. Enfin, IVLEV a décidé de partager les connaissances acquises et ouvertes avec Yuri Rozhkov une école culinaire demanda au chef. Le maître est arrivé à la conclusion que les plats de l'invention de la Russie ont été enterrés sous la monotonie primitive de l'époque soviétique et il était temps de familiariser la population avec des technologies modernes.
Ainsi, le transfert "Demandez au cuisinier", en disant des recettes uniques et des méthodes de mise en œuvre à la maison. Le positif positif que le présentateur de la télévision cuire est tombé amoureux de l'auditoire et les fans sont devenus de près comment il crée un mini-chef-d'œuvre après l'autre.
Next était le travail sur la chaîne "Cuisine TV", où Ivlev est devenu les deux principaux projets à la fois - "goût à la poche" et "mon-ta nourriture". Sur la station de radio "Silver Rain" quitte le "mercredi de goût", le transfert de "mangez-le immédiatement!" Avec la participation de Tasha Strict et Natalia Stefenenko. Et en juin 2016, Konstantin est apparu sur la chaîne de télévision "vendredi!" En réalité "sur les couteaux". Le gourou de l'activité du restaurant russe a annoncé une guerre de peu de caractère et de négligence, qui démontrent souvent les collègues de l'ego.
Les chocs publics que IVEV impressionnaient par ce qu'il a vu n'était pas timide dans les expressions et observe uniquement les règles de censure. Mais le résultat en vaut la peine. Après avoir changé l'image et le menu, le menu d'établissement acquiert une nouvelle vie et commence à apporter les bénéfices aux propriétaires. Pour aider ceux qui veulent ouvrir une entreprise, trouvent des mêmes idées - le site officiel, comptes sur Facebook et Instagram du chef.
En tant que chef concept, cela fonctionne dans toute la Russie. Konstantin aime lancer des startups. Sur son compte et ses petits restaurants à Moscou pour 25-30 places et les collines de monstre de jeux avec mille visiteurs par jour, rébriennent des restaurants appartenant à d'anciens athlètes. En 2018, 2 institutions de Nizhny Novgorod leur ont été ajoutées.
Chef - Auteur de livres sur la technologie moderne pour la cuisson des plats. Le plus célèbre - "Ma philosophie de la cuisine" et "la Russie se prépare à la maison", quelques-uns autres en collaboration avec Yuri Rozhkov. En collaboration avec le fils d'Ivlevev recueilli recettes pour la publication "se préparant parfois, deux, trois!".
Dans les livres, Konstantin n'est pas seulement divisé par des recettes, mais révèle également les faits de leur propre biographie. Dans le projet - la publication du travail "La Bible de la nouvelle cuisine russe". Ce dernier, l'auteur croit, est basé sur 3 postulats: la première - l'utilisation de produits locaux, la seconde est l'utilisation de technologies modernes telles que des chocs ou une cuisson moléculaire, la troisième est une présentation avec une saveur nationale.
Konstantin est le premier en Russie vulgarisateur de la profession du chef. Il a réussi à changer l'attitude des personnes à ceux qui se tiennent dans la cuisine et font, à première vue, une activité légère. Il n'a jamais maîtrisé les secrets maternels de la préparation de la conférence, de salage de champignons et de concombres. Perfectionniste dans la vie, Ivlev aime tout pour avoir raison.
"Si je viens au restaurant et que je n'aime pas le plat, je ne dirai pas que je ne dirai pas que le cuisinier de la cuisinière. Je dirai que ce n'est pas mon goût. Le problème n'est probablement pas là, mais en qui il lui a appris. "Par conséquent, le cuisinier ne va pas refuser de "cuisine infernale", ni du projet scandaleux "sur les couteaux", où les principes de travail sont simplifiés aux participants. En 2019, la 4ème saison de la première et cinquième saison du deuxième transfert est sortie.
Konstantin Ivlev maintenant
En octobre 2020, la fusillade du projet «Battle of Chefs» a commencé. La date de la première n'est pas encore connue.Cependant, les fans de Konstantin ivlev ont quelque chose à voir - sur la chaîne "vendredi!" Chaque samedi sort un nouveau spectacle "Masha et le chef". Avec la fille, Konstantin préparera de simples plats délicieux.
Également sorti la 6ème saison du spectacle "sur les couteaux". Konstantin est à nouveau allé à la recherche de restaurants non rentables pour les transformer dans l'institution de la classe la plus élevée.
Le chef divise régulièrement des recettes simples pour la cuisson des soupes, des salades, de la cuisson et d'autres plats régulièrement dans son canal YouTyub.
Projets
- "Demander à Chef"
- "Semaine de la nourriture"
- "Semaine de la nourriture du Nouvel An"
- "Goût pour la poche"
- "Mon-ta nourriture"
- "Mangez-le immédiatement!"
- "Sur les couteaux"
- "La cuisine de l'enfer"
- "Bataille de chefs"
- "Masha et Chef"
Bibliographie
- 2004 - "Ma philosophie de la cuisine"
- 2011 - "Cuisine de vrais hommes" (en collaboration avec Yuri Rozhkov)
- 2013 - "La Russie se prépare à la maison" (en collaboration avec Yuri Rozhkov).