Elämäkerta
Ison-Britannian ruoanlaitto, kuten maapallon muinaisten ihmisten ymmärtämisessä, pitää kolme "elefanttia": kotitekoisen keittiön ja terveellisen ravitsemuksen propagandaa Jamie Oliver, aggressiivinen, mutta ammattitaitoinen Gordon Ramia ja Heston Blumement, jonka kirkkaus haalistuu Kollegien tausta. Ja turhaan: Tämä kokki itse opetti on molekyylikäreiden guru, viiden toimielinten omistaja, mukaan lukien Michelinin palkitut tähdet.Lapsuus ja nuori
Heston Mark Blumen syntyi 27. toukokuuta 1966 Kensingtonissa, Yhdistyneessä kuningaskunnassa Etelä-Rhodesian juutalaisessa ja puhdasrotuisessa brittiläisessä, joka vetoaa juutalaisuudessa. Kosketus viittaa myös semiittisen alkuperän ihmisiin.
Perusosaaminen Bluumes hallitsi Löydä Hammersmist, St John's Church of England School Buckinghamshiressä ja John Hampden Grammar School korkea-Whitch.
Kiinnostus ruoanlaittoon Bluumen näytti 16-vuotiaana lepoa Provencessa, Ranskassa. Vanhemmat johtivat häntä selviytymään L'Oustau de Baumanièressä - ravintola, joka palkittiin kolmelle tähdelle Mishlenille. Nuori mies innoitti aterian laatua, mutta myös ympäröivä "monisuuntainen kokemus: suihkulähteiden ja Cicadan ruostumista, laventelin foxing haju, tarjoilijat, leikkaamalla karitsan ennen vierailijoita."
Henkilökohtainen elämä
Vuonna 1989 Heston Bleuma oli naimisissa Zannan nimeltään. Hän synnytti kolmen lapsen kokin - Jack, Jesse ja ilo. Puolisot asuivat yhdessä 22 vuoden ajan ja ymmärsivät sitten, että avioliitto oli kaupallinen.Vuodesta 2010 vuoteen 2015 Blumeni rakensi henkilökohtaisen elämän Susan Parotista, kirjoittaja kirjojen ruoanlaittoon ja toukokuussa 2018 hän pelasi häät Malediivit. Hänen valittuna oli Stephanie Gowaire.
Siunauksen hestonin kasvu - 170 cm, paino - 74 kg.
Ruoanlaitto
Kulinaariset perusasiat Heston Bluumen tutkivat keittokirja les Recettes Originales. Klo 18, heti koulun jälkeen hän tuli Raymond Blancan kursseihin, mutta jätti ilman viikossa. Nuori kokki tuntui, että hän voisi tuoda ruoan maailmaan paljon hyödyllisempää kuin tyhjä - päänsä.
Vuonna 1995 Blumen avasi ensimmäisen ravintolansa rasvan ankka Berkshiressä. Ruokaa arvostaa Gourmet-toimittajat Matthew Fort ja Fay Mashler. Vuonna 2002 toimielimellä myönnettiin ensimmäinen tähti Mishlen, joka oli merkittävä tapahtuma blulessin biografiassa.
Täällä Berkshiressä, vuonna 2004 ovi avasi tavernien pään, joka virtaa vieraita perinteisten brittiläisten ruokien kanssa. Vuonna 2011 Michelin-opas, Hinds Head oli nimeltään vuoden Pas.
Tammikuussa 2011 Bremenal oli poissa Berkshirestä, Avaus illallinen Heston Blumenthal Lontoossa. Historioitsijat auttoivat laatimaan valikon klassisista brittiläisistä resepteistä. Jo vuonna 2012 laitosta myönnettiin Mishlenin tähdet, vuosi myöhemmin nimikkeen "maailman paras ravintola", ja vuonna 2014 hän sai toisen tähden.
Bleuman "Star" -kauppa on sen ensimmäinen Brainchild Fat Duck. Korjauksen jälkeen vuonna 2015 ravintola sai 2 enemmän tähteä, ja kokki tuli yksi viidestä brittiläisestä, jolla on kolme tähteä.
Monet ihmettelevät kuin Bluchens niin yllättynyt vaativilta ja hienostuneilta asiantuntijoilta Michelin. Molekyylikärejä: Kulinaarinen luo reseptejä tunnistamalla molekyyli samankaltaisuus välillä, näyttää siltä, että ainesosat ja yhdistää ne astiaan. Se osoittautuu jotain eksoottista, mutta epäilemättä maukasta. Bluumenin kuuluisin ruokalaji on valkoinen suklaa, jossa on musta kaviaari.
Odottamattomat yhdistelmät arvioidaan positiivisesti kulinaarisille kriitikoille, mutta Blumen uskoo, että molekyylikäreillä on, vaikka se on hyvä luovuustyökalu, mutta se ei korvaa kokin luontaista intuitiota.
Epätavallisten astioiden valmistusmenetelmät Bleumel omisti sarjan televisio-ohjelmaa "keittiön kemiaa" (2002). Tämän ohjelman onnistumisen jälkeen kokki astui laajalle jalalle. Maaliskuussa 2009 hän käynnisti näyttelyn "Hestonin lomat" aihepiirikohtaisilla juhlatiloilla. Helmikuussa 2011 projekti "Heston: Mission mahdotonta" alkoi, jossa päällikkö auttoi köyhiä ravintoloita valmistamaan Mishlensky-laatuastiat. Tammikuussa 2012 Blumetal opetti kotitekoisia kokkeja valmistamaan ruokia näyttelyssä "Fantastic Heston Food".
Heston Bluumen nyt
HESTON BLUMELin kulinaarinen kokemus on yli 35 vuotta, mutta Cook itse pitää merkittävänä osana tätä termiä "oppisopimuskoulutus". "Olen juuri alkamassa", hän totesi kerran haastattelussa. Ajan myötä Blumen on luonut kymmeniä ainutlaatuisia ruokia, jotka vaikuttavat innovaatioon, avasi useita Michelin-ravintoloita ja eivät ajattele pysähtyä siellä.Tammikuussa 2020-matkan ravintola avattiin. "Instagram" valokuvan alla Bluetal kirjoitti:
"Nyt joukkue työskentelee kovasti uusien" reittien "ja matkakohteiden luomiseen."Varauspöydät olivat saatavilla etukäteen, ja he sanoivat, että päivämäärät on suunniteltu puoli vuotta sitten.
Bibliografia
- 2005 - "Perhe-ruoka: uusi lähestymistapa ruoanlaittoon"
- 2006 - "Etsitään täydellisyyttä"
- 2007 - "Muita seikkailuja täydellisyydestä"
- 2008 - "Keittokirja Fat Duck"
- 2009 - "Absoluuttinen täydellisyys: Etsitään ehdoton täydellisyyttä"
- 2010 - "Fantastic Holidays Heston"
- 2011 - "Heston Bleuma valmistautuu kotiin"
- 2013 - "historiallinen heston"