سال 2021 سال خواهد بود. در آستانه تعطیلات، میزبان فکر می کند که چقدر جالب است برای آشپزی، و به دنبال ایده های جدید و دستورالعمل های جدید برای جدول سال نو به تعجب نزدیک و مهمانان. در مواد 24cmi - غذاهای غیر معمول، خوشمزه و ساده برای سال جدید 2021 با یک عکس.
گوشت "هارمونیک"
غذاهای گوشتی کلاسیک قطعا باید در جدول تعطیلات باشد، زیرا توتم سال، خوشمزه و رضایت بخش را دوست دارد. ما پیشنهاد می کنیم یک نسخه غیر معمول از بسیاری از غذاهای آشنا "هارمونیک" را تهیه کنیم، که جدول سال نو را تزئین می کند. بر خلاف گزینه سنتی، هیچ قارچ و گوجه فرنگی وجود ندارد، اما از آن رنج نمی برد، و مهمانان خوشحال خواهند شد.عناصر:
- گوشت - قطع یا گردن (بهتر است یک گوشت خوک را انتخاب کنید، و گوشت گاو برای جشن سال گاو نیست)؛
- سینه مرغ؛
- چربی شور؛
- روغن زیتون یا روغن گیاهی دیگر؛
- سس گوجه فرنگی و آدزیکا (آشپزی بهتر خانه)؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات
پخت و پز:
1. گوشت را بشویید و خشک کنید، حوله کاغذی غیر ضروری را از بین ببرید. کاهش عمیق در یک قطعه، به پایان حدود 1 سانتی متر، به شکل یک هارمونیک. فاصله بین کاهش بیش از 2 سانتی متر نیست.2. مخلوط Adzhika، کچاپ و روغن نباتی برای ماریناد در Pial. ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید: ترکیبی از فلفل، گیاهان زیتون یا سایر ادویه ها. گوشت کمی شکایت کند TASSEL سس را به طور مساوی در سراسر قطعه توزیع می کند. آماده سازی آماده سازی فیلم غذا یا پوشش پوشش را پوشش دهید و به مدت 5-6 ساعت به یک مکان خنک برسید، می توانید در شب یخچال قرار دهید.
3. از سینه مرغ و چربی بدون پوست رنج می برند. پیاز در ادویه جات ترشی جات
4. جمع آوری "Garmoshka": در برش ها اسلات های شور و سینه را وارد کنید.
5. موضوع قطعه قطعه قطعه قطعه را اصلاح کنید تا در طول فرآیند پخت و پز شکسته نشود و گوشت را در 2-3 لایه فویل قرار دهید.
6. قرار دادن در کوره به مدت حدود 1 ساعت به مدت 200 درجه سانتیگراد پیش گرم شد. زمان آماده سازی بستگی به اجاق دارد. بعد، فویل را باز کنید و 15 دقیقه دیگر بخورید تا یک پوسته شفاف ظاهر شود.
دنده ها "کانادایی"
یکی دیگر از دستور العمل های بودجه برای غذاهای گرم برای سال جدید 2021، ساده در آماده سازی، اما خوشمزه و رضایت بخش: Ribs "کانادایی".
عناصر:
- 1 کیلوگرم دنده های خوک؛
- 1 سیب؛
- سس گوجه فرنگی - 100 گرم؛
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. ل
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
- شکر (قهوه ای بهتر)؛
- ادویه جات ترشی جات: نمک، فلفل، چکش دارچین، سیر خشک، پاپریکا.
پخت و پز:
1. از سیب شما باید پوره را طبخ کنید. شما می توانید یک محصول به پایان رسید از غذای کودک، اما بهتر است آن را طبخ خود را طبخ، به عنوان سفید گاو ترجیح می دهد "محصولات خانگی". پخت سیب در کوره یا اجاق مایکروویو پخت (سپس آن را از پوست پاک کنید و به مکعب بریزید).2. آماده سازی ماریناد: مخلوط سویا و سس گوجه فرنگی، ادویه جات، آب لیمو و شکر، اضافه کردن پوره اپل.
3. مخلوط پخته شده دنده ها را ترشی می کند و 3-4 ساعت را ترک می کند.
4. قطعه کار را به شکل قرار دهید، فویل را از بالا پوشش دهید و یک ساعت در ساعت 180-200 درجه سانتیگراد بکشید.
5. سپس فویل را حذف کنید، دمای آن تا 150 درجه سانتیگراد را کاهش دهید و 15 تا 20 دقیقه دیگر پخت کنید.
کدو گیاهی گیاهی با پنیر و گوجه فرنگی رول
اگر گیاهخواران در لیست مهمانان حضور داشته باشند، مطمئنا باید برای آنها غذای خوشمزه و اصلی خود را برای سال جدید 2021 آماده کنید.
عناصر:
- 2 کدو سبز؛
- 350 میلی لیتر آب یا شیر؛
- 1 فلفل شیرین؛
- 1-2 گوجه فرنگی؛
- 150 گرم پنیر Adgei + 150 گرم پنیر جامد؛
- 200 گرم خامه ترش؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات، سبزیجات برای دکوراسیون.
پخت و پز:
1. زغال اخته شستشو به صفحات نازک برش داده شده است. برابر به یک صفحه عمیق، با نمک نمک و فلفل سیاه بپاشید، آب گرم یا شیر را پور بگذارید (به طوری که ظرف ملایم تر خواهد بود). برای 15 دقیقه ترک کنید تا صفحات نرم و راحت شوند.2. پنیر Adygei را تشدید کنید، نمک، ادویه جات ترشی جات، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل خامه ترش و سبزی خرد شده، مخلوط کنید.
3. فلفل گوجه فرنگی و بلغاری را با غشا بریزید.
4. بر روی صفحه از کدو سبز به 1 قاشق پر کردن، اضافه کردن فلفل و گوجه فرنگی، رول در رول.
5. رول را روی ورق پخت قرار دهید، روغن را روغن کنید.
6. پودر را بپوشانید: پنیر جامد Grater را بخورید، کرم ترش، نمک و ادویه جات را اضافه کنید.
7. در اجاق های گرم، رول های پوشیده شده را پر کنید. برای 30 دقیقه در 180-200 درجه سانتیگراد آماده شوید. خدمت، تزئینات سبز - جعفری یا دلفری.
گوشت "زیر تپه برف"
این غذای گوشت خوک زیبا قادر به تبدیل شدن به دکوراسیون اصلی و غیر معمول از جدول جشن است. آماده سازی آن شامل 3 مرحله است: زانو، سرخ کردن و پخت، بنابراین برخی ممکن است به نظر می رسد دشوار است، اما به خاطر نتیجه، ارزش تلاش است.
عناصر:
- 1 کیلوگرم گوشت خوک؛
- 1 لامپ؛
- روغن آفتابگردان یا روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات برای گوشت - 1 قاشق چایخوری؛
- خردل خشک - 1 قاشق چایخوری.
برای سس:
- ماست Unsweetened - 150 گرم؛
- 2 تخم مرغ مرغ؛
- خردل، نمک، شکر، آب لیمو 0.5 ساعت.
پخت و پز:
1. گوشت را بشویید و فیلم ها را بردارید. برش قطعات بزرگ. پیاز تمیز و برش نیمه حلقه.2. مخلوط ادویه جات ترشی جات، گوشت را بپاشید و پیاز را اضافه کنید، به طور کامل مخلوط کنید. حداقل 5-6 ساعت در یخچال و فریزر قرار دهید، بهتر است برای شب.
3. او گوشت را بر روی یک روغن گیاهی بدون کمان بر روی یک پودر پیش گرم شده به یک پوسته سرخ مایل به قرمز سرخ کرد. بر روی یک هالتر یا در فرم برای پخت قرار دهید.
4. پروتئین های جداگانه از زرده ها و مخلوط کردن زرده ها با ماست، خردل، آب لیمو، شکر و نمک.
5. پروتئین های شلاق با نمک.
6. گوشت پودر سس و قرار دادن "کلاه برف" از پروتئین شلاق در هر قطعه.
7. ما در دمای 15 تا 20 دقیقه در 250 دقیقه پختیم.
8. ما با اضافه کردن دکوراسیون سبزیجات و سبزیجات بر روی یک ظرف، یک ظرف را خدمت می کنیم.
جولین در سیب زمینی
جولین درست وارد بالای غذاهای جشن اجباری می شود. با این حال، این میان وعده ساده و خوشمزه در برخی از آشپزخانه باعث مشکلات در مورد فقدان ظروف مناسب برای آماده سازی این ظرف می شود. ما یک راه حل اصلی و ساده ارائه می دهیم: جولین را در سیب زمینی آماده کنید. چنین ظرف گرم برای سال جدید 2021 مطمئنا از مهمانان و مردان از گزینه کلاسیک لذت خواهد برد.
عناصر:
- 5-6 سیب زمینی بزرگ (مقدار بستگی به مصرف کنندگان دارد)؛
- گوشت مرغ (فیله یا پچ) - 150-200 گرم؛
- HAM - 50 گرم؛
- خامه ای کم چرب - 150 گرم؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
- پنیر - 50-100 گرم؛
- قارچ ها - 4-6 قطعه؛
- نمک، فلفل و ادویه های دیگر به مزه.
پخت و پز:
1. سیب زمینی تمیز، با دقت برش با یک قاشق یا چاقو از عمیق تر به طوری که مناسب "صفحات". سیب زمینی سیب زمینی را در آب شور تا نیمه آماده کنید.2. در حالی که سیب زمینی پخته شده، گوشت مرغ و قارچ را بریزید، آنها را در تابه کمی سرخ کنید و در انتهای اضافه کردن ژامبون خرد شده، خامه ترش و چاشنی. تماشای این کرم مرطوب مایع باقی مانده است، اجازه ندهید سس ضخیم شود.
3. سیب زمینی بر روی ورق پخت قرار داده شده، روغن روانکاری و مخلوط کامل را پر کنید. ما ظرف 10 تا 15 دقیقه ظرف 10 تا 15 دقیقه به یک ظرف پیش گرم می فرستیم، بسته به آمادگی سیب زمینی. پودر پنیر رنده شده و ما منتظر 5 تا 10 دقیقه دیگر هستیم تا پنیر ذوب شده و تکان دهنده باشد.
ماهی خال مخالی پخته شده با قارچ و سبزیجات
یکی دیگر از گزینه های جالب یک ظرف داغ برای سال جدید 2021 - ماهی خال مخالی پخته شده با سبزیجات زیر سس خامه ای است.
عناصر:
- 1 ماهی مرکب؛
- 0.5 فنجان مخلوط سبزیجات (یخ زده یا تازه - پیاز، گوجه فرنگی، فلفل، نخود سبز و سبزیجات دیگر برای سلیقه شما)؛
- قارچ ها - 150 گرم؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
- کرم - 50-70 میلی لیتر؛
- پنیر جامد - 50-100 گرم؛
- نمک، چاشنی "Bouquet فلفل".
پخت و پز:
1. از طریق پشت، ما به دقت ماهی شسته شده، برای این، یک چاقوی تیز را برای 2 صعود طولی کم عمق در امتداد رید، پایه رید را بریزید و سر و دم را بردارید، داخلی را بردارید. برش باله ها و دم، حذف فیلم و استخوان استخوان، شستشو.
2. سرخ کردن روغن سبزیجات و قارچ آماده شده در روغن، اسپری و فلفل.
3. برش بر روی ورق پخت، قبل از قرار دادن پرکننده. انتهای برش های دندان ها را از بین ببرید. پر کردن پر کردن، رنگ کرم و پودر با پنیر رنده شده. پخت بیش از 20 دقیقه در یک کوره پیش گرم شده در دمای 200 درجه سانتیگراد.