در سال 2021، کارناوال در دوره 8 تا 14 مارس جشن گرفته می شود. Mistols سعی می کند ظرف سنتی این هفته را آماده کند - پنکیک ها با انواع پرخطر و خوشمزه. روش های پخت و پز آنها یک مجموعه عالی وجود دارد، برای هر طعم و بودجه - شیرین و طعم، ساده و پیچیده است. این همه بستگی به تخیل، حضور زمان آزاد و توانایی های مالی دارد. در مواد 24cmi - بهترین دستور العمل برای پنکیک در کارناوال.
کشک
پر کردن برای پنکیک از پنیر کلبه هر دو شیرین و طعم دهنده است. اولین گزینه باید با فرزندان و ابزارهای شیرین طعم داشته باشد، و دوم، دوستداران را در سوئیت غذا یا شام قدردانی می کند.پر کردن پنیر شیرین:
برای این گزینه، شما نیاز دارید:
- 200 گرم پنیر کلبه (5-9٪ چربی)؛
- 100 گرم خامه ترش؛
- 100 گرم شکر؛
- طعم اضافه کردن کشمش، میوه ها (سیب، موز، گلابی یا دیگران که دوست دارند).
پخت و پز: مخلوط کردن پنیر با شکر و خامه ترش، اضافه کردن میوه های پوست کنده و بریده شده، بسته بندی شده در پنکیک در قالب لوله ها یا مبدل ها و تغذیه به جدول در یک فرم گرم یا سرد، آبیاری عسل یا مربا.
پساب فاضلاب پنیر، سیر و سبز:
عناصر:- 200 گرم از پنیر کلبه؛
- 1-2 هنر. ل خامه ترش؛
- 1 دسته سبز (دلفریب، جعفری)؛
- 1 گل میخ سیر.
پخت و پز: سبز را بشویید، خشک کنید و ریز ریز کنید. سیر خرد شده بر روی یک جرثقیل کم عمق یا فشار دادن با فشار ویژه در مخلوطی از پنیر کلبه و خامه ترش. همه مخلوط و آماده سازی پنکیک با پر کردن: هر 2-3 قاشق مخلوط بسته به اندازه پنکیک.
گوشت
پنکیک با پنکیک گوشت، گزینه خوشمزه ترین و رضایت بخش از غذاهای سنتی در کارناوال است که دوست بزرگ بزرگسالان و کودکان است. برای چنین گزینه ای شما نیاز دارید:
- 500 گرم گوشت گاو یا گوشت کم چرب؛
- 1 لامپ؛
- روغن برای سرخ کردن پیاز؛
- نمک، فلفل یا مخلوطی از ادویه جات ترشی جات.
پخت و پز:
1. گوشت را در آب مناسب، بر روی آتش آهسته تحت درب تا آمادگی قرار دهید. در زمان، این روند حدود 60-80 دقیقه طول خواهد کشید.2. گوشت آماده تهیه شده، برش ریز یا پرش از طریق یک چرخ گوشت.
3. پاک کردن پیاز، برش و سرخ کردن در سبزیجات یا کره تا رنگ طلایی. مخلوط با گوشت خرد شده. در صورت، شما می توانید یک سوپ کوچک، تخم مرغ یا زرده را در مخلوط اضافه کنید.
4. نمک و ادویه جات ترشی جات به طعم و مزه.
5. پنکیک با چاشنی گوشت سرخ شده به سرخ شده در یک ظرف پخت، روغن روانکاری. خدمت به ظرف داغ
قارچ
پنکیک با پر کردن قارچ - یک گزینه پیروزی برای یک ناهار خوشمزه و رضایت بخش خانوادگی در کارناوال. برای این، محصولات ساده مورد نیاز خواهد بود: قارچ خام یا صدف، پیاز، ادویه جات ترشی جات، روغن سرخ کردن. این دستور غذا را می توان با مخلوط کردن قارچ پر شدن با برنج، گندم سیاه و یا سایر گیاهان پخته شده تا آمادگی متنوع کرد.
عناصر:
- قارچ ها یا اسرار - 500-700 گرم؛
- پیاز - 1-2 قطعه؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن؛
- کرم کره برای روانکاری پنکیک.
پخت و پز:
1. پیاز های خالص و برش خورده در یک تابه با اضافه کردن روغن گیاهی به رنگ طلایی سرخ شده اند.2. اضافه کردن قارچ شسته شده و برش خورده، تا زمانی که آماده است، سرخ کنید.
3. ابتدا ظرف را بر روی یک گرما قوی آماده می کنیم، پس از آنکه مایع تبخیر می شود ضعیف است.
4. اضافه کردن نمک و ادویه جات ترشی جات در انتهای فرآیند، سرد و مخلوط به پایان رسید به پنکیک های پخته شده.
پنیر
برای پنکیک با پر کردن پنیر، هر دو گونه جامد و پنیر های ذوب شده نرم استفاده می شود. پنیر جامد سودا در Grater، اضافه کردن (اختیاری) تخم مرغ پخته شده خرد شده، سبزی، ادویه جات ترشی جات، سیر خرد شده.
برای پر کردن از پنیر ذوب شده، همچنین سبزیجات خرد شده، ادویه جات ترشی جات، سیر. مخلوط را به صورت پنکیک به شکل یک رول بریزید و به قطعات کوچک بریزید (رول). ما شاخه های سبز را قرار می دهیم. چنین ظرف تبدیل به یک میان وعده عالی و دکوراسیون اصلی میز جشن خواهد شد.
تخم مرغ
پنکیک با پر کردن تخم مرغ - یک ظرف دلسوز و خوشمزه است که نیازی به هزینه های بالا از امور مالی و زمان ندارد.این خواهد بود:
- تخم مرغ - 3-5 قطعه؛
- 1 دسته از سبز؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات.
پخت و پز: تخم مرغ بوت تخم مرغ، تمیز، برش به یک مکعب یا رنده. سبزیجات ریز خرد شده، ادویه جات ترشی جات، نمک را اضافه کنید. پر کردن روغن نباتی و قرار دادن چاشنی بر روی پنکیک، رول در یک راه مناسب.
ماهی
برای تهیه پنکیک با چاشنی ماهی، شما باید سخت کار کنید، اما نتیجه مهمانان و اعضای خانواده را خوشحال می کند. گزینه هایی با ماهی های کنسرو شده وجود دارد که به طور قابل توجهی این کار را ساده می کند. اما شما می توانید یک راه پیچیده تر را انتخاب کنید و خود را ماهی خود را. برای این ظرف مناسب ماهی آزاد و یا گوشت گاو دودی، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا است. در این مورد توصیه می شود که پنکیک را از آرد گندم سیاه تهیه کنید، آنها از طعم سنتی غیر معمول که به خوبی با ماهی ترکیب شده اند متفاوت است. با این حال، آماده سازی آنها تنها توسط میزبان های تجربه شده تجربه می شود، زیرا نیاز به مهارت ها و مهارت های خاصی دارد.
عناصر:
- ماهی آزاد تازه یخ زده 300-400 گرم؛
- روغن زیتون؛
- لیمو 1 کامپیوتر؛
- 1 قاشق چایخوری. صحرا؛
- 1 بسته نرم افزاری از Dill
- نمک، ادویه جات ترشی جات: فلفل سیاه، سایر ادویه جات ترشی جات.
پخت و پز:
1. ماهی دریایی: مخلوط روغن، شکر، آب لیمو، نمک و ادویه جات ترشی جات.2. ما ماهی آماده شده را با مخلوطی از بین می بریم، به ظرف اضافه می شود و در یخچال و فریزر به مدت 2-6 ساعت باقی می ماند.
3. تهیه سس ماهی: مخلوط خامه ترش، هوسر یا خردل، اضافه کردن خرد شده خرد شده.
4. خرد شده ماهی قزل آلا ریز خرد کردن، بسته بندی در پنکیک، خدمت با سس.
برنج
پنکیک با برنج یک ظرف محبوب در روسیه و کشورهای عضو اتحاد جماهیر شوروی سابق است. پر کردن می تواند شیرین یا هاوک باشد، در اختیار میزبان و با توجه به سلیقه مصرف کنندگان.
عناصر:
- شکل 0.5-1 هنر، آب برای پخت و پز.
- شکر - 0.5-1 ساعت.
- میوه ها به طعم، کشمش، کوراگا.
برای فاقد پر کردن:
- تخم مرغ پیچ خورده پخته شده، کباب پز شده یا قارچ.
پخت و پز:
1. برنج شسته شده را به یک آب کمی خرد شده جوش دهید تا آماده شود تا خنک شود.
2. اضافه کردن مواد اضافی برای دریافت طعم مورد نظر.
3. برای اعضای خانواده جوان و دندان های شیرین، قند و میوه های شسته شده و خرد شده (سیب، موز، گلابی، کشمش، Kuragu) را اضافه کنید.
4. همچنین مخلوط برنج را با تخم مرغ خرد شده پخته شده، گوشت سرخ شده یا گوشت پخته شده یا قارچ مخلوط کنید تا بتوانید پرش را پر کنید.
جوجه
پر کردن از گوشت مرغ باید طعم آن را که ترجیح می دهند نور و رضایت ناهار یا شام را ترجیح می دهند. آماده سازی این گزینه نیازی به زمان و قدرت بالا نخواهد داشت و نتیجه مطمئنا طعم عالی اعضای خانواده جوان و ارشد را مطرح می کند.عناصر:
- فیله مرغ - 1-2 قطعه؛
- پیاز - 1-2 قطعه؛
- ادویه جات ترشی جات، برگ برگ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
پخت و پز:
1. فیله را از فیلمها و چربی پاک کنید، در یک پخت سرخ کنید یا جوش دهید تا با افزودن ادویه جات ترشی جات، لامپ ها و ورق لورل آماده شود.2. پاک کردن، شستشو، برش، ریز برش و سرخ کردن تا رنگ طلایی.
3. گوشت آماده با یک چاقو خرد شده یا از طریق یک چرخ گوشت پر شده، با پیاز سرخ شده مخلوط کنید، ادویه جات ترشی جات را مخلوط کنید.
4. مخلوط را به پنکیک بپوشانید، با کرم ترش در گرم یا سرد خدمت کنید.
کبد
پر کردن پنکیک از کبد از محبوبیت گسترده ای به عنوان گزینه های دیگر استفاده نمی کند، زیرا همه آنها طعم خاصی را دوست ندارند. با این حال، این گونه نیز سزاوار توجه کسانی است که مورد استفاده قرار می گیرند نه تنها خوشمزه، بلکه مفید است.
عناصر:
- کبد مرغ یا گوشت گاو - 300-400 گرم؛
- غلات گندم سیاه یا برنج - 0.5 TBSP.؛
- پیاز - 1-2 قطعه؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن، نمک، ادویه جات ترشی جات.
پخت و پز:
1. برنج شسته شده یا مانع گندم سیاه به آمادگی.2. کبد را بشویید، به قطعات کوچک بریزید، روغن های گرم را 5 تا 7 دقیقه سرخ کنید.
3. ما کبد را از طریق یک چرخ گوشت یا آسیاب می کنیم به روش دیگری.
4. پیاز سرخ تا رنگ طلایی.
5. سبزیجات جوش داده شده، کبد خرد شده و پیاز های بو داده را مخلوط کنید.
6. اضافه کردن ادویه به طعم و بسته شدن کبد کبد در پنکیک آماده.
از mincedah
چاشنی گوشت برای پنکیک در کارناوال برخی از میزبان ها از گوشت چرخ شده با اضافه کردن تخم مرغ، قارچ، سبزیجات آماده می شوند. برای این گزینه، ارقام کم چربی مناسب هستند: مرغ، ترکیه، گوشت گاو، گوشت خوک. پنکیک های به پایان رسید در یخچال و فریزر یا فریزر ذخیره می شوند و در مقابل غذا گرم شده در یک ظرف، در اجاق یا اجاق مایکروویو.
عناصر:
- 300-400 گرم از گوشت چرخ شده به پایان رسید؛
- پیاز؛
- روغن سبزیجات؛
- 2 تخم مرغ شیشه ای پخته؛
- طعم گوشت، نمک، فلفل.
پخت و پز:
1. لامپ های میانی را تمیز کنید، در یک تابه سرخ کنید، اضافه کنید معدن، به آمادگی بر روی گرمای متوسط، در انتهای اضافه کردن نمک و ادویه جات ترشی جات.
2. سرد، اضافه کردن تخم مرغ ریز خرد شده و مخلوط.
3. چاشنی را در پنکیک ها در قالب لوله ها یا مبدل ها قرار دهید، خوراک، قبل از گرم شدن در یک ظرف یا اجاق گاز.