زندگینامه
Arkady Novikov - رستوران معروف روسیه، همچنین مشهور به عنوان یک نمایشگر تلویزیونی از "استاد سرآشپز" و "نامزد" مشهور است. علاوه بر این، یکی از بنیانگذاران فدراسیون روسیه از رستوران ها و هتلداران است.
Arkady در مسکو در خانواده یک طراح گیاه و معلم در مهد کودک بزرگ شد و بزرگ شد. هنگامی که پدر و مادرش از هم جدا شدند، پسر حدود شش سال داشت، و یک مادر در آموزش بیشتر پسرش مشغول به کار بود. در نوجوانی، او حتی در مورد حرفه آینده Novikov فکر نمی کرد، بلکه به این واقعیت که بیوگرافی پسر با پخت و پز در هم آمیخته است، هیچ پیش شرط وجود ندارد. به عنوان یک کارآفرین امروز به یاد می آورد، او داستان های افسانه ای را در زمان آزاد خود خواند و نمی خواست با دوران کودکی بخواهد.
آماده سازی پسر همچنین نمی دانست چگونه با توجه به آنچه که مادربزرگم انجام می دهد، تماشا کنید. با این وجود، پس از فارغ التحصیلی از مدرسه، مرد جوان با آشپزخانه و رستوران ها ارتباط برقرار کرده است، به استثنای دوره خدمات در ارتش، که در آن نوکوف فرصتی برای آموزش سگ ها داشت. اولین تحصیلات Arkady دریافت شده در یک مدرسه آشپزی، و سپس به تحصیل در یک موسسه آموزش عالی معتبر رفت: در دانشکده اقتصاد غذا در آکادمی اقتصاد ملی به نام جورجی پلخانف.
پس از مطالعات دانشجویی، در حدود پنج ساله، رستوران آشپزی "دانشگاه" و "هاوانا" بود، و بعدا آشپزخانه رستوران های المپیک را رهبری کرد. تجربه اداری حتی بیشتر از Arkady در موسسه مسکو "ویکتوریا" در پارک فرهنگ گورکی، و همچنین در کافه کافه ها سخت راک، که متعلق به Musican Stas Namina بود، به دست آورد.
کسب و کار کیترینگ
امروز، Arkady Novikov، آن شخص، که در مورد آنها در درجه اول صحبت می کنند، در صورتی که به رستورانهای مسکو می آیند.
در سال 1991، Arkady Novikov شرکت خود شرکت Novikov را تاسیس کرد، که امروزه موقعیت پیشرو در رستوران کسب و کار رستوران را اشغال می کند.
و او با یک موسسه کوچک "آژیر" آغاز شد، که در ساختمان مدرسه فنی افتتاح شد. این یک پروژه بسیار مطلوب بود، زیرا Arkady برای اجاره پرداخت نمی کرد، و به جای آن، برای یک هزینه نمادین، من از دانش آموزان مدارس فنی تغذیه کردم.
این مورد به سرعت بالا رفت و در سال 1994 رستوران یک اتاق جدید را باز می کند - "باشگاه T". پس از آن یک رستوران از غذاهای روسی "شکار تزار"، یک شبکه از مغازه ها "درختان کریسمس" با قیمت های دموکراتیک، رستوران های نخبگان و محترم "Grand Opera"، "Vogue Cafe"، "گالری" و "Cantinetta Antenori" وجود داشت.
در سال 2006، شرکت تابعه پذیرایی نوویکوف شروع به کار کرد، فعالیت اصلی آن خدمات پذیرایی را در بخش لوکس تبدیل کرد.
در همان سال، Arkady Novikov موفق به دعوت از دو سرآشپز از بزرگ جهان از اندازه جهان - پیر گادر و چارلی Trotter در تور به مسکو و چارلی تروتتر، که همچنین رتبه بندی رستوران را افزایش داد.
تقریبا هر سال، Novikov چند نهادهای غذایی جدید را باز می کند، و سبک و ایده برای هر یک از منحصر به فرد و هرگز تکرار نمی شود.
Arkady Anatolyevich رستوران خود را "رستوران و نوار Novikov" حتی در لندن است. و علاوه بر این، کارآفرین خود مزرعه خود را "کشاورزی" سازماندهی کرد، سبزیجات و میوه های تازه را در آشپزخانه تامین می کند. علامت تجاری جدید "Novikov" مستقر است، که تحت آن یک تاجر تولید و ترویج محصولات سازگار با محیط زیست را به جرم می کند.
در دسامبر 2015، رستوران یکی از غیر معمول ترین موسسات خود را باز کرد - رستوران "سرم"، که توسط تولید پنیر خود مشخص شده است. رستوران رستوران در کارخانه Badaevsky. "پنیری" طعم پنیر را ارائه می دهد، اما همچنین دارای یک منوی کلاسیک است که، با این حال، همچنین با ظروف ماهواره ای پر شده است.
نمایش تله
برای اولین بار، چهره Telecast Arkady Novikov در سال 2005 تبدیل شد. او منجر به نمایش واقع بینانه "نامزد"، که در آن شرکت کنندگان سعی کردند توانایی های سازمانی خود را نشان دهند و از اتر به Efira خلاقیت را به عنوان کارآفرینان نشان دادند. برنده این نمایش این فرصت را داشت تا خود را به عنوان رئیس یکی از رستوران های جدید Novikov امتحان کند.در سال 2013، یک پروژه جدید "سرآشپز کارشناسی ارشد" در کانال STS آغاز شد و قاضی اصلی و تلویزیون ارائه دهنده رستوران Arkady Novikov شد. به هر حال، او به طور فعال در نوشتن یک اسکریپت شرکت می کند، وظایف پیچیده ای را برای شرکت کنندگان نشان می دهد، و همچنین دستور العمل های آشپز مبتدی این برنامه را تشکیل می دهد.
زندگی شخصی
Arkady Novikov، رستوران مشاوره همسرش، Arkady Novikov در سال 1990 در یک مهمانی در آشنایان مشترک ملاقات کرد. زن صاحب مغازه گل و سالن های زیبایی است، و نه تنها در مسکو بلکه در پایتخت بریتانیا. در میان مشتریان امید، افراد مشهور مانند طراح داریا ژوکوف، خواننده Alsu، بازیگر و کارگردان فودور باندارچوک، موسیقیدان دیمیتری مالکوف و بسیاری از ستارگان دیگر هستند.
در خانواده Arkady Novikova، دو کودک - دختر الکساندر و پسر نیکیتا.
این رستوران یک حساب کاربری محبوب را در "Instagram" هدایت می کند، که مشترکین آنها به دنبال نیم میلیون نفر هستند. اکثر عکس هایی که در این صفحه قرار داده شده، تصاویری از غذا هستند که کاملا از رستوران حرفه ای انتظار می رود، به ویژه به عنوان یک حساب کاربری در Instagram برای Novikov همچنین یک ابزار کار، و نه یک وبلاگ شخصی، که به طور کامل نکات را به ندرت در هدر صفحه لینک به رسمی سایت رستوران.
اما هنوز در صفحه شما می توانید فیلم خود را با Arkady Novikov خود را هر دو در محل کار و در زندگی روزمره پیدا کنید.
Arkady Novikov در حال حاضر
امروز، Arkady Novikov، علاوه بر رهبری مستقیم، کسب و کار رستوران آن نیز در فعالیت های آموزشی مشغول به فعالیت است. در اواسط سال 2016، رستوران از نوکوف، که در آن در ماه سپتامبر 2017، یک نرخ کامل کوک حرفه ای خود را آغاز کرد، آغاز شد.
توضیحات این دوره به شک و تردید جدی نمی کند: این مطالعه نه ماه گذشته خواهد بود و برنامه دانش آموزان شامل هر دو سخنرانی نظری و عمل در رستوران ها و حتی امتحانات ترجمه بین بخش های دوره ای است.
در عین حال، علیرغم این واقعیت که هزینه دوره به 750،000 روبل رسید، پرداخت به موقع هنوز تضمین یک دیپلم معتبر در پایان مدرسه حرفه ای نیست. Novikov به طور جداگانه در مصاحبه ای با دوره جدید تأکید کرد، که در قرارداد روشن است: دانش آموزانی که نتایج مناسب را نشان نمی دهند و کلاسهای گم شده ممکن است بدون دیپلم باقی بمانند.
Arkady Novikov خود معتقد است که تفاوت اصلی و شایستگی دوره در طول مدت آن نیست، بلکه در این واقعیت است که مدرسه Chefshows توسط Novikov اولین در روسیه آموزش واقعا سیستمیک برای رستوران ها و سرآشپز های آینده است.
همچنین، امروز شناخته شده است که Arkady Novikov که اولین سفیر قهرمانی جهان در WorldSkills Kazan 2019 را اعلام کرد. مسابقات حرفه ای در تاریخ 29 اوت تا 3 سپتامبر در کازان برگزار می شود.
هدف این رقابت، نشان دادن ارزش و افزایش اقتدار حرفه های کاری، و همچنین نیاز به مهارت های حرفه ای است.
شرکت کنندگان مسابقه مهارت های خود را در بیش از نیمی از صلاحیت ها نشان می دهند، که در میان آنها یک ردیف از آشپزی وجود دارد: "پخت و پز"، "نانوایی"، "قنادی"، "خدمات رستوران". تعدادی از زمینه های دیگر مرتبط با فن آوری های کامپیوتری، حمل و نقل، تولید صنعتی، ساخت و ساز و سایر زمینه ها نیز ارائه خواهد شد.
ارزیابی دولتی
امروز گروه "Novikov شرکت ها" شامل در مورد حق رای دادن Franchis، هر دو در زمینه کسب و کار رستوران و در حوزه سرگرمی، و در زمینه خرده فروشی است.
Arkady Novikov به طور منظم به رتبه بندی ثروتمندترین رستوران ها در روسیه می افتد و به طور مداوم در ده رهبر برتر قرار دارد. دولت Novikov منابع مختلف در منطقه 180 میلیون دلار ارزیابی می شود.
جالب توجه است، چند سال پیش رستوران Villa Fontanelle واقع در استان ایتالیایی لومباردی را خریداری کرد. این املاک قبلا متعلق به افسانه ای Couturier Janni Versace بود و Novikov را در 26 میلیون پوند هزینه کرد.