Bidaiarien aste osoan, azafata ez zaio galdetzen "Zer da gaur prestatzeko gaur?", Plater nagusia otsailaren 24tik martxoaren 1era Errusian - krepeak. 24CMIren editoriala. Jai-mahaiari gozoak emateko ezohiko errezetak prestatu zituen.
Krepeak egiteko arau nagusiak
Krepe meheak eta zakarrak prestatzeko, tamaina txikiko frijitzeko zartagina hondo lodi batekin erabiltzen da. Tradizioaren araberako azafata errusiar azafatak Tradizioaren arabera nahiago dute burdina frijitzeko zartagina - beraz, produktuek argia, parpaila eta ederra lortzen dituzte.Pancakes gozogintzan hasi aurretik, zartaginak olioarekin ugaritu eta biziki berotu. Platerak berotzen direnean, olioa orea sartzen da eta piztu egiten da. Lehenengo artikuluan (errusiar esaera baten arabera, COM batek beti lortzen du) zehaztu proba labean nola botatzen den.
Zuritze tenperatura laginak eta akatsak zehazten dira, baina arau nagusia - madarikatua desiragarria da ertzak zurrumurruak hasten direnean.
Errezetak Blinov
Aste guztian, errezeta bat ez da egin behar errezeta batekin, arbasoek horri buruz pentsatu zuten, eta, beraz, krepeak beraiek betetzeko eta haiek bete beharrekoak dira. Jarraian, Maslenitsaren egun desberdinetan presta daitezkeen produktuen jatorrizko errezetak daude.
Patata krepeak
Sukaldaritza egiteko:
- Tamaina ertaineko patatak - 3-4 pieza;
- Arrautzak - 2 pieza;
- kefir - 200 ml;
- Gatza - 0,5 h. Koilarak;
- soda - 0,5 h. koilarak;
- Olioa (zartagin lubrifikatzeko) - 1 koilarakada. koilara bat;
- Gari irina - 200 g.
Nola prestatu: garbitu patatak zuritu, moztu labana batekin kuboetan, irakiten eta ehotu irabiagailuan. Lortutako masa plater sakonetan aldatzeko, arrautza, kefir, irina, gatza eta soda gidatu eta masa masa homogeneoa jaso aurretik.
Belar krepeak
Beharrezkoa:
- Esnea - 500 ml;
- Arrautzak - 3 pieza;
- Gatza - 0,5 h. Koilarak;
- soda - 0,5 h. koilarak;
- Olioa (zartagin lubrifikatzeko) - 1 koilarakada. koilara bat;
- Gari irina - 200 g;
- Tipula berdea, aneta eta perrexila - 15 g.
Nola egosi: plater sakonetan ziri bat arrautzak, gatza eta azukrea gehitu. Esnea giro-tenperaturara berotzen da eta ondorioz masa txikituta dago, fin txikitutako berdeak gehitzen dira. Azkenean, irina egokitzen da koherentzia jaso aurretik koherentzia jaso aurretik.
Gazta krepeak
Osagaiak:
- Esnea - 500 ml;
- Arrautzak - 3 pieza;
- Gatza - 0,5 h. Koilarak;
- Bustyer - 0,5 h. Koilarak;
- Olioa (zartagin lubrifikatzeko) - 1 koilarakada. koilara bat;
- Gari irina - 200 g;
- Edozein barietate gazta - 150 g;
- Aneta - 15 g
Prestaketa: esnea plater metaliko batean berotzen da, su motelean eta gero kendu. Ziri arrautzak, gatza eta gozogintza hautsa gidatzen da, irina oztopatu. Emaitzen den nahasketa burbuilak bihurtzen diren bitartean, gazta fin-igurtzi eta aneta lodia da. Ondoren, konektatu osagai guztiak plater bakarrean eta labean krepeak.
Ovsyaneblinak
Sukaldaritza egiteko:
- Oatmeal malutak txikiak edo oatmeal - 100 g;
- Kefir - 500 ml;
- Arrautzak - 2 pieza;
- Gatza - 0,5 h. Koilarak;
- Eztia - 3 tbsp. koilarak;
- Olioa (zartagin lubrifikatzeko) - 1 koilarakada. koilara bat.
Nola prestatu: ontzi sakonean, arrautzak nahastaile batez estalita daude gutxieneko potentziarekin. Eztia mikrouhin batean urtzen da eta arrautzak isurtzen dira. Gero gazia, kefir bota eta oatmeal zurrupatu. PP-krepeetarako nahasketa prest dago.
Interesgarria: oatmealen ordez, batzuetan buckwheat, artoa, garagarra, arroza, ilarra, irudia kaltetzen ez duten produktuak erabiltzen dira.
Manang krepeak
Beharrezkoa:- Manna Cropa - 300 g;
- Esnea - 500 ml;
- Arrautzak - 2 pieza;
- Legamia lehorra - 1 h. koilara;
- Gatza - 0,5 h. Koilarak;
- Azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- Olioa (zartagin lubrifikatzeko) - 1 koilarakada. koilara bat;
- Gari irina - 100 g
Nola egosi: semolina zereala, irina eta gatz nahasketa eta utzi. Beste edukiontzi batean, legamia lehorra, azukrea eta esne epela pizten dira. 15 minutuz utzi. Elikagai lehorrak ondoren, likidoa isurtzen da eta beste ordu erdi bat onartzen da eta, ondoren, eguzkiaren sinboloak labean daude.
Gauza gozoak errezetak
Krepeak oso zaporetsuak dira betegarri gozoak gehitzearekin: txabola gazta, fruta, baia. Hiru forma daude krepe ergelak: hodiak, triangeluak eta gutun-azalak.
Idur
Beharrezkoa:
- Landa gazta - 250 g;
- Krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- Mahaspasak - 50 g;
- Azukre harea - 2 tbsp. koilarak.
Nola egosi: mahaspasak ur irakinarekin isurtzen dira, 15 minutuz ugaltzea posible da. Une honetan, aparteko plater batean, azukrea eta krema garratza igurtzen dira. Mahaspasak sakatuta daude, gainerako osagaiekin nahastu. Lortutako masa krepeek "bihurgailuak" moduan josita dago.
Bananova
Sukaldaritza egiteko:
- Kanela - 1 h. Koilara;
- Eztia - 2 tbsp. koilarak;
- Bananak - 2 pieza;
- Limoi zukua - 1 koilarakada. koilara bat.
Nola egosi: eztia zartagin batean urtzen da, bananak gehitu. Fruituak karamelizatu bezain pronto, bota kanela, limoi zukua bota eta sukaldeetik kendu. Betegarria prest dago.
GAZTE GAZTEAK
Betetze gozoak bidaiarien produktuetatik jatorrizko postrea egiten badu, gozatu gabe - plater asetzailea.Gazta espinakak
Osagaiak:
- Espinakak - 200 g;
- Gazta baxuko gazta - 150 g;
- Gazta urtua - 100 g;
- Ricotta gazta - 100 g;
- gatza dastatzeko;
- Limoi zukua - 3 h. Koilarak.
Sukaldaritza: espinakak koloratzaile batean kokatzen dira, irakiten urarekin zintzilikatuta daude, sakatu eta hoztea ahalbidetzen dute. Gazta eskumuturreko estalki baten enbragea da. Ondoren - fin txikituta espinakak eta osagai guztiak nahastu.
Gibel
Beharrezkoa:- Oilasko gibela - 400 g;
- Tipula tipula - 1 pieza;
- Gatza - 1 tsp.
Nola egosi: oilasko gibela ur freskoan garbitzen da, lau zatitan moztu, uretan jarri eta 15 minutu irakiten. Tipulak birrindu egiten dira, irabiagailuan gatza eta gibela jarri, dena ondo zapalduta dago. Gibeleko beteak prest daude.
Pancake plateren errezetak
Batzuetan, produktuak kordial gisa erabiltzen dira, eta, ondoren, harrigarriak, jatorrizko krepeak eta pastelak lortzen dira.
Cake garratza krema
Beharrezkoa:
- Krepeak prest - 10-13 pieza;
- krema garratza (gutxienez% 20 gantz) - 300 g;
- Esne kondentsatua - 150 g;
- Koko patata frijituak - 10 g.
Nola egosi: krema garratza esne kondentsatuarekin nahastutako krema bat lortzeko. Plaka lau batean geruza finkatuak: madarikatua - krema. Azkenean, lubrifikatu gainerako krema, koko patata frijituak bota.
Txoletarekin erroiluak
Sukaldaritza egiteko:
- Izokina ahultzen da - 200g;
- Gazta krema - 200 g
Nola egosi: prestatutako 2 krepe falta dira krema gaztarekin, eta, beraz, erdia erdia da. Ondoren, xerra xerra xerra meheak gainazal osoan zehar jarri, biribilkatu eta moztu.