Biografia
Alexei Zimin-en biografia goiztiarraren bihurguneak ikustea, ingeniari fisiko gisa glorifikatu zitekeen, kazetari eta ikertzaile fisiko gisa, baina orain "osasuntsua" sukaldari trebea da. Gizon batek jatetxeen negozio batean arduratzen da, aldizkari solidoetan hiztun tematikoak idazten ditu, sukaldaritzako blogak telebistako Interneteko atari eta programetan.Haurtzaroa eta Gazteria
Alexey 1971n jaio zen Dubna-n, Moskuko hiritik gertu, langile fisiko-matematikoak lantzen. Mutilak ez zuen sistemaren aurka joan eta lehen hezkuntza jaso zuen dagokion eskolan, Moskuko Energiaren Institutuan sartu zenetik. Gurasoek Semearen aukera izan zuten: Aita bera estrategikoki garrantzitsua izan zen proiektu bereziak dituzten herrialdeentzat eta herrialdetik barrena ibiltzen ziren proba negozio bidaiekin.
Amak lanorduetan zozketa marrazkien gainean, eta etxean bi seme-alaba lasterketetan aritu zen: Alexey anaia gazteagoa da. Mutilei buruz ere amona - irakaslea eta eskola gurdia zaintzen zituzten.
Dagoeneko 1. urtean, tipoa konturatu zen nonbait oker zihoala. Zimin, damurik gabe, Institutua bota eta Moskuko Unibertsitateko Filologia Fakultatean sartu zen. Errusiako hizkuntzan egindako marka bikainak, Olinpiar Jokoak irabazi zituen literaturan, idazkera eta kazetaritza trebetasunean, eskola hormen prestakuntzan lortutakoak.
Hurrengo 4 urteak Moskuko Estatu Unibertsitatean igaro ziren, nahiz eta azterketa ez zen oso liluragarria izan tipoak. Alexei, ordea, festa bat eskuratu zuen, eta kideak herrialdeko komunikabide nagusietatik zuzenduta daude. Enpresa honen bidez, mutilek denbora atsegina igaro zuten ikaslearen etxearen sotoan, eta bostetan saio itxiak ixteko paraleloan. Hala ere, Philfak Zimin ez zen graduatu, eta 4. urtearen ondoren telebistan lan egitera joan zen.
Bizitza pertsonala
Badirudi Alexey-k Alexeyren bizitza pertsonal zoriontsuari jaso ziola. Familia sendoa sortzeko lehen baldintza emazte maitea da, Tatiana Dolmatovskaya bihurtu zena. Senarra bezala, emakume batek ez zuen berehala aurkitu benetako deia eta hainbat urtetan lan egin zuen Errusiako Vogue-n, jantzien artista bihurtu aurretik. Orain bere lanbidea eta benetako pasioa da, senarrari dagokionez - oilaskoa, goulash eta pastelak egosten."Osagai" osagarriak, etxe bat katilu oso batean bihurtzea - haurrak eta hiru familian, alaba Varya, Pavel eta Nikolaren semeak. Ziminek Londresen jatetxe bat ireki zuenean, mutilak ingelesa menderatzea lortu zuen. Children Gurasoen argazkia borondatez "Instagram" -n, non etxeko afariak eta bizitza profesionala zirriborroak lenteetara ere etortzen diren. Jatetxea bidaiatzea maite du eta bidaiatzean munduko herrien sukaldeei atxikita dago. Beste zaletasun bat perretxikoak jasotzen ari da.
Karrera eta Sukaldaritza
Hasieran, Zimin-en egosteko arteak ez zuen harremanik izan. Alexey-k telebistako behatzaile zentralen testuak idatzi zituen, eta GQ, Playboy eta Vogue argitalpenekin ere lankidetzan aritu da. Hala ere, gai honen inguruko sukaldaritza eta interesak "jatetxeen adierazpenak" sortzea ekarri zuen, non Zimin editore nagusia zen.
Orduan, gizona sukaldaritzako zutabe bihurtu zen Komersanten eta Vedomostin. Bere sinesgarritasuna ikasleen gazteen egunetan lortutako ezertatik entsalada bat prestatzeko gaitasuna ez ezik, Cordon Bleu Londresko eskolan jasotako sukaldari profesionalaren eraketa ere izan zen. Sukaldaritza, idazlea eta puntakoa izan ondoren, Zimin-ek bere kasuaren maisu onenen artean ikasten jarraitzen du, hala nola Michel Gerara eta Rimona.
Karreraren hurrengo faseak Alexey-k ia bakarrik idatzi zuen "poster-janaria" aldizkaria sortzea izan zen. 2008ko krisi garaian hasi zen argitalpena "Poshishe" argitaletxearen marka izan zen. Bazkideekin batera, Ziminek Moskuko "Rag" erakundearen erakundeak ireki zituen Moskuko "janaria", eta hori, eszeptikoen aurreikuspenak izan arren, laster joera jatetxe eta sare bihurtu ziren. Hala ere, denborarekin, negozio honekin, jatetxeak proiektu berriak zabaldu eta hasi behar izan zituen.
Horien artean, telebistako "janaria" eta "Alexey Zimin-ekin" prestatzen ari ziren NTV-n, ospetsuek ez ezik, estudioko gonbidatuekin egindako elkarrizketa liluragarriak ere. Bereizitako gaiak, esaterako, gaztelania bazkaria, YouTube-n milaka ikuspegi irabazten ari dira. Sukaldariaren ezagutza zabala "Sukaldea betiko" liburuan ezarritako "sukaldea" eta "Supermerkatuko sukaldea". Azken hori esperientziarik gabeko irakurleei zuzenduta dago, gertuko dendan erositako produktuak soilik daude.
Alexey Zimin orain
Alexey-k aldi berean lan egiten jarraitzen du norabide desberdinetan - telebistan emititzen ditu, liburuak idazten ditu, jatetxeen negozioa kudeatzen du, sukaldaritzako bloga zuzentzen du. Ziminek Europako laginaren sukaldaritzako eskola sortu zuen, Moskuko "Etxea 12" jatetxeko burua da Londresko Moskuan eta Gastaustra Ziman. Gainera, gizon batek janari eskola bat ireki zuen, non Oinarrizko Cookbook-en 14 astez lineako ikaskuntza intentsiboko 14 asteetan sukalde handiko printzipioak menperatzea proposatzen du. Sukaldaritza etxean edo janaria Blogger Artisautza Masterra - informazioa erabilgarria da guztiontzat.2020an, ikastaroa maiatzaren 29an hasi zen. Informazio zehatza Alexey-ren webgune ofizialean dago, aldizka errezeta freskoekin berriro betetzen dena. Horietako onena "Urrezko mila" plateretan sartu ziren, non sukaldaritza nazionaleko sukaldaritza maisu nagusien quinminsesce bildu zen. Urtaroko produktuetan orientatzen da "sukaldeko merkatua".
Coronavirus pandemiak eragindako auto-isolamendu egunetan, Nika Belotskerkovskayak, Alexey Zimin-ekin batera, "Belonika" blogaren harpidedunei dago banatuta, berrogeiari buruz argitu eta dibertsifikatu daitezkeen errezetak.
Bibliografia
- 2008 - "Konbentzio Unitateak"
- 2011 - "sukaldeko merkatua"
- 2012 - "Sukaldea betiko"
- 2013 - "Supermerkatuko sukaldea"