Biografia
Konstantin Ivlev - "Errusiako Gordon Ramsi", ostalaritzako enpresa jabeek eta telebistako ostalari ezaguna. Haren aintza "sukaldaritza infernua" eta "labanak" proiektuak ekarri zituen. Herriko sukaldari nagusiak aldarrikatu du bere lanbidea Sapper-en lanaren antzekoa dela: denbora bakarreko akatsa - eta bizitza (kasu honetan, ospea) amaiera."Hasieran, sukaldatzen dut. Zer bihurtu nintzen sukaldaria eta jatetxea gona besterik ez da. Baina ikasten dut. Hori dela eta, garuna gustatzen zait: kontzeptua asmatzen ari naiz, diseinua eta irakasleak onartzen ditut. Inoiz ez dut nire izena edo aurpegia saltzen. "Haurtzaroa eta Gazteria
Konstantin Moskun jaio zen, atzerrian egindako haurtzaroa, non aitak eta amak lan egin zuten. Errusiako hiriburuan, bere familiarekin batera, 12 urtetan itzuli zen. Eskolan, gogoratu sukaldaria, ia bi norabidekoa zen, beraz, 10. mailara joatea zela uste zen. Etorkizunean pentsatzen, Ivlev-ek bizitza sukaldaritzarekin lotzea erabaki zuen, amari sukaldean laguntzea maite zuen bezala. Bere gaztaroan, Eskola Profesionalera joan zen, Yuri Rozhkov etorkizuneko lankidea ezagutu zuen.
Bizitza pertsonala
Konstantinoaren bizitza pertsonala arrakastatsua izan da. Bere emaztearekin batera, Maria Matthew Ivlev eta Marusu Ivlev alaba Seme sortu zuen. Sukaldariak gogoratu zuen lehen data berandu iritsi zenean, baina ez zen sorta banal batekin, tarta batekin baizik. Semea Turkian ikasten ari da, eta Aita da oinordeko jatetxea zehazki irekitzea pentsatzen.Urtean behin, Ivlev Moskutik alde egiten saiatu zen, nahiago izanez gero, herrialde exotikoetan erlaxatu. Bidaia argazkiak sare sozialetako orrietan ikus daitezke.
2020ko ekainaren amaieran, jatetxe ospetsuak harritu egin zuen jendaurrean bere emaztearekin dibortziatu zela. Zurrumurru egin zen Maria hutsunearen hasiberria bihurtu zela, konstantinoaren altxorrak ezagutu zituelako. Hala ere, Ivlevek ukatu egin zituen:
"Lan asko daukat: tiro, jatetxeak. Ez nintzen askotan etxean, eta etorri nintzenean, erlaxatu nahiko nuke, urratu, txipak edo pistatxoak jan ... eta istorio batzuk adierazten hasten zara. Ulertzen duzu, galdetu: "Let Break, berrabiarazi nazazu". Baina ni barre egiten zidan. Eta ulertzen hasten zara: hobeto ibiltzea etxean egotea baino. "Telepovar ia berehala dibortzioa harreman berrietan murgildu ondoren. Bere aukeratutako Valery Kudakova izan zen - MSU ikasle bat, kazetaritza hezkuntza jasotzen duena.
Konstantin duten neskak ezagunak merkatuan gertatu ziren:
"Gerezi erosi nuen, eta ez nuen erosi, baina besterik gabe gelditu nintzen eta poliki-poliki erretilutik gerezi zikina jan nuen. Eta gero nire neskalagunak dio: "Begira, begiratu, sukaldaria begira!" Ez dut ulertzen zer sukaldari, aho osoa gerezi batean daukat ... eta pentsatu nuen, ondo, sukaldaria eta ondo ... "Bilera zorigaiztoko garaian Valeriaren adinak 28 urte ditu.
Irailean, Konstantinek bere buruzagiaren proposamena egin zuela jakin zuen eta ados zegoen. Ezkontza 2021 hasieran gertatu zen, eta martxoaren 5ean, emaztegaiek gonbidatuak bildu ziren ekitaldi hau ospatzeko. Martxoaren 5eko goizean, ezkontideak elizarekin ezkondu ziren. Jarraitu Ivlevako bizitza pertsonaletik bere orrialdean "Instagram" filmean. Han, Constantine-ren argazkia bizarririk gabe ikus dezakezu.
Kontuan izan behar da Konstantinak alkoholik ez duela ukatu. Bitxia bada ere, plater bikainen sortzailea McDonalds-en egotea gustatzen zaio, non "balio estetika eta kalitate erlazioari dagokionez plazer estetikoa" lortzen da.
Ivlev apartamentuan, sukaldariak irudikatzen dituzten panpinen bilduma edalontzi berezi batean gordetzen da. Mini-museo honek munduko herrialde desberdinetako ehunka zifra ditu, sukaldaritzako beraren miniaturako kopia bat, bere emaztea eskatzeko.
Karrera
Armadan PTU eta Zerbitzua ondoren, Konstantin Karrera eskailera igotzen hasi zen. Gaztea jantokian hasi nuen, non orduko mila lagun zerbitzatu behar izan nuen. Orduan, Europako partaidetza etxea, Rublevsky autobideko jatetxe ospetsuak ezartzea izan zen, "nostalgia" mitikoa, Michelin Patrick Pazhes izar pazhes-en zegoen sukaldean. "Chef" aurrizkia Ivlev-ek merezi zuen 24 urterekin, "kazetaria" jatetxean ibiltzen zenean.
Mende berrian, egilearen sukaldaritzarekin proiektuak sustatzen aritu zen sukaldariak, Arkady Novikov jatetxe ospetsuarekin lankidetzan aritu zen. 2000. urtean 3 sari irabazi zituen Errusiako sukaldaritzako txapelketan, eta gero hiru aldiz urtea izan zen urtebeteko buruzagia "Kommersant-asteburua" argitalpenen arabera, ordua eta "sukaldaria".
Sukaldari eta sukaldaritza hezkuntzak ez ziren gelditu - Mintegiko gaiak eta master eskolak Frantzian eta Suedian, Espainian eta Amerikan parte hartu zuten. Azkenean, Ivlev-ek Yuri Rozhkov-ekin batera lortutako ezagutzak partekatzea erabaki zuen sukaldariari galdetu. Maisua ondorioztatu zen Errusiako asmakizunaren platerak sobietar garaiko monotonia primitiboaren azpian lurperatu zirela eta, aldi berean, biztanleria teknologia modernoekin ezagutzeko unea izan zen.
Horrela, transferentziak "galdetu sukaldariari", errezeta paregabeei eta etxean ezartzeko metodoei buruz kontatzen. Cook-Telebistako aurkezlea ikusleekin maitemindu zen eta zaleek estuki bihurtu ziren beste baten atzetik mini-maisu bat nola sortzen duen.
Hurrengoa "Sukaldeko telebista" kanalaren lana izan zen, non Ivlev aldi berean bi proiektu garrantzitsuak bihurtu zirenean - "dastatu poltsikora" eta "nire janaria". "Zilarrezko euriak" irratian "zapore asteazkena" irteten da, "jan berehala!" Tasha zorrotz eta Natalia Stefeneko-en parte hartzearekin. Eta 2016ko ekainean, Konstantin telebistako kanalean agertu zen "ostirala!" Errealitatean "labanetan". Errusiako jatetxearen negozioaren guruak ez zuen babesik gabeko gerraren eta arduragabekeriaren gerra iragarri, ego lankideak erakusten dituztenak.
Ivlevek ikusi zuenak harrituta utzi zituen kolpe publikoak ez ziren esamolde lotsatia eta zentsuraren arauak soilik behatzen. Baina emaitzak merezi du. Irudia eta menua aldatu ondoren, establezimendu menuak bizitza berria eskuratzen du eta irabaziak jabeei ekartzen hasten dira. Negozio bat ireki nahi dutenei laguntzeko, aurkitu gogoan - webgune ofiziala, Facebooken kontuak eta sukaldariaren Instagram.
Sukaldari kontzeptu gisa, Errusian zehar funtzionatzen du. Konstantinek abiaraztea gustatzen zaio. Moskuko bere kontura eta jatetxe txikietan 25-30 eserleku eta eguneko mila bisitari mila bisitari ditu, kirolari ohienak diren jatetxeak. 2018an, Nizhny Novgorod-eko 2 erakunde gehitu zitzaizkien.
Sukaldaria - platerak prestatzeko teknologia modernoei buruzko liburuen egilea. Ospetsuena - "Nire filosofia Sukaldea" eta "Errusia etxean prestatzen ari da", Yuri Rozhkov-ekin lankidetzan idatzitako batzuk. Ivlev-en semearekin batera bildu ziren argitalpenerako errezetak "batzuetan, bi, hiru!".
Liburuetan, Konstantina ez da errezeten arabera banatuta, baina bere biografiaren gertakariak ere agerian uzten ditu. Proiektuan - "Errusiako sukaldaritza berriaren Biblia" lana argitaratzea. Azken hau, 3. postulatuetan oinarritzen da: lehenengoa - tokiko produktuen erabilera da, bigarrena shock edo sukaldaritza molekularra bezalako teknologia modernoen erabilera da, hirugarrena zapore nazionala duen aurkezpena da.
Konstantin sukaldariaren lanbidearen ospearen lehenengoa da. Jendearen jarrera aldatu eta lehen begiratuan, negozio arina da. Berak ez zuen inoiz menderatu hitzaldia prestatzeko, perretxikoak eta pepinoak prestatzeko. Bizitzan perfekzionista, Ivlev-ek dena maite du.
"Jatetxera etortzen banaiz eta ez zait gustatzen platera, ez dut esango Cook Moron ez dela esango. Esango dut hau ez dela nire zaporea. Arazoa litekeena da bertan, baina nork irakatsi zion. "Hori dela eta, sukaldariak ez du "sukaldaritza infernua" ukatuko, ezta proiektuaren "labanetan" proiektu eskandalagarriaz, laneko printzipioak parte-hartzaileei sinplifikatzen baitira. 2019an, bigarren transferentziaren lehenengo eta 5. denboraldiaren 4. denboraldia atera zen.
Konstantin Ivlev orain
2020ko urrian, "Sukaldarien gudua" proiektuaren filmaketa hasi zen. Estreinaldiaren data oraindik ez da ezagutzen.Hala ere, Konstantin Ivlev zaleek zerbait ikusi dute - "ostirala!" Kanalean. Larunbat guztietan "Masha eta sukaldaria" ikuskizun berri bat ateratzen da. Konstantin alabarekin batera sinplea prestatuko da, baina plater gozoekin.
"Labanetan" ikuskizunaren 6. denboraldia ere atera zen. Konstantin berriro errentagarritasunik gabeko jatetxeen bila joan zen klase goreneko erakundera bihurtzeko.
Sukaldariak aldizka banatzen ditu errezeta sinpleak zopak, entsaladak, labean eta bestelako platerak aldizka bere YouTyub-kanalean.
Proiektzak
- "Galdetu sukaldaria"
- "Janari astea"
- "Urteberriko janari astea"
- "Poltsikorako dastatzeko"
- "Nire-janaria"
- "Jan berehala!"
- "Labanetan"
- "Infernuko sukaldea"
- "Sukaldarien gudua"
- "Masha eta sukaldaria"
Bibliografia
- 2004 - "Nire sukaldaritza filosofia"
- 2011 - "Gizonen sukaldaritza" (Yuri Rozhkov-ekin lankidetzan)
- 2013 - "Errusia etxean prestatzen ari da" (Yuri Rozhkov-ekin lankidetzan).