Kuigi inimeste mass tervishoiuteenuste tegemiseks või hetkeselgede ja moes suundumuste kasuks liiguvad vedamaarsetele ja see on veel radikaalsema "partei" - vegaanide kõrval, kuid enamik jätkuvalt eelistavad lihatoite eelistamist. Kulinaarsete meistriteoste hulgas loodud põhjal liha, see on raske eraldada rohkem või vähem populaarne, sest kõik on hea omal moel, kuid öelda, et sealiha Schnitzels on seas lemmik fännid traditsioonilise köögi ümber maailma roogasid, võimalik täielik usaldus.
Käesolevas artiklis räägib 24CMi toimetuse büroos, kuidas valmistada ette sealiha Schnitzeli pannil mitmel viisil.
Tere Austriast
Väärib märkimist, et Schiniitzel, kelle nimi pärineb Saksa Schnitzenist - "lõigatud", mis levis Austria pealinnast üle maailma, uskusid algselt ainult Viini tassi, mis esindavad peenelt viilutatud mahlakas vasikaliha Munad, jahu ja Superstrears. Küpsetage Kreemjas õli või sealiha rasva, kuni ilmub kuldne koorik. Seepärast on austuse loojatele austuse andmine mõistlik alustada valikuid Schnitzeli toiduvalmistamise retseptide valiku VISKI valikust.
Nüüd valmistamiseks roog kodus asemel vasikaliha (ja teistel juhtudel ja kana) kasutatakse sagedamini, mistõttu ike nimetatakse samm-sammult retsept allpool, "Vienna Schnitzel sealiha sealiha ".
Nõutud:
- 4 tükki sealiha keskmise paksusega;
- 1 muna;
- 1/5 tassi rasvapiima;
- 200 grammi köögiviljaõli (on eelistatav võtta Oliiv, kuid ka võimalik kasutada päevalille);
- Soola ja vürtsid - maitse järgi.
Samuti on vaja võtta jahu (eelistatult nisu) ja leivatööstust piisavas koguses.
Kuidas süüa teha:
- Sealiha soola, lisage vürtsid ja jäta pool tundi murdmist, pärast seda, kui see on heidutatud.
- Sügavas mahtuvus, piim muna peksma homogeense olekusse.
- Iga surnud liha tükk puista jahu, kastke munapiima segusse ja lõigatakse leivaks, seejärel asetatakse see eelsoojendatud pannile võiga.
- Küpsetaja Fry on vaja keskmise intensiivsuse tulekahju ajal, jagades praadimispannil perioodiliselt nii, et keeva õli langeb igast küljest Schnitzelisse, püüdes kõrvaldada liha kontakti tassi seintega. Pärast 3-4 minutit, Schnitzel flip ja praadida teisel pool.
Valmitud tassi serveeritakse salati, kartulite või marineeritud köögiviljadega sidrunimahlaga.
Söögitegemise aeg - 35-45 minutit.
Väike trikk: liigse õli vabanemiseks pärast Schnitzeli röstimist on soovitatav paberi käterisse siseneda.
Schnitzel ja mädarõigas koos kreemiga
Valides kulinaarsete saitide või populaarsete videoteenuste abil, kuidas Schnitzel'i praadida, ei saa retsepti läbida kreemja sära marinaadiga.Toiduvalmistamiseks vajate:
- 600-700 grammi sealiha liha;
- 100 grammi peenelt riivitud mädarõigas;
- 180-200 grammi kreemi (saab asendada rasvase hapukoorega);
- 2 muna;
- 150-200 grammi taimeõli;
- Soola ja pipar - maitse järgi;
- Jahu ja riivsamad.
Kuidas süüa teha:
- Enne homogeense massi saamist segatakse munad 4 supilusikatäit kreemiga.
- Lõigake liha paksusega 1-1,5 cm paksusega, korrake, lisage soola ja vürtse.
- Khreno segatakse ülejäänud kreemiga, lisage maitseained maitsele ja koorima, et saadud marinaadi hakitud liha tükid mõlemal küljel.
- Siis Schnitzels Shit kastmes lõigata jahu, sukeldumiseks munade segu ja kreekerid leiva ja praadida mõlemal küljel eelsoojendatud pannile enne välise kooriku välimust.
Valmistatud tass on hästi kombineeritud mis tahes küljega, ja kreemjakatte marinaadi jääke saab kasutada kastena.
Söögitegemise aeg - 40-45 minutit.
Väike trikk: kauplustes müüa valmis koor - selle kasutamine kiirendab toiduvalmistamist.
Ütle mulle "juust!"
Te saate valmistada Schnitzeli sealiha pannist ja ilma leivata - röstitud teravilja, see roog ei ole halvem kui "veergu". Jah, ja toiduvalmistamine ei ole väga erinev.
Nõutud:
- 500 grammi sealiha, viilutatud tükkidega 1-1,2 cm paksusega;
- 3 kana muna;
- 100 grammi juustu;
- 2-3 supilusikatäit jahu;
- 5 supilusikatäit taimeõli;
- Vürtsid ja soola - maitse järgi.
Kuidas süüa teha:
- Liha korrake, mitte häirimata kiudude, soola ja vürtse lisamise terviklikkust. Jäta pool tundi, et leotada.
- Juust on suurem ja lisab purustatud mune, pärast selle segamist põhjalikult.
- Juustumunase segus pange jahu, lisage maitsele soola ja vürtse, siis hoolikalt võita.
- Schnitzeli sulgeda selguse ja panna kuumutatud pannil või.
- Küpseta keskmise kuumusega - 4-5 minutit mõlemale küljele. Nii et liha jääb mahlaks, kui vaja, saate järk-järgult lisada õli.
Schnitzel serveeritakse taigna, reeglina koos köögiviljadega - nad on hästi juustu märkmed Kushan. Aga teise garneeringu maitsega ei ole roogasid.
Söögitegemise aeg - 35-40 minutit.
Väike trikk: toiduvalmistamiseks on parem võtta juustu tahke klassi - nad on lihtsam hõõruda.
Väikesest sündinud suurest
Sa võid süüa maitsev roog ja ilma üheosaliste sealihadeta. Schnitzel alates hakitud peene liha on iseloomulik hellus ja ei nõua kasutamise nuga - see on lihtne osa kahvliga.Toiduvalmistamiseks vajate:
- 500-600 grammi hakitud sealiha;
- 1 kana muna;
- jahu ja riivsamad;
- 100 grammi taimeõli;
- Soola, vürtsid - maitse järgi.
Kuidas süüa teha:
- Liha tõrjuda, asetage sügavas kaussi, lisage soola ja vürtse ning segage.
- Sõitke muna saadud aine ja segage uuesti.
- Saadud massist, lisades leivaõde, moodustavad õhukesed, kuid laiad Schnitzels.
- Paigaldades eelsoojendatud pann, praadida iga külge 6-7 minutit keskmise intensiivsuse tulekahju.
- Pärast toiduvalmistamist pannakse välja Schnitzels toidu või paberi rätikud eemaldada liigse rasva.
Nõuetes on suurepäraselt kombineeritud kartulitödiga kartulite ja köögiviljadega.
Söögitegemise aeg - 50-60 minutit.
Väike saladus: nii, et liha tükkide tükeldamine ei voolata, on soovitatav neid katta polüetüleenpakendiga protseduuri ees.
Hollandi valik
Uudishimulik, maitsev ja lihtne, Retsept valmistamiseks Schnitzel "Hollandi" on valmistatud sealiha hakkliha.
Vajab:
- 500 grammi sealiha hakkimist;
- 250 grammi juustu (pooltahke sorte);
- 1/4 tassi piima;
- 1 tass vett;
- 2 kana muna;
- 100 grammi taimeõli;
- Soola, pipar, rohelised, küüslauk - maitse järgi;
- jahu;
- leivaõde.
Kuidas süüa teha:
- Juustu suur kaotada. Küüslaugu tükeldamine või purse prügi.
- Munad split, segatakse piima ja soolaga.
- Lisage hakkliha, juustu, küüslaugu ja vürtsidega rohelised rohelised. Seejärel soolatakse ja segatakse põhjalikult.
- Saadud lihabaasist lõigatud lihapallid lõigata vaheldumisi jahu, piimjas muna segu ja riivsamade.
- Fry pannil enne kuldse kooriku välimust.
Nõue on pehmem ja mahlane, sõna otseses mõttes sulab suus. Lõppenud Schnitzels "Hollandi" serveeritakse kartulite, hautatud köögiviljade või salatitega.
Söögitegemise aeg - 60 minutit.
Väike saladus: Selleks, et Schnitzel on õrn ja ühtlaselt aidanud, on hakkliha mõõtur eelistatav mitte osta valmis, vaid keerake iseenda, enne elukoha ja naha tükkide eemaldamist.
Uued tehnoloogiad äri
Kui praadimine Schnitzel grillipannil, siis on võimalik teha tassi mitte ainult maitsva, vaid ka kasulik - selline lauanõud mitte ainult seiskub väikseimat kokkupuudet toidu õli, vähendades viimaste tarbimist, vaid ka ka Sooniku pinna arvelt võimaldab tal valmistada peaaegu paar.
Tuleb meeles pidada, et Schnitzeli ettevalmistamiseks sellisele pannile leiva või lahingus ei ole võimalik - nendes retseptides on vaja, et liha tükid "pesta õli pesta" õliga.
Te peate võtma:
- 4 sealiha tükki 150 grammi;
- 300 grammi oliiviõli;
- Soola ja pipar - maitse järgi;
- Tüümia ja rosmariin - kolme oksi paaril.
Kuidas süüa teha:
- Liha kordus, panna slaidi sügava konteinerisse, iga kiht rikkalikult puudu õli ja nihutades tüümia ja rosmariini.
- Lase tal paari tunni jooksul seista, iga pooltunni keerata tükki.
- Eemaldage tüümia ja rosmariini sprigid, pühkige liigsest või paberist salvrätiku ja pannakse eelsoojendatud kuivale grillpannile.
- Fiering 2-3 minutit mõlemal küljel keskmise kuumusega, lisage soola ja vürtse, tassi valmis.
Sel viisil keedetud liha jääb mahlaseks ja suurepäraselt koos köögiviljade ja kuivade veinidega.
Väike trikk: Kui jätate külmkapis liha üleöö, on Schnitzels veelgi õrn ja aromaatne, maitsetaimede sensuaalsete märkidega.