Elulugu
Suurbritannia kokandus, nagu Maa iidsete inimeste arusaamises, hoiab kolmel "elevandid": omatehtud köögi propaganda ja tervisliku toitumise propaganda, agressiivne, kuid kvalifitseeritud Gordon ramia ja Heston Blumement kolleegide taust. Ja asjata: see peakokk ise õpetanud on guru molekulaarkööki, omaniku viie institutsiooni, sealhulgas auhinnatud tähte Michelin.Lapsepõlv ja noored
Heston Mark Blumen sündis 27. mail 1966 Kensingtonis, Ühendkuningriigis, juutide perekonnas Lõuna-Rhodesia ja Puhastatud Briti, kes kaebas judaismi. Küpsetamine viitab ka semiidi päritolu inimestele.
Põhiteadmised Bluumes masenduses latiümeri ülemises koolis Hammersmisse, Johannese Inglismaa kirikus Buckinghamshire'is ja Johannese Hampden Grammarkool kõrgsusesse.
Intress toiduvalmistamise Bluumenile näitas 16-aastaselt puhkuse ajal Prantsusmaal puhkamisel. Vanemad viisid ta ellu jääma L'Oustau de Baumanière'is - restoran, mis on andnud kolme tärni eest Mishlen. Noormees inspireeris mitte ainult söögi kvaliteeti, vaid ka ümbritsevat "mitmesuguseid kogemusi: purskkaevude ja tsicada, rebane lõhn lavender, kelnerite tüüp, lõigates lambaliha enne külastajaid."
Isiklik elu
1989. aastal oli Heston Bluuma abielus tüdrukuga Zanna nimega. Ta sünnitas kolme lapse küpsetamise - Jack, Jesse ja rõõmu. Abikaasad elasid koos 22 aasta jooksul ja mõistis seejärel, et abielu oli välistanud.Alates 2011. aastast kuni 2015. Blumeni ehitas Isikliku elu Susan Parotist, raamatute autorist toiduvalmistamise kohta ja 2018. aasta mais mängis ta Maldiividel pulmi. Tema valitud oli Stephanie Gomaire.
Blessing Hestoni kasv - 170 cm, kaal - 74 kg.
Kokkamine
Kulinaaria põhitõdesid Heston Bluumen õppis kokaraamatusse recette'i originaale. Kell 18, kohe pärast kooli, ta sisenes Raymond Blanca kursused, kuid lahkus, ilma hoides nädalas. Noor kokk tundus, et ta võiks tuua toitu maailma palju kasulikum kui tühi - tema pea.
Aastal 1995, Blumen avas oma esimese restorani rasva part Berkshire. Köök hindas Gourmet ajakirjanikke Matthew Fort ja Fay Mashler. 2002. aastal anti institutsioon esimesele Star Mishlenile, mis oli Blulassi elulugu oluline sündmus.
Siin Berkshire, 2004. aastal uks avas kõrts tagaspea, mis voolab külalised traditsiooniliste Briti roogasid. Aastal 2011 Michelin Guide, Hinds Head nimetati PAS aastas.
2011. aasta jaanuaris oli Bremenane Berkshire'ist välja Berkshire'i avamine Londonis Heston Blamenthal. Ajaloolased aitasid koostada klassikaliste Briti retseptide menüü. Juba 2012. aastal anti institutsioon Hishleni tähed, aasta hiljem pealkiri "maailma parim restoran" ja 2014. aastal sai ta teist tärni.
Bluuma kõige "Star" kauplus on selle esimene Brainchild Fat Duck. Pärast remonti 2015. aastal sai reitingu restoran veel 2 tärni ja kokk sai üheks viiest Briti, kes omab kolme tärniga võimalusi.
Paljud mõtlevad kui Bluchens nii üllatunud nõudlike ja keerukate ekspertide Micheliniga. Molekulaarkööki: kulinaaria loob retseptid, tuvastades molekulaarse sarnasuse, tundub, et koostisosade koostisosade ja ühendab need tassi. Selgub midagi eksootilist, kuid kahtlemata maitsev. Bluumeni kuulsaim roog on valge šokolaad musta kaaviariga.
Ootamatu kombinatsioonid hinnatakse positiivselt kulinaarsetele kriitikutele, kuid Blumen usub, et molekulaarne köök on kuigi see on hea vahend loovuse vahendiks, kuid ei asenda kokk kaasasündinud intuitsiooni.
Ebatavaliste roogade ettevalmistamise meetodid Bluumel pühendas rea telesaadet "Köök keemia" (2002). Pärast selle programmi edukust astus kokk laiale jalgadele televisioonile. 2009. aasta märtsis käivitas ta temaatilistele bankettidele näituse "Hestoni pühad". 2011. aasta veebruaris algas projekt "Heston: missioon võimatu", kus juht aitas vaesed restoranid valmistada Mishlensky kvaliteetseid roogasid. 2012. aasta jaanuaris õpetas Blumetal omatehtud kokad valmistada oma toite näituse "Fantastiline Heston Food".
Heston Bluumeni nüüd
Heston Bluumeli kulinaaria kogemus on üle 35 aasta, kuid kokk ise peab olulise osa sellest mõistest "praktikapensioni". "Ma lihtsalt alustan," märkis ta üks kord intervjuus. Aja jooksul on Blumen loonud kümneid unikaalseid roogasid, mis mõjutavad innovatsiooni, avas mitu Michelin restorani ja ei mõtle seal peatumiseks.2020. aasta jaanuaris avati restoran restoran. Instagramis "Bluetali küpsetamise foto all kirjutas:
"Nüüd meeskond töötab kõvasti uute" marsruutide "ja reisisihtkohtade loomisel."Broneerimislauad olid eelnevalt kättesaadavad ja nad ütlesid, kuupäevad on planeeritud poole aasta tagasi.
Bibliograafia
- 2005 - "Peretoit: uus lähenemine toiduvalmistamiseks"
- 2006 - "Täiuslikkuse otsimisel"
- 2007 - "Täiendavad seiklused täiuslikkuse otsimisel"
- 2008 - "CookBook Fat Duck"
- 2009 - "Absoluutne täiuslikkus: otsides absoluutset täiuslikkust"
- 2010 - "Hestoni fantastilised pühad"
- 2011 - "Heston Bluuma valmistub kodus"
- 2013 - "heston"