Elulugu
Rohkem iidse kreeka medic, Euroopa Meditsiini Isa Hippocrat ütles:"Laske toit olla ravim."Colin Campbell - Cornelli Ülikooli auprofessor, õpetaja ja kirjanik 60-aastane elu, mis kulutatakse teadusuuringutele, paljastades inimeste toitumise ja nende tervise vahelise seose ning tuli väga mittetriviaalsetele järeldustele.
Lapsepõlv ja noored
Colin sündis 1934. aasta kevadel põllumajandustootjate kariloomade kasvatajate perekonnas ja varajasest lapsepõlvest kuulnud, et värskelt duelli ja aurutatud veiseliha on kõige kasulikumad tooted. Esimesed kahtlused nende postulaate õigsuse pärast tekkis poiss, kui Isa, 35-aastane mesonead, kes tegeleb värske õhu füüsilise tööga, ületas infarkti. Varsti suri Onu naine vähki - suvila lehed ja muud piimatooted.
Noor Campbell unistanud saada veterinaararstiks, et aidata Ameerika põllumajandustootjatel suurendada nadoys ja sildu. Guy ei piirdunud veterinaarkooliga Pennsylvania ja Gruusia, kaitstes Cornelli Ülikooli magistri- ja doktorandid. Varsti on Colin abiellus ja vaatasin, et vähktõvest pärinevad ema-in-50-aastased naised - 50-aastased daamid minevikus ka lihatoidu fännid.
Teadusuuringud ja raamatud
Campbelli elulugu pöördepunkt oli osaleda programmis, et võidelda nälja vastu võitlemiseks Aasias. Püüdes parandada Filipiinide laste toitumist, juhtis Campbell tähelepanu asjaolule, et riigi rikas perede väikesed liikmed haigestuvad sageli maksavähi.Teadlane mäletas järgmist statistikat: Jaapani elanikkond oli analüüsi ajal 2 korda vähem kui USA elanikkonnast, kuid eesnäärmevähi surmajuhtumid olid 100 korda vähem kui Ameerika Ühendriikides. Naised Kenya, toitmine halvamalt kui Ameerika Ühendriikide elanikud, kes kannatasid rinnavähi 18 korda vähem kui Ameerika.
On teada ja selline asjaolu: 40-ndate aastate alguses hõivakas Norra Norra ja konfiskeeritud kariloomade jaoks sõjaväe vajaduste jaoks, norralased hakkasid enamasti taimse toidu sööma ja südameinfarktide arv vähenes järsult. Sakslaste hooldusega tagastasid viikingite järeltulijad loomse valgu tarbimisele ja südameinfarktide tase tõusis uuesti.
Campbell Loe India eksperiment, jõuti järeldusele, et eksperimentaalsed rotid jagati kaheks alarühmadeks, millest üks kaseiin (loomse valgu) oli 20% toitumisest ja teiselt - 5%. Pärast seda süstiti loomad kantserogeenidega (vähi ained).
Rotid, millel on rohkem valgu toiduaineid, suri vähi ja vähem valkudega elanud pikka aega. Campbell on muutnud eksperimentaalseid tingimusi: teadlane vaheldumisi toidurežiimide rottidel. Kui liigute rohkem valgu dieeti, kasvasid roti kasvajad ja kaseiini osakaalu vähenemine toidus vähenes.
Et kontrollida, kas inimese populatsiooni valgu toidu ja onkoloogiliste haiguste vaheline side on kehtiv, analüüsis Colin "Hiina uuringu" tulemusi.
1974. aastal oli Hiina peaminister Zhou EgNlay põievähi tõttu haiglaravis haiglaravi. Poliitik otsustas tagada parem arusaam onkoloogiliste haiguste kaudse põhjus. Analüüs hõlmas 65 maapiirkondade kantoonit HRV 22 provintsis. Maakohas valis elanikkonna stabiilsemaks. Iga kantonist võeti 100 inimest.
1983. aastal alustas Campbell kogutud teabe analüüsi. Töö võttis 7 aastat. Arvutati 94 tuhat korrelatsiooni toitumise ja haiguste vahel. Arvutused on näidanud: vaestes piirkondades, kus elanikud võiksid unistada ainult piima ja liha kohta ja tervis oli parem, kuid jõukas (kus igapäevane menüü lähenes Ameerika) - hullem.
Koliini järeldus - tahkete köögiviljatoodete põhinev toit on inimkehale kasulikum kui loomade alusel. Ja see on tõsi mitte ainult onkoloogia, vaid ka teiste haiguste jaoks. Niisiis, teadlase sõnul, vastupidi suvilateatiste ja jogurtide tootjate kinnitustega, ei vähenda piim, vaid suurendab osteoporoosi riski. Raamatus kirjeldatud biokeemiku uurimise tulemused, mille kõige kuulsam on "Hiina uuringud" ja "kasulikud toit".
Toitumise teadlase mõtted formuleeritakse apaistlikult 8 Campbelli postulaats:
- Toitumine ei ole absorbeeritud ainete summa, kuid nende kompleksi suhtlemise tulemus.
- Puuduvate ainete kasutuselevõtt toidu lisaainete abil ei ole kopaatide ja võivad provotseerida ettearvamatuid kõrvaltoimeid.
- Taimsetes toidus, kasulikumad ained kui loomal.
- HIBE ja ärkamise geenid, sealhulgas haiguste eelsoodumuse eest vastutavad isikud sõltuvad keskkonnateguritest, sealhulgas toitumisest.
- Toitlustus võib taluda kahjulikke keskkonnategureid.
- Kui teatud tüüpi toit takistab haiguse valdkonnas, allub üleminek asjakohasele toitumisele või isegi peatab peaaegu haiguse arengut.
- Nõuetekohane toitumine on sarnane või võrdselt erinevate haiguste ennetamiseks ei ole vaja erinevaid dieeti ja retsepte.
- Nõuetekohane toitumine on põhjalikult soojendatud mees.
Kriitika
Campbelli uuringud kritiseeriti korduvalt. Peamised tähelepanekud vastaste põhineb väitekirja "pärast ei tähenda tulemusena", korrelatsioon nähtuste vahel ei tähenda tingimata põhjuslikku seost nende vahel.
Näiteks on märganud, et KVasi tarbimise kasvuga kasvab vägistamiste arv. Kas see tähendab, et joomine Kvass provotseerib kalduvus vägivallale - ei, loogika siin on erinev: inimesed on rohkem joomine Kvass kuumadel päevadel kui külm. Teades aitab kaasa lühikese seelikute ja muude seksuaalse agressiooni provotseerimise kandmise kaasa. See tähendab, et mitte Kvass aktiveerib vägistajate, kuid kuum ilm on mõlema nähtuse põhjus.
Samamoodi suurema arvu vähktõve juhtumeid Hiina piirkondades American tüüpi toiduga ei pruugi tingimata üleminekut lihast piimatoitumisse. On tõenäoline, et jõukates piirkondades vastu võttis elanikkonna vastu mitte ainult Euroopa dieedi, vaid ka elustiili, näiteks emotsionaalsed reaktsioonid sugulaste surma ja teiste kurbade sündmuste surmale.
Teine kriitika aspekt on seotud eksperimendi üleviimise ebaõiglusega inimkonnale rottidele. Lisaks mitte ühest (nii kahjulik rottide) kaseiin, vaid ka teiste ainete, sealhulgas need, mis on kasulikud vähi ennetamiseks, nagu seerum.
Campbell ja järgijad väidavad, et kriitilised kommentaarid on vooderdatud veiste ja farmatseutilise fuajeega, mis on kasulik inimestele kulutada raha kõigepealt loomsete saaduste ja ravimite puhul.
Isiklik elu
Colini isikliku elu kohta teab vähe. Teadlase sõnul on perekond kolinud taimetoidule. Kuid Campbell palub mitte lugeda teda taimetoitluse meistrivõistluse meistrivõistlusele: tema raamatutes ei ole religioosseid ja eetilisi motiive, mis leevendavad lihateaduse vastaseid.On teada, et teadlane on kolm õde-venda ja kõik lapsed toetavad vanemat. Eldimast Son Nelson eemaldab filme Isa õige toitumise, eluloogi ja uuringute kohta. Kõige kuulsam lint on "kahvlid vastu skalpelsi vastu." Keskmine biokeemia laps, Kit tütar - teadlane, naine töötab Ladina-Ameerikas ja räägib seal hamburgerite ohtudest. Noorim poeg Michael on perekondliku meditsiini arst, isa kaasautor "Hiina uuringu" kirjalikult.
Colin Campbell nüüd
2019. aasta märtsis pöördus Colin Campbell 85-aastane. Otsustades foto, näeb teadlane nüüd välja.
Kas propageeritav toidu tüüp aitab kaasa uurijale pikamaade arvu, inimkond õpivad lähiaastatel. CAMPbelli postulaatide õigsuse vaidlused ei kao.
Bibliograafia
- 1990 - "Hiina uuring"
- 2013 - "Kasulik toit" ("Toitumise teaduse täiustamine")