Biografía
La cocina de Gran Bretaña, como la Tierra en la comprensión de los antiguos, se mantiene en tres "elefantes": la propaganda de la cocina casera y la nutrición saludable de Jamie Oliver, la agresiva, pero calificada Gordon Ramia y Heston Blumement, cuya gloria se desvanece contra el Fondo de colegas. Y en vano: este chef autodidacta es un gurú de cocina molecular, el propietario de cinco instituciones, incluidas las galardonadas estrellas de Michelin.Infancia y juventud
Heston Mark Blumen nació el 27 de mayo de 1966 en Kensington, Reino Unido, en la familia de un judío de Rhodesia del Sur y un británico de raza pura, que apelan en el judaísmo. El cocinero también se refiere a la gente de origen semítico.
Conocimientos básicos Bluumes Masterizados en la Escuela Superior de Latímero en Hammersmist, la Escuela de la Iglesia de Inglaterra de San Juan en Buckinghamshire y John Hampden Grammar School en alto.
El interés en el bluumen de cocina se mostró a la edad de 16 años, durante el descanso en Provenza, Francia. Los padres lo llevaron a sobrevivir en L'OUSTAU DE BAUMANIIRE, un restaurante otorgado por Mishlen de tres estrellas. El joven inspiró no solo la calidad de la comida, sino también la "experiencia multisensorial" que lo rodea: el susurro de fuentes y la cigarra, el olor a los zorros de la lavanda, el tipo de camareros, cortando un cordero antes de los visitantes ".
Vida personal
En 1989, Heston Bluuma estaba casada con una niña llamada Zanna. Ella dio a luz a un cocinero de tres hijos: Jack, Jesse y Joy. Los cónyuges vivían juntos durante 22 años, y luego se dieron cuenta de que el matrimonio fue excitado.A partir de 2011 hasta 2015, Blumeni construyó una vida personal de Susan Parot, el autor de los libros sobre la cocina, y en mayo de 2018 jugó una boda en Maldivas. Su elegido fue Stephanie Gowaire.
Crecimiento de la bendición HESTON - 170 cm, peso - 74 kg.
Cocinando
Conceptos básicos culinarios Heston Bluumen estudió en el libro de cocina Les RECETES ORIQUES. A los 18 años, inmediatamente después de la escuela, entró en los cursos de Raymond Blanca, pero se fue, sin aguantar la semana. El joven chef parecía que podía traer al mundo de la comida mucho más útil que el en blanco, en su cabeza.
En 1995, Blumen abrió su primer restaurante The Fat Duck en Berkshire. La cocina apreció a los periodistas gourmet Matthew Fort y Fay Mashler. En 2002, la institución recibió la primera estrella Mishlen, que fue un evento significativo en la biografía de la blusa.
Aquí, en Berkshire, en 2004, la puerta abrió la taberna la cabeza de Hinds, que fluye a los huéspedes con platos tradicionales británicos. En 2011, en la Guía Michelin, la cabeza de Hinds fue nombrada PAS del año.
En enero de 2011, Bremenal estaba fuera de Berkshire, abriendo la cena de Heston Blumenthal en Londres. Los historiadores ayudaron a elaborar un menú en recetas británicas clásicas. Ya en 2012, la institución fue galardonada con las estrellas de Mishlen, un año después, el título "Mejor restaurante del mundo", y en 2014 recibió una segunda estrella.
La tienda de Bluuma más "estrella" es su primera creación del pato gordo. Después de la reparación en 2015, el restaurante de calificación recibió 2 estrellas más, y el chef se convirtió en uno de los cinco británicos, que poseen instalaciones con tres estrellas.
Muchos se están preguntando que los Bluchens tan sorprendidos por expertos exigentes y sofisticados Michelin. Cocina molecular: Culinary crea recetas al identificar la similitud molecular entre, parece que los ingredientes ingredientes y los conectaron en un plato. Resulta algo exótico, pero sin duda sabroso. El plato más famoso de Bluumen es chocolate blanco con caviar negro.
Las combinaciones inesperadas se evalúan positivamente a los críticos culinarios, pero Blumen cree que la cocina molecular es aunque es una buena herramienta para la creatividad, pero no reemplazará la intuición innata del chef.
Métodos de preparación de platos inusuales Bluumel dedicó una serie de programas de televisión "Química de la cocina" (2002). Después del éxito de este programa, el cocinero pisó un televisor de pierna ancha. En marzo de 2009, lanzó los "días festivos de Heston" en banquetes temáticos. En febrero de 2011, comenzó el proyecto "Heston: Mission imposible", en la que el jefe ayudó a los pobres restaurantes a preparar platos de calidad de Mishlensky. En enero de 2012, Blumetal enseñó cocineros caseros para preparar sus platos en el espectáculo "Fantastic Heston Food".
Heston Bluumen ahora
La experiencia culinaria de Heston Bluumel es de más de 35 años, pero el Cocinero considera una parte significativa de este término "aprendizaje". "Estoy empezando", señaló una vez en una entrevista. Con el tiempo, Blumen ha creado docenas de platos únicos que afectan la innovación, abrieron varios restaurantes Michelin y no piensan en parar allí.En enero de 2020, se abrió el restaurante del viaje. En "Instagram" debajo de la fotografía de Baking Bluetal escribió:
"Ahora el equipo está trabajando duro en la creación de nuevas" rutas "y destinos de viaje".Las tablas de reserva estaban disponibles por adelantado, y dijeron, las fechas están programadas hace medio año.
Bibliografía
- 2005 - "Comida familiar: Nuevo enfoque para cocinar"
- 2006 - "en busca de la perfección"
- 2007 - "Aventuras adicionales en busca de la perfección"
- 2008 - "Libro de cocina del pato gordo"
- 2009 - "Perfección absoluta: en busca de la perfección absoluta"
- 2010 - "Fantásticas vacaciones de Heston"
- 2011 - "Heston Bluuma se está preparando en casa"
- 2013 - "Histórico Histórico"