Biografía
El talentoso chef francés Paul Bokume hizo su propio nombre en la historia de la cocina del país natal, proponiendo recetas sabrosas y pequeñas, que se utilizan ahora en los mejores restaurantes del país. Se las arregló para llevar a un negocio familiar a un nuevo nivel, sobre el restaurante que hablan solo bien, porque debido al trabajo diligente, se convirtió en el Siglo XX del Chef XX más popular.Infancia y juventud
Pablo nació en el invierno de 1926 en el asentamiento francés, Collick-O-Mon-d'or, no lejos de León, los primeros años de su biografía se llevaron a cabo allí. Los descendientes del niño también fueron conocidos por los cocineros que crearon su propio restaurante. Sin embargo, su abuelo en la línea del Padre decidió vender una institución con el derecho a transitar una marca de apellido. Mirando al Padre, el Botzy quería aprender esta embarcación, por lo que pasó mucho tiempo desde los primeros años en la cocina, adoptó habilidad con Senior en la familia.
Comenzó a dominar la cocina en el restaurante de Lyon como asistente de chef. La verdadera y talentosa Mare Claude Culinary, quien ha aprendido al joven, durante mucho tiempo no lo dejó caer en la estufa y al máximo que le permitió hacerlo, va al mercado y compra productos. El Pablo se acercó a este caso fue responsable, eligió cuidadosamente los productos, siguió su calidad y frescura.
Cuando comenzó la guerra, el entrenamiento se fue voluntariamente para defender el país, se lesionó en batallas y después de que el tratamiento se volvió a Lyon nuevamente. En su ciudad natal, decidió continuar aprendiendo al elegir Fernana Puan en los mentores, realizó un gran proyecto de trabajo, siguió la pureza en la cocina, condujo vacas y realizó otros instrumentos de culinaria.
Vida personal
Aunque el botín le dio la cocción todo el tiempo, logró construir una vida personal feliz. Además, el hombre no se limitó a una sola mujer: además de la esposa oficial de Raymond Duivers, tenía dos amantes más. El cónyuge le dio a una hija a Francão, y una de las amantes es el hijo de Zheroma. En total, el chef tenía dos hijos. El hijo continuó el caso de su padre y también se convirtió en un famoso chef en Francia.Cocinando
Habiendo trabajado durante algún tiempo en diferentes establecimientos de la ciudad, la enlace decidió que ahora estaba lista para trabajar en el restaurante del Padre. Allí asumió la introducción de nuevos artículos en el menú, se estaba preparando para los visitantes y se logró muy rápidamente este lugar para recibir el debut estrella Mishlen, y él mismo honró al título "Mejor cocinero de Francia". Otra estrella Michelin con su padre recibió un año después, y la tercera en la cuenta fue en 1965. En ese momento, los hombres ya habían acumulado fondos para volver a convertirse en los propietarios de la marca familiar.
En su juventud, los Crooks trataron de conquistar todas las nuevas alturas, se les ocurrió recetas y las promovían entre los cocineros. En la década de 1970, un hombre esperó un golpe de estado, junto con otros maestros, se convirtió en el fundador de la "cocina nueva", que se basó en la idea de que la cocina francesa y los productos no básicos están perfectamente combinados. El enfoque decidió hacer verduras frescas de temporada con un uso mínimo de quesos, vinos y salsas. Entre sus otros secretos se encuentra la adición de jugo de limón, mantequilla, especias y hierbas, así como platos de hierro fundido, que ayudan a los platos a mantener un gusto rico.
Para los servicios al país en 1975, Bokuz recibió la medalla de la legión honorífica. En honor a este evento, decidimos organizar una recepción en el Palacio de los Campos Elíseos, que fue entonces el presidente actor de Francia, llegó Valeri Jiscar d'Esthen. En esa noche, Pablo preparó una sopa de trufa y lo llamó las iniciales del Jefe de Estado - V.G.E. Esta receta llevó a un hombre en el menú del restaurante familiar, con regularidad alegre de los visitantes del gusto inusual de la delicadeza.
Para estimular a los jóvenes culinares culinarios, en 1987, Pablo fundó la competencia Golden Blockimo, que se encuentra a nivel internacional y se ha convertido en el evento más prestigioso en el campo de la cocina alta. Y después de otros 2 años, Bokuz mismo otorgó el título del siglo de Chef. Vale la pena señalar que para su carrera, el restaurante no escribió un libro con recetas, que hoy en día hay en los estantes de las librerías. En las portadas, como regla general, publicó fotos del campo.
Muerte
El gran chef trabajó en la cocina hasta los últimos días. Se sabe que Pablo sufrió 3 cirugía cardíaca y otra en la médula espinal, desde 2010, sufrió la enfermedad de Parkinson y la osteoartritis. Todo esto debilitó fuertemente la salud del hombre y, en última instancia, se convirtió en la causa de su muerte. La tragedia ocurrió en enero de 2018 en la sala ubicada sobre el restaurante familiar Bokuzow.Bibliografía
- 1976 - "Cocina del mercado".
- 1982 - "Mis mejores recetas"
- 1993 - La Cuisine du Gibier
- 2008 - simple comme bocuse
- 2009 - Enciclopédie de la Gastronomía Fransaise
- 2010 - Les Postres de Paul Bocuse
- 2012 - "Cocina para estaciones. Todo delicioso del mercado ".
- 2014 - "Toda Francia. 365 recetas de todas las provincias "
- 2014 - "Cajas de caja de la cocina bíblica de la cocina"