El 2021 será el año del toro de metal. En la víspera de las vacaciones, la anfitriona está reflexionando sobre lo que es tan interesante de cocinar, y buscar nuevas ideas y recetas originales para que la mesa de año nuevo sean sorprendiendo y los invitados. En materiales 24cmi: platos calientes inusuales, sabrosos y simples para el nuevo año 2021 con una foto.
Carne "armónica"
Los platos de carne clásicos deben estar seguramente en la mesa de vacaciones, porque el tótem del año ama deliciosa y satisfactoria cena. Ofrecemos preparar una versión inusual de la familia "Harmonica", que decorará la mesa de Año Nuevo. A diferencia de la opción tradicional, no hay champiñones y tomates, pero no lo sufre, y los invitados estarán encantados.Ingredientes:
- Carne: recorte o cuello (es mejor elegir un cerdo, y la carne de res no es para celebrar el año del toro);
- pechuga de pollo;
- Grasa salada;
- oliva u otro aceite vegetal;
- Ketchup y Adzhika (mejor cocina en casa);
- Sal y especias.
Cocinando:
1. Enjuague y carnes secas, eliminando una toalla innecesaria de papel de humedad. Haz cortes profundos a través de una pieza, no alcanzando el final de aproximadamente 1 cm, en forma de una armónica. La distancia entre los cortes no hace más de 2 cm.2. Mezcle Adzhika, ketchup y aceite vegetal para la marinada en el Pial. Agregue sus especias favoritas: una mezcla de pimientos, hierbas de oliva u otros condimentos. Carne ligeramente demandada. Tassel distribuye salsa uniformemente en toda una pieza. Envuelva la preparación de la película de alimentos o cubra la cubierta y retire en un lugar fresco durante 5 a 6 horas, puede en la noche en el refrigerador.
3. Sufre la pechuga de pollo y la grasa sin piel. Pinge en especias.
4. Recoge "Garmashka": en los cortes inserte las ranuras de la solución salina y los senos.
5. Refine la rosca de la pieza de trabajo resultante para que no se rompa durante el proceso de cocción, y envuelva la carne en 2-3 capas de lámina.
6. Poner en el horno precalentado a 200 ° C durante aproximadamente 1 hora. El tiempo de preparación depende del horno. A continuación, abra la lámina y cocine por otros 15 minutos para aparecer una corteza rosada.
Costillas "canadienses"
Otra receta presupuestaria para platos calientes para el Año Nuevo 2021, simple en preparación, pero sabrosa y satisfactoria: costillas "canadienses".
Ingredientes:
- 1 kg de costillas de cerdo;
- 1 manzana;
- Salsa de tomate - 100 g;
- Salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
- Jugo de limón - 1 cucharada. l.;
- azúcar (marrón mejor);
- Especias: sal, pimienta, martillo de canela, ajo seco, paprika.
Cocinando:
1. De la manzana debe cocinar puré. Puede tomar un producto terminado de alimentos para bebés, pero es mejor cocinarlo usted mismo, ya que el toro blanco prefiere "productos caseros". Apple hornea en el horno o en un horno de microondas (luego limpie de la cáscara y corte en cubos).2. Prepare la marinada: mezcle las salsas de soja y tomate, especias, jugo de limón y azúcar, agregue puré de manzana.
3. La mezcla cocida es costillas en escabeche y sale durante 3-4 horas.
4. Coloque la pieza de trabajo en la forma, cubra la lámina desde arriba y hornee durante una hora a 180-200 ° C.
5. Luego, retire la lámina, reduzca temperaturas de hasta 150 ° C y hornee por otros 15-20 minutos.
Rollos de calabacín vegetariano con queso y tomates.
Si los vegetarianos están presentes en la lista de invitados, ciertamente debe prepararse para ellos un plato caliente sabroso y original para el nuevo año 2021.
Ingredientes:
- 2 calabacín;
- 350 ml de agua o leche;
- 1 pimiento dulce;
- 1-2 tomates;
- 150 g de queso adygei + 150 g de queso sólido;
- 200 g de crema agria;
- Sal, especias, verduras para la decoración.
Cocinando:
1. Lavar el calabacín cortado en placas delgadas a lo largo. Doblar en una placa profunda, espolvorear con sal y pimienta negra, vierta agua caliente o leche (para que el plato sea más suave). Deje durante 15 minutos para que las placas se vuelvan suaves y se doblan fácilmente.2. Relleja el queso adygei, agregue sal, especias, 2 cucharadas. l. Crema agria y greens picadas, mezcla.
3. Cortar el tomate y la pimienta búlgara con membranas.
4. En la placa desde el calabacín hasta la colocación de 1 cuchara del relleno, agregue pimienta y tomate, rollo en el rollo.
5. Coloque los rollos en la bandeja para hornear, lubricada con aceite.
6. Cocine el relleno: Stit en el queso sólido, agregue la crema agridulce restante, la sal y las especias.
7. En el horno calentado, coloque rollos cubiertos con relleno de queso. Prepárese a 180-200 ° C durante 30 minutos. Servir, decorar greens - perejil o eneldo.
Carne "bajo la nieve hap"
Este hermoso plato de cerdo es capaz de convertirse en una decoración original e inusual de la mesa festiva. Su preparación incluye 3 etapas: marinación, freír y hornear, por lo que algunos pueden parecer difíciles, pero por el bien del resultado, vale la pena un esfuerzo.
Ingredientes:
- 1 kg de cerdo;
- 1 bulbo;
- Girasol o aceite de oliva - 50 ml;
- Sal y especias para la carne - 1 cucharadita;
- Mostaza seca - 1 cucharadita.
Para la salsa:
- Yogur sin azúcar - 150 g;
- 2 huevos de gallina;
- Mostaza, sal, azúcar, jugo de limón de 0,5 h.
Cocinando:
1. Lavar la carne y quitar las películas. Cortar en trozos grandes. Las cebollas limpian y cortan la mitad de los anillos.2. Mezcle las especias, espolvoree la carne y agregue cebollas, mezcle bien. Ponga al menos 5-6 horas en el refrigerador, mejor para la noche.
3. Freír la carne en un aceite vegetal sin un arco en una sartén precalentada a una corteza rojiza. Deténgase en una barra o en la forma de hornear.
4. Proteínas separadas de las yemas y mezcle las yemas con yogur, mostaza, jugo de limón, azúcar y sal.
5. Látigo proteínas con sal.
6. Carne Vierta la salsa y ponga la "gorra de nieve" de las proteínas batidas en cada pieza.
7. Horazamos en el horno durante 15-20 minutos a 250.
8. Servimos un plato agregando una decoración de verduras y verduras en un plato.
Julien en papa
Julien JUSTO entra en la parte superior de los platos festivos obligatorios. Sin embargo, este simple y sabroso bocadillo en algunos cocineros causa dificultades sobre la falta de platos adecuados para la preparación de este plato. Ofrecemos una solución original y original: prepare Julien en papas. Un plato tan caliente para el nuevo año 2021 seguramente disfrutará de los huéspedes y los hombres que la opción clásica.
Ingredientes:
- 5-6 Patatas grandes (Cantidad depende de los consumidores);
- Carne de pollo (filete o parche) - 150-200 g;
- Jamón - 50 g;
- Crema agria baja en grasa - 150 g;
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
- Queso - 50-100 g;
- Champiñones - 4-6 piezas;
- Sal, pimienta y otros condimentos al gusto.
Cocinando:
1. Las papas limpias, cortadas con cuidado con una cuchara o un cuchillo de profundización para que las "placas" adecuadas. Hervir las papas en agua salada hasta la mitad listo.2. Mientras que las papas se hierven, corte la carne de pollo y los champiñones, fríelos ligeramente en la sartén y al final, agregue jamón picado, crema agria y condimento. Mira que la crema agria permanece líquida, no permiten el engrosamiento de la salsa.
3. Las papas se colocan en una bandeja para hornear, lubricar aceite y llenar la mezcla terminada. Enviamos un plato a un horno precalentado durante 10-15 minutos, dependiendo de la preparación de las papas. Espolvoree con queso rallado y estamos esperando otros 5-10 minutos para que el queso se derrita y se saque.
Caballa al horno con champiñones y verduras.
Otra opción interesante es un plato caliente para el nuevo año 2021: caballa al horno con verduras debajo de la salsa cremosa.
Ingredientes:
- 1 caballa;
- 0.5 tazas de mezcla de vegetales (congeladas o frescas, tomates, pimienta, guisantes verdes y otras verduras para su gusto);
- Champiñones - 150 g;
- Aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
- Crema - 50-70 ml;
- Queso sólido - 50-100 g;
- Sal, condimento "Bouquet de pimienta".
Cocinando:
1. A través de la espalda, estamos atendiendo con cuidado el pescado lavado, para esto, haz un cuchillo afilado para 2 ascensos longitudinales poco profundos a lo largo de la cresta, cortó la base de la cresta la cabeza y la cola, retire el interior. Corte las aletas y la cola, retire las películas y los huesos de la costilla, enjuague.
2. Freír en aceite preparado vegetales y setas en una sartén, rocíe y pimienta.
3. Ponga el corte en la bandeja para hornear, pre-ponga el pergamino. Cierre los extremos de los palillos de los cortes. Ponga el relleno, pinte la crema y espolvoree con queso rallado. Hornee no más de 20 minutos en un horno precalentado a una temperatura de 200 ° C.