Biografía
El autor de los libros de cocina, el campeón del país en la habilidad de la confitería, el presentador de televisión, quien se llama el "confitero favorito alla pugacheva", un profesional con varios diplomas de escuelas culinarias de Rusia, Bélgica, Francia y Suiza. Los títulos y los títulos de esta persona no se enumeran durante medio día. Y esto se trata de él, Alexandra Anatolyevich Seleznev.
Alexander Seleznev nació en la ciudad rusa de Podolsk a las fiestas de vacaciones en 1973. Quizás la fecha de nacimiento haya llevado a la lección que se dedicó a un hombre. Con tales habilidades culinarias, el bazo, un agradable "regalo" para las mujeres, por lo que la cocina es un taller.
Padre dejó a mamá Sasha con dos hijos cuando el niño tenía 4 años. Un año después, el niño se enfermó y la rubéola. Esto llevó a una pérdida de audición. Pero a la edad de 7 años, Alexander fue a la escuela, donde estaba sentada en la primera habitación para ver el movimiento de los labios de los maestros. En una entrevista, el confitero ha dicho repetidamente que puede ver la televisión sin sonido.
No importa cuán paradójicamente, pero la pérdida de la audición no afectó la vida del niño. A una edad temprana, el niño llevó el baile y la música. Fue a la clase coreográfica y se graduó de una escuela de música para el piano. "Solo tengo la audiencia, y hay un sentimiento de ritmo. Armonía, melodiosidad, me siento muy bien ", dijo más tarde en una entrevista.
Nada extraño en la elección de la profesión de Alexander Seleznev no lo es. Él es un diente dulce real. En la infancia, cuando mamá compró pasteles, dulces o pasteles, Sasha, junto con su hermano, "Retutado" con dulces en minutos. El mismo destino sufrió la hornada de la abuela, que fuente del aroma divino de canela o vainilla. Pero Alexander Seleznev no solo le encantaba comer golosinas, sino que también ayudó a la abuela a crear. Y cuando los adultos no tenían tiempo para cocinar, él mismo comenzó a "bobina" lentamente.
Así que el niño se graduó de los primeros "cursos" culinarios, que corren con razón a la abuela. En las escuelas secundarias, pensó que el futuro sería bueno conectarse con cocinar. Pero mamá quería que Alejandro recibiera una especialidad técnica "masculina". Entró en la Academia Textil. Pero, alcanzando el 3er curso, me di cuenta de que el deseo de convertirse en un motor culinario no desaparecería, pero, por el contrario, aumentó.
El joven llegó a la universidad culinaria tres veces. El problema fue en idiomas extranjeros. Para la formación, necesitaban conocimiento de inglés y alemán, y Sasha estudió francés en la escuela. Como resultado, Alexander prometió la comisión adoptiva, que aprenderá idiomas en dos años y se graduará de una universidad con un diploma rojo si aceptan un nuevo estudiante. Comisión al solicitante objetivo que se cree.
Y en la Academia Textil de Sasha cambió a la oficina de la noche.
Los años noventa se hicieron difícil para la familia: no había suficiente dinero, Alexander se sentía responsable de mamá y el hermano menor. Una vez que vio a la amiga de su amiga hace las cosas en una máquina de tejer. Un joven emprendedor aprendió a coser y se puso masivamente produciendo cosas cálidas, cuyo déficit se sintió. La ropa estaba lista para comprar 8 rublos. Así que la familia se enfrentó a tiempos difíciles.
Cocinando
Promesa Alexander Seleznev guardada. Pastelería joven universitaria se graduó con honores. El joven, como un mejor estudiante, fue invitado a la cocina el famoso Hotel Metropol. Así comenzó la biografía culinaria de Alexander Seleznev.
Sin embargo, el horno de pasteles refinados y prepare postres únicos que comenzó a no de inmediato. Al principio, el joven cocinero limpió las montañas de las papas y condujo los vehículos de la fruta. Un poco más tarde, Alexander simplificó al Superior de la tienda de confitería en la misma "metrópolis" para que los trabajen un joven.
Finalmente, se le encomendó hacer lo que el bazo amaba y qué se esforzaba por: postres. Él está porche trufas. Luego, Sasha se le permitió complejar procesos de cocina.
Cuando se abrió el restaurante "Eldorado", el joven cocinero cayó la oportunidad de instalarse en el taller culinario. Después del "Metropol", Alexander aceptó inmediatamente. Aquí aprendió mucho. Tuvo la suerte de trabajar con el maestro japonés de Headki Morikawa. Headki enseñó al colega ruso de la técnica MIXO de mezclar las escuelas de confitería japonesas y austriacas. Junto con Morikava Seleznev prepararon éxitos culinarios.
Con el tiempo, Alexander Seleznev se dio cuenta de que el conocimiento culinario del cocinero no era excelente. Para llenar los huecos, fue a Francia, luego en Bélgica y Suiza. En estos países se graduó de cursos culinarios. Aprendí a hacer pasteles insuperables, pasteles exclusivos de grandes tamaños, aves de corral, mousses de chocolate y dulces. En Lausanne, el Seluny fue dominó perfectamente la técnica de las trufas para hornear, y en la escuela suiza "Fabia" fue demostrada por la técnica inglesa de flores de modelado en los pasteles.
El conocimiento ganado y los diplomas de las escuelas más famosas ayudaron a Alexander Seleznev a convertirse en un líder de docenas, si no cientos de concursos y festivales culinarios.
En 2004, Seleznev creó la "Casa de confitería de Alexander Selezneva". Y el año que viene, salió el primer libro de las "Historias dulces" del genio, que tenía popularidad. El Maestro decidió no parar, y hoy tiene una biblioteca de su propio trabajo, que incluye más de 20 libros.
Ahora la casa de confitería Alexandra ha creado un sitio web oficial. Deseando puede elegir dulzura al alma y ordenar hogar u oficina. Alexander Seleznev no omite las vacaciones, en honor de qué postres temáticos se fabrican. Por ejemplo, al acercarse a la Luz Semana Santa, la casa abre pedidos para pasteles de Pascua y pasteles.
Probé su rociado y como presentador de televisión. Dirige el programa popular "Historias dulces", que sale en el canal "Hogar". Entre las recetas de Matra Culinary, hay postres simples, bajo el poder de cada anfitriona. Entonces, Alejandro puede aprender recetas únicas de cookies, pasteles y rollos.
Luego, Alexander invitó a la transferencia con el mismo nombre a "Radio Alla". Aquí, el talentoso culinario culinario fue observado por la primaudonna del pop ruso. Para ella, Alexander Seleznev, más de una vez, pasteles al horno para celebraciones festivas. Se rumorea que Alla Borisovna se sorprendió gratamente por su gusto y sus especies.
En el aniversario del Maestro Primaudonna hizo un pastel de 8 niveles con un millón de rosas escarlatas. Para la fabricación de una obra maestra que se fue durante dos meses. El mismo Alexander azotó la crema y esculpió las flores de la masilla. Para hacer un exquisito postre en la escena, tomó 10 personas.
Vida personal
Los fanáticos están interesados en los detalles de la vida personal del famoso gurú de confitería. Alexander Host. Relaciones románticas de Alexander Selezneva - un tema cerrado. Él mismo dice que la carrera y el empleo permanente lo robaron el tiempo en que tuvo la oportunidad de hacer una familia.
Él tiene una casa en la que había un lugar para el PSA Zhorik. Seleznev confiesa que no le gustan los perros ornamentales pequeños. Él desde la infancia quería comenzar una gran mascota, un amigo bueno y leal. Bernese Zennenhund Zhorik es eso.
Y el cocinero le encanta viajar. En otros países, atrae la fuerza y las emociones agradables y está mejorando tanto culinaria.
A juzgar por las imágenes en "Instagram", Alexander adquirió un gato Murku. A menudo elimina a su amada mascota y pone una foto en la red.
Alexander Seleznev ahora
En 2015, Alexander fue a conquistar a Mónaco. Abrió dos confitería en Monte Carlo, y ahora la pastelería rusa se conoce en esa área. En establecimientos, Seleznev juega un rol y chef, y director, y gerente. Incluso coordina la entrega.En 2017, la princesa Charlin miró al dulce mundo de Marta. La visita de Knyagini, Alexander considera el logro.
Alexander Seleznev sobre el sueño: por otros cinco años para trabajar en un ritmo loco, y luego ir al viaje mundial.
Una colección de telescopios permaneció en la casa suburbana del cocinero.
Proyectos
- 2004 - "Casa de confitería de Alexander Selezneva"
- 2005 - "Historias dulces"
- 2006 - "recetas dulces"
- 2008 - "Misterioso Biscotti - galletas dos veces al horno"
- 2013 - "La Biblia de la confitería"
- 2014 - "Cocinar dulces amados. Sólo. Detallado. Disponible "
- 2014 - "Horneado festivo. Recetas simples
- 2015 - "Tortas y pasteles clásicos"
- 2016 - "Tortas y pasteles soviéticos"
- 2017 - "Fácil recetas"