Biografía
Más antiguo médico griego, padre de la medicina europea Hipócrata dijo:"Deja que la comida sea un medicamento".Colin Campbell - Profesor Honorario de la Universidad de Cornell, un maestro y escritor 60 años de vida gastados en la investigación científica, revelando la conexión entre la nutrición de las personas y su salud, y llegaron a conclusiones muy no triviales.
Infancia y juventud
Colin nació en la primavera de 1934 en la familia de agricultores, criadores de ganado y desde la primera infancia, escuchó que los productos más útiles y al vapor son los productos más útiles. Las primeras dudas sobre la exactitud de estos postulados surgieron del niño cuando el Padre, metilonead de 35 años, que se involucraron en el trabajo físico en el aire fresco, superaron el infarto. Pronto, la esposa del tío murió de cáncer, un amante de las hojas de cabaña y otros productos lácteos.
El joven Campbell soñaba con convertirse en un veterinario para ayudar a los agricultores estadounidenses a aumentar los nadoys y puentes. El tipo no se limitó a escuelas veterinarias en Pennsylvania y Georgia, defendiendo las disertaciones de maestría y doctorado en la Universidad de Cornell. Pronto Colin se casó y observó los sufrimientos de la suegra, las damas de 50 años, se juntaron del cáncer, en el pasado también los fanáticos de la carne de carne.
Investigación y libros
El punto de inflexión en la biografía de Campbell era participar en el programa para combatir el hambre en Asia. Tratando de mejorar la nutrición de los niños filipinos, Campbell llamó la atención sobre el hecho de que los miembros menores de las familias ricas del país a menudo enferman el cáncer de hígado.El investigador recordó las siguientes estadísticas: la población de Japón estaba en el momento del análisis 2 veces menos que la población de los Estados Unidos, pero las muertes probadas del cáncer de próstata eran 100 veces menos que en los Estados Unidos. Las mujeres Kenia, que se alimentan de unas más pobres que los residentes de los Estados Unidos, sufrieron de cáncer de mama 18 veces menos que el estadounidense.
Es conocido y tal hecho: a principios de los años 40, la Noruega ocupó Noruega y el ganado confiscado para las necesidades del ejército, los noruegos comenzaron a comer en su mayoría alimentos vegetales, y la cantidad de ataques cardíacos disminuyeron bruscamente. Con el cuidado de los alemanes, los descendientes de los vikingos regresaron al consumo de una proteína animal, y el nivel de ataques cardíacos se volvió a aumentar.
Campbell lee sobre el experimento indio, concluyó que las ratas experimentales se dividieron en dos subgrupos, en una de las cuales la caseína (proteína animal) fue el 20% de la nutrición, y en el otro, el 5%. Después de eso, los animales fueron inyectados con carcinógenos (sustancias cancerosas).
Las ratas con más alimentos de proteínas murieron por cáncer, y con menos proteínas vividas durante mucho tiempo. Campbell ha cambiado las condiciones experimentales: el científico alternó los regímenes de alimentos en ratas. Al pasar a una dieta más proteína, los tumores de ratas crecieron, y con una disminución en la proporción de caseína en alimentos disminuidos.
Para verificar si la vínculo entre los alimentos proteicos y las enfermedades oncológicas para la población humana es válida, Colin analizó los resultados del "estudio chino".
En 1974, el primer ministro chino Zhou Egnlay fue hospitalizado debido al cáncer de vejiga. El político decidió asegurar una mejor comprensión en la causa implícita de las enfermedades oncológicas. El análisis cubrió 65 cantones rurales en 22 provincias de la PRC. El campo optó como más estable en la población. 100 personas fueron tomadas de cada cantón.
En 1983, Campbell comenzó un análisis de la información recopilada. El trabajo tomó 7 años. Se calcularon 94 mil correlaciones entre nutrición y enfermedades. Los cálculos han demostrado: en áreas pobres, donde los habitantes solo podían soñar con leche y sobre la carne, y la salud era mejor, pero en la próspera (donde se acercaba el menú diario estadounidense).
La conclusión realizada por Colin - Alimentos basados en productos vegetales sólidos es más útil para el cuerpo humano que sobre la base de los animales. Y esto es cierto no solo para la oncología, sino también para otras enfermedades. Entonces, según el investigador, contrariamente a las garantías de productores de abandonos de cabaña y yogures, la leche no se reduce, sino que aumenta el riesgo de osteoporosis. Los resultados de la investigación del bioquímico delineados en los libros, los más famosos de los cuales son "investigaciones chinas" y "alimentos útiles".
Los pensamientos del científico nutricional están formulados aforísticamente en 8 postulados de Campbell:
- La nutrición no es la suma de las sustancias absorbidas, sino el resultado de su compleja interacción.
- La introducción de sustancias faltantes en la dieta con la ayuda de los aditivos alimentarios no es una panacea y puede provocar efectos secundarios impredecibles.
- En alimentos vegetales, sustancias más útiles que en el animal.
- Los genes HIBE y DESKEING, incluidos los responsables de la predisposición a la enfermedad, dependen de los factores ambientales, incluso de la nutrición.
- Las comidas pueden soportar factores ambientales adversos.
- Si un cierto tipo de alimentos impide el campo de la enfermedad, la transición a la dieta apropiada disminuye o incluso detiene el desarrollo de la enfermedad casi la enfermedad.
- La nutrición adecuada es similar o igualmente para la prevención de diversas enfermedades, no se necesitan diferentes dietas y recetas.
- La nutrición adecuada es el hombre exhaustivamente caliente.
Crítica
La investigación de Campbell fue criticada repetidamente. Las principales observaciones de los opositores se basan en la tesis "después de no significar como resultado", la correlación entre los fenómenos no significa necesariamente la relación causal entre ellos.
Por ejemplo, se nota que con el crecimiento del consumo de KVASS, el número de violaciones está creciendo. ¿Esto significa que beber kvass provoca una tendencia a la violencia, no, la lógica aquí es diferente: las personas son más bebidas de kvass en los días calurosos que el frío? Saber contribuye al uso de faldas cortas y otros trajes que provocan agresión sexual. Es decir, no kvass activa a los violadores, pero el clima cálido es la razón de ambos fenómenos.
De manera similar, un mayor número de casos de cáncer en áreas chinas con el tipo de alimento estadounidense no es necesariamente una consecuencia de la transición a la dieta de carne lechera. Es probable que en las áreas ricas, la población adoptó no solo la dieta europea, sino también un estilo de vida, por ejemplo, reacciones emocionales a la muerte de los familiares y otros eventos tristes.
Otro aspecto de la crítica se asocia con la incorrecta de transferir el experimento en ratas a la comunidad humana. Además, la leche no consiste en una caseína (tan dañina para las ratas), sino también de otras sustancias, incluidas las útiles para la prevención del cáncer, como el suero.
Campbell y seguidores argumentan que los comentarios críticos están forrados con el ganado y el lobby farmacéutico, lo que es beneficioso para que las personas gasten el dinero primero en productos animales, y luego, para medicamentos.
Vida personal
Sobre la vida personal de Colin sabe poco. Según el científico, la familia se ha movido a plantar alimentos. Sin embargo, Campbell pide no contarlo a los campeones de vegetarianismo: no hay motivos religiosos y éticos en sus libros, que alivian a los oponentes de la ciencia de la carne.Se sabe que el científico tiene tres hermanos, y todos los niños apoyan a los padres. El hijo mayor Nelson elimina películas sobre la nutrición adecuada, la biografía y los estudios del Padre. La cinta más famosa es "tenedores contra escalpeles". Niño de la bioquímica media, la hija del kit: un científico, una mujer trabaja en América Latina y habla sobre los peligros de las hamburguesas allí. El hijo menor Michael es un médico de medicina familiar, coautor de un padre por escrito un "estudio chino".
Colin Campbell ahora
En marzo de 2019, Colin Campbell cumplió 85 años. A juzgar por la foto, el científico se ve ahora.
Si el tipo de alimento propagable ayudará a ingresar al investigador al número de largos hígados, la humanidad aprenderá en los próximos años. Las disputas sobre la exactitud de los postulados de Campbell no disminuyen.
Bibliografía
- 1990 - "Estudio chino"
- 2013 - "Comida útil" ("Refinamiento de la ciencia nutricional")