Malgraŭ la fakto, ke dum la pasinta jarcento, ĉiuj specoj de spiritaj instruoj aperis en la mondo, konvinkante adeptojn, kiuj nur ventoj, pluvo kaj sunlumo sufiĉas por la vivo, la severa realaĵo estas tia, ke la homa korpo sen kompleta nutrado kaj komplekso de komplekso de spuri elementojn kaj vitaminojn ne kapablas ekzisti. Tamen, ĝi ankaŭ okazas, ke la manĝaĵo uzata ne nur provizas la necesajn substancojn, sed ankaŭ prezentas gravan minacon al persono. La plej danĝeraj manĝaĵoj kaj pladoj, kiujn homoj daŭre manĝas, malgraŭ la probablo ĉeestanta samtempe, en la materialo de nia eldono.
Nekonataj analizistoj
Estas necesa nur ŝalti la televidilon, ĉar ili povas tuj faldi la sekvan spektaklon, dirante al la spektantaro, kiun produktojn por unu aŭ alia estas danĝeraj por sano. Nekonataj analizistoj estas memfide timigitaj de la fakto, ke manĝaĵo-produktita de milionoj da homoj nutraĵoj ne nur ne plenumas la kvalitaj postuloj, sed ankaŭ enhavas danĝerajn kemiaĵojn en sia propra kunmetaĵo.Krom la grava risko de "sorbi" kun peco de kolbaso aŭ taso da lakto, preskaŭ la tuta tablo de Mendeleev, estas potenciala okazo por kolekti ion de la vasta listo de intestaj infektoj, precipe danĝeraj por infanoj kaj la maljunuloj.
Tiaj programoj estas enormaj. La amaso da homoj kredas ilin kaj komencas kredi, ke la plej danĝeraj produktoj situas sur la plej proksima butiko. Tamen, la nombro de kazoj de vera venenado kaj infekto estas bagatela.
Se vi ĉesas paroli pri malbona kvalito de manĝaĵo kiel la sola fonto de minaco kaj kontakti vere danĝeran, tiam ĝi verŝajne iros pri ekzotikaj pladoj. Kiu eĉ en landoj de origino ne manĝas ĉiutage.
FU de morto
La konversacio pri speciale danĝeraj pladoj estas racie komencita kun Kushan, apartenanta al la listo de la plej famaj kaj eĉ popularaj pladoj kun "minacaj" propraĵoj. Kompreneble, temas pri fiŝoj fugu, nacia japana delikateco, la sola eraro en la preparado de kiu povas kunporti tragikan finon por konsumanto.
Tetrodotoxin estas la tiel nomata veneno enhavita en la internaj organoj kaj nadloj de la fiŝa pilko, ĉar ili foje aludas al la FUG. Ĉi tiu kemie danĝera substanco estas karakterizita per pliigita sorba rapideco en sangon kaj negativan efikon al la nerva sistemo. Sub lia influo, ĉi-lasta perdas la kapablon transdoni pulsojn sur fibroj. Ĉi tio kondukas al la rapida paralizo de la spira sistemo kaj, kiel rezulto, morto de sufokiĝo.
La toksino estas prokrastita ĉefe en la haŭto de la fiŝoj, la ŝtofoj de lia hepato, la ovarios kaj la vulgulo. La komplekseco de preparado estas, ke la elementoj imagas la sanajn elementojn reprezentantajn por homa sano, sen apliki la venenon al la sekcioj de sekura fileto, sufiĉe malfacila. Eĉ licencitaj kuiristoj specialiĝantaj pri la preparado de fugo ne kapablas tute forigi la riskon de venenado, do dekoj da amantoj de "ekstrema kuirarto" mortas ĉiun jaron.
Oni estis establita, ke la substanco reprezentanta la danĝeron ne estas produktita de la internaj organoj de la fiŝoj mem, sed akumuliĝas en ŝtofoj de manĝitaj maraj bestoj. Sekve, kiam kreskante en artefaritaj kondiĉoj, ne estas malfacile atingi la kompletan foreston de Tetrodotoxin per regulado de la dieto. Tamen, neniu serioze maltrankvila pri ĉi tiu afero - kvalifikitaj kuiristoj ne bruligas la deziron perdi solidan enspezon, kiu alportas japanan delikatecon, kiu povas mortigi. Do tiuj, kiuj ankoraŭ riskos provi fugon, valoras esti pretaj por malagrablaj turnoj de la intrigo, ĉar ne ekzistas kontraŭveneno de toksino.
Haukarl
La fakto, ke en la landoj de Skandinavio vivas tiuj pli da amantoj de ne-tradicia kuirarto, ne aŭdataj nur mallaboremaj. Industri valoras eĉ memori la sveda sursreming, de unu odoro de kiu ne estos facile iri al la prapatroj aŭ, almenaŭ, facile purigas la stomako de la enhavo. Tamen, ĉi tiu popola delikateco, kvankam ĝi distingiĝas per specifa odoro, estas ekzisto por persono sufiĉe sendanĝera. Sed en Islando kun Antikva tempo, Haukarl estas potenciale danĝera.La menciita plado estas sekigita de la loka recepta viando de la Gronlanda Polusa Ŝarko. Karakteriza trajto de ĉi tiu mara kreo, kiu vivas en malvarmaj akvoj, estas abundo da sango kaj ŝtofoj kun urea amoniako kaj trimetilamininoxido. Ili helpas kutime procedi kun interŝanĝaj procezoj en la aclama korpo, malhelpante la formadon de glaciaj kristaloj. Efektive, ĉi tiuj substancoj, danke al kiuj Sculugwsuck pluvivas en la Glacia Maro (tiel nomata Polusa Gronlando Akul-Eskimoj), kaj estas danĝeraj por persono.
Kompreneble, la plado de la prapatroj de la islandanoj estis uzata en manĝaĵo, estas teknikoj pruvitaj de jarcentoj, permesante forigi danĝerajn komponantojn de la kadavro. Tamen, estas malfacile forigi tute toksinojn en ŝarko-viando. Jes, kaj gusto kvalitoj restas malproksime de perfekta - neniu akcidento, Haukarl nomiĝas plado kun la plej abomena gusto en la mondo. Konfirmas ĉi tiun lastan kaj la fakton, ke la islandanoj mem kuirarta heredaĵo de la antikvaj vikingoj ankaŭ ne respektas, preferante manĝi malpli danĝerajn produktojn. Sed por eksterlandaj turistoj, ĉi tiu venena delikateco vendiĝas kun plezuro.
Calhan
La listo de la plej danĝeraj produktoj en la mondo daŭrigas la hejman produkton. En Chukotka, la tempo de jarcentoj preparas specifan teleron kun karakteriza naŭza odoro kaj gusto kapabla laŭvorte stiri nepreparitan personon en la tombo.
Copalchen estas la tradicia delikateco de la naciecoj de la malproksima nordo. I estas farita el cervo viando, baleno, rosmaro aŭ sigelo, kiu estas inmerso post mortigo en marĉo. Aŭ envolvante en la haŭton, entombigita sub la donaco sur la surf-linio, donante kulpon dum 3-4 monatoj. Pro ĉi tiu metodo de preparado, la lokaj ekzotaj manĝoj estas nur distingitaj per rimarkinda aromo kaj specifa gusto. I ankaŭ reprezentas danĝeron por persono pro la akumulado de botulino generita de bakterioj kaj la pliigita enhavo de tubaj venenoj, pri kiuj la plej venena neŭro.
La organizaĵo de la plej nordaj loĝantoj, generacioj de Copalhan (konataj inter lokaj naciecoj sub malsamaj nomoj - de Ignaka al Copalgyna), sen malfacileco, sorbas la amikan toksan pladon. Sed por persono, kiu ne kutimiĝas al tia dieto, eĉ malgranda peco da viando abunda viando kapablas fari vojaĝon al la lumo. Do eksperimentoj kun putra cervo kaj fokoj estas pli bone lasi la popolojn, kiujn elpensis tiaj pladoj, eĉ se vi volas provi ekzotikojn tre multe.
Eniro Pendel
Parolante pri la Kushans reprezentantaj la sanon de homoj minaco, vi ne povas forgesi pri la "trovo" de la kuiristo de la angla Lincolnshire. Por provi Karim la kuirita akra saŭco nomata "atoma piedbato sub la azeno", al la institucio, kie ĝi funkcias, centoj da amantoj de ekstreme akra manĝaĵa grego.
La komponaĵo disvolvita de la kuirada ĉeno por la bindi-kokidaj kruroj servis en la restoracio - inkluzivas pipperojn akrajn en la mondo. Inter ili estas la famaj Gourmets "Caroline Reaper" kaj "Scorpio Trinidado", kaj ankaŭ speciala chili ekstrakto. Danke al la unika recepto, la kulinara laboro de Mohammed Carima sur la skalo de la Skovylla, uzata por taksi la brulantajn pladojn, ricevis 12 milionojn da unuoj. Dum la glora Tabasko-saŭco estas ĉirkaŭkalkulata je la nivelo de nur 10 mil.
Turistoj, kiuj kutimis manĝi "inferajn piedbatojn", alfrontas tiajn flankajn efikojn kiel pliigan ŝviton, sufokon, konvulsiajn tranĉojn en muskoloj, paralizo de vizaĝa nervo kaj eĉ interna sangado. Ofte estas kazoj kiam "riskaj konsumantoj" postulas urĝan atenton de kuracistoj. Do la kunlaborantaro de la restoracio vendanta la brulantan kondimenton, podnatar en la provizo de unua helpo. Jes, kio estas tie por diri, se la aŭtoro de la "ĉefverko" mem, kiam vi preparas sian Krono-saŭcon, estas devigita porti gasan maskon, tiel ke ĝi ne devas suferi al la lacaround.
Oro en botelo
Per streko de listo de la plej danĝeraj produktoj en la mondo, estas neeble preterpasi kaj tian trinkaĵon de Svislando, kiel Goldschläger Schnaps, kies karakteriza trajto estas partikloj aldonitaj al la botelo.Amantoj de fortaj ekzotaj likvaĵoj devas esti konsiderataj, ke la flava metalo por la korpo povas esti "nedezirata gasto". Unufoje en la stomako, la flokoj de tomboŝtela oro kaŭzas toksiĝon. Precipe ekskludi tiajn riskojn al patentita botelo inkluzivis specialan kribrilon, kiu ne permesos pecojn de valora metalo por eniri glason. Tamen, en la kazo, ke la Schnaps aĉetis "de sub la planko", la koncerna filtrila ilo eble ne estas. Kaj kiom alta kvalito estos trinkaĵo - estas malfacile antaŭdiri.
Parenteze, alergioj ankaŭ kapablas deteni la uzon de "Oraj Schnaps", ĉar ĝi enhavas cinamon, kiu povas kaŭzi anafilaktan ŝokon de homoj sentemaj al spicoj.
Venĝo de Korea Khulhu
Al la plej multaj rusoj, se ili estas kiam kaj pafante kalmarojn aŭ polpon, ĉi tiuj marmanĝaĵoj falis sur la tablon kiel escepte sekigitaj aŭ konservitaj. Sed en la korea nacia kuirejo estas populara plado, kiu preparas la vivantan polpon - "San Na ji". La mara loĝanto de malgrandaj grandecoj estas simple kaptita de la akvario kaj metita sur platon per ŝpruca sésamo.
La ĉefa danĝero de "San Na ji" por persono estas, ke kun nesufiĉe zorga maĉado, la tentakloj kapablas ligi suĉajn tasojn al la laringo, tiel frapas la aeran aliron. Ĉiun jaron, kun la uzo de ĉi tiu delikateco, ĝis dekduo da homoj mortas.
Parenteze, en Japanio preparas teleron nomatan "Dancing Octopus" (Odori-Dono). La diferenco de la korea versio kuŝas en la fakto, ke la besto sur la plato falas mortinta, kaj la movo komenciĝas nur post kiam ĝi estas multe da soja saŭco. La natrio enhavita en la kondimento kemie reagas kun la ĉeloj de la korpoj de la mara loĝanto.
Adorantoj de ekstravaganca kuirarto devas esti ĝenerale zorga kun aziaj marmanĝaj pladoj. Tiel, en Sudorienta Azio, Etoshoy Cyania estas populara, kio estas danĝero por vivo kaj sano pro la veneno enhavita en ĝi. Kaj la loka metodo de kuirado de sango-moluskoj (Tegillaca Granosa), male al Mediteraneo, retenas la riskon por konsumanto manĝinte ĉi tiujn bivalvojn por kapti la abdomenan tifo, disenterio aŭ eĉ iktero A.
Pendanta piro ...
Aki, aŭ Bliži, - ĉi tio alportis al Jamajko de Okcidentafriko fine de la 18-a jarcento frukto ricevis la statuson de "nacia" en la insulo-ŝtato. Ekstere, la fruktoj malproksime similas al la bulgara pipro aŭ piro. Interne - enhavas phytotoxin hipoglicine, kaŭzante konvulsiojn kaj vomadon.
Nekutima vagio faras ke la veneno enhavis en ŝia pulpo post maturi la feto ĉesas reprezenti danĝeron por persono. Kiam la frukto malkaŝiĝas, montrante grandajn nigrajn semojn, ĝi povas esti sekure uzata en manĝaĵo. Kvankam la matura pulpo de Aki kutimas manĝi kaj en la kruda formo, en Jamajko preferas kuiri ĝin kune kun saletaj fiŝoj, kaj en Afriko - Fry aŭ aldonu al supon. Ankaŭ verdaj fruktoj ofte estas uzataj kiel sapo.
Parenteze, en Rusujo, la planto ankaŭ troviĝas, kio estas venena por maturi. Ni parolas pri pli aĝa - malsanaj beroj enhavas sinyl-acidon, sed ĝia koncentriĝo estas reduktita kiel maturiĝo. Tamen, eĉ matura pli aĝa estas prefere nur post prepara varmo.