Biografio
Kuirado de Britio, kiel la Tero en la kompreno de la antikvaj homoj, tenas tri "elefantoj": la propagando de hejma kuirejo kaj sana nutrado de Jamie Oliver, agresema, sed sperta Gordon Ramia kaj Heston Blumement, kies gloro malaperas kontraŭ la Fono de kolegoj. Kaj vane: Ĉi tiu kuiristo mem-instruata estas guruo de molekula kuirarto, la posedanto de kvin institucioj, inkluzive de la premiitaj steloj de Michelin.Infanaĝo kaj juneco
Heston Mark Blumen naskiĝis la 27-an de majo 1966 en Kensington, Unuiĝinta Reĝlando, en la familio de judo de Suda Rodezio kaj pura brita, kiu apelacias en judismo. La kuiristo ankaŭ rilatas al la homoj de semida origino.
Bazaj Kono Bluecoj majstris en la Latismo Supra Lernejo en Hammersmist, Skt John's Church of England School en Buckinghamshire kaj John Hampden Grammar School en Alt-Whitch.
La intereso pri la kuirado Bluumen montris en la aĝo de 16, dum ripozo en Provenco, Francio. Gepatroj igis lin postvivi en L'Oustau de Baumanière - restoracio donita por tri steloj Mishlen. La junulo inspiris ne nur la kvaliton de la manĝo, sed ankaŭ la ĉirkaŭan "multensoran sperton: la susurado de fontoj kaj la cikado, la vulpa odoro de lavendo, la speco de kelneroj, tranĉante ŝafidon antaŭ vizitantoj."
Persona vivo
En 1989, Heston Bluuma estis edziĝinta kun knabino nomata Zanna. Ŝi naskis kuiriston de tri infanoj - Jack, Jesse kaj Joy. Edzinoj vivis kune dum 22 jaroj, kaj poste ekkomprenis, ke la geedzeco finiĝis.De 2011 ĝis 2015, Blumeni konstruis personan vivon de Susan Parot, la aŭtoro de la libroj pri kuirado, kaj en majo 2018 li ludis geedziĝon en Maldivoj. Lia elektita estis Stephanie Gowaire.
Kresko de la Bendición Heston - 170 cm, pezo - 74 kg.
Kuirado
Culinga basics Heston Bluumen studis ĉe la Cookbook Les Ricettes Originales. Je 18, tuj post la lernejo, li eniris Raymond Blanka kursoj, sed forlasis, sen okupi la semajnon. La juna kuiristo ŝajnis, ke li povus alporti al la mondo de manĝaĵo multe pli utila ol la malplena - en lia kapo.
En 1995, Blumen malfermis sian unuan restoracion la dika anaso en Berkshire. La kuirarto aprezis la gourmet ĵurnalistojn Mateo Fort kaj Fay Mashler. En 2002, la institucio estis aljuĝita la unua stelo Mishlen, kiu estis signifa okazaĵo en la biografio de Bluless.
Ĉi tie, en Berkshire, en 2004 la pordo malfermis la tavernon The Hinds Head, kiu fluas gastojn kun tradiciaj britaj pladoj. En 2011 en la gvidanto Michelin, la Hinds-kapo estis nomita Pas de la Jaro.
En januaro 2011, Bremenal estis ekster Berkshire, malfermante vespermanĝon de Heston Blumenthal en Londono. Historiistoj helpis ellabori menuon pri klasikaj britaj receptoj. Jam en 2012, la institucio estis aljuĝita Mishlen's Stars, jaron poste la titolo "Plej Bona Restoracio de la Mondo", kaj en 2014 li ricevis duan stelon.
La plej "stelo" shop de Bluuma estas ĝia unua ideo, la dika anaso. Post riparo en 2015, la taksa restoracio ricevis 2 pliajn stelojn, kaj la kuiristo fariĝis unu el la kvin britoj, kiuj posedas instalaĵojn kun tri steloj.
Multaj scivolas, ke Blechens tiel surprizis postuli kaj kompleksajn spertulojn Michelin. Molekula kuirarto: kulinara kreas receptojn per identigado de la molekula simileco, ĝi ŝajnas, ke ingrediencoj ingrediencoj kaj konektas ilin en plado. Rezultas ion ekzotan, sed sendube bongusta. La plej fama telero de Bluumen estas blanka ĉokolado kun nigra kaviaro.
Neatenditaj kombinaĵoj estas pozitive taksitaj al kulinaraj kritikistoj, sed Blumen opinias, ke la molekula kuirarto estas kvankam ĝi estas bona ilo por kreemo, sed ne anstataŭigos la denaskan intuicion de la kuiristo.
Metodoj de preparado de nekutimaj pladoj Bluecel dediĉis serion de televidspektaklo "Kitchen Kemia" (2002). Post la sukceso de ĉi tiu programo, la Cook paŝis sur larĝan gamban televidon. En marto 2009, li lanĉis la spektaklon "Holidays of Heston" pri temaj bankedoj. En februaro 2011, la projekto "Heston: misio neebla" komencita, en kiu la estro helpis la kompatindajn restoraciojn prepari Mishlensky-kvalitajn pladojn. En januaro 2012, Blumetal instruis hejm-kuiristojn por prepari siajn pladojn en la spektaklo "Fantastic Heston Manĝaĵo".
Heston Bluumen nun
La kulinara sperto de Heston Blueumel estas pli ol 35 jaroj, sed la kuiristo mem konsideras gravan parton de ĉi tiu termino "metilernado". "Mi nur komencas," li notis unufoje en intervjuo. Kun la tempo, Blumen kreis dekojn da unikaj teleroj, kiuj influas novigon, malfermis plurajn restoraciojn de Michelin kaj ne pensas ĉesi tie.En januaro 2020, la vojaĝa restoracio malfermiĝis. En "Instagram" sub la foto de bakado Bluetal skribis:
"Nun la teamo laboras forte pri la kreado de novaj" vojoj "kaj vojaĝaj destinoj."Rezervaj tabloj estis disponeblaj anticipe, kaj ili diris, la datoj estas planitaj antaŭ duona jaro.
Bibliografio
- 2005 - "Familia manĝaĵo: nova aliro al kuirado"
- 2006 - "Serĉante perfekteco"
- 2007 - "Pliaj aventuroj serĉantaj perfektecon"
- 2008 - "Cookbook La dika anaso"
- 2009 - "Absoluta Perfekteco: Serĉante absolutan perfektecon"
- 2010 - "Fantastaj Ferioj de Heston"
- 2011 - "Heston Bluuma preparas hejme"
- 2013 - "Historia Hestono"