La 2021-a estos la jaro de la metala taŭro. En la antaŭa tago de la ferioj, la gastigantino pripensas, kio estas tiel interesa kuiri, kaj serĉi novajn originalajn ideojn kaj receptojn por la tablo de la nova jaro por surpriziĝi kaj gastoj. En materialo 24 cMi - nekutimaj, bongustaj kaj simplaj varmaj pladoj por la nova jaro 2021 kun foto.
Karno "Harmonica"
Klasikaj viandaj teleroj certe devas esti ĉe la feria tablo, ĉar la totemo de la jaro amas bongustan kaj kontentigan manĝon. Ni proponas prepari nekutiman version de la konataj multaj viandaj "harmoniko", kiu ornamos la tabuleton de la Nova Jaro. Male al la tradicia opcio, ne ekzistas fungoj kaj tomatoj, sed ĝi ne suferas ĝin, kaj gastoj ĝojos.Ingrediencoj:
- Karno - Clipping aŭ kolo (estas pli bone elekti porkaĵon, kaj la bovaĵo ne estas festi la jaron de la taŭro);
- brusto de kokido;
- Salita graso;
- olivo aŭ alia vegetala oleo;
- Ketchup kaj adzhika (pli bona hejma kuirado);
- Salo kaj spicoj.
Kuiri:
1. Rinse kaj seka viando, forigante nenecesan humidan paperan mantukon. Faru profundajn tranĉojn trans pecon, ne atingante la finon de ĉirkaŭ 1 cm, en la formo de harmoniko. Distanco inter tranĉoj ne pli ol 2 cm.2. Miksu Adzhika, Ketchup kaj Vegetable-oleo por marinado en la pial. Aldoni viajn preferatajn spicojn: miksaĵo de paprikoj, olivaj herboj aŭ aliaj kondimentoj. Viando iomete sue. Taselo disdonas saŭcon egale ĉie. Envolvi la preparadon de la manĝaĵa filmo aŭ kovru la kovrilon kaj forigu en malvarmetan lokon dum 5-6 horoj, vi povas nokte en la fridujo.
3. suferu la kokidan bruston kaj grason sen haŭto. Pinge en spicoj.
4. Kolektu "Garmoshka": En la tranĉoj enmetas la fendojn de la salaj kaj brustoj.
5. Rafini la rezultan penikan fadenon por ke ĝi ne detruu dum la kuirada procezo, kaj envolvu viandon en 2-3 tavoloj de tavoleto.
6. Enmetu la fornon precadon al 200 ° C dum ĉirkaŭ 1 horo. Preparado-tempo dependas de la forno. Poste malfermu la tavoleton kaj kuiru por aliaj 15 minutoj por aperi rozkoloran ŝelon.
Ribs "kanada"
Alia buĝeta recepto por varmaj pladoj por la nova jaro 2021, simpla en preparo, sed bongusta kaj kontentiga: ripoj "kanada".
Ingrediencoj:
- 1 kg da porkaj ripoj;
- 1 pomo;
- Tomata saŭco - 100 g;
- Soja saŭco - 3 tbsp. l.;
- Citrona suko - 1 tbsp. l.;
- sukero (pli bona bruna);
- Spicoj: salo, pipro, cinamo martelo, seka ajlo, papriko.
Kuiri:
1. De la pomo vi devas kuiri puran. Vi povas fari finitan produkton de beba manĝo, sed estas pli bone kuiri ĝin mem, ĉar la blanka taŭro preferas "hejmajn produktojn". Pomo bakas en la forno aŭ en mikroonda forno (tiam purigu ĝin de la ŝelo kaj tranĉu en kubojn).2. Preparu Marinadon: Miksu sojajn kaj tomatajn saŭcojn, spicojn, citrona suko kaj sukero, aldonu pura pura pura.
3. La kuirita miksaĵo estas pikitaj ripoj kaj foriras dum 3-4 horoj.
4. Metu la pecon en la formularon, kovru la tavoleton de supre kaj baku dum horo je 180-200 ° C.
5. Tiam forigi la tavoleton, redukti temperaturojn ĝis 150 ° C kaj baki por pliaj 15-20 minutoj.
Ruliĝas vegetaraj kalabasoj kun fromaĝo kaj tomatoj
Se vegetaranoj ĉeestas en la listo de gastoj, vi certe devas prepari ilin bongustan kaj originalan varman pladon por la nova jaro 2021.
Ingrediencoj:
- 2 Zucchini;
- 350 ml da akvo aŭ lakto;
- 1 dolĉa pipro;
- 1-2 tomatoj;
- 150 g da adygei-fromaĝo + 150 g da solida fromaĝo;
- 200 g acida kremo;
- Salo, spicoj, verduloj por ornamado.
Kuiri:
1. Lavado de kalabasoj tranĉitaj en maldikajn platojn. Faldi en profundan platon, aspergu per salo kaj nigra pipro, verŝu varman akvon aŭ lakton (do la plado estos pli milda). Lasu dum 15 minutoj por ke la platoj fariĝas molaj kaj facile falditaj.2. Kraĉu la adygei-fromaĝon, aldonu salon, spicojn, 2 tbsp. l. Acidaj kremaj kaj hakitaj verdajxoj, miksi.
3. Tranĉu la tomaton kaj bulgaran pipron kun membranoj.
4. Sur la plato de la kalabasetoj por kuŝi 1 kulero de la plenigaĵo, aldonu pipron kaj tomaton, ruliĝu en la listo.
5. Metu la rulojn sur la bakfolion, lubrikita per oleo.
6. Kuiru la plenigon: Stit sur la rasta solida fromaĝo, aldonu la restantan acidan kremon, salon kaj spicojn.
7. En la varmigita forno, metu rulaĵojn kovritajn per fromaĝa plenigaĵo. Preparu je 180-200 ° C dum 30 minutoj. Servu, ornamante Verdulojn - Petroselo aŭ Dill.
Viando "sub la neĝo,"
Ĉi tiu bela porkaĵa plado kapablas fariĝi originala kaj nekutima ornamado de la festa tablo. Ia preparado inkluzivas 3 etapojn: marizo, fritado kaj bakado, do iuj eble ŝajnas malfacilaj, sed pro la rezulto, ĝi valoras penadon.
Ingrediencoj:
- 1 kg da porkaĵo;
- 1 bulbo;
- Sunfloro aŭ olivoleo - 50 ml;
- Salo kaj spicoj por viando - 1 tsp;
- Seka mustardo - 1 tsp.
Por saŭco:
- Jogurto unsweetensed - 150 g;
- 2 Kokidaj ovoj;
- mustardo, salo, sukero, citrona suko de 0,5 h.
Kuiri:
1. Lavu viandon kaj forigu la filmojn. Tranĉi sur grandaj pecoj. Cepoj purigas kaj tranĉas duonajn ringojn.2. Miksu la spicojn, aspergu viandon kaj aldonu cepojn, miksiĝu ĝisfunde. Metu almenaŭ 5-6 horojn en la fridujo, pli bone por la nokto.
3. Li fritas viandon sur vegetaĵa oleo sen arko sur antaŭvidita pato al ruĝeca ŝelo. Metu sur barbon aŭ en la formo por bakado.
4. Apartigu proteinojn de yemas kaj miksas yemas per jogurto, mustardo, citrona suko, sukero kaj salo.
5. Whip-proteinojn per salo.
6. Karno versxu la saŭcon kaj metis la "neĝan ĉapon" de skurĝitaj proteinoj sur ĉiu peco.
7. Ni baku en la forno dum 15-20 minutoj je 250.
8. Ni servas pladon aldonante ornamadon de legomoj kaj verdaj sur telero.
Julien en Potato
Julien-rajto eniras la pinton de devigaj gajaj pladoj. Tamen, ĉi tiu simpla kaj bongusta manĝeto en kelkaj kuiristoj kaŭzas malfacilaĵojn pri la manko de pladoj taŭgaj por la preparado de ĉi tiu plado. Ni proponas originalan kaj simplan solvon: Preparu Julien en terpomoj. Tia varma plado por la nova jaro 2021 certe ĝuos la gastojn kaj virojn ol la klasika opcio.
Ingrediencoj:
- 5-6 grandaj terpomoj (kvanto dependas de konsumantoj);
- Kokina viando (fileo aŭ flikaĵo) - 150-200 g;
- Ŝinko - 50 g;
- malalta grasa acida kremo - 150 g;
- Oleo de Olivo - 2 tbsp. l.;
- Fromaĝo - 50-100 g;
- Champignons - 4-6 pecoj;
- Salo, pipro kaj aliaj kondimentoj al gusto.
Kuiri:
1. Puraj terpomoj, zorge tranĉitaj kun kulero aŭ tranĉilo de profundigo tiel ke taŭgaj "platoj". Kuiru terpomojn en saleta akvo ĝis duono preta.2. Dum terpomoj estas boligitaj, tranĉitaj kokidaj viandoj kaj fungoj, iomete friti ilin en la pato kaj ĉe la fino aldonas hakita ŝinko, acida kremo kaj spicado. Rigardu, ke acida kremo restas likva, ne permesu la saŭcon.
3. Terpomoj estas metitaj sur bakfolion, lubriki oleon kaj plenigi la finitan miksaĵon. Ni sendas pladon en antaŭ-varmigitan fornon dum 10-15 minutoj, depende de la preteco de terpomoj. Aspergu per ralla fromaĝo kaj ni atendas pliajn 5-10 minutojn por ke la fromaĝo fandiĝas kaj skuu.
Skombro-bakita kun fungoj kaj legomoj
Alia interesa opcio estas varma plado por la nova jaro 2021 - bakita skombro kun legomoj sub la krema saŭco.
Ingrediencoj:
- 1 skombro;
- 0,5 tasoj da legomo-miksaĵo (frostaj aŭ freŝaj - cepoj, tomatoj, pipro, verdaj pizoj kaj aliaj legomoj por via gusto);
- Champignons - 150 g;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. l.;
- Kremo - 50-70 ml;
- Solida fromaĝo - 50-100 g;
- Salo, spicadon "pipro bukedo".
Kuiri:
1. Tra la malantaŭo, ni zorge gut la lavantaj fiŝoj, por ĉi tio, faru akran tranĉilon por 2 malprofunda longituda grimpado laŭ la kresto, tranĉu la bazon de la kresto la kapo kaj vosto, forigu la internojn. Tranĉu naĝilojn kaj voston, forigu la filmon kaj ripojn, Rinse.
2. Fry sur oleo pretaj legomoj kaj fungoj en pato, ŝprucaĵo kaj pipro.
3. Subtenu la kortegon sur la bakado-folio, antaŭ-metita la pergamenon. Krevas la finojn de la tranĉoj. Metu la plenigaĵon, pentras la kremon kaj aspergu per ralla fromaĝo. Baku ne pli ol 20 minutojn en antaŭ-varmigita forno je temperaturo de 200 ° C.