Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της εβδομάδας επιβατών, η οικοδέσποινα δεν τίθεται από την ερώτηση "Τι είναι σήμερα για να προετοιμαστεί;", επειδή το πρωταρχικό πιάτο από τις 24 Φεβρουαρίου έως την 1η Μαρτίου στη Ρωσία - τηγανίτες. Το συντακτικό γραφείο των 24cmi προετοίμασε μια επιλογή ασυνήθιστων συνταγών για νόστιμες απολαύσεις στο εορταστικό τραπέζι.
Οι κύριοι κανόνες για τη δημιουργία τηγανίτες
Για την παρασκευή των λεπτών και ragdy τηγανίτες, χρησιμοποιείται ένα φανάκι μικρού μεγέθους με ένα παχύ βάση. Οι ρωσικοί οικοδέσποινες της παλαιότερης γενιάς σύμφωνα με την παράδοση προτιμούν το χυτοσίδηρο τηγάνι - έτσι ώστε τα προϊόντα λαμβάνονται φως, "δαντέλα" και όμορφη.Πριν ξεκινήσετε τηγανίτες ψησίματος, το τηγάνι είναι άφθονα λιπαίνεται με λάδι και θερμαίνεται έντονα. Όταν τα πιάτα θερμαίνονται, το λάδι αποστραγγίζεται στη ζύμη και αναδεύεται. Στο πρώτο άρθρο (το οποίο, σύμφωνα με τη ρωσική παροιμία, λαμβάνεται πάντοτε από μια COM) καθορίζει πόσο η δοκιμή χύνεται βέλτιστα στο ψήσιμο.
Η θερμοκρασία λεύκανσης καθορίζεται από δείγματα και σφάλματα, αλλά ο κύριος κανόνας - βλασφημία είναι επιθυμητός να γυρίσει όταν οι άκρες αρχίσουν να βουίζουν.
Συνταγές Blinov
Για όλη την εβδομάδα, μια συνταγή δεν πρέπει να κάνει με μια συνταγή, οι πρόγονοι το σκέφτονται και επομένως χιλιάδες επιλογές για το μαγείρεμα καθώς οι τοιχογραφίες τους και τα γεμιστές τους θεωρούνται. Παρακάτω είναι οι αρχικές συνταγές προϊόντων που μπορούν να παρασκευαστούν σε διαφορετικές ημέρες της Maslenitsa.
Πατάτες τηγανίτες
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- Μεσαίοι πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- Αυγά - 2 τεμάχια?
- Kefir - 200 ml;
- Αλάτι - 0,5 ώρες. Κουτάλια.
- Σόδα - 0,5 ώρες. Κουτάλια.
- Λάδι (για λιπαντικό τηγάνι) - 1 κουταλιά. ένα κουτάλι;
- Αλεύρι σίτου - 200 g.
Πώς να μαγειρέψετε: Καθαρίστε τις πατάτες από τη φλούδα, κομμένα σε κύβους με ένα μαχαίρι, βράστε και αλέστε σε ένα μπλέντερ. Για να μετακινήσετε την προκύπτουσα μάζα σε βαθιά πιάτα, οδηγήστε το αυγό, το κεφίρ, το αλεύρι, το άλας και τη σόδα και αναμίξτε πριν λάβετε μια ομοιογενή μάζα.
Τηγανίτες με βότανα
Απαιτείται:
- Γάλα - 500 ml;
- Αυγά - 3 τεμάχια?
- Αλάτι - 0,5 ώρες. Κουτάλια.
- Σόδα - 0,5 ώρες. Κουτάλια.
- Λάδι (για λιπαντικό τηγάνι) - 1 κουταλιά. ένα κουτάλι;
- Αλεύρι σίτου - 200 g;
- Πράσινα κρεμμύδια, άνηθο και μαϊντανό - για 15 g.
Πώς να μαγειρέψετε: μια σφήνα σε βαθιά πιάτα αυγά, αλάτι και ζάχαρη προσθέστε. Το γάλα θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου και χύνεται στην προκύπτουσα μάζα, ψιλοκομμένα χόρτα προστίθενται. Τέλος, το αλεύρι είναι κατάλληλο πριν λάβει μια συνοχή χωρίς κομμάτια.
Τυρί τηγανίτες
Συστατικά:
- Γάλα - 500 ml;
- Αυγά - 3 τεμάχια?
- Αλάτι - 0,5 ώρες. Κουτάλια.
- Bustyer - 0,5 ώρες. Κουτάλια.
- Λάδι (για λιπαντικό τηγάνι) - 1 κουταλιά. ένα κουτάλι;
- Αλεύρι σίτου - 200 g;
- Τυρί οποιασδήποτε ποικιλίας στερεάς - 150 g;
- Dill - 15 g
Προετοιμασία: Το γάλα θερμαίνεται σε μεταλλικό πιάτο σε ένα πιάτο σε αργή θερμότητα και στη συνέχεια αφαιρείται. Η σφήνα οδηγείται αυγά, αλάτι και σκόνη ψησίματος, παρεμβαίνει στο αλεύρι. Ενώ το προκύπτον μείγμα γυρίζει με φυσαλίδες, το τυρί τρίβεται και τολμηρή τολμηρή. Στη συνέχεια, συνδέστε όλα τα συστατικά σε ένα πιάτο και ψήνετε τηγανίτες.
Ωοϋανοβίνδνες
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- Νιφάδες βρώμης μικρές ή πλιγούρι βρώμης - 100 g;
- Κεφίρ - 500 ml;
- Αυγά - 2 τεμάχια?
- Αλάτι - 0,5 ώρες. Κουτάλια.
- Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Λάδι (για λιπαντικό τηγάνι) - 1 κουταλιά. ένα κουτάλι.
Πώς να μαγειρέψετε: Στο βαθύ μπολ, τα αυγά χτυπημένα με μίξερ με ελάχιστη ισχύ. Το μέλι λιώνει σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και ένα λεπτό ρέει χύνεται στα αυγά. Στη συνέχεια, αλατισμένο, το Kefir ρίχνει και πιπιλίζει πλιγούρι βρώμης. Το μείγμα για το PP-τηγανίτες είναι έτοιμο.
Ενδιαφέρον: Αντί για πλιγούρι βρώμης, χρησιμοποιείται μερικές φορές το φαγόπυρο, το καλαμπόκι, κριθάρι, το ρύζι, τα μπιζέλι που δεν βλάπτουν το σχήμα.
Manang τηγανίτες
Απαιτείται:- Manna Cropa - 300 g;
- Γάλα - 500 ml;
- Αυγά - 2 τεμάχια?
- Γκρειά ξηρό - 1 ώρα. Κουτάλι.
- Αλάτι - 0,5 ώρες. Κουτάλια.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Λάδι (για λιπαντικό τηγάνι) - 1 κουταλιά. ένα κουτάλι;
- Αλεύρι σίτου - 100 g
Πώς να μαγειρέψετε: δημητριακά σιμιγδάλι, αλεύρι και αλάτι μίγμα και άδεια. Σε ένα άλλο δοχείο, η ξηρή ζύμη, η ζάχαρη και το ζεστό γάλα αναδεύονται. Αφήστε για 15 λεπτά. Μετά από ξηρά τρόφιμα, το υγρό χύνεται και επιτρέπεται για άλλη μισή ώρα, τότε τα σύμβολα του ήλιου ψήνουν.
Συνταγές γλυκών υλικών
Οι τηγανίτες είναι εξαιρετικά νόστιμα με την προσθήκη γλυκών γεμίσματος: τυρί cottage, φρούτα, μούρο. Υπάρχουν τρεις μορφές ηλίθιοι τηγανίτες: σωλήνες, τρίγωνα και φακέλους.
Γιαούρτι
Απαιτείται:
- Cottage Cheese - 250 g;
- Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Σταφίδες - 50 g;
- Sugar Sand - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Πώς να μαγειρέψετε: Οι σταφίδες χύνεται με βραστό νερό, είναι δυνατόν να αναπαραχθεί για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, σε ένα ξεχωριστό πιάτο, τρίβονται με ζάχαρη και ξινή κρέμα. Οι σταφίδες πιέζονται, αναδεύονται με τα υπόλοιπα συστατικά. Η προκύπτουσα μάζα εκπέμπεται από τηγανίτες με τη μορφή "μετατροπέων".
Bananova
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- Κανέλα - 1 ώρα. Κουτάλι.
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Μπανάνες - 2 τεμάχια?
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Πώς να μαγειρέψετε: Το μέλι λιώνει σε ένα τηγάνι, προσθέστε μπανάνες. Μόλις ο καρπός αρχίσει καραμελωμένο, ρίξτε κανέλλα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και αφαιρέστε από τη σόμπα. Η γέμιση είναι έτοιμη.
Συνταγές των αλμυρών
Εάν τα γλυκά γέμιση κάνουν το αρχικό επιδόρπιο από τα επιβατικά προϊόντα, στη συνέχεια χωρίς ζάχαρη - το ικανοποιητικό πιάτο.Τυρί με σπανάκι
Συστατικά:
- Σπανάκι - 200 g;
- Cottage Cheese Low-Fat - 150 g;
- Λιωμένο τυρί - 100 g;
- Ricotta Cheese - 100 g;
- αλάτι στη γεύση.
- Χυμός λεμονιού - 3 ώρες. Κουτάλια.
Μαγειρική: Ο σπανάκι τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι, κρεμούν με βραστό νερό, πατήστε και επιτρέπουν την ψύξη. Το τυρί είναι ένας συμπλέκτης σε ένα ρηχό τρίφτη. Μετά - το ψιλοκομμένο σπανάκι και αναμειγνύεται όλα τα συστατικά.
Συκώτι
Απαιτείται:- Κοτόπουλο ήπαρ - 400 g;
- Κρεμμύδι κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουτ.
Πώς να μαγειρέψετε: Το ήπαρ κοτόπουλου πλένεται σε δροσερό νερό, κομμένο σε τέσσερα μέρη, τοποθετείται στο νερό και βράζει 15 λεπτά. Τα κρεμμύδια είναι θρυμματισμένα, τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ με αλάτι και το ήπαρ, όλα είναι καλά θρυμματισμένα. Η γέμιση από το ήπαρ είναι έτοιμο.
Συνταγές πιάτων τηγανίτα
Τα προϊόντα χρησιμοποιούνται μερικές φορές ως εγκάρδια, και στη συνέχεια λαμβάνονται εκπληκτικά νόστιμα, πρωτότυπα τηγανίτες και κέικ.
Κέικ ξινή κρέμα
Απαιτείται:
- Τηγανίτες έτοιμοι - 10-13 τεμάχια?
- ξινή κρέμα (τουλάχιστον 20% λίπος) - 300 g;
- Γάλα συμπυκνωμένο - 150 g;
- Chips Coconut - 10 g.
Πώς να μαγειρέψετε: Ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα κτυπημένο με μίξερ για να αποκτήσετε μια πλούσια κρέμα. Σε μια επίπεδη πλάκα καθορίζει στρώματα: βλασφημία - κρέμα. Στο τέλος, λιπάνετε την υπόλοιπη κρέμα, πασπαλίζετε με τσιπ καρύδας.
Rolls με σολομό
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- Ο σολομός είναι ασθενώς αλατισμένος - 200g.
- Κρέμα τυριού - 200 g
Πώς να μαγειρέψετε: 2 έτοιμες τηγανίτες λείπουν με τυρί κρέμας, που τοποθετούνται έτσι ώστε το ήμισυ του ενός είναι στο μισό πέραν ενός. Στη συνέχεια, βάλτε λεπτές φέτες φέτες σολομού σε ολόκληρη την επιφάνεια, στριμμένα στο ρολό και κόψτε.