Το 2021ο θα είναι το έτος του μεταλλικού ταύρου. Την παραμονή των διακοπών, η οικοδέσποινα σκέφτεται τι είναι τόσο ενδιαφέρον να μαγειρέψουν και να αναζητήσουν νέες πρωτότυπες ιδέες και συνταγές για το τραπέζι του νέου έτους να εκπλήξει κοντά και τους επισκέπτες. Στο υλικό 24cmi - ασυνήθιστα, νόστιμα και απλά ζεστά πιάτα για το νέο έτος 2021 με μια φωτογραφία.
Κρέας "αρμονική"
Τα κλασικά πιάτα κρέατος πρέπει σίγουρα να βρίσκονται στο τραπέζι των διακοπών, επειδή το τοτέμ του έτους αγαπά νόστιμο και ικανοποιητικό δείπνο. Προσφέρουμε να προετοιμάσουμε μια ασυνήθιστη έκδοση του οικείου κρέατος "αρμονική", η οποία θα διακοσμήσει το τραπέζι του νέου έτους. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή επιλογή, δεν υπάρχουν μανιτάρια και ντομάτες, αλλά δεν υποφέρουν από αυτό, και οι επισκέπτες θα χαρούν.Συστατικά:
- Κρέας - αποκοπή ή λαιμό (είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα χοιρινό κρέας και το βόειο κρέας δεν είναι να γιορτάσει το έτος του ταύρου).
- στήθος κοτόπουλου;
- Αλατισμένο λίπος.
- ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό έλαιο ·
- Κέτσαπ και adzhika (καλύτερη μαγειρική στο σπίτι)?
- Αλάτι και μπαχαρικά.
Μαγείρεμα:
1. Ξεπλύνετε και ξηρό κρέας, αφαιρώντας περιττή πετσέτα χαρτιού υγρασίας. Κάντε βαθιές περικοπές σε ένα κομμάτι, που δεν φτάνουν στο τέλος περίπου 1 cm, με τη μορφή αρμονικής. Η απόσταση μεταξύ των τεμαχίων δεν υπερβαίνει τα 2 cm.2. Αναμείξτε την Adzhika, το κέτσαπ και το φυτικό έλαιο για τη μαρινάδα στο κουτάλι. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά: ένα μείγμα πιπεριών, βότανα ελιάς ή άλλων καρυκευμάτων. Το κρέας ελαφρώς μήνυση. Η φούντα διανέμει σάλτσα ομοιόμορφα σε όλο ένα κομμάτι. Τυλίξτε την προετοιμασία της ταινίας τροφίμων ή καλύψτε το κάλυμμα και αφαιρέστε σε ένα δροσερό μέρος για 5-6 ώρες, μπορείτε τη νύχτα στο ψυγείο.
3. Υποφέρετε το στήθος κοτόπουλου και το λίπος χωρίς δέρμα. Pade σε μπαχαρικά.
4. Συλλέξτε "Garmoshka": Στις περικοπές εισάγετε τις εγκοπές του ορού και το στήθος.
5. Βελτιώστε το προκύπτον νήμα εργασίας τεμαχίου έτσι ώστε να μην καταρρέει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος και να τυλίξει το κρέας σε 2-3 στρώματα φύλλου.
6. Βάλτε το φούρνο προθερμανθεί στους 200 ° C για περίπου 1 ώρα. Ο χρόνος προετοιμασίας εξαρτάται από το φούρνο. Στη συνέχεια, ανοίξτε το φύλλο και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά για να εμφανιστεί μια ροζ κρούστα.
Ράβες "καναδική"
Μια άλλη συνταγή προϋπολογισμού για ζεστά πιάτα για το νέο έτος 2021, απλό προετοιμασμένο, αλλά νόστιμο και ικανοποιητικό: πλευρές "καναδική".
Συστατικά:
- 1 kg χοιρινού κρέατος.
- 1 μήλο;
- Σάλτσα ντομάτας - 100 g;
- Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές σούπας. μεγάλο.;
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- ζάχαρη (καλύτερη καφέ);
- Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, σφυρί κανέλλα, ξηρό σκόρδο, πάπρικα.
Μαγείρεμα:
1. Από την Apple θα πρέπει να μαγειρεύετε puree. Μπορείτε να πάρετε ένα τελικό προϊόν του μωρού, αλλά είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε μόνοι σας, καθώς ο λευκός ταύρος προτιμά τα "σπιτικά προϊόντα". Η Apple ψήνεται στο φούρνο ή σε φούρνο μικροκυμάτων (στη συνέχεια καθαρίστε το από τη φλούδα και κόψτε σε κύβους).2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: Αναμίξτε σάλια σόγιας και ντομάτας, μπαχαρικά, χυμό λεμονιού και ζάχαρη, προσθέστε το μήλο πουρέ.
3. Το μαγειρεμένο μίγμα είναι τα νευρώσεις και αφήνεται για 3-4 ώρες.
4. Βάλτε το τεμάχιο εργασίας στη φόρμα, καλύψτε το φύλλο από πάνω και ψήστε για μια ώρα στους 180-200 ° C.
5. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο, μειώστε τις θερμοκρασίες έως 150 ° C και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά.
Χορτοφαγικά κολοκυθάκια κυλίνδρους με τυρί και ντομάτες
Εάν οι χορτοφάγοι είναι παρόντες στη λίστα των επισκεπτών, πρέπει σίγουρα να προετοιμαστείτε για ένα νόστιμο και πρωτότυπο ζεστό πιάτο για το νέο έτος 2021.
Συστατικά:
- 2 κολοκυθάκια;
- 350 ml νερού ή γάλακτος.
- 1 γλυκό πιπέρι.
- 1-2 ντομάτες.
- 150 g τυριού adygei + 150 g στερεού τυριού.
- 200 g ξινή κρέμα.
- Αλάτι, μπαχαρικά, χόρτα για διακόσμηση.
Μαγείρεμα:
1. Πλύσιμο κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές πλάκες. Διπλώστε σε μια βαθιά πλάκα, πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι, ρίξτε ζεστό νερό ή γάλα (έτσι το πιάτο θα είναι πιο ήπιο). Αφήστε για 15 λεπτά, έτσι ώστε οι πλάκες να γίνουν μαλακές και να διπλωθούν εύκολα.2. Γυμνά το τυρί Adygei, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, 2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα πράσινα, μίγμα.
3. Κόψτε την ντομάτα και τη βουλγαρική πιπεριά με μεμβράνες.
4. Στην πλάκα από το κολοκυθάκι για να βάλει 1 κουτάλι της γέμισης, προσθέστε πιπέρι και ντομάτα, κυλήστε στο ρολό.
5. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους στο φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με λάδι.
6. Μαγειρέψτε το γέμισμα: Σταθείτε στο στερεό τυρί και προσθέστε την υπόλοιπη ξινή κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά.
7. Στο θερμαινόμενο φούρνο, βάλτε κυλίνδρους που καλύπτονται με τυρί. Προετοιμαστείτε στους 180-200 ° C για 30 λεπτά. Σερβίρετε, διακοσμούν πράσινα - μαϊντανό ή άνηθο.
Κρέας "κάτω από το χιόνι Hap"
Αυτό το όμορφο χοιρινό πιάτο είναι σε θέση να γίνει αρχική και ασυνήθιστη διακόσμηση του εορταστικού πίνακα. Η προετοιμασία του περιλαμβάνει 3 στάδια: Marathing, το τηγάνισμα και το ψήσιμο, έτσι κάποιοι μπορεί να φαίνονται δύσκολοι, αλλά για χάρη του αποτελέσματος, αξίζει μια προσπάθεια.
Συστατικά:
- 1 kg χοιρινού κρέατος.
- 1 λαμπτήρα.
- Ηλίανθος ή ελαιόλαδο - 50 ml;
- Αλάτι και μπαχαρικά για κρέας - 1 κουτ.
- Ξηρό μουστάρδα - 1 κουτ.
Για σάλτσα:
- Γιαούρτι Unsweeted - 150 g;
- 2 αυγά κοτόπουλου?
- Μουστάρδα, αλάτι, ζάχαρη, χυμός λεμονιού 0,5 ώρα.
Μαγείρεμα:
1. Πλύνετε το κρέας και αφαιρέστε τις μεμβράνες. Κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Κρεμμύδια καθαρά και κομμένα μισά δαχτυλίδια.2. Αναμίξτε τα μπαχαρικά, να πασπαλίζετε το κρέας και προσθέστε τα κρεμμύδια, ανακατέψτε καλά. Βάλτε τουλάχιστον 5-6 ώρες στο ψυγείο, καλύτερα για τη νύχτα.
3. Τραβήξτε το κρέας σε ένα φυτικό λάδι χωρίς τόξο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι σε ένα κρούστα. Βάλτε σε μια μπάρα ή στη φόρμα για το ψήσιμο.
4. Ξεχωριστές πρωτεΐνες από κρόκους και κρόκους με γιαούρτι, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, ζάχαρη και αλάτι.
5. Πρωτεΐνες με αλάτι.
6. Το κρέας ρίχνει τη σάλτσα και βάλτε το "καπάκι χιονιού" από τις κτυπημένες πρωτεΐνες σε κάθε κομμάτι.
7. Ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 250.
8. Σερβίρουμε ένα πιάτο προσθέτοντας μια διακόσμηση λαχανικών και χόρτων σε ένα πιάτο.
Julien στην πατάτα
Το Julien Right εισέρχεται στην κορυφή των υποχρεωτικών εορταστικών πιάτων. Ωστόσο, αυτό το απλό και νόστιμο σνακ σε μερικούς μάγειρες προκαλεί δυσκολίες σχετικά με την έλλειψη πιάτων κατάλληλο για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Προσφέρουμε μια πρωτότυπη και απλή λύση: προετοιμάζουμε τον Julien σε πατάτες. Ένα τέτοιο ζεστό πιάτο για το νέο έτος 2021 σίγουρα θα απολαύσει τους επισκέπτες και τους άνδρες από την κλασική επιλογή.
Συστατικά:
- 5-6 μεγάλες πατάτες (η ποσότητα εξαρτάται από τους καταναλωτές).
- Κρέας κοτόπουλου (φιλέτο ή έμπλαστρο) - 150-200 g;
- Ζαμπόν - 50 g;
- Κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 150 g;
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- Τυρί - 50-100 g;
- Champignons - 4-6 τεμάχια?
- Αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα για γεύση.
Μαγείρεμα:
1. Πατάτες καθαρά, προσεκτικά κόψτε με ένα κουτάλι ή ένα μαχαίρι εμβάπτισης έτσι ώστε οι κατάλληλες "πιάτα". Βράστε πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι το μισό έτοιμο.2. Ενώ οι πατάτες βράζονται, κομμένα κρέας κοτόπουλου και μανιτάρια, ελαφρώς τηγανίζουμε τους στο τηγάνι και στο τέλος προσθέτουν ψιλοκομμένο ζαμπόν, ξινή κρέμα και καρυκεύματα. Παρακολουθήστε ότι η ξινή κρέμα παραμένει υγρό, μην αφήνετε την πάχυνση της σάλτσας.
3. Οι πατάτες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε το λάδι και γεμίζουν το τελικό μίγμα. Στέλνουμε ένα πιάτο σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά, ανάλογα με την ετοιμότητα των πατατών. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και περιμένουμε άλλα 5-10 λεπτά έτσι ώστε το τυρί να λιώσει και να κουνηθεί.
Σκουμπρί ψημένο με μανιτάρια και λαχανικά
Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή είναι ένα ζεστό πιάτο για το νέο έτος 2021 - ψημένο σκουμπρί με λαχανικά κάτω από την κρεμώδη σάλτσα.
Συστατικά:
- 1 σκουμπρί?
- 0,5 φλιτζάνια μείγμα λαχανικών (κατεψυγμένα ή φρέσκα κρεμμύδια, ντομάτες, πιπέρι, πράσινα μπιζέλια και άλλα λαχανικά για το γούστο σας).
- Champignons - 150 g;
- Φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- Κρέμα - 50-70 ml;
- Στερεό τυρί - 50-100 g;
- Αλάτι, καρύκευμα "μπουκέτο πιπέρι".
Μαγείρεμα:
1. Μέσα από την πλάτη, προσεγγίζουμε προσεκτικά τα πλυμένα ψάρια, για αυτό, κάντε ένα αιχμηρό μαχαίρι για 2 ρηχά διαμήκη αναρρίχηση κατά μήκος της κορυφογραμμής, κόψτε τη βάση της κορυφογραμμής την κεφαλή και την ουρά, αφαιρέστε τα εσωτερικά. Κόψτε τα πτερύγια και την ουρά, αφαιρέστε τα οστά του φιλμ και των πλευρών, ξεπλύνετε.
2. Τηγανίστε σε λάδια παρασκευασμένα λαχανικά και μανιτάρια σε ένα τηγάνι, σπρέι και πιπέρι.
3. Τοποθετήστε την περικοπή στο φύλλο ψησίματος, προ-βάλτε το περγαμηνή. Χτυπήστε τα άκρα των οδοντογλυφίδων περικοπών. Βάλτε το γέμισμα, ζωγραφίστε την κρέμα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ψήστε όχι περισσότερο από 20 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 200 ° C.