Λιγότερο χρόνο παραμένει πριν από το έτος του ταύρου θα εισέλθει στα δικαιώματά τους. Οι άνθρωποι αρχίζουν να διακοσμούν τους δρόμους της πόλης και στο σπίτι και η οικοδέσποινα σκέφτηκε το εορταστικό μενού και αναζητούν ενδιαφέρουσες και πρωτότυπες συνταγές με μια φωτογραφία στο δίκτυο με την ελπίδα των εκπληκτικών επισκεπτών. Το ζεστό πιάτο κρέατος πρέπει απαραίτητα να υπάρχει στο τραπέζι του νέου έτους, επειδή το τοτέμ αγαπάει να δειπνήσει.
Στο υλικό 24cm - τα πιο δημοφιλή ασυνήθιστα και νόστιμα πιάτα χοιρινού κρέατος στο νέο έτος 2021.
1. Μπριζόλες χοιρινού κρέατος σε μια αργή κουζίνα
Εκείνοι που αναζητούν έναν απλό και γρήγορο τρόπο να κάνουν το κρέας, ένας απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα θα έρθει στη διάσωση - Multivarka. Εάν ο ελεύθερος χρόνος δεν αρκεί για το εορταστικό βράδυ για να προετοιμάσει εξαιρετικά πιάτα, προτείνουμε το μαγείρεμα στη "σόμπα θαύμα" μιας μπριζόλα χοιρινού κρέατος.Συστατικά για 2 μερίδες:
- Χοιρινό μπριζόλα - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 4 δόντια.
- Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- Μπαχαρικά: αλάτι, μείγμα πιπεριών.
Μαγείρεμα
1. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε. Καθαρό σκόρδο, κομμένο σε πλάκες.2. Μπριζόλες για να τρυπήσετε την πλευρά με ένα αιχμηρό μαχαίρι. Εισάγετε το σκόρδο σε περικοπές.
3. Αποκτήστε χοιρινό αλάτι, πασπαλίστε με καρυκεύματα για το κρέας.
4. Το κάτω μέρος των πολυκινητικών κυπέλλων για να λιπάνετε με ηλιέλαιο, ενεργοποιήστε την κατάλληλη λειτουργία.
5. Οι μπριζόλες τοποθετούνται στο κάτω μέρος σε ένα στρώμα. Τηγόνες, επιλέγοντας την κατάλληλη λειτουργία, 15 λεπτά από 2 πλευρές.
6. Σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.
2. Μπάλα κρέατος της Πρωτοχρονιάς
Στο εορταστικό τραπέζι, ένα πρωτότυπο πιάτο με το χοιρινό κρέας για το Νέο Έτος θα κοιτάξει και ασυνήθιστα θα εξετάσει το νέο έτος 2021 - μπάλα κρέατος. Είναι καλύτερο να πάρετε ακριβώς το χοιρινό, καθώς αυτό είναι αρωματικό κρέας και όχι στεγνό, σε αντίθεση με το κοτόπουλο.
Συστατικά για 4 μερίδες:
- Χοιρινό - 1 κιλό;
- Champignons - 50-100 g;
- Στερεό τυρί - 50 g;
- Kalina - 10 μούρα.
- Έλαια - 2 τεμ.
Μαγείρεμα
1. Πλύνετε και κόψτε τα ωραία μανιτάρια. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι το χρυσό χρώμα, σπρέι.2. Κόψτε το κρέας με λεπτές επιμήθειες. Τοποθετήστε το διασταυρούμενο χρονικό διάστημα σε φύλλα. Πασπαλίστε το αλάτι, το πιπέρι ή το αγαπημένο καρύκευμα.
3. Τοποθετήστε τηγανητά Champignons μέσα, πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί.
4. Συλλέξτε μια μπάλα κρέατος και ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες.
5. Ψήστε τις μπάλες στο φούρνο προθερμανθεί στους 200 ° C για 40-50 λεπτά (ορίστε τον χρόνο μαγειρέματος).
6. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο των μούρων και των ελιών Viburnum.
3. Εορταστικά κυλίνδρους κρέατος
Η προετοιμασία αυτού του χοιρινού κρέατος στο νέο έτος 2021 θα απαιτήσει χρόνο για τηγάνισμα και σβήσιμο στο φούρνο, αλλά το αποτέλεσμα θα βοηθήσει την οικοδέσποινα να εκπλήξει τους επισκέπτες και να ευχαριστήσει την εξαιρετική γεύση του πιάτου του νέου έτους. Οι κυλίνδρους κρέατος με μια δημοφιλή πλήρωση τυριού-μανιταριών θα αποτελέσουν μια ενδιαφέρουσα διακόσμηση του πίνακα του νέου έτους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για τη συμπλήρωση άλλων συνδυασμών προϊόντων που σας αρέσουν περισσότερο.
Συστατικά για 4 μερίδες:
- Χοιρινό Clipping - 400-500 g;
- Champignons - 200-250 g;
- 2 αυγά κοτόπουλου?
- 1 λαμπτήρα.
- Στερεό τυρί - 100-150 g;
- ξινή κρέμα 200 g;
- Φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα, μπαχαρικά.
Μαγείρεμα
1. Προετοιμάστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια: καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε το πολύ μεγάλο. Τηγανίστε σε μεσαία θερμότητα μέχρι το χρυσό χρώμα.2. Συγκεντρώστε το τυρί στο μεσαίο τρίφτη.
3. Βράστε τα αυγά βιδωμένα, κομμένα. Ανακατέψτε τα αυγά, το τυρί και το ψημένο με μανιτάρια κρεμμυδιών.
4. Χοιρινό κομμένο σε λεπτές πλάκες, απογείωση και πασπαλίστε με καρυκεύματα. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Γεμίζοντας σε κάθε κομμάτι κρέατος, από το ένα άκρο, και ανεβαίνει.
5. Τηγανίστε τα κενά σε ένα τηγάνι πριν από το Rosy.
6. Για να τοποθετήσετε φρυγμένους κυλίνδρους στη φόρμα ψησίματος, προσθέστε λίγο νερό στο κάτω μέρος των πιάτων.
7. Από τα παραπάνω, καλύψτε την κρεμαστή κρέμα πιάτων και στείλτε ένα φούρνο για να θερμανθεί στους 180 ° C για 20-30 λεπτά.
4. Χοιρινό κεμπάπ στο φούρνο
Προετοιμάστε ένα κεμπάπ σε ένα διαμέρισμα - ένα έργο νεροχύτη για τους ιδιοκτήτες αερίου ή ηλεκτρικού φούρνου. Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα εκπλήξει τους επισκέπτες με ζουμερό και απαλό γεύση που δεν διαφέρει από την κλασική επιλογή. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πολλά μυστικά εδώ.
Συστατικά για 4 μερίδες:
- Χοιρινό - 1-1,5 kg;
- 3-4 βολβοί (για να πάρετε ένα "μαξιλάρι" για το κρέας).
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
- 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι;
- χυμό λεμονιού?
- μπαχαρικά;
- βραστό νερό.
Μαγείρεμα
1. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, απωθήστε, βάλτε σε ένα μπολ. Αλάτι, κατούρημα, προσθέστε αγαπημένα καρυκεύματα.2. 1 Ο λαμπτήρας κόβεται πάνω από το μισό δαχτυλίδια και προσθέστε στο κρέας. Μετακινήστε το κρεμμύδι με τα χέρια για να ανακατεύετε το χυμό και να αναμίξετε. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε μαριναρισμένο για 1-2 ώρες.
3. Ξεχωριστά από το κρέας για να πάρει τα υπόλοιπα κρεμμύδια ανά ώρα πριν το μαγείρεμα. Καθαρή, κομμένη σε σέικρο, προσθέστε λίγο βραστό νερό, ξύδι, ζάχαρη, χυμό λεμονιού (προσθέστε αυτό το συστατικό εάν θέλετε).
4. Θερμάνετε το φούρνο στους 200-250 ° C. Σε ένα μανίκι για το ψήσιμο στο κάτω μέρος, βάζουμε ένα μαριναρισμένο τόξο, σχηματίζοντας ένα "μαξιλάρι". Πάνω από το κρέας.
5. Συνδέστε το μανίκι, κάνετε διατρήσεις για έξοδο από τον ατμό.
6. Στέλνουμε στο φούρνο για 60-90 λεπτά, το κεμπάπ πρέπει να περιβάλλεται ελαφρά.
7. Βάλτε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο. Τα κρεμμύδια θα πάρουν επίσης νόστιμα, οπότε μην το πετάτε μακριά.
5. Γεμιστά με δύο τρόπους χοιρινού κρέατος, ψημένο στο φούρνο
Αυτό το εορταστικό χοιρινό πιάτο στο νέο έτος 2021 δεν θα αφήσει κανένα από τους επισκέπτες αδιάφορα και η προετοιμασία της δεν θα απαιτήσει ειδικές μαγειρικές δεξιότητες και συσκευές κουζίνας.
Συστατικά για 4-6 μερίδες:
- Χοιρινό Sishek - 2 κιλά;
- Bacon - 5 φέτες.
- ένα άλας μεγάλης άλεσης.
- Σκόρδο - 1-2 κεφάλια.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Καρύδια - 100 g;
- Prunes - 200 g;
- Apple ξύδι - 1-2 ώρες.;
- Μαύρο πιπέρι έδαφος?
- φυτικό λάδι.
Μαγείρεμα
1. Αφαιρέστε το κρέας ενός μεγάλου αλατιού από όλες τις πλευρές.2. Η ντομάτα κόβει τους κύκλους και ελαφρώς φτύσει. Κάνουμε περικοπές σε απόσταση 1,5 cm σε μισό κομμάτι κρέατος με τη μορφή "ακορντεόν", βάζουν τις κούπες ντομάτας εκεί.
3. Το σκόρδο κόβεται και προσθέτει μπαχαρικά και 2 ώρες. φυτικό λάδι. Λιπάνετε αυτό το μείγμα μέσα σε περικοπές.
4. Prunes πότισμα ξύδι.
5. Αλέξτε τα καρύδια.
6. Το κάτω μέρος της μάχης λιπαίνεται με λάδι και βάζει τα κομμάτια του μπέικον. Κορυφή κρέατος που γεμίζονται με ντομάτες.
7. Το δεύτερο μέρος του χοιρινού κρέατος κόβεται επίσης μέσω 1 cm και γεμίζει τα δαμάσκηνα και τα καρύδια.
8. Κούπες ντομάτας που βγαίνουν γύρω από το κρέας, λιπάνετε με φυτικό έλαιο.
9. Μπορείτε να αφήσετε μαριναρισμένο στο κρύο για τη νύχτα, αλλά αν δεν υπάρχει χρόνος - προετοιμαστείτε αμέσως.
10. Στέλνουμε ένα φύλλο ψησίματος στο θερμαινόμενο φούρνο (200 ° C) κατά 1,5 ώρες. Μπορείτε να καλύψετε το φύλλο κρέατος και μετά από μισή ώρα για να ρίξετε μια θερμοκρασία λίγο.
11. Το τελικό πιάτο σερβίρεται ζεστό, διακοσμώντας χόρτα.
6. Κρέας στιφάδο σε κρέμα γάλακτος
Το απαλό και το τήξη κρέατος δεν θα αφήσει αδιάφορο στο εορταστικό τραπέζι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Χοιρινό, στιφάδο σε κρέμα, νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Προετοιμάστε αυτό το πιάτο από το χοιρινό στο νέο έτος 2021 για να ευχαριστήσετε τα πραγματικά gourmets.
Συστατικά για 4-6 μερίδες:
- Χοιρινό Clipping - 1,5-2 kg;
- Φυτικό έλαιο (καλύτερη ελιά) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- Κρέμα βουτύρου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- Πάχος κρέμας - 2 ποτήρια.
- Γάλα - 2 ποτήρια.
- 1 λεμόνι?
- μια μικρή δέσμη πράσινου (άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός, φασκόμηλο).
- μπαχαρικά.
Μαγείρεμα
1. Ανακατέψτε το λιωμένο κρεμώδες λάδι με μπαχαρικά, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Δώστε ένα μείγμα κρέατος και αφήστε για 2 ώρες.2. Βάζουμε το κρέας στο φούρνο προθερμανθεί στους 200 ° C, αλλά εξακολουθούμε να προετοιμάζουμε το γέμισμα: αναμιγνύουμε κρέμα, γάλα, μπαχαρικά και προσθέτουμε χόρτα σε φέτες (αφήστε λίγο για διακόσμηση).
3. Κρέατα με σάλτσα, μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 ° C, καλύψτε το καπάκι ή το φύλλο και το τοποθετείτε στο φούρνο για 1,5 ώρες.
4. Μερικές φορές θα πρέπει να γυρίσετε το κρέας ή το νερό τη σάλτσα έτσι ώστε να μην στεγνώσει από πάνω.
5. Θερμάνετε το κρέας με ένα αιχμηρό μαχαίρι για να ελέγξετε την ετοιμότητα. Εάν ο χυμός επισημαίνεται διαφανής, σημαίνει ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Πριν από την εξυπηρέτηση, το κρέας πρέπει να κρυώσει λίγο, να κοπεί σε τμήμα και να διακοσμήσει πράσινο με κλαδάκια.
7. Ρολό χοιρινού
Αυτή η επιλογή του κυλίνδρου κρέατος είναι κατάλληλη για τις διακοπές και για κάθε μέρα. Το κρέας λαμβάνεται ζουμερό και απαλό, και μπορείτε να βάλετε την πλήρωση κατά την προτίμηση σας ή να παραλείψετε αυτό το βήμα.
Συστατικά:
- Χοιρινή πλευρά με το δέρμα - 1-1,5 kg;
- Σκόρδο - 1 κεφάλι;
- Ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Μαγείρεμα:
1. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε, κάνετε ρηχές περικοπές, δεν φτάνουν στα δέρματα για να διευκολύνετε το ρολό στο ρολό.
2. Πασπαλίστε με αλάτι και καρυκεύματα, προσθέστε σκελίδες σκόρδου.
3. Σύμπτυξη κρέατος με ένα ρολό, δεμένο προσεκτικά με ένα ισχυρό νήμα, τοποθετήστε το δίσκο.
4. Λιπάνετε το φυτικό έλαιο στην κορυφή και στείλτε ένα φούρνο για 1,5-2 ώρες για να προθερμανθεί στους 200 ° C. Κάτω από το φύλλο ψησίματος, εγκαταστήστε το σχήμα ή το δεύτερο φύλλο ψησίματος με ζεστό νερό.
5. Στο τέλος της προετοιμασίας, ενεργοποιήστε τη λειτουργία σχάρας για να πάρετε μια χρυσή κρούστα.
6. Τροφοδοτήστε το πιάτο ζεστό ή κρύο, κόψτε τα κομμάτια του τμήματος και προσθέτοντας σάλτσα στο κρέας ή γαρνιτούρα.