Το 2021, το Καρναβάλι γιορτάζεται κατά την περίοδο από τις 8 έως τις 14 Μαρτίου. Οι Mistols προσπαθούν να ετοιμάσουν ένα παραδοσιακό πιάτο αυτής της εβδομάδας - τηγανίτες με μια ποικιλία και νόστιμα γεμίσματα. Οι μέθοδοι μαγειρέματος τους υπάρχει ένα υπέροχο σετ, για κάθε γούστο και προϋπολογισμό - γλυκό και αλμυρό, απλό και εξελιγμένο. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία, την παρουσία ελεύθερου χρόνου και οικονομικών δυνατοτήτων. Στο υλικό 24cmi - οι καλύτερες συνταγές για τηγανίτες στο καρναβάλι.
Γιαούρτι
Τα γεμίσματα για τηγανίτες από το τυρί cottage είναι τόσο γλυκιά όσο και αλμυρά. Η πρώτη επιλογή θα πρέπει να δοκιμάσει με παιδιά και γλυκά εργαλεία και το δεύτερο θα εκτιμήσει τους εραστές στη σουίτα ή δείπνο.Γλυκό τυρί Cottage Cheese:
Για αυτή την επιλογή, θα χρειαστείτε:
- 200 g τυριού Cottage (5-9% λίπος).
- 100 g ξινή κρέμα.
- 100 g ζάχαρης ·
- Γεύση προσθέστε σταφίδες, φρούτα (μήλο, μπανάνα, αχλάδι ή άλλους που τους αρέσει).
Μαγείρεμα: Ανακατέψτε το τυρί Cottage με τη ζάχαρη και την ξινή κρέμα, προσθέστε αποφλοιωμένα και φέτες φρούτα, περιτυλίξτε τη τηγανίτες με τη μορφή σωλήνων ή μετατροπέων και τροφοδοτούν προς το τραπέζι σε ζεστή ή ψυχρή μορφή, πότισμα μέλι ή μαρμελάδα.
Λύση λυμάτων από τυρί cottage, σκόρδο και πράσινο:
Συστατικά:- 200 g τυριού cottage?
- 1-2 τέχνη. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
- 1 Μπουκέτο πράσινο (άνηθο, μαϊντανό);
- 1 σκελίδα σκόρδου.
Μαγείρεμα: Πλύνετε το πράσινο, στεγνώστε και κόψτε καλά. Σκελίδα σκόρδου που τρίβουν σε ένα ρηχό τρίφτη ή συμπίεση με έναν ειδικό τύπο σε ένα μείγμα τυριού εξοχικού σπιτιού και ξινή κρέμα. Όλοι συνδυάζονται και προετοιμάζουν τηγανίτες με γέμιση: το καθένα βάζει 2-3 κουτάλια του μείγματος ανάλογα με το μέγεθος της τηγανίτα.
Κρέας
Τηγανίτες με τηγανίτες κρέατος είναι η πιο νόστιμη και ικανοποιητική επιλογή παραδοσιακών πιάτων στο καρναβάλι, που αγαπούν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Για μια τέτοια επιλογή θα χρειαστείτε:
- 500 g βόειο κρέας ή χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- 1 λαμπτήρα.
- Λάδι για το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Αλάτι, πιπέρι ή ένα μείγμα μπαχαρικών.
Μαγείρεμα:
1. Βράζετε κρέας σε αρκετό νερό, σε αργή φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι την ετοιμότητα. Με το χρόνο, η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 60-80 λεπτά.2. Ψυχρή έτοιμο κρέας, κομμένα ή παραλείψτε με ένα μύλο κρέατος.
3. Καθαρίστε τα κρεμμύδια, κομμένα και τηγανίζουμε σε λαχανικά ή βούτυρο μέχρι το χρυσό χρώμα. Ανακατέψτε με θρυμματισμένο κρέας. Στη θέληση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό, αυγό ή κρόκο στο μείγμα.
4. Αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση.
5. Τηγανίτες με κρέας γέμισμα τηγανίζουμε σε ρόδινα σε ένα τηγάνι, λιπαντικό λάδι. Σερβίρετε ζεστό πιάτο.
Μανιτάρι
Τηγανίτες με γεμίσματα μανιταριών - μια επιλογή win-win για ένα νόστιμο και ικανοποιητικό οικογενειακό γεύμα ή δείπνο στο καρναβάλι. Για αυτό, θα χρειαστούν απλά προϊόντα: ακατέργαστα ζαχαροκάλαμο ή στρείδι, κρεμμύδια, μπαχαρικά, λάδι τηγανίσματος. Αυτή η συνταγή μπορεί να διαφοροποιηθεί με ανάμειξη της πλήρωσης των μανιταριών με ρύζι, φαγόπυρο ή άλλη ατμόσφαιρα μαγειρεμένα μέχρι την ετοιμότητα.
Συστατικά:
- Champignons ή μυστήρια - 500-700 g;
- Κρεμμύδια - 1-2 τεμάχια;
- Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά?
- Φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- Κρέμα βουτύρου για τη λίπανση τηγανίτες.
Μαγείρεμα:
1. Καθαρισμένα και σε φέτες τα κρεμμύδια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου σε ένα χρυσό χρώμα.2. Προσθέστε τα παρασκευασμένα πλυμένα και κομμένα σε φέτες μανιτάρια, τηγανίστε μέχρι να είστε έτοιμοι.
3. Πρώτα προετοιμάζουμε το πιάτο σε μια ισχυρή θερμότητα, στη συνέχεια αδύναμη σε αδύναμη έως ότου το υγρό εξατμίζεται.
4. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο τέλος της διαδικασίας, ψύξτε και τυλίξτε το τελειωμένο μείγμα σε προ-ψητά τηγανίτες.
Τυρί
Για τηγανίτες με πλήρωση τυριού, χρησιμοποιούνται τόσο στερεές ποικιλίες όσο και μαλακά λιωμένα τυριά. Σόμπα στερεού τυριού στο τρίφτη, προσθέστε (προαιρετικό) ψιλοκομμένο βραστό αυγό, χόρτα, μπαχαρικά, θρυμματισμένο σκόρδο.
Για την πλήρωση από το λιωμένο τυρί, λαμβάνεται επίσης θρυμματισμένα χόρτα, μπαχαρικά, σκόρδο. Τυλίξτε το μείγμα σε τελειωμένες τηγανίτες με τη μορφή ενός κυλίνδρου και κόψτε σε μικρά κομμάτια (κυλίνδρους). Τοποθετούμε πράσινο υποκαταστήματα. Ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει ένα εξαιρετικό σνακ και η αρχική διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.
Αυγό
Τηγανίτες με γεμίσματα αυγών - ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο που δεν θα απαιτήσει υψηλό κόστος χρηματοδότησης και χρόνου.Θα πάρει:
- Αυγά - 3-5 τεμάχια?
- 1 δέσμη πράσινου.
- φυτικό λάδι;
- Αλάτι, μπαχαρικά.
Μαγείρεμα: Βράστε τα αυγά εκκίνησης, καθαρίστε, κόψτε σε έναν κύβο ή σχάρα. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, μπαχαρικά, αλάτι. Γεμίστε με φυτικό πετρέλαιο και βάλτε τη γέμιση στις τηγανίτες, κυλήστε με βολικό τρόπο.
Ψάρι
Για να προετοιμάσετε τηγανίτες με γέμιση ψαριών, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά, αλλά το αποτέλεσμα θα απολαύσει τους επισκέπτες και τα μέλη της οικογένειας. Υπάρχουν επιλογές με κονσερβοποιημένα ψάρια, τα οποία απλοποιούν σημαντικά την εργασία. Αλλά μπορείτε να επιλέξετε έναν πιο περίπλοκο τρόπο και να κάνετε τα ψάρια τον εαυτό σας. Για αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο ταχύτερο σολομό ή καπνιστό ρέγγα, σολομό, σολομό. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται η προετοιμασία τηγανίτες από το αλεύρι φαγόπυρου, διαφέρουν από την παραδοσιακή ασυνήθιστη γεύση που συνδυάζεται καλά με τα ψάρια. Ωστόσο, η προετοιμασία τους αντιμετωπίζεται μόνο από έμπειρους οικοδεσπότες, καθώς απαιτεί ορισμένες δεξιότητες και δεξιότητες.
Συστατικά:
- Νωπά-κατεψυγμένα σολομό 300-400 g;
- ελαιόλαδο;
- Λεμόνι 1 PC.;
- 1 κουταλάκι. Σαχάρα;
- 1 δέσμη άνηθο
- Αλάτι, μπαχαρικά: Μαύρο πιπέρι, άλλα μπαχαρικά.
Μαγείρεμα:
1. Μαρινάρετε τα ψάρια: Ανακατέψτε το λάδι, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και τα μπαχαρικά.2. Τρίψουμε τα παρασκευασμένα ψάρια με ένα μείγμα, διπλώστε στο δοχείο και αφήστε στο ψυγείο για 2-6 ώρες.
3. Προετοιμάστε τη σάλτσα ψαριών: Αναμίξτε ξινή κρέμα, χρένο ή μουστάρδα, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο.
4. Μαριναρισμένο σολομό συμπίεση κοπής, τυλίξτε τη τηγανίτες, σερβίρετε με σάλτσα.
Ρύζι
Οι τηγανίτες με ρύζι είναι ένα δημοφιλές πιάτο στη Ρωσία και τις χώρες της πρώην ΕΣΣΔ. Η πλήρωση μπορεί να είναι γλυκιά ή γεράκι, κατά τη διακριτική ευχέρεια της οικοδέσποινας και λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις των καταναλωτών.
Συστατικά:
- Εικ. 0,5-1 Τέχνη., Νερό για το μαγείρεμα.
- Ζάχαρη - 0,5-1 ώρες.
- Φρούτα στη γεύση, σταφίδα, Kuraga.
Για την έλλειψη πλήρωσης:
- Μαγειρεμένο βιδωτό αυγό, καβουρδισμένο κιμά ή μανιτάρια.
Μαγείρεμα:
1. Βράστε το πλυμένο ρύζι σε ένα ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να είστε έτοιμοι να κρυώσουν.
2. Προσθέστε πρόσθετα συστατικά για να πάρετε την επιθυμητή γεύση.
3. Για τα νεότερα μέλη της οικογένειας και τα γλυκά δόντια, προσθέστε ζάχαρη και πλυμένα και θρυμματισμένα φρούτα (μήλο, μπανάνα, αχλάδι, σταφίδες, Kuragu).
4. Ανακατέψτε επίσης το ρύζι με βραστά ψιλοκομμένα αυγά, τηγανητά ή βρασμένα κρέατα ή μανιτάρια για να πάρετε μια πλήρωση μισθών.
Κοτόπουλο
Η πλήρωση από το κρέας κοτόπουλου θα πρέπει να δοκιμάσει εκείνους που προτιμούν το φως και την ικανοποίηση του γεύματος ή το δείπνο. Οι προετοιμασίες αυτής της επιλογής δεν θα απαιτούν υψηλό χρόνο και δύναμη και το αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει την εξαιρετική γεύση των νεότερων και ανώτερων μελών της οικογένειας.Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 1-2 τεμάχια?
- Κρεμμύδια - 1-2 τεμάχια;
- Μπαχαρικά, φύλλα δάφνης.
- Φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
Μαγείρεμα:
1. Καθαρίστε το φιλέτο από ταινίες και λίπος, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι ή βράστε μέχρι να προετοιμαστεί με την προσθήκη μπαχαρικών, βολβών και φύλλου δάφνης.2. Καθαρίστε, πλύνετε, κλείστε και κόψτε μέχρι το χρυσό χρώμα.
3. Έτοιμο κρέας ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι ή παραλείψτε μέσα από ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε με ένα τηγανισμένο κρεμμύδι, προσθέστε μπαχαρικά.
4. Τυλίξτε το μείγμα σε τηγανίτες, σερβίρετε με ξινή κρέμα σε ζεστό ή κρύο.
Συκώτι
Η πλήρωση για τηγανίτες από το ήπαρ δεν χρησιμοποιεί μεγάλη δημοτικότητα ως άλλες επιλογές, αφού δεν αγαπά ο καθένας της ιδιαίτερης γεύσης. Ωστόσο, αυτό το είδος αξίζει επίσης την προσοχή εκείνων που χρησιμοποιούνται για να τρώνε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμα.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο ή το ήπαρ βοείου κρέατος - 300-400 g;
- Φαγόπυρο ή δημητριακά ρυζιού - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Κρεμμύδια - 1-2 τεμάχια;
- Φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα, αλάτι, μπαχαρικά.
Μαγείρεμα:
1. Πλυμένο ρύζι ή φράγμα φραγής σε ετοιμότητα.2. Πλύνετε το ήπαρ, κόψτε σε μικρά κομμάτια, τηγανίστε στο θερμαινόμενο έλαιο για 5-7 λεπτά.
3. Παραλείπουμε το ήπαρ μέσω μύλου ή άλεσης με άλλο τρόπο.
4. Τα κρεμμύδια τηγανίζουμε μέχρι το χρυσό χρώμα.
5. Ανακατέψτε το συγκολλημένο κούκλα, θρυμματισμένο ήπαρ και ψητά κρεμμύδια.
6. Προσθέστε καρυκεύματα στη γεύση και τυλίξτε το ηπτικό γέμισμα στις προετοιμασμένες τηγανίτες.
Από το Mincedah
Κρέατα κρέατος για τηγανίτες στο Καρναβάλι μερικοί οικοδεσπότες προετοιμάζονται από κιμά με την προσθήκη αυγών, μανιταριών, λαχανικών. Για αυτή την επιλογή, οι ποικιλίες χαμηλού λίπους είναι κατάλληλες: κοτόπουλο, γαλοπούλα, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας. Οι τελειωμένες τηγανίτες αποθηκεύονται στο ψυγείο ή στον καταψύκτη, και μπροστά από το γεύμα θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, στο φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων.
Συστατικά:
- 300-400 g τελικού κιμά.
- κρεμμύδι;
- φυτικό λάδι;
- 2 βρασμένα αυγά παρμπρίζ.
- καρύκευμα για κρέας, αλάτι, πιπέρι.
Μαγείρεμα:
1. Καθαρίστε τον μεσαίο βολβό, τηγανίστε σε ένα τηγάνι, προσθέστε το κιμά, φέρετε σε ετοιμότητα σε μέτρια φωτιά, στο τέλος προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
2. Cool, προσθέστε προσεκτικά τα αυγά και μίγμα.
3. Τυλίξτε τη γέμιση σε τηγανίτες με τη μορφή σωλήνων ή μετατροπέων, τροφοδοσίας, προ-θέρμανσης σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο.